Koléstérol luhur mangrupikeun hiji faktor utama dina kamekaran panyakit kardiovaskular. Numutkeun kana Organisasi Kaséhatan Dunia, langkung ti 20% stroke sareng langkung ti 50% serangan jantung disababkeun ku pérak konsentrasi koléstérér dina awak.
Kadang anu jadi sabab kaayaan ieu janten predisposisi genetik, tapi anu sering koléstérol luhur mangrupikeun akibat tina séhat. Ku alatan éta, pikeun nurunkeun koléstérol, disarankeun pikeun taat kana diet terapi khusus kalayan eusi gajih sato anu saeutik.
Diet sapertos kitu bakal tiasa ngan ukur kanggo kasakit dina sistem kardiovaskular, tapi ogé pikeun pasien kalayan diabetes mellitus, pancreatitis, cholecystitis sareng panyakit ati. Nanging, penting pikeun nginget yén jalma anu ngagaduhan koléstérol kedah tuang variatif supados henteu kakurangan vitamin, mineral sareng bahan mangpaat anu sanés.
Ku sabab éta, sadaya pasien anu rawan atherosclerosis, anjeun kedah terang mana piring anu kapaké kanggo koléstérol luhur, kumaha carana masak éta kalayan leres, produk naon anu dianggo dina masak sareng kumaha carana ngadamel tuangeun dahareun saé ngeunah.
Diét pikeun koléstérol luhur
Ahli diet modern ngahijikeun nutrisi klinis minangka cara paling efektif pikeun nurunkeun koléstérol getih sareng ngirangan résiko tina serangan jantung sareng stroke .. Numutkeun kana sababaraha taun panilitian, pangaruh positif tina rékaan réa kali langkung ageung tibatan efek obat-obatan khusus pikeun koléstérol.
Kanyataanna yén tablet nolak ngahasilkeun produksi koléstérér sorangan dina awak, anu mangpaat pikeun kaséhatan manusa sareng dipikabutuh pikeun sistem kardiovaskular. Lipoprotein kapadetan luhur sapertos henteu ngan ukur nyumbang kana formasi piagam koléstérol, tapi malah ngabantosan pikeun ngolah gajih sareng ngaleupaskeun tina awak.
Teu kawas ubar statin, diet boga pangaruh koléstérol anu goréng, anu condong netep di dinding pembuluh getih sareng provoke sumbatanana. dina uteuk.
Diét ieu disarankeun pikeun taat ka sadaya awéwé sareng lalaki anu parantos meuntas bangbarat 40 taun sareng parantos dugi kana yuswa tengah. Hal ieu disababkeun ku parobihan hubungan-umur di awak manusa, khususna sareng ménopause, anu nyababkeun turun naik kuat dina tingkat kolesterol dina getih.
Daharangan anu dilarang pikeun koléstérol luhur:
- Produk-produk: otak, ginjal, ati, témpél ati, létah;
- Lauk kaléng sareng daging;
- Produk susu: mentega, krim, krim haseum gajih, sadayana susu, kéju keras;
- Sosis: sagala jinis sosis, sosis sareng sosis;
- Endog ternak, utamina endog;
- Lauk gajih: lele, mackerel, halibut, stabilgeon, stellate stabilgeon, sprat, belut, burbot, saury, herring, beluga, perak karpét;
- És lauk;
- Daging lemak: daging babi, soang, bebek;
- Gajih sato: gajih, daging bisu, sapi, soang sareng gajih bebek;
- Seafood: tiram, udang, yuyu, cumi-cumi;
- Margarin
- Taneuh sareng kopi instan.
Produk pikeun nurunkeun koléstérol:
- Olive, dilirasi, minyak wijen;
- Oat sareng bran sangu;
- Oatmeal, sangu coklat;
- Buah: alpukat, dalima, variétas anggur beureum;
- Kacang: cedar, almond, pistachios;
- Bibit waluh, kembangna, rami;
- Berries: blueberries, strawberry, cranberry, lingonberry, aronia;
- Kutu: kacang, kacang, lentil, Kacang Kedelai;
- Sadaya jinis kol: bodas, beureum, Beijing, Brussel, kembang engkol, brokoli;
- Sayuran: dill, peterseli, seledri, cilantro, Basil sareng sagala jinis salad;
- Bawang bodas, bawang, akar jahé.
- Bél beureum, konéng sareng héjo bel;
- Sardin sareng lauk ti kulawarga salmon;
- Teh héjo, dekok herbal, jus sayuran.
Resep dahareun
Resep pikeun koléstérol luhur ngan ukur tuangeun anu paling séhat anu disusun dumasar kana aturan diet anu séhat. Ku alatan éta, kalayan kacenderungan ka atherosclerosis, mastikeun dilarang tuang goreng, stewed atanapi dipanggang dina sayuran minyak sareng daging.
Anu paling gunana pikeun pasien anu ngagaduhan koléstérol anu luhur sajian tuang, parut tanpa minyak, dipanggang dina oven atanapi pindang dina cai anu rada asin. Dina waktu anu sarua, minyak sayur sareng cuka anggur alami atanapi anggur kedah dianggo salaku pakéan.
Penting pikeun ngaluarkeun sacara lengkep tina diet naon waé pakéan anu siap, sapertos mayonis, ketchup sareng saos kecap, kalebet kécap, sabab ngandung seueur asin. Saos kudu disiapkeun sacara mandiri dina dasar minyak zaitun sareng wijen, yogurt gajih rendah atanapi kefir, ogé jeruk jeruk nipis atanapi.
Salad tina sayuran sareng alpukat.
Salad ieu pisan séhat, gaduh tampilan perayaan anu éndah sareng rasa anu kaya.
Bahan
- Alpukat - 2 buah sedeng;
- Paprika lada (Bulgaria) - 1 beureum sareng 1 héjo;
- Salad - sirah rata kol;
- Bonténg - 2 PCS ;;
- Seledri - 2 batang;
- Minyak Zaitun - 1 sdm. sendok;
- Jus jeruk nipis (jeruk nipis) - 1 séndok téh;
- Sayuran;
- Uyah sareng cabé.
Ngumbah salad daun saé dina ngajalankeun cai sareng cimata kana buah alit. Misahkeun bubur alpukat tina batu, mesek sareng keureut. Siki cabé teras potong. Bonténg sareng batang seledri rendang kana batu. Pasang kabéh bahan dina mangkok jero.
Gabungkeun minyak jeruk sareng jus dina kaca, campur sareng tuang tuang sayuran. Bilas sayuran héjo, rendang kalayan péso sareng sprinkle salad di jerona. Tambahkeun uyah, cabé hideung sareng nyampur pisan. Ngahias salad réngsé sareng sprig tina peterseli.
Coleslaw.
Salad kubis bodas mangrupikeun ubar rahayat pikeun koléstérol tinggi, sareng ogé ngabantuan ngaleupaskeun racun tina awak. Salaku tambahan, éta sacara signifikan ningkatkeun sistem pencernaan sareng ngirangan kaleungitan beurat.
Bahan
- Kol bodas - 200 gr.;
- Wortel - 2 PCS ;;
- Bawang - 1 pc.;
- Manis jeung haseum apel - 1 pc.;
- Minyak Zaitun - 1 sdm. sendok;
- Sayuran;
- Uyah
Potong kol kana strips ipis, sprinkle sareng uyah sareng mash enteng nganggo leungeun anjeun. Potong bawang dina satengah cingcin, nempatkeun dina mangkok leutik sareng tuang 1 sdm cai sareng cuka. sendok. Tina apel potong teras inti sareng motong kana batu. Mindahkeun kol kana wadah jero, tambahkeun wortel parut sareng apel dicincang ka dinya.
Nyemprot lampu bohlam sareng ogé dina salad. Rendang sayuran héjo sareng sprinkle sayuran di jerona. Tuang minyak zaitun dina salad sareng tambah uyah upami diperyogikeun. Campur sareng garnish sareng bumbu seger.
Sup na hayam séhat.
Sup sup daging henteu disarankeun pikeun jalma anu koléstérol luhur. Tapi kaldu hayam beunghar gizi sareng, upami disusun leres, ngandung koléstérol minimal.
Bahan
- Dada hayam - sakitar 200 gr;
- Kentang - 2 tubers;
- Alur Buckwheat - 100 gr.;
- Wéb - 1 pc.;
- Bawang - 1 pc.;
- Minyak Zaitun - 1 sdm. sendok;
- Sayuran;
- Uyah sareng cabé.
Bilas payudara hayam ogé, nunda dina loyang sareng tuang cai tiis beresih. Simpen panci dina kompor, bawa kana kulub, ngirangan panas sareng sakedik sareng ngantosan masak salami 10 menit. Teras solokan kaldu kahiji, bilas pan tina busa, nempatkeun payudara di dinya deui, tuang cai bersih sareng masak dugi ka lembut kanggo 1,5 jam.
Mesek kentang sareng potong batu. Cabut mesek tina bawang sareng dipotong janten dadu anu sedeng. Mesek wortel sareng ngilu dina grater kasar. Tuang minyak zaitun kana loyang preheated, tambahkeun bawang bombay sareng ngagoreng sakitar menit. Tambahkeun wortel sareng ngagoreng dugi bawang mangrupikeun emas.
Cabut payudara hayam tina kaldu, potong sareng tambahkeun kana sup deui. Bilas soba ogé, tuang kaldu sareng masak salami 10 menit. Tambahkeun kentang sareng masak pikeun 15 menit deui. 5 menit sateuacan masak, tambahkeun bawang digoréng nganggo wortel, uyah sareng cabé hideung. Pareuman sup na bérés teras tuang sareng bumbu anu dicincang. Perkiraan waktos masak kanggo sup ieu aya 2 jam.
Kacang kacang ku sayuran bakar.
Sanaos kanyataan yén sup ieu disiapkeun tanpa daging, tapi tétéla janten ngeunah sareng nyugemakeun, sareng dina waktos éta henteu ngandung koléstérol.
Bahan
- Terong - 1 ageung atanapi 2 alit;
- Lada lada - 1 beureum, koneng sareng héjo;
- Bawang - 1 pc.;
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- Tomat kaléng - 1 can (400-450 gr.);
- Kacang - 200 gr.;
- Cumin (Zera) - 1 séndok téh;
- Uyah sareng cabé;
- Sayuran;
- Yogurt alami - 100 ml.
Potong terong kana cingcin, uyah ogé teras nahan dina colander. Saatos satengah jam, bilas terong dina cai anu bersih sareng tepus garing sareng anduk kertas. Cabut siki tina lada bel sareng cut kana batu. Mesek bawang sareng rendang batu henteu alit teuing.
Grase hiji loyang sareng minyak sayur, sateuacana nyiapkeun sayuran dina éta, drizzle nganggo minyak, uyah sareng cabé. Simpen loyang dina oven sareng bakar sayuran dina suhu 220 derajat kanggo 20 menit, dugi ka aranjeunna hue siga emas hue.
Bilas kacang polong, nunda dina pan sareng tambah tomat. Grind cumin dina mortir kana kaayaan bubuk sareng tuang kana loyang. Tuang sadayana ku cai tiis, ditunda seuneu, bawa ka kulub sareng masak salila 40-45 menit. Tambahkeun sayuran dipanggang pikeun sup, uyah, lada sareng tuang sareng bumbu anu dicincang. Sateuacan porsi, masukkan dina mangkuk sup 1 sdm. hiji sendok tina yogurt.
Turki nganggo sayuran.
Resep pikeun koléstérol luhur sering kalebet daging dietét, anu paling mangpaat nyaéta mancur turki. Éta gaduh eusi gajih minimal sareng saé pisan pikeun kaséhatan. Ayeuna teu kedah diasuh kana masak anu saé, janten pélor anu kalebet saci paling dikukus
Bahan
- Payudara Turki (filét) -250 gr .;
- Zucchini - 1 sayur leutik;
- Wortel - 1 pc.;
- Lada lada - 1 pc.;
- Bawang - 1 pc.;
- Yogurt - 100 ml.;
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- Sayuran;
- Uyah sareng cabé.
Bilas payudara, garing nganggo anduk kertas sareng ngadamel motong alit dina dua sisi. Zucchini potong cincin. Mesek jeung rendang wortel. Mesek bawang sareng potong satengah cingcin. Nempatkeun payu kalkun kana panci laun, uyah sareng cabé. Panutup pakét sareng bawang, wortel, sareng nyebarkeun cincin zucchini di luhur. Kukus kanggo 25-30 menit.
Mesek bawang bodas, nembus pencét sareng tambahkeun kana yogurt. Grind greens ku péso seukeut teras tuang kana campuran bawang bodas-yogurt. Campur saos ogé. Simpen payudara réngsé dina piring kalayan sayuran sareng tuang saos bawang bodas.
Trout dina bantal kentang-bawang.
Lauk mangrupikeun salah sahiji konci penting dina tuangeun pikeun ngurangan koléstérol anu goréng. Éta kedah dilebetkeun kana pakan anjeun, upami henteu unggal dinten, maka sahenteuna sababaraha kali saminggu. Nanging, penting pikeun milih jinis lean tina lauk, sapertos trout, anu ngandung koléstérol anu langkung ageung.
- Trout mangrupikeun bangkai ukuran sedeng;
- Kentang - 2 PCS ;;
- Bawang - 1 pc.;
- Bawang héjo - kebat leutik;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- Sayuran;
- Uyah sareng cabé.
Potong lauk meunteun bagian, nempatkeun dina mangkok ageung, tabung sareng uyah sareng ngantunkeun 20 menit. Teras miceun kulit tina lauk sareng miceun siki. Bilas kentang, mesek kana aranjeunna sareng motong kana bunderan kandel 0,5 cm.
Cabut husk tina bawang sareng potong kana cincin. Mesek sareng rendang cengkéh bawang bodas. Potong sayuran anu murni pisan. Grase hiji loyang sareng minyak nabati, nempatkeun cingcin kentang di dinya, tutupna sareng cincin bawang, sprinkle sareng bawang bodas, bumbu, uyah sareng cabé. Iklaskeun potongan trout dina luhur sadaya.
Panutupkeun loyang kalayan foil teras nahan baking dina oven satengah jam dina suhu 200 derajat. Cabut wadah réngsé ti oven, teras tinggalkeun foil salami 10 menit tanpa ngaleupaskeun foil. Ngawula lauk sareng sayuran.
Diet kalayan koléstérol luhur kedah dituturkeun sapanjang kahirupan.
Dahareun anu paling séhat
Upami aya palanggaran métabolisme koléstérol, anjeun tiasa nganggo kuéh persimmon sareng blueberry.
Dessert ieu cocog henteu ngan pikeun jalma anu ngagaduhan koléstérol tinggi, tapi ogé pikeun pasien anu diabétes. Kue ieu henteu ngandung gula sareng tipung, anu hartosna ngabantuan ngirangan kaleuwihan beurat.
Pikeun ujian anjeun peryogi walnut - 80 gr.; tanggal - 100 gr.; taneuh kapulaga - ciwit.
Pikeun keusikan anjeun peryogi persimmon - 2 buah; kaping - 20 gr.; kayu manis - ciwit; cai - ¾ cup; agar-agar - ¾ séndok téh.
Eusian diwangun ku bahan-bahan ieu:
- Blueberries beku - 100 gr. (anjeun tiasa nyandak currants hideung, blueberries sareng buah karesep anu sanésna);
- Agar-agar - ¾ séndok téh;
- Gantian gula Stevia - 0,5 TSP.
Cabut blueberries ti kulkas, bilas gancang sareng cai tiis, nunda dina mangkok sareng ngantepkeun defrost. Simpen kacangan dina nyampur, giling ka kaayaan crumb halus sareng tuang kana piring. Nganggo nyampur, ngagiling tanggal kana témpél kandel, tambahkeun kacangan, kapulaga pikeun aranjeunna sareng hurungkeun deui alat dugi ka adonan meunangkeun konsistensi saragam.
Candak loyang sareng gurat handap ku keretas parchment. Selapkeun campuran nut-date bérés na teras tampal na. Simpen kapang dina kulkas kira-kira 2 jam, teras nyusun ulang di freezer. Dina waktos ayeuna, anjeun kedah ngalakukeun keusikan, anu anjeun kedah masak dina acar masker blender ti persimmons, tanggal sareng kayu manis.
Mindahkeun jisim buah anu tos dipotong kana sacok teras ditunda seuneu leutik. Puree kedah langkung panas sareng janten langkung panas tibatan suhu hawa. Campuranna kudu diaduk périodik. Tuang cai kana ember sanésna, pasang agar-agar sareng ditunda kompor. Terus-terusan diaduk pikeun mawa cai kana kulub.
Aduk kentang mashed sareng sendok, tuang aliran ipis cai kana éta kalayan agar-agar sareng dicampur tuntas. Cabut bentuk adonan tina freezer sareng tuang lapisan keusikan kana eta. Ninggalkeun pikeun niiskeun ka suhu kamar, teras lebet dina kulkas kanggo solidifikasi.
Tuang jus Berry dileupaskeun nalika tuang cai blueberries kana gelas teras tambahkeun cai, supados volume na aya 150 ml. (¾ cup). Tuang jus kana panci, tambah agar-agar sareng bawa ka kulub, ulah hilap aduk terus.
Candak kueh kaluar tina kulkas, nempatkeun buah berry na teras tuang eusian di luhur. Ngidinan éncér, teras nempatkeun dina kulkas sahenteuna 3 jam, sareng langkung saé wengi. Kue sapertos kitu bakal janten hiasan anu hadé pikeun unggal lebaran.
Kumaha dahar sareng koléstérol tinggi dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
