Pancreatitis mangrupikeun panyakit anu bahaya anu umurna langkung ti 40 taun langkung dipikaresep. Pengobatan bentuk akut panyakit dilaksanakeun kalayan ngagunakeun obat anu mujarab, kumaha waé, pamulihan pinuh waé ngan ukur upami anjeun ngarobih gaya hirup biasa sareng turutan diet anu ketat.
Nanging, henteu unggal gizi médis bakal séhat mangpaat pikeun radang pankréas. Gangguan gastroenterologi modérn nyatakeun yén diet 5 kalayan pancreatitis mangrupikeun diet anu paling sparing sarta mantuan sacara signifikan ngirangan beban dina organ anu gering.
Tapi naon anu janten diet pikeun unggal dinten kalayan pancreatitis sareng cholecystitis? Naon katuangan sareng piring anu diidinan kanggo panyakit ieu, kumaha masak aranjeunna sareng naon anu disayogikeun? Ieu mangrupikeun masalah anu paling sering timbul di penderita ku diagnosis radang pankréas.
Fitur
Dina dua nepi ka tilu dinten saatos serangan pancreatitis, pasien disarankan pikeun ngabatesan diri pikeun tuang sareng nginum. Puasa garing sapertos kitu bakal ngabantosan beban tina pankréas anu radang sareng ngirangan gejala panyakit. Pikeun nyegah réaksi dehidrasi sareng lemah awak, solusi nutrisi anu khusus dikaluarkeun sacara sabar ka pasién di bumi atanapi di rumah sakit.
Dina dinten kaopat, sabar disarankan pikeun laun-laun kaluar tina kalaparan sareng ngenalkeun tuangeun diet anu kahijina. Mimitina, pikeun ngaktipkeun pankréas, pasien dipasihkeun nginum cai mineral alkali, kaldu rosehip sareng Teh Héjo.
Ngan saatos ieu, jalma anu didiagnosis diagnosis pankréitis tiasa ngalih kana nutrisi anu hadé dumasar kana méja diet nomer 5. Perlu dicatet yén diet nomer 5 cukup ketat sareng nimbulkeun pangwatesan henteu ngan ukur sajumlah produk, tapi ogé ku seueur cara masak.
Tujuan utama diet 5 nyaéta pikeun ngurangan sékrési énzim ku pankréas, ngirangan kimia, suhu, sareng efek mékanis dina sistem pencernaan, nyegah perkembangan degenerasi pankreas sareng infiltrasi lemak, sareng ngirangan résiko tina spasms hampru.
Pikeun hiji pamulihan, perlu pikeun taat kana dahareun diet ieu sahenteuna 8 bulan, sareng langkung sataun sataun. Ieu bakal ngaminimalkeun kamungkinan kambuh, anu ogé tiasa ngakibatkeun necrosis pankreas sareng kanker pankréas.
Diet No. 5 dikembangkeun ku élmuwan Soviét anu kawentar sareng ahli dietis bakat Manuil Pevzner. Hal ieu kabagi kana lima rupa: 5a (hépatitis, cholecystitis sareng cholelithiasis), 5sc (postcholecystectomy sindrom), 5l / f (panyakit ati), 5p (burih sareng maag duodenal) sareng 5p (pancreatitis).
Diet 5p kalayan pankreatitis mangrupikeun nutrisi terapeutik paling saimbang sareng saimbang pikeun pasien anu peradangan pankréas. Prinsip dasarna nyaéta saperti kieu:
- Pasién kedah tuang katuangan sering, tapi dina bagian alit. Anu paling optimal bakal genep tuang sadinten;
- Unggal porsi dahareun henteu langkung ti 300 gr.;
- Sadaya produk kedah dilayanan dikulub, dipanggang atanapi diukus. Sadaya pangan anu digoreng sareng stewed dilarang;
- Nutrisi kedah saimbang sareng ngeusian sakumna awak pikeun vitamin sareng mineral;
- Diet pasien kedah diwangun leres tina piringan semi-cairan sareng mashed. Purees sayur, daging minced, sereal cair sareng sup krim diidinan;
- Sadaya tuangeun kedah janten haneut. Panas panas sareng tiis mastikeun dilarang;
- Kadaharan anu beunghar serat kasar kedah tiasa sanés tina dahareun;
- Diet pasien kedah ngalebetkeun jumlah minimum lemak sareng karbohidrat, manisan naon waé dikaluarkeun;
- Dina dinten pasien diidinan nginum henteu langkung ti 1,5 liter cairan sadinten;
- Pangan asam kuat pisan.
Diet No. 5 tiasa janten dua jinis: 5a - pikeun pasien anu pankréitis akut sareng salami ngaleungitkeun bentuk kronis panyakit, 5b - kanggo nyageurkeun penderita ku peradangan akut tina pankréas sareng pankreatitis kronis salami pangaparan. Klasifikasi ieu umumna dianggo ku dokter sareng jalma biasa, sakedik dipikanyaho.
Ku sabab kitu, ngan ukur dokter kedah tiasa resep kana diet 5p, tiasa leres netepkeun kaayaan pasien sareng, dina dasar ieu, pilih gizi anu leres pikeun anjeunna.
Diwenangkeun Produk
Kalayan diet 5p, asupan caloric sapopoé kedahna ti 1500 dugi ka 1700 kcal. Dina kasus ieu, diet pasien kedah ngalebetkeun teu langkung ti 200 gram. karbohidrat, 80 gr. protéin sareng 50 gr. gajih per dinten. Éta ogé penting pisan pikeun ngawateskeun jumlah uyah maksimal 10 gram. per dinten.
Salaku tambahan, éta kudu émut yén kaluar tina 200 gr. karbohidrat ngan 25 gr. kudu akun pikeun gula, sareng ti 50 gram. paling lemak kudu minyak sayur alami. Nutrisi pikeun pankreatitis kedah terang sareng teu aya kasus ngaleupaskeun sistem pencernaan.
Nyiapkeun hidangan kanggo penderita pankreatitis ngan ukur perlu ti produk seger jeung kualitas luhur. Sayuran sareng buah-buahan, sereal rancid sareng tuangeun bulukan sanésna sanés tiasa ngaluarkeun tina dahareun pasien, sabab tiasa nyababkeun parah pisan kanggo pasien.
Diwenangkeun produk sareng piring, sareng metode pikeun nyiapkeunna:
- Sayur: kentang, wortel, waluh, zucchini (zucchini), kacang héjo seger, kembang engkol (brokoli) sareng beets. Éta tiasa didahar dikulub sareng dipanggang, saatos saringna disaring ngaliwatan tabung. Ieu hususna kapaké pikeun masak purees sayur sian ditambah sajumlah susu sareng mentega. Nalika sabar pulih, aranjeunna diidinan masihan timun sareng wortel parut dina grater rupa;
- Sereal: sereal, sangu, semolina sareng oatmeal (dina bentuk sereal sareng flakes). Bubur pikeun sabar sareng pankreatitis kedah disiapkeun dina cai kalayan sajumlah susu anu sithik. Ngawula dina tabel dina bentuk pindang atanapi mashed. Anu paling kapake pikeun pasien bakal janten sereal semi-cairan kentel, saba éta, pikeun persiapanna, anjeun tiasa nganggo béas atanapi tipung sereal;
- Daging: hayam tanpa kulit, kelenci, urat sareng daging sapi salajengna. Daging diidinan ngan ukur didahar atanapi dikukus. Sateuacan porsi, éta kedah dipotong. Piring daging anu pang gunana nyaéta cutlet uap, kuah daging, bakso sareng bakso. Daging hayam dimasak atanapi kelenci tiasa dilayanan dina sapotong alit;
- Lauk: cod, pike perch, hake, carp common, pollock, perch, pike, blue whiting and other low-fat lauk. Lauk tiasa dikulub dina cai anu ngagolak sareng dikukus dina boiler dobel atanapi tukang masak anu laun. Ti lauk anjeun tiasa ngadamel lauk lauk sareng kentang mashed, sareng hiji bangkai leutik tiasa dilayanan sadayana. Perlu kulub lauk dina jumlah cai anu ageung pikeun miceun zat ékstrak ti dinya;
- Susu sareng produk susu: kefir rendah lemak, yogurt sareng yogurt rendah gajih. Sakabeh susu ngan ukur tiasa dianggo pikeun masak, upamana, bubur susu, sup sareng omélét. Sour cream sareng kéju rendah lemak rendah tiasa dianggo pikeun ngadamel tuang siap. Keju pondok gratis-gajih, anu bakal nyababkeun kakurangan kalsium, pohara kapaké pikeun radang pankréas;
- Buah: apel amis sareng pears. Buah anu lembut tiasa didahar atah, tos dipotong dina paréndang anu saé. Ieu bakal nyumbang kana beberesih usus normal. Apel keras sareng pears ngan tiasa didahar dipanggang. Buah sareng buah sanésna tiasa dianggo ngadamel jeli, jeli sareng mousse. Mangpaat pikeun pancreatitis compotes buah garing sareng dekok ros hips;
- Endogna: omélét sareng endog pindang. Anu paling kapaké pikeun pankreatitis nyaéta omelèt uap. Dina kasus parna panyakit, aranjeunna kedah disiapkeun ti protéin nyalira. Anjeun ogé tiasa kalina nyertakeun endog-pindang dina diet pasién, tapi henteu langkung ti hiji per poé;
- Roti: ngan roti bodas anu didamel tina tipung gandum premium. Dina waktos anu sami, roti kedah henteu seger, tapi kamari. Éta langkung mangpaat pikeun pasien pikeun nganggo krupuk anu digawe tina roti bodas. Éta ogé diidinan dahar cookies kuéh sareng gulung roti tipung premium;
- Sup: Sayur sareng sereal. Sup pikeun pasien anu diserang pankréas tiasa disiapkeun ngan dina kaldu sayur. Sup sayur kedah dipotong saé sareng dina henteu aya hal ngagoreng. Diwenangkeun pikeun nambihan sereal ka séhat, tapi langkung saé pikeun ngarobih atanapi ngusap éta. Anu paling kapaké pikeun radang pankréas bakal masker sup, sup ka krim, ogé sup na susu ditambah cai. Anjeun tiasa ngeusian sup kalayan krim haseum, krim, sakedik mentega atanapi rada garing, tapi henteu digoréng;
- Saos: ngan ukur dina kaldu sayur atanapi sereal. Saos kedah seueur anu teu greasy. Pikeun rasa, aranjeunna diidinan nambihan krim haseum atanapi susu. Salaku thickener, anjeun tiasa nganggo tipung henteu digoréng;
- Inuman: enteng didamel héjo atanapi hideung hideung, jus buah amis anu diluted cai, compotes ti buah seger sareng garing sareng buah. Éta kapaké pikeun cai mineral bilier pancreatitis tanpa cai.
Pikeun pasien déwasa, aya sanatorium khusus dimana éta bakal ditawarkeun tuangeun dumasar kana sagala aturan diet 5 sareng prosedur médis sanés. Dina sanatorium sapertos kitu, pasien bakal disimpen deui dina pangawasan dokter tetep, anu ngaleungitkeun kamungkinan kambuh.
Dina pankreatitis kronis, pikeun ningkatkeun nyerna, pasien disarankeun nyandak persiapan anu ngandung énzim pankréas excretory.
Obat anu paling populér sareng bahan pankreatin aktip nyaéta Gastenorm forte, Creon sareng Mezim.
Larangan Produk
Kalayan diet jumlah 5, seueur produk pangan sareng masakan anu paling tradisional pikeun Rusia dilarang. Diet hususna anu ketat kedah disusul dina minggu kahiji saatos serangan pancreatitis, nalika asupan caloric sapopoé henteu langkung ti 1500 kcal.
Hal ieu penting pisan pikeun nuturkeun diet anu terus-terusan, kalebet dina liburan. Rélaxasi saeutikna tiasa nyababkeun 
serangan kadua pancreatitis sareng nyababkeun rumah sakit darurat. Perlu diinget yén pankréas mangrupikeun salah sahiji organ manusa anu pangpentingna sareng panyawatna mangaruhan karya tina sakabeh organisme.
Éta penting pisan pikeun peradangan pankréas pikeun ngeureunkeun nyandak inuman anu nyandu. Alkohol mangrupikeun musuh anu munggaran pikeun pankréas, sareng sering kaleuleuwihan ku ngagunakeunana sering nyababkeun pankréitis alkohol. Larangan ieu manglaku kanggo sagala anu resep pikeun piring dimana aya alkohol anu alit.
Naon anu henteu tiasa tuang sareng radang pankréas:
- Rye, bran sareng roti gandum, roti seger tina tipung gandum premium, kuéh, pastry, roti, gulungan, pai ti puff, roti sareng roti adonan kapang;
- Sup anu disiapkeun dina daging, supa atanapi kaldu lauk, borsch sareng sup kol ti kol seger sareng acar, naon waé sup tiis, kaasup okroshka sareng beetroot;
- Sadaya piring anu digoreng dina minyak - pancakes, pancakes, cheesecakes, pai goreng;
- Daging gajih - daging babi, domba, bebek, soang Lauk gajih - salmon, tuna, mackerel, trout, stabilgeon sareng halibut. Rupa-rupa daging asap, daging kaléng sareng lauk, caviar, lauk asin, sosis, sosej, daging beuteung sareng lauk, lauk bakso sareng steak. Sadaya serangan - ati, ginjal, jantung sareng uteuk;
- Sayuran goreng sareng stewed - french fries, zucchini digoréng, cutlet sayur digoréng, stew sayur;
- Groats - mutiara sa'ir, millet, gandum, jagong sareng gandum garut. Sakur bubur bengong;
- Sayuran beunghar serat kasar - lobak, turnip, lobak, rutabaga, kol bodas, terong, kacang asak, kacang, kacang sareng suung;
- Lemak sato - gajih, daging sapi sareng gajih;
- Buah kalayan eusi gula anu luhur - cau, buah anggur, tanggal, pelem, samangka sareng melon;
- Endog keras pindang, omelet digoréng sareng endog digoréng;
- Susu gajih tinggi, gajih atanapi haseum kéju pondok, asin sareng kéju lada, kéju biru;
- Bumbu lada - horseradish, mustard, beureum sareng hideung cabe, ketchup sareng mayonis;
- Bumbu lada - peterseli, dill, seledri, cilantro, Basil, jsb Segar sareng garing;
- Kopi, kakao, pait sareng susu coklat, macét, macul, madu, es krim sareng minuman berkarbonat anu dilarang.
Méja 5 Inpormasi diet anu disayogikeun dina pidéo dina tulisan ieu.
