Roti sacara tradisional ngagambarkeun dasar diet pikeun sakabéh jalma. Éta jenuh sareng gizi, masihan jalma sareng vitamin mineral.
Rupa-rupa dinten ieu ngamungkinkeun anjeun milih produk anu saé kanggo sadayana, kalebet roti pikeun pasén.
Naha produk roti tiasa diabétes?
Ngomongkeun diabetes, seueur langsung émut ngeunaan manisan, ngarujuk kana katuangan anu dicaram. Mémang, pasén diabétes, insulin henteu ngahasilkeun atanapi henteu nedunan fungsina.
Ku sabab kitu, asupan glukosa anu seukeut anu dikandung dina manisan dina getih ngabalukarkeun kanaékan tingkat gula sareng akibat anu saluyu.
Nanging, roti milik produk kalayan indéks glikemik anu luhur, nyaéta nalika dikonsumsi, karbohidrat gampang dicerna karbohidrat, anu awak teu tiasa ngatasi. Henteu sia-sia yén aranjeunna perkiraan tingkat karbohidrat dina unit roti.
Sasuai, konsumsi roti ku urang kalayan diabetes kedah parah dibatesan.
Mimiti, ieu manglaku kana bodas bodas kalayan tipung premium, kalebet pasta sareng produk bakery anu sanés. Di antarana, eusi karbohidrat pangbasajanna pangageungna.
Dina waktos anu sami, roti ti tipung dikupas atanapi rye, kitu ogé roti, tiasa dianggo kana tuangeun sareng kedah diasupkeun kana dahareun. Barina ogé, produk sereal ngandung kalolobaan mineral sareng vitamin, kalebet kelompok B, dipikabutuh pikeun awak. Tanpa panampina, fungsi sistem saraf kaganggu, kaayaan kulit sareng rambut langkung parah, sareng prosés pembentukan getih kaganggu.
Pedah roti, laju poean
Citakan sadaya jinis roti dina ménu kusabab kualitas anu kapaké, éta ngandung:
- jumlah badag serat;
- protéin melak;
- unsur renik: kalium, selenium, natrium, magnesium, fosfor, beusi sareng anu sanésna;
- vitamin C, asam folat, kelompok B sareng anu sanés.
Zat data bijil ngandung jumlah maksimal, ku kituna produk ti aranjeunna kedah ménu dina menu. Teu kawas séréal, roti dikonsumsi unggal dinten, anu ngamungkinkeun anjeun ngaluyukeun kuantitasna.
Pikeun ngadegkeun norma, konsép unit roti dipaké, kalebet dina 12-15 gram karbohidrat sareng naékkeun tingkat gula getih ku 2,8 mmol / l, anu peryogi dua unit insulin tina awak. Biasana, jalma kedah nampi 18-25 unit roti per dinten, aranjeunna kedah dibagi janten sababaraha porsi anu didahar dina énjing.
Eusi unit roti dina roti hideung langkung handap tina bodas, janten disarankeun pikeun pasén. Dahar Borodino atanapi roti rai, jalma nampi jumlah gizi anu diperyogikeun, tapi karbohidrat langkung seueur, anu penting pikeun pasén.
Roti naon anu abdi tiasa tuang sareng diabetes?
Pilihan anu cocog pikeun jalma anu nganggo diabetes nyaéta roti diabetes, éta didamel nganggo téknologi khusus sareng kalebet gandum anu henteu sapertos rye sareng dikupas, komponén sanésna kalebet.
Nanging, anjeun kedah mésér produk sapertos di toko khusus atanapi nyiapkeun éta diri, sabab toko roti pusat balanja ageung henteu mungkin matuh téknologi sareng ngadamel roti saluyu sareng standar anu disarankeun.
Roti bodas kedah dikaluarkeun tina dahareun, tapi dina waktos anu sareng, seueur penderita panyakit anu akurasi sareng saluran pencernaan, dimana panggunaan gulungan rai mustahil. Dina kasus ieu, anjeun kedah nyertakeun roti bodas dina ménu, tapi anjeun kedah ngawatesan total konsumsina.
Di handap ieu jenis produk tipung cocog pikeun penderita diabetes atanapi jinis 1 atanapi 2.
Roti diabétik
Éta pelat anu mirip sareng krupuk. Éta biasana didamel tina produk sisikian kalayan eusi serat anu luhur, ngandung kalolobaan karbohidrat, serat sareng unsur renik. Ku nambihan kapang, éta boga pangaruh anu mangpaat pikeun sistem pencernaan. Sacara umum, aranjeunna ngagaduhan tingkat glikemik anu lemah, sareng tiasa gaduh raos béda kusabab ditambahan rupa sereal.
Gulungan roti nyaéta:
- rai
- sereal;
- gandum;
- oat;
- jagong;
- tina campuran sereal.
Barang anu dipanggang didamel tina tipung rai
Tepung rai mangrupikeun eusi karbohidrat anu gampang dicerna, janten tiasa dianggo dina gizi pasén.
Nanging, éta gaduh ketan anu goréng sareng produk ti dinya moal ningkat ogé.
Sajaba ti éta, éta hésé nyerna. Ku sabab eta, sering dianggo dina produk campuran, anu ngandung persentase tangtu tipung rai sareng sagala rupa aditif.
Anu pang populerna nyaéta roti Borodino, anu bakal kapake ku sajumlah unsur renik penting sareng serat, tapi tiasa ngabahayakeun jalma anu ngagaduhan panyakit saluran pencernaan. Nepi ka 325 gram roti Borodino diidinan sadinten.
Roti protéin
Éta dijieun khusus pikeun jalma anu nalangsara tina diabetes. Pabrikna nganggo tipung olahan sareng sagala rupa aditif anu nambahan eusi protéin sayuran sareng ngirangan persentase karbohidrat. Produk sapertos gaduh pangaruh minimal kana konsentrasi gula getih sareng tiasa dianggo sapopoé.
Salaku tambahan, di toko tiasa dijual sapertos jinis roti sapertos oat atanapi protein-bran, gandum-bran, soba sareng sajabana. Aranjeunna ngagaduhan réduksi karbohidrat sederhana, ku éta langkung resep milih jinis-jinis ieu, khususna anu henteu tiasa tuang roti rai.
Resep krasan
Anjeun tiasa nyieun rupa-rupa kapaké produk di bumi, anu henteu peryogi kaahlian khusus, ngan ukur resep tuturkeun.
Versi klasik kalebet:
- tipung gandum;
- tepung gandum: rai, oatmeal, sereal;
- ragi
- fruktosa;
- uyah;
- cai.
Adonan ieu dipanggang sapertos ragi biasa sareng tinggaleun sababaraha jam pikeun férméntasi. Lajeng, buns dibentuk ti dinya sareng dipanggang dina oven dina derajat 180 derajat atanapi dina mesin roti dina modeu standar.
Upami anjeun hoyong, anjeun tiasa ngaktipkeun implengan sareng nambihan sagala komponén kana adonan pikeun ningkatkeun rasa:
- herbal lada;
- rempah-rempah
- sayuran
- séréal sareng siki;
- madu;
- molases;
- oatmeal sareng saterasna.
Resep pidéo pikeun baking rye:
Pikeun nyiapkeun gulung protéin-bran, anjeun kedah nyandak:
- 150 gram kéju pondok kalayan eusi gajih rendah;
- 2 endog
- sendok séndok bubuk;
- 2 sendok bran gandum;
- 4 sendok tina brat oat.
Sagala komponén kedah dicampur, nempatkeun dina bentuk greased sareng disetél dina oven preheated sakitar satengah jam. Saatos siap dipiceun tina oven sareng nutupan kalayan serbet.
Pikeun produk oat anjeun peryogi:
- 1,5 cangkir susu haneut;
- 100 gram oatmeal;
- 2 sendok minyak bumi mana waé;
- 1 endog
- 50 gram tipung rai;
- 350 gram tipung gandum tina kelas kadua.
Tepungna kaseueuk dina susu salami 15-20 menit, endog sareng mentega dicampur sareng aranjeunna, teras campuran gandum sareng tipung rye sakedik tambah, adonan anu diuli. Sagalana ditransferkeun kana bentuk, di tengah-tengah Bun tempat reureuh dilakukeun, dimana anjeun kedah nyimpen ragi garing. Lajeng bentuk na dipasang dina mesin roti sareng dipanggang kanggo 3,5 jam.
Pikeun ngadamel bun soba, anjeun kedah nyandak:
- 100 gram tipung sereal, anjeun tiasa nyalira waé ku ngagulung dina coét kopi grit biasa;
- 450 gram tipung gandum tina kelas kadua;
- 1,5 cangkir susu haneut;
- 0,5 cangkir kefir;
- 2 teaspoons kapang garing;
- séndok téh uyah;
- 2 sendok minyak sayur.
Mimiti, tipung didamel tina tipung, kapang, sareng susu kedah ditinggali 30-60 menit kanggo naék. Teras tambah komponen sésana teras nyampur pisan. Teras ngantunkeun adonan naek, ieu tiasa dilakukeun di jero ruangan atanapi nempatkeun kapang dina mesin roti kalayan rezim suhu anu tangtu. Tuluy bakar sakitar 40 menit.
Resep pidéo:
Muffin Cilakaeun
Produk Tepung, anu sakuduna dikaluarkeun tina diet pasien anu diabétes, mangrupikeun pastry sareng sadaya jinis confectionery tipung. Ieu dijelaskeun ku kanyataan yén baking dibanggang ti tipung premium sareng ngandung jumlah anu ageung karbohidrat gampang dicerna. Sasuai, indéks glikemik nya pangluhurna, sareng nalika salah sahiji roti didahar, jalma nampi norma gula anu ampir mingguan.
Salaku tambahan, baking ngandung seueur komponén sanésna anu parah mangaruhan kaayaan diabetes:
- margarin;
- gula
- rasa sareng aditif;
- pangisi amis sareng barang.
Bahan ieu nyumbang teu ukur kanaékan gula getih, tapi ogé kanaékan koléstérol, anu ngabalukarkeun résiko ngembangkeun panyakit kardiovaskular, ngarobih komposisi getih sareng tiasa ngabalukarkeun réaksi alérgi.
Pamakéan aditif sintétis ngabalukarkeun kanaékan beban dina ati sareng pankréas, anu parantos kakurangan di diabetes. Salaku tambahan, aranjeunna ngaruksak sistem pencernaan, ngabalukarkeun heartburn, belching sareng kembung, sering ngabalukarkeun réaksi alérgi.
Tinimbang pastri anu amis, anjeun tiasa nganggo langkung seueur tuangeun anu énak:
- buah garing;
- kapal perang;
- bonbon;
- kacangan
- manisan diabetes;
- fruktosa;
- coklat poék;
- Buah seger
- bar sisikian lengkep.
Nanging, nalika milih dessert, kalebet buahan, penderita mimitina kedah meunteun heula kandungan gula dina aranjeunna, sareng langkung resep mana anu kirang.
Dahar roti pikeun jalma-jalma kalayan diabetes mangrupikeun norma. Sanggeus kabéh, produk ieu beunghar pisan pikeun bahan-bahan anu kapaké. Tapi henteu unggal jinis roti tiasa tuang pasén pasén, aranjeunna kedah milih jinis-jinis pepelakan dimana karbohidrat gampang dicerna minimal, sareng protéin sayuran sareng serat maksimal. Roti sapertos kitu ngan ukur mendatangkeun kauntungan sareng bakal ngantep anjeun mikaresep kana rasa anu pikaresepeun tanpa akibat.
