Kasalahan mangrupikeun mikir yén gizi dina jinis 2 diabetes teu monoton sareng hémat. Daptar pangan anu dilarang leutik. Aturan utama dina nyiptakeun ménu pikeun pasén nyaéta milih katuangan anu ngandung eusi kalori lemah sareng indéks glikemik (GI) anu rendah. Indikator ieu nunjukkeun tingkat glukosa asup aliran getih saatos ngonsumsi produk atanapi inuman.
Nyiapkeun hidangan anu enak sareng paling penting séhat sanés masalah, anjeun ngan ukur perlu mertimbangkeun sababaraha anuansa masak. Janten, pikeun diabetes, resep henteu kedah kalebet frying sareng stewing dina jumlah ageung minyak sayur, anjeun moal tiasa usum salad kalayan mayonis sareng toko saos, sareng nganggo tipung kelas rendah dina baking.
Tulisan ieu nampilkeun resep kanggo pasén diabét sareng poto anu sederhana sareng ngeunah, ngobrol ngeunaan GI sareng katuangan anu ditampi dina dahareun, nyayogikeun saran umum pikeun gizi pasien kalayan diabetes nanaon.
Indéks Produk Glikemik
Produk diabetes kalayan GI dugi ka 49 unit diidinan. Aranjeunna henteu mangaruhan tingkat glukosa dina getih. Kadaharan sareng indéks 50 - 69 unit diidinan dina ménu sanés waé sanés tapi sababaraha kali saminggu. Dina hal ieu, panyakit teu matak kana tahap akut. Kadaharan kalayan indéks 70 unit sareng saluhureun dilarang pikeun pasien, sabab gancang ningkatkeun konsentrasi gula dina getih sareng tiasa ngabalukarkeun hyperglycemia diabetes tipe 1.
Aya sababaraha éntitas diantarana indéks glikemik naék, tapi ieu ukur kanggo sayuran sareng buah. Janten, wortel sareng beets dina bentuk atah disarankeun dina menu diet, tapi pindang henteu katampi kusabab GI anu tinggi. Upami anjeun nyangking buah sareng buah beresih kana konsistensi kentang mashed, maka indéksna bakal naék ku sababaraha unit.
Aya sajumlah produk sato sareng sayuran nganggo GI nol. Tapi petunjuk sapertos henteu hartosna aranjeunna "nampi tamu" dina dahareun. Kategori ieu kalebet daging babi, bebek, domba sareng minyak sayur. Nanging, produk ieu ngandung jumlah koléstérol anu goréng, ngabalukarkeun nyerat pembuluh getih.
Masakan pikeun penderita jinis 1 sareng 2 kedah henteu disiapkeun ku produk ieu:
- daging gajih sareng lauk, lauk offal;
- kentang, pindang wortel sareng beets;
- sangu bodas, jagong sareng semolina;
- kaping, kismis;
- melon, samangka, persimmon, anggur;
- tipung gandum, pati, gula, margarin.
Anjeun tiasa sacara gampil nyiapkeun masakan ngeunah sareng séhat tina katuangan anu diidinan.
Masakan Sayuran Canggih
Sayuran - ieu mangrupikeun nutrisi dasar, aranjeunna ngeusian dugi ka satengah tina sajumlah piring dina diet. Ti aranjeunna anjeun tiasa masak sup, salad sareng piring samping anu kompleks. Ujian kudu dialam kalayan jumlah minyak zaitun atanapi kéju pondok kéju kalayan 0% eusi gajih.
Piring anu sapertos rebutan nyokot posisi anu unggul dina méja diabetes. Anjeun tiasa nyandak sayuran naon waé, iwal ti anu ngagaduhan GI anu luhur, dumasar kana kahoyong rasa pribadi. Hal utama anu dipertimbangkeun nyaéta waktu masak unggal produk.
Ragam piring diidinan sareng herba sareng bumbu - oregano, Basil, bayem, apu, peterseli, dill, cabé taneuh hideung bodas.
Masak boneka terung anu disebut Fan Merak moal lami panjang. Tapi, piring sapertos kitu bakal ngahias tabel perayaan sareng bakal kaget sanajan gourmet anu paling jero sareng rasa.
Bahan ieu bakal diperyogikeun:
- dua terong sedeng;
- dua tomat;
- hiji lada cabe;
- payudara hayam - 200 gram;
- kéju keras rendah lemak - 150 gram;
- krim haseum 15% gajih - 100 gram;
- séndok minyak sayur.
Potong terong anu panjangna jadi dua bagéan, henteu kedah motong unggal bagian ka tungtung supados janten sapertos kipas. Barang masing-masing tina incision sareng lada, tomat sareng hayam pindang, nyebarkeun krim haseum di luhur. Omat dipotong kana cincin, brisket sareng cabé julienne.
Pasang terong boneka dina loyang, tos diraih. Masak dina oven dina suhu 180 C kanggo 40 - 45 menit, lima menit sateuacan tungtungna nyebarkeun terong sareng kéju, parut dina paré parut.
Kalayan diabetes tipe 2, patarosan sering timbul - naon anu tiasa didamel kanggo jajan? Hidangan anu hampang tina sayuran bakal janten jajanan soré anu séhat, jenuh awak sareng vitamin sareng mineral, ogé masihan rasa kenyang dina waktos anu lami.
"Dongéng usum panas" usum panas gaduh eusi kalori rendah, cocog pikeun penderita jinis 1 sareng 2, ogé jalma anu bajoang beurat. Bahan ieu diperyogikeun:
- hiji timun;
- dua tomat sedeng;
- sapuluh zaitun diadu;
- hiji lada cabe;
- sababaraha cabang peterseli sareng cilantro;
- sababaraha cengkéh bawang bodas;
- 150 gram kéju feta;
- séndok minyak minyak zaitun.
Mesek bonténg, potong strips, sareng cabé dina cara anu sami. Cabut kulit tina tomat - tuang cai anu ngagolak, kalebet incision ngawangun di luhur sareng kulit bakal gampang dipiceun. Potong tomat sareng kéju feta kana batu ageung, bawang bodas kana pencét, sénsitip rendang sayuran. Ngagabungkeun bahan, uyah secukupnya sareng usum nganggo minyak.
Summer Fairy Tale Salad tiasa janten tuangeun anu sasarengan salaku soré kanggo tuang siang.
Daging sareng piring luar
Resep daging anu enak pikeun penderita tiasa disiapkeun dina oven, dina kompor, grill atanapi dina panahan anu laun. Metodeu terakhir nyaéta panggancangna, anjeun ngan ukur kedah ngeusian sakumna bahan kana thicket sareng pilih modeu anu luyu.
Produk daging teu lemak, tanpa kulit, dianggap diabétes. Hayam, kalkun, puyuh, kelenci sareng daging sapi kedah langkung resep. Hal ieu ditarima nganggo parahu - hayam sareng sapi ati, daging sapi, jantung sareng paru-paru.
Resep kahiji pikeun tuangeun daging nyaéta jantung rebus dina alat puhasak. Bilas 700 gram offal dina cai ngajalankeun, cabut urat sareng potong buah leutik tilu sentimeter. Tuang dua sendok minyak kana kandel multicooker, nempatkeun manah, tambahkeun 150 gram krim gajih rendah sareng jumlah cai anu sami, uyah sareng cabé. Atur mode quenching ka 90 menit. Ngawula kana daging sapi sapi kalayan sangu coklat atanapi sereal.
Daging hayam dianggap daging anu pang populerna, tapi bosen tetep didaptarkeun atanapi baking dina oven. Henteu janten masalah, di handap mangrupikeun resep kanggo piring anu enak, dicirikeun ku rasa piquant.
Bahan
- satengah kilogram payudara hayam;
- dua sendok madu;
- lima sendok kecapna;
- séndok sesam;
- sababaraha cengkéh bawang bodas;
- séndok minyak sayur;
- cabe bodas sareng hideung secukupnya.
Bilas payu hayam dina cai sareng miceun naon anu sésana gajih tina aranjeunna, tambahkeun marinade teras tinggalkeun sajam saé. Marinade disiapkeun sapertos kieu: campur kecap, madu sareng bawang bodas dialirkeun pers.
Teras tambah minyak di handapeun multicooker teras nempatkeun hayam, cabé secukupnya, henteu uyah. Atur mode quenching ka 50 menit. Anjeun ogé tiasa masak hayam dina oven, Panggang dina suhu 180 C.
Dahareun pasén anu diabétkeun daging sering janten salad. Éta kabéh dipengalaman ku krim haseum-lemak rendah, pasty curd 0% lemak, minyak zaitun. Pikeun pencinta rempah, minyak anu infused di tempat anu poék dua belas jam dina thyme, bawang bodas atanapi cabé cabé.
Pikeun salad karesep anjeun peryogi bahan ieu:
- payudara hayam pindang - 250 gram;
- champignons atanapi suung sanésna - 400 gram;
- dua timun seger;
- kebat sayuran (dill sareng peterseli);
- dua endog pindang;
- krim haseum rendah lemak atanapi témpél sapertos kéju pondok kanggo ganti baju;
- taneuh cabe hideung, uyah.
Rendang suung kana suku jeung ngagoreng di handap dugi panas. Anjeun tiasa nyandak jinis beunghar sanésna, aranjeunna sadayana ngagaduhan GI dugi ka 35 hijian. Potong timun, endog sareng hayam kana batu ageung, rendang sayuran. Ngagabungkeun sagala produk, uyah sareng cabé, usum sareng kéju pondok atanapi krim haseum. Piring sapertos dianggap sajian pinuh - sarapan atanapi tuangeun anu tiheula.
Upami pasién éta lemu, sareng ieu mangrupikeun masalah umum nalika diabetes mangrupikeun jenis anu mandiri insulin, maka diet kedah dibentuk tina katuangan anu rendah. Dina hal ieu, anjeun tiasa ngadamel salad nganggo alpukat.
Bahan
- payudara hayam pindang - 100 gram;
- satengah alpukat;
- satengah bawang beureum;
- arugula;
- minyak zaitun.
Potong alpukat kana keureut ipis, jajan hayam, bawang beureum dina satengah cincin sareng ngagabungkeun kabéh bahan, uyah sareng usum nganggo minyak zaitun. Ulah sieun ku produk sapertos alpukat, sabab indéks glikemik alpukat na ngan 10 unit.
Sakumaha anjeun tingali, resep daging pikeun piring anu enak ngagaduhan seueur variasi, janten nutrisi di diabetes gampang janten rupa-rupa.
Lauk sareng lauk laut
Penting pikeun pasén kasaimbangan pikeun diet, kusabab awak kakurangan vitamin jeung mineral kusabab salahna sistem endokrin. Lauk kedahna dina ménu dugi ka opat kali saminggu. Éta téh beunghar kalsium, fosfor sareng asam lemak.
Dina persiapan piring pasén pikeun diabétes, diwenangkeun nganggo lauk walungan sareng laut. Hal utama nyaéta yén produk anu teu lisah. Teu aya larangan dina laut. Kaayaan ieu bénten béda-béda sareng pelesiran - susu sareng caviar dilarang.
Masakan ti lauk beureum mangrupikeun hiasan tina méja anu meriah, sareng anu pangsaéna nyaéta ngasakan supados henteu peryogi seueur waktos.
Bahan ieu diperyogikeun pikeun salmon jeruk:
- salmon - 700 gram;
- dua jeruk;
- séndok minyak sayur;
- jus satengah lemon;
- uyah, cabé.
Bagikeun lauk tanpa sirah kana dua bagian. Cabut timbangan sareng sholawat. Ngilu jeung uyah jeung lada, sprinkle jeung jus sareng ngantunkeun sajam. Potong oranyeu jadi bunderan hiji satengah sentimeter kandel.
Di sisi kulit, kéngingkeun incisi-intis anu jero pikeun siga akordion, nempatkeun bunderan oranyeu dina rohangan. Simpen buah sésana merata dina foil greased jeung minyak sayur. Iklaskeun lauk di luhur. Selapkeun sadayana dina loyang. Panggang dina suhu 180 C, salami 40 - 45 menit. Waktu masak anu terakhir gumantung kana ketebalan buah.
Pikeun diabetes nomer 2, resep pikeun piring laut anu cocog kanggo anu masak sapopoé, sabab teu nyandak seueur waktos. Salaku conto, salad "laut" disusun sapertos kieu:
- motong cumi pindang kana cincin;
- motong endog sareng hiji bonténg kana batu;
- ngagabungkeun bahanna, tambahkeun lima udang dikupas, uyah;
- usum salad nganggo kéju pondok pasty.
Anjeun tiasa ngahias salad "laut" sareng sprigs sayuran. Perhatikeun yén séhat pikeun diabetes ngetik 2 disarankeun dina ménu sahenteuna sababaraha kali saminggu.
Dina video dina tulisan ieu, resep salad dibere.
