Diet sabar kalayan diabetes tipe 2 rupa-rupa, sanaon aya sababaraha watesan. Produk dipilih dumasar kana indéks glikemik (GI) sareng nilai caloricna dikira. Barina ogé, faktor utama dina kasakit nyaéta obesitas.
Piring diabetis henteu ngan ukur sereal, sayuran stewed sareng produk daging. Roti anu tiasa dikenal ogé tiasa kaasup kana terapi diet, tapi ngan ukur nganggo rada resep resep anu biasa. Olivier mangrupikeun piring anu dipikaresep ku seueur generasi sareng anjeun henteu kedah nampik éta, gaduh panyakit “amis”. Pendekatan anu kompeten kana masak nyaéta konci pikeun salad anu leres sareng "aman", anu henteu mangaruhan kanaékan gula getih.
Di handap ieu bakal dibere resep Olivier pikeun pasén diabetes, konsép GI dijelaskeun, sareng produk pikeun salad ieu dipilih dina dasarna.
Produk GI pikeun Olivier
GI mangrupikeun indikasi anu kabéh endocrinologists ngandelkeun nalika ngagambar terapi diet. Pikeun jinis diabetes kadua, gizi anu ditangtoskeun mangrupikeun terapi utama. GI mangrupikeun indikator digital tina pangaruh produk produk tinangtu saatosna dianggo dina tingkat glukosa getih.
Nu handapkeun indéks, langkung aman dahareun. Kalayan ati-ati, anjeun kedah ngadeukeutan pilihan produk anu ngagaduhan GI ti unit nol. Perlu nengetan eusi kalori dahareun. Janten, gajih ngagaduhan 0 unit, tapi dikontraindikasi pikeun pasén naon waé panyakit, kusabab kandungan kalori anu tinggi sareng ayana koléstérasi anu goréng.
Ogé, ku parobahan dina konsistensi buah sareng perawatan panas sababaraha sayuran, GI tiasa nambahan. Dilarang nyieun jus tina buah, janten aranjeunna leungit serat, anu tanggung jawab aliran seragam glukosa kana getih. Ngan hiji gelas jus tiasa ngadorong luncat gula tina 4 mmol / L dina waktu anu singget.
GI gaduh tilu skala pamisahan:
- 0 - 50 PIECES - indikator low;
- 50 - 69 unit - rata-rata;
- 70 unit sareng luhur - luhur.
Diét diwangun ku produk anu nganggo GI rendah, kadaharan kalayan nilai rata-rata diidinan dina jumlah leutik dugi ka tilu kali saminggu kalebet dina menu.
Kadaharan nganggo GI anu luhur dilarang, éta tiasa janten peralihan diabetes tipe 2 ka jinis anu ngandelkeun insulin atanapi ngaganggu hyperglycemia.
Naon bahan anu rék dipilih
Perlu dicatet langsung yén salad teu kudu bérés sareng bérés mayon. Alternatipna nyaéta minyak sayur sapanjang sareng kéju pondok kéju, contona, TM "Village House" 0,1%. Mungkin ogé pikeun ngaganti mayonis sareng krim haseum-gajih rendah, dina jumlah anu alit, sabab éta caloric.
Kacang diidinan nganggo énéng, langkung saé anu dimasak di bumi. Hal ieu disababkeun kanyataan yén toko toko ngandung gula, anu mastikeun dilarang pikeun pasén diabétes.
Wonténg pindang kedah dikaluarkeun tina resep, GI na aya 85 PIECES. Ku jalan kitu, ieu mangrupikeun sayur khusus tina segi indéks. Dina bentuk seger, indikatorna ngan ukur 35 unit. Olivier ieu disusun dumasar kana resep klasik, nyaéta, daging dicandak salaku dasar, sareng henteu saos sosis.
Pikeun ngartos mangpaatna tina piring ieu, anjeun kedah terang GI sadaya bahan anu dianggo.
Produk ieu handap dianggo pikeun olivier:
- kacang kaléng - 45 PIECES;
- protéin endog - 0 PIECES;
- endog konéng - 50 PIECES;
- pindang kentang - 70 PIECES;
- bonténg acar atanapi acuk - 15 hijian;
- hayam - 30 unit;
- krim haseum 15% - 56 PIECES;
- kéju pondok gratis lemak - 30 unit;
- greens (peterseli sareng dill) - 15 unit.
Sapertos tiasa katingal tina tabél, GI kentang pindang dina nilai luhur. Angka ieu, tétéla, ku ayana ayana pati sayur dina jumlah anu ageung. Pikeun rada ngirangan indéksna, kentang parantos dicentos sareng direndam dina cai tiis sapeuting.
Hayam bisa diganti ku kalkun. Kusabab indéks glikemik kalkun ogé dina kisaran dugi ka 50 unit.
Pikeun hiji anu nyayogikeun olivier, langkung ti hiji endog henteu kedah dianggo - sabab yolk ngandung jumlah koléstérol.
Diabetik Olivier
Sacara prinsip, olivier pikeun penderita dina metode persiapan béda-béda tibatan resep anu biasa. Sakumaha anu dicatet saméméhna, hal utama nyaéta milih produk anu pas pikeun piring sapertos kitu.
Olivier teu matak kéngingkeun kana diet harian. Éta langkung hadé kanggo ngadamel piring ieu iwal, nyaéta, ngalayanan henteu langkung ti dua kali saminggu. Bagianna bakal ngadamel 200 gram.
Dahar olivier pasén langkung saé dina énjing. Ieu dipedar cukup ku sakedap - resep henteu ngandung bahan anu henteu kapaké (kentang sareng krim haseum), anu diserep ku awak langkung gancang dina kagiatan fisik, anu kajantenan dina satengah munggaran dinten.
Olivier ngabutuhkeun bahan-bahan ieu:
- endog pindang - 1 pc.;
- payudara hayam - 100 gram;
- hiji kentang;
- kacang kaléng - 30 gram;
- acar - 2 PCS ;;
- krim haseum 15% - 100 gram;
- sababaraha cabang tina dill sareng peterseli;
- bawang héjo;
- uyah rasa.
Mesek kentang sareng potong batu leutik, sapertos salad. Rendam dina cai tiis sahenteuna sahenteuna tilu jam. Sanggeus kulub nepi ka asak dina cai asin. Cabut pilem sareng sésana gajih tina fillet sareng masak dina cai asin ogé.
Potong timun kana batu leutik sareng peres ngaliwatan cheesecloth pikeun ngantepkeun jus anu kaleuwihan. Potong sakumna bahan jadi batu, sacukupna rendang bumbu sareng bawang, usum salad sareng krim haseum, sareng uyah raos. Ngawula olivier chilled.
Video dina artikel ieu nampilkeun resep salad pikeun pasén.
