Rupa-rupa pengganti gula mangrupikeun bagian anu penting dina dunya modéren. Ayana ayana dina komposisi produk tangtu henteu kaget saha waé. Ti sudut pandang industri pangan, zat anu amis sababaraha kali langkung mirah tibatan gula biasa.
Anu manis tina asal sintétik sareng alami diolah, anu dikonsumsi di diabetes mellitus, sabab henteu mangaruhan métabolisme karbohidrat sareng prosés métabolik na awak.
Bahan-bahan ogé dianggo ku jalma séhat anu hoyong bagian sareng pon tambahan, sabab produkna dicirikeun kirang, sareng sawaréh enol kalori, anu masihan aranjeunna primacy kalayan diet anu ketat.
Hayu urang terang mana pemanis anu langkung saé - produk alami atanapi sintétis? Sareng seueur kalori anu di kopi sareng susu sareng pemanis?
Pemanis alami sareng sintétis
Penggantian gula alami nyaéta fruktosa, sorbitol, tutuwuhan stevia anu unik, xylitol. Sadaya alternatif ieu kalebet luhur kalori, kecuali jukut amis.
Tangtosna, upami dibandingkeun sareng gula halus biasa, eusi kalori fruktosa atanapi xylitol kirang, tapi kalayan asupan diet, ieu henteu maénkeun peran khusus.
Produk sintétik kalebet natrium sitklamat, aspartame, sukralosa, sakarin. Sadaya dana ieu henteu mangaruhan indéks glukosa dina awak, henteu dicirikeun ku nilai gizi sareng énergi pikeun manusa.
Sacara tiori, mangrupikeun pengganti gula artifisial anu tiasa janten pitulung pikeun jalma-jalma anu hoyong ngahapus pon tambahan. Tapi henteu sadayana sederhana, lumayan sesah ngabobodo awakna.
Saatos tuang tuang tina inuman inuman anu ngandung pemanasan tibatan gula biasa, kuring hoyong pisan tuang. Otak, nyicingan rasa amis anu resepkeun dina sungut, ngalurung beuteung pikeun nyiapkeun karbohidrat. Tapi awakna henteu nampi eta, anu nyababkeun kanaékan napsu.
Kusabab éta, ngagentos gula biasa sareng pemanis, kauntungan anu leutik. Hiji nyiksikan gula olahan ngandung 20 kalori. Ieu henteu cekap upami dibandingkeun sareng sabaraha jalma anu gemuk ngahakan kalori per dinten.
Nanging, pikeun pasien waos amis atanapi pasien anu nganggo diabetes, pemanis mangrupikeun kasalametan nyata.
Teu kawas gula, éta moal mangaruhan kaayaan huntu, tingkat glukosa, metabolisme karbohidrat.
Manfaat atanapi ngarugikeun
Kalayan ngagantian gula alami, jelas yén aranjeunna kapanggih dina sayuran sareng buah, dina dosis sedeng, aranjeunna kapaké sareng aman pikeun awak manusa. Tapi pangaruh zat anu sacara artifisial dihasilkeun diragukeun, kusabab épékna henteu acan dipikahartos.
Sajumlah ékspérimén sato dilaksanakeun pikeun ngaidentipikasi résiko pikeun manusa kusabab pangaruh gantian gula dina awak. Dina taun 70an abad ka-tukang, éta wangsit yén saccharin ngakibatkeun kanker kandung kemih dina beurit. Gantian langsung ngalarang.
Tapi, taun-taun saterusna, paniliti sanés nunjukkeun yén onkologi mangrupikeun ngonsumsi dosis anu ageung - 175 gram per kilogram beurat awak. Maka, pakewuh anu aman sareng aman pikeun kaayaan pikeun réduksi, henteu langkung ti 5 mg per kg beurat.
Sababaraha curiga siklus disababkeun ku natrium sitklamat. Eksperimen sato nunjukkeun yén rodéner ngalahirkeun turunan anu kacida hiperaktif nalika konsumsi pemanis.
Pamanis buatan tiasa ngakibatkeun efek samping:
- Pusing
- Seueul
- Utah
- Gangguan saraf;
- Digestive kesel;
- Réaksi alérgi.
Numutkeun kana panilitian, sakitar 80% tina efek samping pakait sareng zat Aspartame, anu dipendakan dina seueur gantian gula.
Ieu teu acan kaungkap naha aya komplikasi jangka panjang tina panggunaan pemanis, saprak panilitian skala kitu henteu acan dilakukeun.
Kopi gratis kalori nganggo gantian gula
Eusi kalori kopi sareng susu sareng pemanis béda. Mimiti, anjeun kedah perhatosan jumlah kalori dina susu - langkung luhur eusi gajih cair, langkung kalori dina sacangkir inuman. Peran penting ogé dipasihan pikeun ngagantian gula - pemanis alami bénten sakedik kalori tina gula biasa.
Janten, salaku conto: upami anjeun ngopi kopi taneuh (10 gram) dina 250 ml cair, teras tambahkeun 70-80 ml susu, eusi gajih anu 2,5%, ogé sababaraha tablet pemanis Zum Sussen, maka inuman ieu ngan 66 kalori. . Upami anjeun nganggo fruktosa, teras kopi ku eusi kalori mangrupikeun 100 kilogram. Sacara prinsip, bédana henteu ageung aya hubunganana sareng dina diet harian.
Nanging fruktosa, teu sapertos penggantian gula sintétik, ngagaduhan seueur kauntungan - nya raoseun raos, tiasa dikonsumsi dina budak leutik, éta ngabubarkeun dina sagala cair, sareng henteu provoke pereputan huntu.
Candak salaku dasar 250 ml kopi taneuh sareng cai, anu 70 ml susu tambah, eusi gajih anu 2,5%. Inuman sapertos ngandung 62 jéntré. Ayeuna hayu urang ngitung naon eusi kalori upami urang nambihan sagala rupa pamanis dina éta:
- Sorbitol atanapi suplemén tuangeun E420. Sumber utama nyaéta anggur, apel, lebu gunung, sareng sajabana kontén kalori na satengah gula na. Upami dua potongan gula tambah kana kopi, maka sacangkir inuman sami sareng 100 kilokalori. Kalayan Sajaba tina sorbitol - 80 kilocalories. Dina kasus overdosis, sorbitol provoke naek formasi gas sareng kembung. Dosis maksimum unggal dintenna 40 g.
- Xylitol mangrupikeun produk anu langkung amis sareng kalori langkung luhur upami dibandingkeun sareng sorbitol. Dina hal eusi kalori ampir sarua jeung gula granulated. Kukituna, nambihan kopi henteu aya akal, sabab teu aya manpaat pikeun jalma anu kaleungitan kaleungitan.
- Stevia mangrupikeun gaganti alami pikeun gula anu henteu ngandung kalori. Kukituna, eusi kalori kopi atanapi kopi mangrupikeun ukur kanggo eusi gajih susu. Upami susu dikaluarkeun tina kopi, maka dina sacangkir inum aya praktis moal aya kalori. A dikurangan konsumsi mangrupikeun rasa khusus. Harita ti seueur jalma nyatet yén stevia dina tèh atanapi kopi parantos robih raos tina inuman. Sababaraha jalma sapertos anjeunna, anu sanés teu tiasa dianggo.
- Saccharin tilu ratus kali leuwih amis tibatan gula granulated, dicirikeun ku henteuna kalori, henteu mangaruhan kaayaan enamel waos, henteu leungit kualitasna nalika perlakuan panas, henteu ningkatkeun eusi kalori inuman. Kontén anu kedah dianggo: fungsi ginjal cacat, kacenderungan ngabentuk batu dina kandung kemih.
Urang tiasa dicindekkeun yén tambahan pengganti gula alami dina kopi moal mantuan ngirangan beurat, kusabab eusi kalori produk bakal tetep luhur. Kacuali stevia, sadaya pemanis organik deukeut dina kalori pikeun gula biasa.
Kahareupna najan pemanis sintétis henteu nambahan kalori, aranjeunna ngadorong kanaékan napsu, sahingga éta langkung hese nolak konsumsi produk anu dilarang saatos kopi sareng pemanis.
Garis handap: salami tuangeun, hiji gelas kopi énjing-énjing kalayan ditambah nyiksikan gula olahan (20 kalori) moal ngarobih dahareun. Dina waktos anu sami éta bakal nyayogikeun cadangan cagar pikeun awak, bakal masihan tanaga, vitalitas sareng kakuatan.
Pamanis anu paling aman dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
