Pangsit - ieu mangrupikeun salah sahiji anu pang populerna sareng lezat asakan Rusia. Aranjeunna resep masak sareng tuang, sigana di sadaya kulawarga nagara urang. Tapi hanjakalna pangsit sanés kana tuangeun diet, janten aranjeunna henteu disarankeun kanggo dianggo dina seueur panyakit kronis.
Kusabab ieu, seueur jalma anu nganggo gula getih anu heran naha tiasa dimungkinkeun pangsit kalayan diabetes jinis 2. Di dieu, sadaya pasien kalayan diagnosis ieu kedah resep sareng dimaklumkeun yén pangsit sanés sanés dilarang pikeun diabetes.
Tapi aya pangsit anu dimasak di warnét sareng réstoran atanapi anu nuju di toko, pasén diidinan teu diidinan. Pangsit sapertos gaduh indéks glikemik anu luhur teuing sareng ngandung seueur gajih, anu ngabahayakeun pisan pikeun penderita diabetes.
Pangsit pikeun pasén diabét kedah disiapkeun sacara mandiri tina produk anu leres sareng resep khusus. Ku alatan éta, salajengna urang bakal nyarios kumaha masak pangsit pikeun diabetes jinis 2, naon anu badé dianggo sareng tuang naon.
Adonan
Dasar pangsitna nyaéta adonan, pikeun persiapan anu tepung gandum tina kelas pangluhurna dianggo sacara tradisional. Pangsit tina tipung sapertos janten bodas pisan sareng tetep bentukna saé, tapi dina waktos anu sami aranjeunna ngagaduhan indéks glikemik anu luhur.
Ku alatan éta, nalika diet pikeun penderita diabetes, tepung gandum kedah digentos ku anu sanés sareng unit roti anu langkung handap. Pilihan pangsaéna pikeun jalma anu boga gula getih luhur nyaéta tipung rai, anu ngandung sajumlah karbohidrat sareng beunghar vitamin penting.
Tapi upami anjeun masak pangsit tina tipung rye, teras aranjeunna tiasa janten tétéla teu ngeunah. Ku sabab eta, disarankeun pikeun nyampur deui sareng tipeu jinis sanésna, indéks glikemik anu henteu langkung 50. Ieu bakal ngabantosan adonan langkung elit sareng ningkatkeun rasa piring.
Indéks glisemik tina sababaraha tipeu tipung:
- Sawah - 95;
- Gandum - 85;
- Jagong - 70;
- Buckwheat - 50;
- Oatmeal - 45;
- Kedele - 45;
- Rye - 40;
- Flaxseed - 35;
- Kacapi - 35;
- Amaranth - 25.
Anu suksés nyaéta kombinasi tepung rye sareng oat atanapi amaranth. Pangsit ieu ngeunah pisan, séhat sareng ngan langkung poék batan tuangeun tipung gandum normal. Penting kanggo dicatet yén pangsit tina tés ieu dijamin henteu gaduh pangaruh négatip kana konsentrasi glukosa dina awak.
Sugan adonan anu paling hese dicandak tina campuran tipung rai kalayan flaxseed. Kanyataanna nyaéta tipung flaxseed ngagaduhan langkung piket, sabab éta pangsit tiasa janten seueur padet. Salaku tambahan, tipung flaxseed ngagaduhan tint semu coklat, jadi pangsit tina tipung sapertos kitu ampir hideung.
Tapi upami anjeun gulung adonan salaku ipis anu jéntré tur henteu nengetan warna anu luar biasa poék, maka éta pangsit sapertos kitu pisan mangpaat pikeun pasén.
Upami aya anu hairan sabaraha unit roti anu aya di pangsit diet sapertos kitu, seueur pisan diantara aranjeunna. Jumlah pasti heh gumantung kana tipung tipung anu dianggo ngadamel piring.
Nanging, pikeun sadaya jinis tipung kalayan indéks glikemik anu rendah, indikator ieu henteu langkung seueur norma anu diidinan, sabab éta ngandung karbohidrat saeutik.
Rangkep
Kaseue rumah tangga langkung milih ngagunakeun campuran daging sapi sareng daging babi sareng bawang sareng cengkéh bawang bodas pikeun nyiapkeun keusikan pikeun ravioli. Tapi piring anu disiapkeun dumasar resep ieu bakal teuing gajih, anu hartosna ngabahayakeun kanggo pasien kalayan diabetes tipis.
Penting pikeun émut yén sadaya piring daging pikeun jalma anu kaserang diabetes kedah disiapkeun salaku bagian tina sajumlah diet 5. Diét terapeutik ieu aya larangan anu ketat pikeun sadaya produk daging lemak anu nyumbang kana naék koléstérol dina awak.
Dina mangsa diet tabel kalima, pasien dilarang ngadahar daging gajih sapertos daging sapi, daging babi, domba, bebek, soang, ogé gajih sareng gajih. Tapi ieu lain hartosna yén pasién kedah leres-leres ngantepkeun resep tradisional.
Jadi pangsit séhat sareng henteu lemak tiasa disusun tina daging sapi atanapi daging babi jantung. Otot jantung teu ngandung ampir gajih, ku kituna produk ieu dianggap dietary jeung panggunaan diidinan pikeun diabetes tipe 2.
Pikeun ningkatkeun rasa daging minced tina jantung, anjeun tiasa nambihan ginjal sareng paru-paru dicincang sato, kitu ogé daging sakedik atanapi babi ngora. Pangsit sapertos ieu bakal ngajantenkeun kana connoisseurs asakan Rusia tradisional sareng dina waktos anu sareng ngabantosan pasien nyegah akibat anu parah diabetes.
Pangsit dilakukeun tina daging bodas tina hayam atanapi kalkun dianggap bahkan langkung kapaké. Produk daging ieu lain ngan ukur ngagaduhan indéks glikemik anu praktis, tapi ogé ampir teu tiasa ngandung gajih. Penting pikeun ngantebkeun yén, nalika nyiapkeun pangsit pikeun penderita, ukur payudara hayam kedah dianggo, sanés sukuna. Sakapeung jangjangan tiasa digentos ku daging kelenci.
Pikeun nyieun pangsit langkung jus kana daging minced, anjeun tiasa nambih kol dicincang, zucchini atanapi sayuran. Sayuran sacara signifikan bakal ningkatkeun rasa daging tanpa lemak, ningkatkeun nilai diet na ngalambatkeun nyerep glukosa ku awak.
Pangsit anu paling asli pikeun pasén tiasa didamel tina ngeusian lauk. Nalika ngasakan daging minced, langkung saé nganggo pakét salmon, anu ngagaduhan rasa anu cerah sareng beunghar ku bahan anu mangpaat anu kacida dipikabutuh pikeun pasien kalayan diabetes.
Hidangan anu saé ngeunah tiasa disiapkeun ku nyampur lauk minced sareng suung anu sacukupnya dicincang. Pangsit sapertos ieu sigana bakal bénten béda sareng piringan anu teu biasa ti budak leutik, tapi bakal langkung séhat sareng bergizi, sareng bakal langkung raoseun.
Keusikan sanés anu sanés henteu seueur pikeun pangsit salaku kentang pikeun pangsit. Tapi seueur anu pasén anu yakin yén kentang mangrupikeun produk anu dilarang pikeun diabetes, sareng naha kombinasi sareng uji dikucapkeun salaku dobel ganda tingkat gula getih.
Tapi upami anjeun nyiapkeun adonan tina tipung kalayan indéks glikemik anu rendah, sareng pre-soak kentang dina cai salami sababaraha jam, teras anjeun tiasa masak pangsit anu henteu bakal mendangkeun masalah anu serius kana penderita diabetes.
Pikeun kasimpulan sadayana di luhur, perlu nyorot produk anu cocog pikeun persiapan ngeusian pikeun ravioli sareng diabetes:
- Hati babi sareng daging sapi, ginjal sareng bayah;
- Daging bodas hayam sareng kalkun;
- Lauk rendah lemak, utamina salmon;
- Béda rupa suung;
- Sayuran seger: kol bodas atanapi Beijing, zucchini, zucchini, herbal seger.
Sababaraha tip pikeun nyiapkeun keusikan pikeun pangsit diet kalayan gula anu luhur:
- Pangsit pemadat pikeun penderita teu kedah janten daging. Anu paling mangpaat pikeun mellitus jinis 2 nyaéta piring vegetarian pinuh;
- Salaku dasar kanggo ngeusian, éta diwenangkeun nganggo laut gajih sareng lauk walungan, tipena jinis jamur, kol seger sareng sagala rupa sayuran. Diabetis tiasa tuang pangsit sapertos sareng teu aya larangan;
- Pangsit anu paling énggal diala ku ngagabungkeun rupa-rupa bahan, contona, suung sareng lauk atanapi sayuran sareng daging cacad. Masakan anu disusun ku cara ieu bakal mangpaat pisan pikeun anu sabar ku diabetes.
Sababaraha kecap kedah disarioskeun ngeunaan saos. Dina resep klasik, pangsit disarankeun pikeun dilayanan dina méja kalayan krim haseum, anu dilarang di diabetes, sabab éta produk anu ngandung eusi gajih tinggi.
Cream haseum tiasa digentos ku yogurt rendah gajih kalayan nambihan bumbu anu dicincang, bawang bodas atanapi jahé akar.
Salaku tambahan, pangsit tiasa dituang sareng kecap, anu bakal masihan piring anu sentuhan oriental.
Taneuh Dumpling Resep
Ngaronjatkeun topik naha tiasa dimakan pangsit pikeun diabetes, saurang teu tiasa ngabantosan upami ngobrol ngeunaan resep diet anu saé pikeun piring ieu. Pikeun mimitian ku, éta penting dicatet yén ngadamel pangsit pikeun jalma anu nganggo gula getih henteu janten tugas anu hésé, tiasa diaksés bahkan anu ngalaman dina masak jalma.
Resep tiasa diciptakeun sacara mandiri, nuturkeun saran anu di luhur atanapi milari resep anu siap dina buku ngeunaan dahareun. Perlu diinget yén pangsit pikeun pasén kedah ngandung sahanteuna lemak sareng karbohidrat, upami teu tiasa nyingkahan luncat gula getih.
Tulisan ieu mangrupikeun salah sahiji resep anu pang populerna pikeun pangsit diet, anu bakal pikaresepeun henteu ngan ukur pasén diabétes, tapi ogé pikeun anggota kulawargana. Piring ieu ngagaduhan raos anu terang pisan sareng luar biasa, sareng ngan ukur mendatangkeun mangpaat kanggo pasien.
Pikeun nyiapkeun pangsit diet anjeun badé kedah:
- Daging hayam atanapi kalkun - 500 g;
- Késo - 4 sdm. sendok;
- Minyak wijen - 1 sdm. sendok;
- Motong jahé dina batu leutik - 2 sdm. sendok;
- Gobis Beijing halus - 100 g;
- Cuka balsamik - ¼ cup;
- Cai - 3 sdm. sendok;
- Campuran rye sareng tipung amaranth - 300 g.
Dina awal, anjeun kedah ngalakukeun préparasi eusian. Jang ngalampahkeun ieu, ngilu daging sato dina coét daging atanapi nyampur dugi konsistensi forcemeat. Nalika nyiapkeun pangsit pikeun penderita, anjeun ngan tiasa nganggo daging minced nyalira. Pamakéan produk toko dilarang pisan, sabab dina hal ieu henteu aya jaminan yén éta bener-bener dietary.
Salajengna, sacukupnya rendang kol sareng tambahkeun kana daging minced kalayan 1 sdm. hiji sendok tina akar jahe ditumbuk sareng jumlah minyak wijén sareng saos anu sami. Campur parantos rengse dugi ka massa homogen dicandak.
Teras, nyiapkeun adonan. Jang ngalampahkeun ieu, campur dina bagian anu sami sareng tepung amaranth, 1 endog sareng ciwit uyah. Teras tambahkeun jumlah cai anu diperyogikeun sareng ganti adonan elastis. Gulung adonan kana lapisan ipis sareng motong gep sareng diaméter sakitar 5 cm nganggo kapang atanapi sagelas.
Teras dina unggal bunderan nempatkeun 1 séndok téh tina keusikan sareng kapang pangsit dina bentuk Ceuli. Anjeun tiasa kulub pangsit diet ku cara tradisional dina cai rada asin, tapi langkung saé masak aranjeunna dina boiler dobel. Pangsit kukus tetep langkung seueur manéh kauntungan sareng gaduh raos langkung cerah.
Masak pangsit dina boiler ganda sakitar 10 menit, saatos éta kedah ditata dina piring sareng tuang saos anu tos siap. Jang ngalampahkeun ieu, campur 1 sdm. séndok dicincang jahé sareng jumlah anu sami sareng kecap sareng éncér 3 sdm. sendok cai.
Hiji porsi piring ieu, anu diwangun ti 15 potongan ravioli, ngandung 15 g karbohidrat, anu sakedik langkung ti 1 unit roti. Eusi kalori plato henteu ngaleuwihan 112 kcal per porsi, anu nunjukkeun nilai diet anu tinggi sareng kaamanan lengkep pikeun anu diabétes.
Resep sapertos bakal janten jawaban anu saé pikeun anu yakin yén pangsit sareng diabetes henteu saluyu. Nyatana, persiapan anu pangsit bakal ngajantenkeun anu sabar diabetes teras resep kana piring anu dipikaresep, sareng dina waktos anu sami teu sieun komplikasi akut tina diabetes.
Kumaha masak pangsit séhat pikeun anu diabétes tiasa dicaritakeun ku ahli dina pidéo dina tulisan ieu.
