Pikeun mastikeun kagiatan penting sareng fungsina sadaya organ internal sareng sistem, awak manusa sacara teratur kedah nampi pisan tina sagala jinis zat, vitamin, makro- sareng microelement. Sadaya ieu dikandung dina rupa-rupa produk pangan sareng cai nginum, anu, diolah ku cara khusus (ngagolak, frying), dikonsumsi unggal dinten ku manusa. Di expense maranehanana, tanaga dipikabutuh, réaksi biokimia teu eureun, kekebalan dikuatkeun, sareng kamekaran sareng prosés regenerasi dipertahankeun.
Tapi sering kakurangan, nyaéta, asupan dahareun anu henteu teratur, produk pangan anu dipilih sacara kaseal atanapi metode persiapanna, ngagaduhan pangaruh anu parah pisan dina awak, sareng utamina dina saluran pencernaan. Mémous membran rusak, produksi jus pencernaan sareng énzim kaganggu, disfungsi ngembang. Mékanisme ieu aya ampir sadayana patologi organ pencernaan, kalebet panyakit pankréas (pankréas).
Nunjukkeun yén kasalahan nutrisi sering janten faktor anu lumangsung dina patologi pankréas dina tahap awal, éta logis pikeun nganggap yén optimasi masak sareng pilihan produk anu kompeten tiasa ngabantosan ngalereskeun kaayaan sateuacanna (séhat) organ. Postulat ieu parantos dipikanyaho mangabad-abad, sareng kasantosanna sareng efektivitas luar biasa teu aya anu dibantah dina waktos urang. Sabalikna, diet, sareng ieu mangrupikeun nutrisi khusus kanggo sadaya jinis panyakit, nyaéta panggung anu penting dina pengobatan lesi pankreas.
Minuman alkohol mangrupakeun pemicu utama pikeun pankreatitis.
Anu ngabutuhkeun sareng rasional pikeun dahareun kalayan exacerbations
Tanpa pankreas séhat sareng fungsional, mustahil pikeun mastikeun pangolahan lengkep dina peujit leutik sareng ageung. Sekresi pencernaanna, anu beunghar énzim penting, kedah rutin asupkeun duodenum, sareng jumlah naék salami teras saatos tuang. Salaku tambahan, hormon (insulin) anu dihasilkeun dina pankreas nyayukeun métabolisme glukosa anu leres, upami teu leres kagiatan sadayana organ internal jalma mustahil.
Sapanjang hirupna, pankréas kakeunaan sagala rupa pangaruh négatip. Liburan "alkohol" kaleuleuwihan, overload narkoba, kecanduan jalmi pikeun gajih, asap, tuangeun lada langkung parah pisan. Pikeun réspon kana faktor goréng ieu, sababaraha prosés patologis mimitian ngembang dina jaringan pankréas. Patén saluran leutik sareng gedé kaganggu, di mana sékrési pencernaan dikaluarkeun kana peujit. Énzim ngumpulkeun, anu mimiti "nyerna" kelenjar nyalira, anu ngabalukarkeun degenerasi na. Proses radang "dipicu", salaku akibat tina patina saluran-saluran éta langkung kaganggu sareng jaringan organna dirusak langkung gancang. Kaayaan éta diperparah ku kanyataan yén pankréas, dibandingkeun sareng organ internal sanés, regenerasi (pulih) kalintang saé sanggeus karusakan.
Hasilna, panyakit anu disebut pankreatitis berkembang, anu, mimitian ku telenges sareng akuat, gaduh kacenderungan kana bentuk anu kronis. Faktor provokasi utama patologi ieu nyaéta diet anu henteu séhat, ku sabab éta, diet kalayan ngaleungitkeun pankréas mangrupikeun nilai terapeutik kritis.
Tapi, teu siga aranjeunna, katuangan diet teu mawa beban kimia kaleuleuwihan dina awak sacara utuh, henteu meryogikeun produksi énzim tina pankréas, ngabantuan normalkeun fungsi saluran saluran, sareng épék stimulasi dina kaayaan organ.
Piring anu henteu leres-leres tiasa sacara serius "ngarugikeun" pankréas
Dina bentuk akut tina pankreatitis, utamina nalika manifestasi patologi, kaayaan pasien biasana parah atanapi sedeng. Jahitan sengit atanapi motong nyeri tiasa nyebarkeun kana hypochondrium kénca sareng daérah ati sareng ngahontal kolom tulang tonggong, sareng ieu terus-terusan nambah. Kusabab fénoména "ngabubarkeun diri" kelenjar ku énzim sorangan sareng kamekaran prosés radang, sindrom mabok mimiti muncul, anu salajengna ngalambatkeun deui kaayaan pasien. Seueul, peurih beuteung, utah nyeri, ragrag atanapi naek tekanan darah, anu digabungkeun sareng nyeri parah, ngabutuhkeun perhatian médis.
Sakumaha aturan, pasien nganggo gambar klinis ieu dirawat di rumah sakit anu gancang. Marengan pangobatan médis anu ditujukeun pikeun ngeureunkeun nyeri, ngeureunkeun peradangan sareng autolysis (lebur) dina pankreas, ogé ngaleungitkeun rahasia anu gancang kana usus leutik, pasien kedah ditugaskeun nutrisi médis khusus anu disebut méja No.5p.
Diét kalayan parah anu parah dina pankréas kedah dimimitian pikeun diémutan ku pasién dina waktos gejala patologis parantos mundur, nalika pasien parantos diidinan parantos ngalangkungan sungut, tanpa sieun ruksakna tambahan tina mémbran mukosa tina saluran pencernaan. Hal ieu didirikan ku dokter anu ngadatangan waktos rada lami saatos ngaleupaskeun tina jabatan sareng sering janten umur panjang, anu mangrupakeun metode pencegahan anu efektif sahingga pancreatitis henteu langkung parah.
Anu sabar sareng pankreatitis kronis ogé kedah terus-terusan ningetan aturan tabel perawatan, sareng sapanjang hirupna. Anjeunna kedah terang-jelas terang sareng émut yén anjeun moal tiasa tuang sareng geringna sareng naon anu ditampi makanan, sareng ogé metodeu naon pikeun ngolah éta. Sakur panyimpangan tina diet (pamakean tuangeun lemak atanapi alkohol, contona) bakal teras-terasan kalayan ngembangkeun akibat serius, nyaéta, bakal nyatana kanyataan yén sadaya prosés patologis diteruskeun dina pankréas.
Rekomendasi dokter ngeunaan perlakuan sareng nutrisi kedah diperhatoskeun.
Prinsip gizi terapi
Méja Nomer 5p pisan sparing pikeun pankreas, tapi dina waktos anu sami dirarancang ngagaduhan pangaruh anu merangsang kana aktivasina. Masing-masing tuang kedah janten "pelepasan" énzim sareng pencernaan optimal, transportasi gratis ngaliwat saluran leutik sareng gedé ka duodenum tanpa iritasi masif tina reséptor nyeri. Nyaéta, henteu aya waé anu kedah diciptakeun pikeun nyababkeun teu saimbangna antara dua prosés ieu sareng pikeun pangembangan disfungsi sareng dyskinesias.
Éta penting pisan pikeun ngémutan kanyataan yén diet anu diwangun pikeun ngajagi hiji organ internal tiasa parah mangaruhan organ séjén. Tapi tabél No.5p dirancang khusus ku éta sadaya bagian tina saluran pencernaan ngan ukur nguntungkeun tina tujuan diet ieu. Aranjeunna teu ngan ukur ngembangkeun fenomena patologis, tapi, sabalikna, normalisasi sagala fungsi.
Prinsip utama diet pankreatitis nyaéta saperti kieu:
Kumaha méréskeun nyeri pankreatitis- dahareun kedah fraktional, nyaéta, 5-7 kali sadinten di bagian-bagian alit, ku kituna ngahontal beban optimal dina pankreas;
- prinsip sparing fisik kedah dihormati, nyaéta, piring kedah henteu ngandung potongan ageung, kedah dipayun kalayan gampang henteu ngarawat membran mukus; jumlah serat kasar di antarana kudu dikirangan;
- kelembutan termal, anu diwangun dina ngawaskeun suhu piring anu optimal: aranjeunna henteu kénging teuing panas atanapi tiis sahingga spasm tina pembuluh darah sareng saluran pankreas henteu lumangsung;
- sparing kimia, anu kahontal ku pengecualian gajih, asap, produk acar, ogé ngagunakeun métode pamrosesan sapertos ngagolak, stewing, steaming;
- kandungan luhur protéin sareng sato;
- ngurangan karbohidrat sareng eusi gajih;
- leuwih sering milih pikeun piring anu didamel tina sayuran sareng buah, tapi henteu seger, tapi diproses sacara termal pikeun ngirangan persentase serat kasar, tapi pikeun ngawétkeun vitamin saloba mungkin;
- pangecualian lengkep tuangeun anu digoreng ngandung jumlah sanyawa ékstraksi sareng lemak;
- pangecualian lengkep produk anu ngandung jumlah gajih tutuwuhan tutuwuhan sareng sato;
- volume cairan poean anu cekap (2,5-3 liter per dinten).
Kalayan patologi pankréas, jumlah cairan anu dikonsumsi kedah cekap
Patuh kana prinsip ieu salami pamekaran ménu sareng masak nyaéta garansi yén fungsionalitas sareng kaayaan séhat pankréas bakal dijaga salami lila. Di pasién dewasa atanapi murangkalih, diet ogé bakal ngaladangan pikeun nyegah périal tina pancreatitis sareng, salian ti éta, bakal janten metoda terapi dipercaya pikeun patologi ati-ati sareng kandung kemih.
Diwenangkeun sareng Larangan Produk
Nalika ngabatalkeun resep médis ngeunaan nutrisi médis, pasien kedah ngartos yén naon anu nyimpang tina aranjeunna tiasa ngakibatkeun komplikasi anu serius. Sakumaha anu parantos disebat, pankréas kirang pisan disimpen deui sanggeus karuksakan, unggal édisi édisi autolisis atanapi peradangan sacara dramatis nyuda fungsionalitasna. Éta sababna penting pikeun terang naon anu anjeun tiasa tuang sareng pankreatitis akut sareng kronis, sareng naon anu anjeun peryogi salamina ngaluarkeun.
Kacida sareng watesan henteu dilarapkeun ka sadayana produk, contona, daging, tapi ngan ukur pikeun sababaraha jinis na anu ngandung jumlah gajih. Hal anu sami tiasa nyarios ngeunaan produk anu kaasaman anu luhur. Salaku conto, buah atah asam anu pangalusna dihindari atanapi dimasak. Sabalikna, sadaya produk susu diidinan, kacuali krim haseum kalayan eusi gajih tinggi.
Pikeun ngagampangkeun pikeun émut naon anu anjeun tiasa atanapi henteu tiasa tuang kalayan panyakit pankréas, kalolobaan pangan tradisional kedah dipidangkeun dina wangun méja:
| Diwenangkeun Kadaharan | Larangan sareng Larangan |
| Sayuran rebus, stewed atanapi dikukus, kecuali kol teu kasar | Gobis bodas, sayuran atah sanésna, ogé lobak, lobak, daikon, turnip, sorrel, bayem |
| Sadaya bijirin dina bentuk sereal (kecuali millet) dina cai atanapi susu | Bawang, bawang bodas, rempah-rempah anu sanés |
| Daging rendah lemak, lauk atanapi hayam, dimasak, stewed atanapi dikukus | Sup dina kaldu daging kuat |
| Pastri anu teu tiasa didamel (biskuit, biskuit | Saos lada sareng lada |
| Konfigurasi dumasar kana pektin, gelatin atanapi agar-agar (marshmallows, souffle, marmalade, pastille), tapi henteu langkung ti 3-4 lembar per dinten, dugi ka madu sareng jem | Sosis produk (sosis, sosis, diasuh sareng sosis haseup), produk daging semi-réngsé sareng produk (karbonat, brisket) |
| Roti Hideung sareng Roti Bodas | Daging asap, hayam, lauk, daging digoréng, bakso, barbecue |
| Dipanggang Oras sareng Apel | Lemak sato lebur atanapi dilebur (sapi, daging babi, hayam, mutton) |
| Sup dina sayur (kecuali kol) kaldu | Kukituna krim masam (langkung ti 20%), kéju pondok gajih, susu naon waé, kéju curd dina herang |
| Sup susu | Dahareun kaléng tina naon waé jinis daging, lauk, ternak |
| Pasta pindang, susu vermicelli | Roti hideung bodas seger |
| Omelet sing dikukus | Kue-gula tinggi (kuéh, pastry) |
| Kaser kéju pondok dipanggang atanapi dikukus | Coklat, manisan, karamel, permen |
| Henteu lada sareng henteu kéju lada, henteu aya kapang | Kopi, Coklat, Teh Kuat |
| Teh henteu kuat, buah berry-compotes sareng jeli | Kéju lada |
| Sadaya buah jeruk, buah haseum (currants hideung sareng beureum, céri plum, plum, gooseberries) | |
| Endog goreng | |
| Suung dina bentuk sup, piring utama atanapi saos | |
| Inuman alkohol sareng eusi alkohol sareng naon waé | |
| Minuman karbonat |
Sakumaha anjeun tiasa tingali, daptar produk anu henteu tiasa dianggo tina dahareun, langkung ti anu diidinan. Tapi ieu lain hartosna yén sadaya aranjeunna henteu tiasa diaksés ku pasién mangtaun-taun. Sababaraha pangan anu dilarang tiasa laun diwanohkeun kana dahareun nalika kaayaan pankréas tetep stabil, sareng interval antara exacerbations janten lami pisan. Tangtosna, perluasan sapertos diet kedah disatujuan ku dokter anu hadir.
Produk anu disiapkeun dina agar-agar, kalayan pancreatitis di sambutan, sabab teu ngandung gajih
Menu Conto
Sanaos daptar anu rada luas produk anu kedah dugi atanapi henteu kalebet, anjeun tiasa tuang kalayan pankreatitis sacara lengkep, variatif sareng kesenangan. Ieu mung sababaraha conto ménu anu saimbang protéin, karbohidrat sareng lemak, ogé sababaraha jinis sato sareng sayuran:
Sarapan 1: bagian tina oatmeal sareng sendok jam-jam atanapi marmalade homemade, salembar "basi" roti bodas, sagelas téréh lemah sareng salah sahiji gula gula;
Sarapan 2: omelet dikukus dina susu tina dua endog, sapotong roti hideung, sagelas kacang buncis;
Dahar beurang: sup pollock sareng kentang sareng wortel, pasta pindang kalayan salembar daging dikukus, 2 irisan roti, sagelas kompote buah garing;
Snack: pondok kiju kaserol sareng sele Berry, secangkir;
Dinner: bagian tina kentang pindang, bakso dina "mandi cai", sababaraha irisan tomat seger, roti garing, bubur buah.
Sarapan 1: dua roti lapis roti bodas garing sareng keureut krim kéju;
Sarapan 2: dua apel henteu-asam dipanggang;
Dahar beurang: sup sayur puree, séhé pindang sareng sapotong lauk kukus, roti coklat garing, sagelas garing rosehip compote;
Snack: low-low pureed kéju pondok kalayan gula, tea lemah sareng marshmallows apal;
Dinner: kentang mashed, payudara hayam pindang, sapotong roti, tea manis kalayan susu sareng biskuit.
Seueur piring tiasa disiapkeun tina katuangan anu diidinan anu bakal ngabantosan tetep pankréas dina kaayaan fungsional, ngaluarkeun kamungkinan ngembangkeun relapses peradangan sareng malikeun kapasitas damel pasien.
