Nutrisi pikeun diabetes mangrupakeun bagian penting tina perlakuan anu suksés. Ku alatan éta, pilihan produk sareng kuantitas dina ménu poéan diitung sacara utamina.
Pikeun jinis diabetes kadua, konstruksi ditangtoskeun tina waktos tiasa kanggo waktos ngagentos janjian panurunan gula-gula. Pelanggaran diet ngabalukarkeun perkembangan komplikasi komo jeung dosis pangobatan anu tinggi.
Masalah utama pasien kalayan diabetes type 2 nyaéta obesitas, anu ngaganggu kursus kasakit sareng ningkatkeun manifestasi résistansi insulin. Salaku tambahan, kolesterol getih tinggi, minangka salah sahiji tanda diabetes, butuh larangan anu parah gajih sato sareng ngagentos ku minyak sayur.
Lemak dina diet pasien kalayan diabetes
Pikeun awak manusa, kurangna gajih dina dahareun tiasa negatip mangaruhan kaayaan kasehatan, sabab mangrupikeun salah sahiji sumber énergi, mangrupikeun bagian tina mémbran sél, sareng aub dina prosés biologis sintésis énzim sareng hormon. Asam lemak poliaturaturasi sareng vitamin larut lemak A, D sareng E dibéré lemak.
Ku sabab kitu, pangaluaran lengkep tina gajih tina dahareun henteu disarankeun sanajan ayana obesitas. Kurangna lemak di dahareun nyababkeun gangguan ka sistem saraf pusat, nurunkeun pertahanan imun, harepan hirup turun. Kurangna gajih ngabalukarkeun ningkat napsu, sabab teu aya rasa kenek.
Kalayan watesan larangan gajih awéwé, siklus menstruasi kaganggu, anu ngabalukarkeun masalah sareng nyababkeun murangkalih. Pangurangan kulit sareng rambut leungitna, nyeri gabungan langkung sering kaganggu, sareng visi langkung lemah.
Sumawona, dina pasien anu ngagaduhan diabetes mellitus, kusabab formasi insulin atanapi resistensi jaringan kana, kaleuwihan koléstérol sareng lemak kapadetan anu luhur dina getih. Faktor-faktor ieu nuju pangembangan awal atherosclerosis bahkan langkung seueur gangguan prosés métabolik, mikrokulasi, déposisi gajih dina haté sareng témbok pembuluh getih.
Dina hal ieu, pangan lemak asalna sato dibatesan dina diet diabetes sabab ngandung asam lemak jenuh sareng koléstérol dina konsentrasi anu luhur. Ieu kaasup:
- Daging gajih: domba, daging babi, daging babi, daging babi, daging babi, sareng daging sapi
- Soang, bebek.
- Sintag lemak, sosej sareng sosis.
- Lauk gendut, lauk kaléng sareng mentega.
- Mentega, gajih pondok kéju, krim sareng krim haseum.
Sabalikna, daging anu henteu gajih, susu sareng produk lauk, ogé minyak sayur pikeun pasén, disarankeun. Komposisi minyak sayur kalebet asam lemak tak jenuh, vitamin sareng fosfatid, anu nyegah déposisi gajih dina jaringan subkutan sareng ati, sareng ogé ngabantosan ngaleupaskeun koléstérol ti awak.
Asam lemak poliaturatur ngatur prosés métabolik, babarengan fosfosipipid sareng lipoprotein kalebet kana struktur mémbran sél, mangaruhan perméabilitasna. Sipat ieu ditingkatkeun ku cara nganggo sakaligus tina pangan anu ngandung jumlah serat serat sarta karbohidrat anu cekap.
Norma konsumsi lemak per dinten pikeun pasien kalayan diabetes tanpa obesitas nyaéta 65-75 g, anu 30% nyaéta lemak sayuran. Kalayan atherosclerosis atanapi kaleuwihan beurat, gajih dina diet dugi ka 50 g, sareng persentase gajih sayur naék ka 35-40%. Jumlah kolesterol henteu kedah langkung luhur ti 250 g.
Nalika ngitung eusi kalori tina diet sareng jumlah gajih anu diperyogikeun, anjeun kedah ngémutan gajih anu disumputkeun dipanggihan dina jumlah anu ageung dina mayonnaise, margarin, tuangeun genah, sosis, pangsit. Daging minced ogé ngandung seueur lemak tibatan daging.
Ku alatan éta, nalika ngawangun terapi diet pikeun diabetes mellitus, produk sapertos kitu kedah dipeungpeuk lengkep.
Komposisi sareng persiapan minyak kembang kembang
Pamakéan minyak udar dina diabetes tipe 2 dina moderat jelas mangpaat, kusabab komposisina. Éta ngandung loba asam lemak - linoleic, arachinic, linolenic, myristic, omega-3 sareng 6.
Eusi vitamin sareng fosfatid gumantung kana cara ékstraksi sareng pangolahan salajengna. Vitamin E, kalayan sipat antioksidan anu diucapkeun, nyaéta 46-58 mg% dina minyak anu henteu pati sareng henteu langkung ti 5 mg% minyak zaitun.
Pikeun menangkeun minyak kembang, ékstraksi kimia tina oilcake, anu dicandak saatos pencét minyak, sering dianggo. Pikeun metoda ieu, pangleyur dianggo anu ngandung héksana sareng bénsin. Saatos éta, minyak tiasa disaring, anu dicabut paling tina sipat mangpaatna.
Minyak anu pangsaéna dicandak ku pencét. Pencét panas nunjukkeun tekanan siki pepelakan ku pencét dina suhu anu luhur, anu nambahan ngahasilkeun bahan baku, sareng dina versi tiis, saatos pencét dina suhu normal, minyak disaring.
Pemurnian minyak (pemurnian) dilaksanakeun ku cara ieu:
- Minyak bumi anu paling mangpaat, ngan ékstraksi anu atos, teu acan disimpen panjang.
- Unrefined - najis najis mékanis.
- Olahan - diolah kalayan uap, suhu rendah, ngabodaskeun sareng alkali.
Upami minyak anu disaring ogé parantos diolah ku deodorisasi, maka janten gunana leres dina hal kagiatan biologis na cocog ngan ukur pikeun goreng. Ku sabab éta, minyak anu pang gunana pikeun diabetes nyaéta atah sareng anjeun kedah nambihan éta kanggo salad atanapi tuang siap, tapi henteu ngagoreng.
Rupa-rupa jinis minyak sunflower anu teu pati murni sacara praktis henteu langkung rendah upami atah dina gunana, tapi disimpen deui.
Leuwih gampang pikeun mésér tina jaringan distribusina; beting kahirupanna langkung lami tibatan anu atah.
Mangpaat sareng ngarugikeun minyak kembang kembang kanggo penderita diabetes
Minyak anu teu pati seueur ngandung vitamin-larut vitamin D, F, sareng E anu berharga pikeun awak, ogé asam lemak teu jenuh. Sanyawaan ieu ngabantosan fungsi normal mémbran sél saraf sareng ngajaga permukaan jero pembuluh getih tina déposisi koléstérol.
Ku alatan éta, citakan minyak sunflower disarankeun pikeun pencegahan polyneuropathy diabetes sareng kamajuan gangguan microcirculation dina diabetes tipe 2. Lemak sayur henteu gaduh kamampuan ngumpulkeun dina awak, kalayan bantosan aranjeunna ngaleungitkeun koléstérol ti awak dimudahkeun, sabab merangsang sintésis sareng ngaleupaskeun asam bili.
Kusabab eusi vitamin E anu tinggi, ngajaga pankréas sareng ati tina rusak ku radikal bébas. Sipat antioksidan tocopherol nyegah ngembangkeun katarak sareng diabetes sareng retinopathy diabetes.
Ogé, asupan minyak, khususna atah, disarankeun pikeun rawan kabebeng. Jang ngalampahkeun ieu, dina burih kosong anjeun kedah nyandak séndok minyak sunflower sareng nginum sagelas cai tiis. Minyak pikeun diabetes ditambah kana salad tina sayuran seger, aranjeunna tiasa dituang kalayan sayuran pindang atanapi diaping janten tuang anu parantos siap.
Sipat négatip tina minyak wungu:
- Eusi kalori anu luhur: sapertos sadaya minyak dina dosis ageung nyumbang kana beurat beurat. Dosis maksimal henteuna obesitas nyaéta 3 sendok, kalayan kaleuwihan beurat, hiji atawa dua.
- Wangunan zat toksik salami tuangeun katuangan. Nu leuwih luhur suhu goreng, sanyawa leuwih ngabahayakeun dina dahareun. Pilihan anu paling bahaya nyaéta masak anu digoréng jero.
- Kalayan cholelithiasis, jumlah kaleuleuwihan tiasa nyababkeun sumbatan saluran bili.
Nalika mésér minyak, anjeun kedah nengetan metode produksi, rak hirup sareng bungkusan. Cahaya, minyak sunflower dioksidasi, ku kituna disarankeun pikeun nyimpen dina tempat poék ogé tempat anu tiis. Dina usum panas, éta disarankeun pikeun nempatkeun minyak dina kulkas, pikeun pelestarian anu langkung saé, anjeun tiasa leupaskeun 2-3 potongan kacang garing kana botol.
Pikeun panggunaan ubar, minyak premium kalayan rasa anu pikaresepeun sareng bau hampang paling cocog. Upami ngandung édapan, éta hartosna bakal ngandung jumlah fosfatip anu peryogi pikeun ati ati anu hadé, sareng, saba kitu, nilai khusus pikeun pasien anu diabétes.
Naon minyak anu paling mangpaat pikeun diabetes? Ahli ti video dina tulisan ieu bakal ngajawab patarosan ieu.
