Ngarobih pendekatan ka tuangeun sareng kabiasaan anjeun dina diabetes ampir waé anu paling penting anu disarankeun ku dokter ka sadaya pasien anu Patologi ieu.
Nalika datang ka produk protéin, sisiran jelas dina nikmat lauk. Penjelasanna basajan: ngandung asam amino penting pikeun manusa, sapertos lysine, tryptophan, leucine, threonine, methionine, phenylalanine, valine, isoleucine.
Awak manusa teu nyintésis asam amino ieu, janten aranjeunna kedah sumping ti luar, sareng produk anu ngandung. Upami sahanteuna hiji asam amino teu aya, maka bakal aya fungsi anu teu kedah dianggo dina sistem penting, anu bakal ngakibatkeun munculna panyakit.
Vitamin salaku bagian lauk
Pikeun ngahindarkeun stagnasi dina prosés métabolik awak manusa, alam nimukeun bahan-bahan khusus anu digolongkeun aktip sacara biologis. Ieu vitamin. Tanpa aranjeunna, karya énzim sareng hormon mustahil.
Sawaréh, vitamin sapertos A, D, K, B3, niacin disintésis ku awak manusa sorangan. Tapi kalolobaan sanyawa organik molekular non-gizi séhat rendah ieu aya ti dahareun.
Upami urang nyarios lauk, eusi vitamin sareng mineral di jerona 0.9 dugi ka 2%, diantarana:
- tocopherol;
- retinol;
- calciferol;
- Vitamin b.
Tocopherol, atanapi ngan saukur Vitamin E, larut lemak. Kurangna kakuranganana nyababkeun fungsi neuromuskular, sistem kardiovaskular.
Tanpa éta, mustahil ngabayangkeun prosés thermoregulation alami awak sareng ngahasilkeun sél getih beureum. Vitamin E dipikabutuh pikeun ningkatkeun kekebalan dina grup umur 60+. Tetep dina ngembangkeun atrofi otot sareng katarak.
Ilubiung dina panyalindungan sél tina radiasi sinar ultraviolét sareng sinar x, sanyawa kimia anu ngabahayakeun. Seueur jumlah tocopherol anu aya dina lauk berminyak. Dina lauk laut éta langkung seueur tibatan lauk walungan.
Retinol, atanapi vitamin A - sipat antioksidan na loba dipaké dina kasus masalah kulit (tina Frostbite ka éksim, psoriasis), panyakit panon (contona, xerophthalmia, ézema tina eyelid), kakurangan vitamin, dina pengobatan rickets, inféksi réspirasi pernapasan, borok peujit.
Vitamin A nyegah pembentukan kalsium dina ginjal sareng kandung kemih. Dina bentuk alami na, éta dipendakan dina ati lauk laut sapertos cod sareng laut bass.
Calciferol, atanapi vitamin D, larut pisan dina lemak. Tanpa éta, prosés ukar kalsium sareng fluorida dina mustahil. Kalkulusol di dieu tindakan minangka regulator métabolik. Kakurangan vitamin D ngabalukarkeun pangwangunan riket.
Vitamin b larut cai. Aranjeunna aub dina prosés métabolisme sélular.
Salaku conto, vitamin B5, anu aya dina lauk roe, gaduh peran anu penting dina sintésis antibodi sareng penyembuhan luka.
Tanpa vitamin B6, métabolisme karbohidrat teu lengkep, sintésis hemoglobin sareng asam lemak polyunsaturated dipeungpeuk. Kalayan pitulungna, sél getih beureum disimpen deui, antibodi ayeuna kabentuk.
Vitamin B12 promosikeun tumuwuhna serat saraf, nyaéta katalis pikeun sél sél beureum. Kalayan partisipasi vitamin B9 anu aya dina ati, sistem imun sareng sirkulasi dibentuk, maka mangaruhan pangembangan fétus, upami henteu, sintésis asam nukléat mustahil.
Indéks glisemik
Karbohidrat kapanggih dina leres sadaya produk tina pepelakan pepelakan, tapi dina jumlah anu béda. Panggunaan aranjeunna salawasna nambahan paningkatan gula getih.
Tingkat pencernaan karbohidrat, anu ngabalukarkeun paningkatan gula getih, perkiraan indéks glikemik produk.
Sareng ditangtukeun dina skala 100 titik. Pamakéan teu normal tina produk glikemik luhur ngakibatkeun salah fungsi dina prosés métabolik awak, anu ngagaduhan penampilan panyakit endokrin. Ieu kalebet diabetes.
Awak manusa diatur supados henteu tiasa aya tanpa karbohidrat. Sadaya pasien anu menderita patologi ieu disarankan pikeun ngalihkeun produk sareng indéks glikemik anu rendah, anu indéksina kirang ti 50. Daptar aranjeunna cukup ageung sareng di antawisna anjeun salawasna tiasa mendakan hiji anu bakal ngagentos produk anu ngagaduhan kadar karbohidrat karbohidrat anu luhur.
Komposisi mineral tina eusian lauk
Upami urang nyabak komposisi mineral tina fillet lauk, maka boro aya produk anu bakal beunghar mineral.
Fillet lauk ngandung iodin, fosfor, kalsium, beusi, magnesium, walirang, fluorine, séng, natrium. Sakabéh anu tanggung jawab kana karya anu tumata sadayana sistem awak.
Kualitas fungsional kelenjar tiroid gumantung kana asupan microelement penting pisan - yodium. Salaku tambahan, éta ngadukung sistem imun sareng nyegah perkembangan patologi jantung.
Henteu ngan ukur lauk (herring, halibut, cod, sardin) beunghar iodin, tapi ogé mollusks, hurang, kelp. Seueur pisan anu aya dina uyah laut. Tingkat rata-rata poéan nyaéta 150 μg tina zat.
Pikeun vitamin dina awakna bakal kaserep, ayana beusi diperyogikeun. Tanpa unsur ieu, mustahil ngabayangkeun prosés hématopoiesis. Éta ngabantuan ngubaran anémia. Keusikan salmon pink, mackerel ngandung beusi. Norma poean anjeunna kirang langkung 30 mcg.
Salmon aink
Prosésna kabentukna tulang teu tiasa pikaresepeun tanpa fluorida, anu ogé tanggung jawab pembentukan enamel sareng zat tulang. Éta dipanggihan dina lauk cai tawar, contona, di salmon. Norma na 2 mg / dinten. Fosfor, sabagé makrokél, dipikabutuh pikeun pembentukan jaringan sareng pembentuk tulang. Sadaya jinis lauk beunghar dina fosfor.
Nada vaskular, ngirangan kamampuan otot, gumantung kana magnesium. Éta nyegah kabentukna kalebet dina ginjal sareng gall kandung kemih. Nalika berinteraksi sareng insulin, éta ngaronjatkeun sékrési sareng perméabilitas ngaliwatan mémbran sél. Dikandung dina bass laut, herring, gurame, meckerel, hurang. Norma poean anjeunna nyaéta 400 mg.
Néng aub dina régérasi jaringan, sakumaha mangaruhan pembagian sél sareng kamekaran. Anjeunna antioksidan anu hadé.
Hadir dina komposisi 300 hormon sareng énzim. Seueur jumlah unsur ieu kapanggih dina udang sareng sababaraha spésiés lauk laut. Sakitar 10 mg séng diperyogikeun pikeun nutupan kabutuhan sapopoéna.
Peran khusus ditugaskeun ka walirang, sabab ngajaga kasaimbangan oksigén, janten pamanabilitas tingkat gula getih, nolak alahan, sareng mastikeun kaéndahan rambut sareng kuku. Tingkat konsumsi 4 g / dinten.
Asam henteu jenuh lemak
Asam unsaturated gajih mangrupikeun sumber énergi anu penting pikeun awak sareng bahan wangunan. Aranjeunna milu dina produksi hormon sareng énzim, mangaruhan fungsina tina mendi, sistem kardiovaskular, uteuk, ngajagi ati tina karurutan.
Ngaronjatkeun tingkat mangpaat, miceun koléstri ngabahayakeun. Usaha aktif sapertos ngabantosan ngirangan hiperténsi arteri, ngadukung kekebalan.
Aya 2 bentuk asam unsaturated lemak:
- monounsaturated;
- polyunsaturated.
Asam lemak monounsaturated kapanggih dina produk asal usul, sapertos alpukat, hazelnuts, olives, almond, pistachios, ogé dina minyak.
Asam lemak polakaraturasi omega 3 atanapi omega 6 kapanggih dina walnut, lauk, gandum sprouted, siki flaks, wijen, waluh, sareng kembang matahari. Ku alatan éta, minyak anu diala tina siki ieu langkung dihargaan.
Sadaya asam lemak henteu jenuh aya dina kaayaan cair dina suhu luhur 0 ° C. Proporsi gajih anu aya dina akun tina 0.1 dugi ka 30%. Fitur anu unik tina gajih lauk nyaéta henteu hiji produk anu tiasa dibandingkeun sareng dina eusi asam lemak poligatur, kakurangan anu ngalanggar métabolisme koléstérol. Pelanggaran ieu nyababkeun perkembangan atherosclerosis.Diantara sadayana asam lemak poligatur, linoléx sareng linolenic nyandak tempat anu khusus.
Dina henteuna, aktivitas penting sél méméran mémbran dibeungkeut. Asam Linoleic janten bahan pikeun sintésis asam arachidonik opat-teu jenuh, ku ayana perlu dina sél ati, otak, fosfolipid adrénal, sareng mémbran mitokondrial.
Dupi abdi tiasa tuang lauk sareng diabetes?
Diabetes mellitus ngabutuhkeun diet anu ketat, dina prinsip utama nyaéta asupan rutin tina unsur renik anu mangpaat pikeun awak, anu tiasa ningkatkeun kualitas kahirupan manusa.
Sareng produk sapertos lauk ngagaduhan tempat anu khusus dina diet ieu. Halna nyaéta tina segi nutrisi sareng rasa, éta henteu langkung lemah sareng daging komo ngalangkungan dina nyerna.
Kanket lauk ngandung nepi ka 26% protéin, dimana 20 asam amino konsentrasi. Sababaraha ieu penting pikeun produksi insulin - salah sahiji tina 3 hormon pankreas anu nurunkeun konsentrasi glukosa dina getih.
Ieu hususna penting pikeun jalma anu nganggo diabetes tipe 2, dimana pankréas henteu cekap, tapi ngalakukeun fungsina. Ku alatan éta, kalayan bantuan diet, dimana tuangeun dahareun anu ngandung unsur renik, kalebet lauk, datangna heula, anjeun tiasa ngatasi panyakit ieu sareng henteu masihan alesan pikeun ngembangkeun diabetes jinis 1.
Pasien anu didiagnosis kaserang jinis 1 henteu tiasa dikaluarkeun tina tuangeunana, sabab komposisi idéalna ngandung sadayana kecuali karbohidrat, pamakean anu dikontartikeun dina jinis panyakit ieu.
Jenis lauk naon anu abdi tiasa tuang sareng diabetes jinis 2?
Dina diabetes, lauk laut sareng lauk walungan, anu ngandung jumlah gajih, kedah langkung resep. Ieu kaasup: hake, pollock, whiting biru, pollock, flounder.
Indéks glikemik pollock, sapertos seueur spésiés lauk sami sareng nol.
Carp, pike, carp, perch, and bream tiasa dibédakeun tina walungan. Kalayan panyakit ieu, penting kumaha lauk anu bakal dimasak sareng sabaraha anu didahar. Norma poean nyaéta 150-200 gret. Ayeuna bakal langkung pas pikeun ngarobih sateuacan dianggo. Lauk ngeunah sareng séhat, dikukus atanapi stewed sareng sayuran. Lauk goreng pikeun diabetes henteu disarankeun pikeun konsumsi.
Dupi abdi tiasa tuang tikét kanggo diabetes? Mackerel pikeun diabetes jenis 2 kedah dianggo kalayan ati-ati. Sanajan indéks glikemik labél teu enol, éta ngagaduhan saimbang lemak anu luhur.
Macél
Lauk gajih sareng diabetes jinis 2 kaleuwihan beurat, anu kalebet mackerel, herring, omul, salmon, gelas perak sareng sadayana séhatan, henteu kapake. Teu mungkin pikeun nyarioskeun manpaat tina produk ieu, sabab eusi gajih dina éta ngahontal 8%, sareng ieu henteu mangaruhan pisan kaséhatan jalma ngan teu pasén, tapi ogé jalma anu kaleuwihan beurat.
Di sisi anu sanés, lemak ieu mangrupikeun asam lemak polyunsaturated. Ku alatan éta, para ahli gizi, janten pangecualian, diidinan masak piring tina spésiés lauk gajih, tapi dina jumlah anu terbatas.
Nu mana kontémpikasi?
Dupi abdi tiasa tuang lauk asin kanggo diabetes? Naha abdi tiasa tuang lauk kaléng pikeun diabetes? Pakét lauk téa mangrupikeun produk anu kapaké, tapi sababaraha metodeu masak janten tuang anu ngabahayakeun sareng teu katampi pikeun tuang.
Lauk asap, asin asin kanggo diabetes jinis 2 dikontraindikasi, ogé kadaharan kaléng dina minyak sareng lauk caviar.
Seueur pasien didiagnosa didiagnosa ageung beurat. Pikeun ngaleungitkeun éta, pasien mastikeun dilarang tuang lauk anu disiapkeun ku métode di luhur.
Jumlah uyah anu seueur dianggo pikeun pelestarian. Pas asup kana awak, aya palanggaran kasaimbangan uyah. Pikeun malikeun deui, cai ditunda.
Ranté kompléks ieu ngakibatkeun paningkatan dina tekanan getih, anu sesah pisan, sareng sakapeung teu mungkin, pikeun kapal anu diturunkeun tina pangaruh musnah gula pikeun ngatasi.
Naha mungkin pikeun sushi sareng gulung sareng diabetes jinis 2? Kadang pasén diidinan pikeun ngubaran sorangan ka sushi.
Éta ogé jarang dimungkinkeun pikeun nyertakeun batang yuyu dina dahareun. Indéks glikemik tina keuyeup yuswa 40 unit.
Masak
Masakan lauk, khususna anu dumasar kana stok lauk, nyumbang kana sékrési jus pencernaan.
Atuh salami éta, dahareun tiasa dicerna sareng diserep .. Kaldu lauk pisan anu séhat, ku kituna para ahli nutrisi nyarankeun pikeun diabetes.
Pikeun ningkatkeun rasa, anjeun tiasa nambihan irisan sayuran kalayan indéks glikemik anu handap: seledri, brokoli, apu, kembang engkol.
Lauk goreng dina loyang tiasa diganti sareng skewer anu asak. Kalayan jinisna goreng ieu, kaleuwihan gajih bakal di solokan. Upami minyak henteu biasa pikeun nyiapkeun lauk kaléng, dina jumlah anu diabétes tiasa ngubaran sorangan, tapi jarang pisan. Uyah tiasa digentos ku jeruk nipis.
Video anu aya patalina
Lauk mana anu hadé pikeun pasén sareng anu tiasa ngabahayakeun? Lauk naon anu abdi tiasa tuang sareng diabetes jinis 2? Jawaban dina video:
Nalika disanghareupan pilihan produk protéin anu méré leuwih dipikaresep bisi diabetes, anjeun kedah teras-terasan kana nikmat lauk. Anu leres anu diwangun nutrisi henteu ngan ukur ngabantosan kasehatan, tapi ogé ngatasi panyawat ieu.
