Statistik nyatakeun yén di nagara-nagara maju, sapertilu jalma ngagaduhan diabetes. Sacara umum, 1/6 ti populasi sadunya dunya kaserang panyawat ieu. Kalayan ieu, jumlah pasén anu terus-terusan nambah.
Faktor anu pangpentingna dina kamekaran diabetes tipe 2 nyaéta diet henteu saimbang. Barina ogé, menu poéan jalma réa pinuh lemak sareng karbohidrat gancang.
Ku alatan éta, dokter nyarankeun yén sadaya pasien nuturkeun diet anu ketat, anu kedah dikuasai ku katuangan-rendah gula. Tapi mungkin dilaksanakeun tuangeun kéju pondok sareng diabetes jinis 2. Naon indéks kéju glikemik sareng kumaha carana nganggo éta dina hyperglycemia kronis?
Naon gunana kéju anu gunana pikeun anu diabétes sareng naon indéks glikemik na?
Kéju pondok sareng diabetes henteu ngan mungkin, tapi ogé kedah tuang. Dokter sareng palatih kabugaran nyarankeun yén produk susu ieu ditapai janten bagian anu penting dina menu sapopoé.
Sareng ieu henteu heran, sabab kéju pondok ngagaduhan mineral komposisi sapertos magnesium, fosfor, kalsium, kalium sareng saterasna. Éta ogé ngandung asam organik sareng asam lemak.
Salaku tambahan, produk susu ferméntasi bakal kapaké pikeun diabetes ku kanyataan yén ngandung kasein. Éta mangrupikeun protéin anu nyayogikeun awak sareng protéin sareng énergi. Dadih ogé ngandung vitamin tina grup PP, K, B (1,2).
Atuh kanggo komposisi ieu, produk gampang dicerna. Leuwih ti éta, seuseueurna diét, anu diawaskeun pikeun diabetes tipe 2, kedah diperyogikeun dina daptar anjeun.
Penting yén kéju pondok rendah gajih henteu ningkatkeun gula getih, upami dianggo leres. Janten, katuangan susu-susu ngagaduhan sababaraha pangaruh positip dina awak:
- Ngaganti deui protéin. Pikeun jenuh awak sareng gizi, kéju bodas mangrupikeun pilihan pangsaéna. Mémang, 150 g produk (eusi gajih dugi ka 5%) ngandung norma protéin harian.
- Normalisasi tekanan darah. Kalium jeung magnesium henteu ngijinkeun luncat dina tekanan darah.
- Nguatkeun sistim imun. Protéin kalibet dina sintésis antibodi anu ngajaga awak tina patogen.
- Nguatkeun sistem rangka Kalsium nyaéta unsur utama pikeun sistem musculoskeletal.
- Leungit beurat. Kusabab produk kéju pondok gajih ngandung seueur protéin sareng bahan anu sanés, éta mangrupikeun katuangan anu nyugemakeun, anu saatos konsumsi henteu janten deposit gajih.
Indéks glikemik tina kéju pondok cukup rendah - 30. Ku sabab éta, sering dianggo dina gizi médis sareng diet pikeun diabetes tina jinis munggaran sareng kadua. Dina hal ieu, produk kasebut nyerep pisan, sabab teu gaduh jaringan atanapi struktur sél.
Tapi anjeun kedah terang yén indéks insulin kéju pondok cukup luhur - 120. Mémang, sanaos kanyataan yén produk éta henteu ningkatkeun tingkat glukosa, pankréas langsung ngarespon kana asupan susu di ferméntasi ku awak ku produksi produksi sajumlah ageung insulin.
Dina waktu anu sarua, dina 100 g tina kéju pondok aya 1-2 gram karbohidrat.
Syarat pamakean
Nalika éta tétéla, jawaban na patarosan nyaéta naha kéju tiasa didahar kalayan positip diabetes. Tapi penting pikeun nuturkeun sababaraha saran pikeun panggunaan produk ieu. Janten, dosis optimal konsumsi produk ieu sakali sapoé.
Dina waktos anu sami, kéju pondok pikeun penderita kedah teu greasy, disebutkeun panyakit bakal maju, sareng beurat awakna bakal gancang gancang. Ku sabab kitu, konsumsi poéan kéju-gajih rendah haseum bakal mastikeun babandingan gajih normal dina awak, anu sacara signifikan tiasa ningkatkeun kaayaan fisik dina hyperglycemia kronis.
Pikeun diabetes nomer 2, sanaos sagala mangpaat mangpaat, kéju pondok henteu salawasna kapaké. Barina ogé, produk ieu ngandung laktosa. Jeung kaleuwihanana tiasa ngaganggu naék gula gula seukeut.
Ku sabab kitu, seueur anu kanker kabetot dina sabaraha kéju pondok tiasa dikonsumsi per dinten? Dina hiji dinten kalayan hyperglycemia kronis diwenangkeun tuang dugi ka 200 g kéju asem rendah lemak.
Aya macem-macem jinis kéju pondok. Ku alatan éta, unggal jalma anu boga métabolisme karbohidrat kaganggu kedah terang kumaha milih kéju.
Janten, mimiti pisan, anjeun kedah nengetan kanyataan yén produk kedah seger, henteu greasy sareng henteu beku. Éta leuwih hadé mésér di toko éta, saatos ningali komposisi sareng kemasan. Dina hal ieu, keju pondok teu tiasa beku, sabab teras bakal éléh kalolobaan bahan ubar.
Sabaraha dinten kéju pondok tiasa disimpen? Supados anjeunna henteu kaleungitan sipat anu kapaké, umur rak maksimumna henteu langkung ti tilu dinten.
Jeung anu paling penting, eusi lemak optimum tina kéju pondok nyaéta 3%.
Barina ogé, upamana, anjeun nganggo kéju ku eusi gajih 9% unggal dinten, maka ieu bakal nyumbang kana beurat beurat sareng kaséhatan anu goréng.
Diet resep pikeun kéju pondok pikeun pasén diabétes
Tangtosna, kéju pondok tiasa didahar dina wangun murni. Tapi jalma anu hoyong mempelbagai rasa atanapi ngubaran diri kana tuangeun anu enak sareng séhat kedah nganggo resep asli.
Jalma penderita anu resep keju kedah berkenalan sareng metode diet persiapanna. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi kéju pondok (250 g), 1 séndok tina oatmeal, sakedik uyah, 1 endog sareng pengganti gula.
Proses masak nyaéta saperti kieu:
- Tepung dituang kalayan cai anu ngagolak, infus salila 5 menit, teras cairan dikumbah.
- Kéju pondok dituih ku garpuh, dicampur endog, sereal, uyah sareng gula.
- Cheesecakes dibentuk tina jisim éta, teras aranjeunna ditunda dina loyang, anu ditutupan ku loyang.
- Sadaya kéju kéju dikalir ti luhur kalayan minyak kembang kembang, teras disimpen dina oven (180-200 derajat) 30 menit.
Piring sapertos henteu ngan ukur kalori-rendah, tapi ogé indéks glikemik na unit roti tiasa diémutan.
Kalayan diabetes naon waé, anjeun tiasa nganggo pondok kiju kaserol. Pikeun nyiapkeunna anjeun peryogi kéju (100 g), zucchini (300 g), sakedik uyah, 1 endog, 2 sendok tepung.
Zucchini anu munggaran kedah ngagiling dina parut. Teras aranjeunna diperas sareng dicampur sareng kéju pondok, tipung, endog, uyah. Saatos campuran kasebut diteundeun dina piring loyang teras nahan dina oven salila 40 menit.
Naon manisan anu tiasa diabétkeun? Fans manisan bakal resep kéju pondok sareng almond sareng strawberi. Pikeun masak, anjeun peryogi kéju pondok rendah lemak, krim haseum (0,5 sésana), pemanis (3 sudu ageung), stroberi, almond, sareng ekstrak vanili.
Berries dikumbah sareng dipotong satengah. Teras aranjeunna ditaburkan sareng pemanis (1 sudu).
Dina mangkok anu kapisah, ngéléhkeun kéju, gula, ekstrak sareng krim haseum. Nalika campuran nyababkeun konsistensi seragam, disimpen dina piring sareng dihias ku strawberry. Tapi kudu diinget yén konsumsi kaleuleuwihan tuang sapertos kitu tiasa kéngingkeun kauntungan beurat, ku kituna, ngeunaan jumlah pangan sapertos kitu, éta henteu langkung saé 150 gram.
Kusabab keju pondok sareng diabetes tipe 2 cocog sareng konsép anu réa, seueur resep pikeun nyieun produk susu anu ditapai ieu. Masakan anu sanés anu sanés upami bisi panyakit gula mangrupikeun soufflé curd diabétes.
Pikeun nyiapkeun manisan tanpa gula, anjeun peryogi bahan ieu:
- kéju pondok low gajih;
- pati (2 sért);
- 3 endog;
- 1 jeruk nipis
Mimitina, kéju pondok digosok tabung, anu bakal nimbulkeun lembut sareng beres. Teras Anjeun kedah nyiapkeun keusikan. Pikeun tujuan ieu, endog janten beulah sareng mangkuk sareng disebatna ku mixer.
Salajengna pati, jeruk nipis sareng gula katambah massa. Barina ogé, ngéléhkeun dugi ka gula bubar sareng konsistensi janten homogen. Teras keju pondok ditu di dinya sareng sadaya deui diganggu ku mixer.
Hasilna tiasa nimbulkeun lapang sareng hampang anu kedah dipanggang. Jang ngalampahkeun ieu, dina loyang, greased kalayan minyak nabati, nyebarkeun campuran curd sareng merata tingkat kana sakumna permukaan lambar.
Sabaraha lami kanggo nyalut kuéh? Waktu persiapan dessert sakitar 15 menit dina suhu 180-200 derajat. Hidangan éta bakal siap nalika kerak emas némbongan di dinya.
Diabetis, kalobaannana janten huntu amis, ogé tiasa nyobian masak pancakes curd. Pikeun persiapan anjeun peryogi kéju pondok, cranberry, endog, tipung, mesek jeruk, pengganti gula, minyak sayur sareng uyah.
Mimiti, ngayak tipung. Teras, ngéléhkeun endog, gula, uyah sareng susu sareng Blénder. Saatos éta, tepung sifted sareng minyak nabati sakedik ditambah kana campuran dugi jisim homogen sami sareng krim haseum cair dicandak.
Pikeun ngeusian anjeun peryogi kéju pondok, cranberry, bodas endog sareng zest jeruk. Sadaya bahan dicampur sareng disebat ku blénder. Keusian anu hasilna kedahna ditunda pancake, anu teras dibungkus dina pipah.
Pikeun nyiapkeun sandwich séhat pikeun pasén pasén, éta pantes nyobian resep kanggo curd kalayan horseradish sareng udang. Pikeun masak kedah anjeun:
- kadaharan laut pindang (100 g);
- kéju pondok bébas lemak (4 sésana);
- krim haseum-gajih rendah (3 sésana);
- kéju krim (150 g);
- bawang hejo (1 kebat);
- jus jeruk nipis (2 sudu);
- horseradish (1 séndok);
- rempah-rempah.
Udang dikupas ditumbuk, teras dicampur sareng jeruk nipis, krim haseum, kéju sareng kéju pondok. Teras tambahkeun sayuran, bawang sareng horseradish kana campuran.
Salajengna, sadayana disimpen dina bungkusan vakum, anu disimpen dina kulkas sajam. Nanging, penting pikeun émut yén jajanan anu nambahan glukosa getih bisa dikonsumsi jarang.
Aturan kanggo ngonsumsi kéju pondok pikeun diabetes dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
