Sanaos kanyataan yén awak manusa sacara luar biasa (éta tiasa nyerep naon waé - ti lard ka lobsters gourmet), kabutuhan karbohidrat (sacara khusus, glukosa - gula anggur) pikeun pusat ngaturna sareng ngarahkeun - uteuk - duanana sacara gembleng-jam sareng umur.
Tangtosna, kusabab hoyong anu langkung saé, anjeunna ogé bakal ngagem nyerah kualitas rendah - sukrosa (dina kahirupan sapopoé - gula), tapi bakal sami sareng ngeusian mobil balap kalayan suluh solar - éta dipikaresep bakal ngamimitian, tapi ngorondang duka dina satengahna kecuali saparapat tina bunderan.
Nganggap gula, jalma ngarobih gerakan hirupna tina jalan-jalan anu elegan anu tiasa dirobih jadi "gait" tina arba primitip henteu pantes kalayan roda wobbly ampir nyapu di tempat, teu aya kacepetan sareng panjangna henteu pikaresepeun dina rute.
Naha gula dibutuhkeun dina awak?
Upami urang nyarioskeun gula (karbohidrat) sacara umum, maka enya, peryogi pisan. Nu ayeuna sual, naon zatna kana otak kana aliran getih pikeun gizi. Upami urang nyarioskeun glukosa, maka uteuk bakal fungsina sareng épisiutasi akibatna, tanpa nyeri sirah, seueul sareng mémori teu luput.
Tapi keur lila, manusa ampir diadaptasi sukrosa pikeun tujuan anu sami (éta ogé sukrosa - tiwu gula), ngadamel beets gula sareng tiwu pepelakan industri, sareng ngaluncurkeun produksi glukosa tunduk dina kapasitas pinuh. Kecap "ampir" hartosna aranjeunna henteu repot langsung naroskeun otak upami aranjeunna resep sistem pangan anyar - sareng nalika tanganna kahontal, éta parantos teu mungkin para industrialis nyerah pendapatan anu ageung tina usaha anu didirikeun (dina taun 1990 éta didamel 110 juta ton gula).
Tapi naon anu goréng tiasa lumangsung pikeun jalma tina konsumsi produk anu siap-siap, amis sareng murah sapertos gula, upami zat ieu parantos diciptakeun ku alam sorangan?
Mémang, éta tiasa didamel ku awak ku tuang wortel atanapi melon, nginum nanas, maple, sapu birch - tapi dina dosis anu henteu nangtukeun strategi nutrisi uteuk, sareng upami aya gula bit atanapi nyapék tiwu (khususna jalma anu beunghar sukrosa), moal aya anu sumping dina sirah.
Tapi hal séjén anu nyababkeun panyipta metode ieu nyaéta pikeun meunangkeun konsentrasi zat ieu tina jus pepelakan mawa gula - produk ratusan kali langkung jenuh sareng karbohidrat dibandingkeun bahan baku asli. Ajaran harfiah maot.
Kanyataanna nyaéta nalika nyerep dina peujit, hidrolisis sukrosa-sukrosa jadi dua karbohidrat saderhana:
- α-glukosa;
- .-fruktosa.
Nalika duanana zat gaduh formula kimia anu sami (C6H12O6), strukturna variasina sacara signifikan. Fruktosa mangrupikeun cincin 4 atom karbon sareng 1 atom oksigén, glukosa ogé cincin (sareng ogé dilebetkeun 1 atom oksigén), tapi parantos aya 5 atom karbon.
Kusabab bédana dina struktur kimia anu nangtoskeun sipat-sipat hiji zat, karbohidrat anu disebut tadi henteu béda.
Upami glukosa saleresna mangrupikeun "bahan bakar" universal pikeun padamelan otak, ginjal, ati, otot (kalebet manah), maka ngan ukur haté tiasa ngolah fruktosa. Kusabab dina otot énzim-énggal anu saatos séwangan transformasi ngarah kana konversi fruktosa janten glukosa, kantun aya henteu, ku sabab éta henteu ngagambarkeun nilai pikeun aranjeunna.
Umumna hadir kalayan glukosa, sabab nyarios, "kana beban" - ati anu sregep, supados henteu "leungiteun saé," gancang ngarobah éta janten zat-lemak sapertos (trigliserida), anu mimitina banjir aliran getih, sareng di tungtung jalur - netepkeun dina tembok arteri atanapi bentuk gajih "dungeons" kanggo organ internal (ieu sanés ngitung "suntikan" konstan kana deposit gajih dina beuteung, imbit, beuheung sareng tempat sanés).
Janten, konsumsi sukrosa pikeun nyugemakeun kabutuhan énergi tina awak henteu mungkin kusabab kanyataan:
- dina unggal beban sukrosa, saimbang glukosa anu saé mangpaat pikeun awak persis satengah jumlah karbohidrat anu diserep (satengah sésa hungkul balast);
- ngan sakedik fruktosa leutik (dina sukrosa) pamustunganana janten glukosa anu berharga pikeun awak;
- pamekaran fruktosa dina nyalira butuhkeun énergi anu dicandak tina awak.
Nalika ningali konsumsi sukrosa (zat anu ngan ukur munculna jenuh énérgi), salian ngirangan aranjeunna organ penting, aya ogé:
- kanaékan viskositas getih (kusabab banjir sareng trigliserida);
- obesitas
- kacenderungan ka trombosis;
- atherosclerosis prématur;
- hiperténsi arteri stabil.
Jumlah totalitas faktor ieu dibandingkeun ku kacilakaan otak sareng jantung, janten ungkapan "konsentrasi jenuh sénsitip" anu dianggo di luhur pikeun sukrosa (gula) cukup diyakinkeun.
Tapi peran fr-fruktosa dina awak teu aya tungtungna.
Kecanduan manis
Sanaos résiko ngembangkeun diabetes, glukosa gaduh salah sahiji harta anu luar biasa - éta tiasa ngabalukarkeun satiety anu leres. Nalika getih anu ngalir ngaliwatan hipothalamus otak ditaksir ku éta ngandung karbohidrat anu cukup, produksi insulin ku kelenjar pankreas (pankreas) diaktipkeun sareng sadaya usaha pencernaan henteu dilakukeun deui.
Fruktosa (henteu dina sukrosa, atanapi dina bentuk murni) henteu nyiptakeun sensasi sapertos kitu - ku kituna, otak anu henteu ngagaduhan anu masihan sinyal pikeun "ngagantung". Sareng najan awak parantos bosen ku kaleuwihan gajih "mantok", "tuang siang teras tanpa istirahat siang" - saurna kuéh dikirim kana sungut, panangan dugi ka salajengna, kusabab "éta sigana leutik".
Nganggap yén saham "macet" émosi négatip dina awak (anu teu tiasa cocog kana tong sampah na) parantos dieusian deui, kabutuhan permenan janten siklus katutup tina "lawon tina panon - amis dina sungut".
Perencat sanés anu ngeureunkeun millstones dahareun nyaéta hormon leptin, anu dihasilkeun ku jaringan adipose, tapi ogé henteu ngaleupaskeun éta tanggepan pikeun fruktosa ngalebetkeun aliran getih - sareng ati kapaksa ngolah sagala hal anu asup kana ampir terus-terasan sakitar jam.
Ieu hasilna tina hasil observasi diri ngamungkinkeun pikeun gumantung kana gula:
- impossibility tina ngawatesan diri dina konsumsi manisan;
- parobahan anu ditingali dina kajahatan sareng kakurangan manisan (tina saraf anu teu jelas sareng limpa ka "ngarobih" ku kesang tiis sareng geger ragana anu écés);
- lumangsungna gangguan pencernaan (tina "nyusu dina beuteung" kana kaseueuran beuteung tina gas peujit - kembung);
- kanaékan anu stabil dina diaméterna cangkéng sareng hips, anu katingali ku pangukuran biasa (atanapi katingali dina pakean).
Video dokumén ngeunaan kecanduan pikeun manisan:
Obesitas salaku akibat tina nyiksa
Saperti statistik anu teu resep ngabuktikeun, upami konsumsi gula di Amérika Serikat (kalayan tuangeun sadaya tuangeun) ditambah atanapi dikurangan 190 g per dinten (norma panyawat), teras dina Féderasi Rusia éta henteu langkung ti 100 g / dinten.
Tapi - perhatian! - urang ngobrol ngeunaan gula murni sareng henteu nerapkeun "nyamur" dina roti, ketonup mayonnaises, teu acan disebatkeun inuman anu "lengkep polos".
Umat manusia parantos lami "ditanam" dina sukrosa, anu masihan kauntungan pikeun kauntungan produsénna, sareng konsumen - dibayar nganggo artos nyalira:
- obesitas (atanapi tebih ti inohong olahraga);
- diabetes
- caries;
- masalah ati, kelenjar pankreas, peujit, saluran getih, jantung, utek.
Upami sanajan Amerika anu condong ngitung, "ngaduruk" pon tambahan di gim sareng tapak tungku, teu tiasa ngatasi gelombang obesitas anu nutupan nagara, maka urang henteu kedah ngobrol ngeunaan Rusia - aranjeunna salawasna tiasa "nyumput" ka iklim tiis, abadi anggaran deficit sareng hubungan kulawarga anu tegang, langsung ngagiring ngurilingan suku anjeun nalika nyobian leumpang atanapi ka gim.
Sareng gula pikeun lalaki anu kerja keras dina otot masing-masing (paradoks) nyaéta cara paling gampang sareng paling murah pikeun pulih tina latihan.
Sedih, tingkat rupa-rupa kasedihan anu moal ngahambat bahkan pisan jalma anu beunghar (tingkat kasieun, amarah, teu aya kakuatanana sateuacan hirup, anu ngabalukarkeun nyeri sareng kéngingkeun dendam, tumbuh teu kabeneran sareng ti taun ka jero dina teu sadar sadar sadayana sareng umat masing-masing). bari éta henteu ngijinkeun saha waé anu "ngageser" tina "jarum gula", tina lila tetep dina awak manusa janten beuki karagok sareng jambatan.
Tangtosna, anu ngabalukarkeun obesitas sanés ngan ukur konsumsi manisan, tapi mangrupikeun jalan anu paling pondok ka fétical spherical.
Naon masalah anu sanésna timbul?
Pikeun nyebatkeun sukrosa mangrupikeun hiji-hijina tokoh anu goréng hartosna teu nanaon.
Pikeun mimitian ku kanyataan yén, kusabab ngagunakeun sukrosa, kadaharan ngalangkungan peujit dina laju anu langkung gancang - upami henteu diare, maka kaayaan caket kana éta, nyababkeun nyerep zat penting dina éta.
Nanging upami ditingali parobahan tingkat sedeng dina kaleulean kaasaman, mikroflora patogén sacara harfiah "mekar sareng bauna" dina sadaya bagian tina sistem pencernaan (tina rohangan lisan nepi ka réktum), ngarah kana:
- disbiosis sareng candidiasis (sariawan, nyebarkeun sapanjang awak, nyababkeun karusakan sadaya jaringan, dugi kana klep jantung);
- prosés radang (tina stomatitis ka colitis ulcerative);
- degenerasi kanker dina struktur saluran pencernaan;
- ati lemak sareng sirosis na.
Gangguan bursa henteu ngan ukur janten diabetes, paningkatan dina tingkat fraksi koléstéris sareng masalah vaskular.
Bumi sangkar hormonal kapangaruhan, sabab ngalangkungan perangan sabeulah baju dianggap salaku setrés, anu ngabalukarkeun pelepasan dosis adrénaline 2-3 kali ganda langsung, sedengkeun indulging nyalira ngakibatkeun perkembangan "hormon kabagjaan" (serotonin sareng dopamin). sareng saha sering henteu cekap boh kakuatan tina pikiran atanapi ayana sumanget - anjeun hoyong tetep sensasi langkung lami, tapi kanggo ieu anjeun kedah ningkatkeun "dosis". Sapertos nyaéta taktik ilaharna adiktif (sareng logika "nempel" kana pelesir).
Kumaha nolak manisan?
Kusabab manisan ngakibatkeun naékna gancang gula getih - tapi ogé turunna anu sami gancang, ngabalukarkeun sadaya emosi lapar (nepi ka kasieun kalaparan), akibat tina nolak gula katingalna sapertos sensasi parah pisan:
- méntal (tina kahariwang awal kalayan ngaleungitkeun amarah jeung kasieun pikeun ngucapkeun rasa pait, ditungtungan ku sujud lengkep);
- somatik (ragana).
Kiwari ieu dikedalkeun:
- pusing
- nyeri sirah;
- gemetuh dina awak;
- nyeri otot;
- insomnia atanapi ngimpina impian;
- asthenia (rupina katingalina langkung, "dipotong", kalayan panon anu cerah sareng nini nonjol).
Kaayaan "pegatna" nyababkeun naon anu matak ngarepkeun sareng henteu mampuh konséntrasi dina bisnis, neraskeun (ti minggu munggaran pisan sesah) dugi ka sakit sasasih (gumantung kana gula biasa "dosis").
Tapi parasaan sapertos kitu ngan ukur disababkeun ku panolakan seukeut tina manisan sacara umum (anu tiasa dipaksa, contona, dina peran film kalayan peryogi leungit beurat kana ukuran anu tangtu).
Saha anu hoyong ngarobih gaya hirupna ngan kedah konsisten sareng émut yén anjeun saleresna kedah ngantunkeun konsumsi gula murni (potongan atanapi pasir), teras laun tina éntuk lebaran, shmat sareng potongan pai homemade nikmat, konsumsi dina waktos (pikeun jiwa ngobrol dina méja atanapi "handapeun TV") kana jam satengah satengah, compote, sababaraha gelas anggur amis sareng panggoda sanésna.
Tilu Rahasia - kumaha pikeun nungkulan karep kana manisan. Pidéo:
Salajengna, éta pantes pikeun langkung sadar (sareng kalayan hormat) ngadeukeutan prosés tuangeun dahareun, setting tabel, sareng nalika nyiapkeun piring - perhatosan "masked" gula, sabab éta, salaku pengawét anu saé, kalebet resep kana resep-resep toko anu seueur.
Teras anu "ekskomunasi tina puting gula" bakal kajadian teu kabeneran sareng henteu aya rasa nyeri pikeun awak - sareng kaayaan kasehatan bakal sapertos kitu bakal janten jawaban hirup pikeun sual naha anjeun kedah ngawatesan diri anjeun pikeun tuangeun. Barina ogé, salain ti dirina, aya anu luar biasa sareng luar biasa di dunya, linggih di palih méja hartosna kantun sadayana ieu pikeun nyalira.
Pikeun henteu kue tiasa dibandingkeun sareng hiber jiwa sareng raga, kahontal ku tingkat luhur kasadaran, mangrupikeun hiji-hijina anu tiasa ngabantosan diri tina alam teu sadar hantu sareng raksasa anu nyicingan naraka.
