Erythritol Sweetener: Pasipatan, Naros sareng Harita

Kalayan diabetes, téh manis sareng dessert janten musuh awon, saprak sukrosa teu nyababkeun paningkatan glikemia. Pikeun ngajaga kakayaan raos sareng rupa-rupa piring dina méja kalayan anu pasén, anjeun tiasa nganggo gantian gula. Erythritol mangrupikeun salah sahiji pamimpin dina sakelompok ageung pangasih. Éta henteu gaduh pangaruh sakedik dina métabolisme karbohidrat, gaduh eusi kalori minimal, rasa pikaresepeun. Erythritol tiasa tahan suhu anu saé, saengga tiasa ditambah kana inuman panas sareng pastri. Zat ieu mangrupikeun asalna alam sareng henteu mangaruhan kasehatan pasien kalayan diabetes.

Erythritol (erythritol) - naon éta

Erythritol (basa Inggris Erythritol) kalebet kategori alkohol gula, sakumaha anu dituduhkeun dina tungtung -ol. Zat ieu ogé disebut erythritol atanapi erythrol. Urang mendakan alkohol gula unggal dinten: xylitol (xylitol) sering kapanggih dina odol sareng perét karét, sareng sorbitol (sorbitol) kapanggih dina soda sareng potion. Sadaya alkohol gula gaduh raos amis anu pikaresepeun sareng henteu gaduh pangaruh anu kuat dina awak.

Di alam, erythritol kapanggih dina buah anggur, melon, buah pir. Dina prosés férméntasi, eusina dina produk naék, sahingga catetan pikeun erythritol nyaéta kecap, buah liqueurs, anggur, témpél kacang. Dina skala industri, erythritol dihasilkeun tina pati, anu dicandak tina jagong atanapi tapioca. Aci diasam teras diadap ku ragi. Teu aya deui jalan pikeun ngahasilkeun érythritol, ku kituna pemanis ieu tiasa dianggap lengkep alami.

Diabetes sareng tekanan surge bakal janten perkawis jaman baheula

• Normalisasi gula -95%
• Ngaleungitkeun trombosis urat - 70%
• Ngaleungitkeun denyut jantung anu kuat -90%
• Ngaleungitkeun tekanan darah tinggi - 92%
• Kanaékan énérgi siang siang, ningkatkeun sare wengi97%

Di luar, érythritol sami sareng gula biasa. Éta téh flakes kristal bodas anu leutik bodas. Upami urang nyandak anu amis sukrosa per unit, koefisien 0.6-0.8 bakal ditugaskeun ka érythritol, nyaéta, éta kirang amis batan gula. Rasa erythritol bersih, tanpa rasa. Upami kristalna aya dina bentuk anu murni, anjeun tiasa ngaraos sakedap anu raoseun, sapertos menthol. Produk sareng ditambah érythritol teu aya pangaruh penyejuk.

Mangpaat sareng ngarugikeun erythritis

Dibandingkeun sareng sukrosa sareng pemanis anu populer, erythritol ngagaduhan seueur kauntungan:

1. Érythritol kalori diperkirakeun jam 0-0.2 kcal. Pamakéan mamanis ieu henteu gaduh pangaruh anu sakedik kanggo beurat, ku kituna disarankeun pikeun penderita diabetes kalayan obesitas.
2. Indéks glikemik erythritol sarua jeung nol, nyaéta, kalayan diabetes henteu mangaruhan glikemia.
3. Sababaraha pemanis buatan (sapertos saccharin) henteu mangaruhan glukosa getih, tapi tiasa memicu sékrési insulin. Erythritol sacara praktis henteu aya pangaruh kana produksi insulin, janten aman pikeun diabetes tina tahap awal - tingali klasifikasi diabetes.
4. Peméner henteu berinteraksi sareng mikroflora peujit, 90% zat kaserep kana aliran getih, teras dikaluarkeun dina cikiih. Ieu ngabandingkeun langkung milih sareng alkohol gula sanés, anu dina dosis anu ageung mendorong kembung, sareng kadang diare.
5. Aranjeunna henteu resep pemanis ieu sareng baktéri anu cicing dina sungut. Dina diabetes mellitus, ngagentos gula sareng érotis henteu ukur nyumbang kana santunan panyakit anu langkung saé, tapi ogé pencegahan karies anu alus teuing.
6. Dumasar kana ulasan, transisi ti sukrosa ka érythritol lumangsung sacara teu biasa, awakna "diperdaya" ku rasa amis sareng henteu ngabutuhkeun karbohidrat. Sumawona gumantungna étritis henteu lumangsung, nyaéta, upami perlu, éta bakal gampang nolak.

Cilaka sareng mangpaat erythritol parantos ngaevaluasi dina sababaraha studi. Aranjeunna mastikeun kasalametan lengkep pemanis ieu, kalebet barudak sareng nalika kakandungan. Kusabab ieu, érythritol kadaptar salaku suplemén dahareun dina kode E968. Pamakéan érthritol murni sareng panggunaan salaku pemanis di industri confectionery diidinan di kalolobaan nagara di dunya.

Dosis érotik anu aman kanggo dewasa dianggap 30 g, atanapi 5 TSP. Dina hal gula, jumlah ieu aya 3 teaspoons, anu cukup pikeun dilayanan tuangeun anu legi. Kalayan ngagunakeun tunggal langkung ti 50 g, erythritol tiasa gaduh pangaruh laxative, ku overdosis anu signifikan tiasa nyababkeun diare tunggal.

Sababaraha studi nunjukkeun yén nyiksa para pemanis tiasa ngagancangkeun kamekaran diabetes sareng sindrom métabolik, sareng anu nyababkeun aksi ieu teu acan dipikanyaho. Teu aya data sapertos ngeunaan étritis, tapi dokter nyarankeun, ngan bisi, pikeun nyegah panggunaan dina jumlah anu ageung.

Ciri dibandingkeun sukrosa, éritritol sareng pemanis populér anu séjén:

Sababaraha penderita diabetes kalayan intuitif sieun ngagentos gula sareng henteu percanten ka papanggihan para ilmuwan. Panginten dina sababaraha cara aranjeunna leres. Dina sajarah kadokteran, sababaraha kali ubar anu seueur dianggo dumadak janten bahaya sarta ditarik tina dijual. Éndah lamun saurang pasién anu tiasa nyicét manisan sareng suksés ngatur glikemia tanpa pemanis. Langkung goreng upami anjeunna teu ngajantenkeun saran dokter pikeun nolak gula. Cilaka nyata sukrosa dina diabetes mellitus (dekompensasi panyakit, pangembangan gancang komplikasi) dina kasus ieu langkung luhur tibatan poténsial, henteu dikonfirmasi cilaka erythritol.

Dimana berlaku

Kusabab kasalametan anu hadé sareng rasa anu saé, produksi sareng konsumsi érénitol ngembang unggal taun.

Ruang lingkup pemanis lebar:

1. Dina bentuk murni, érythritol dijual salaku pengganti gula (bubuk kristal, bubuk, sirop, granul, batu). Disarankeun pikeun diabetes jeung pikeun jalma anu hayang leungit beurat. Nalika gula diganti ku érythritol, eusi kalori kuih diréduksi ku 40%, candies - ku 65%, muffins - 25%.
2. Erythritol sering nambihan salaku cair kana pangatur anu sanés kalayan rasio amis pisan. Kombinasi erythritol sareng turunan stevia dianggap anu paling suksés, sabab éta tiasa masker aftertaste anu teu pikaresepeun tina stevioside sareng rebaudioside. Kombinasi zat ieu ngamungkinkeun anjeun nyieun pemanis, anu dina hal rasa amis sareng rasa meniru gula saloba mungkin.
3. Pamanis tiasa dianggo ngadamel adonan. Kusabab résistansi panas na, produk érythritol tiasa dipanggang dina suhu nepi ka 180 ° C. Erythritol henteu nyerep Uap sapertos gula, janten produk bakery didasarkeun langkung bérés langkung gancang. Pikeun ningkatkeun kualitas baking, erythritol dicampurkeun sareng inulin, polysaccharide alami anu henteu mangaruhan glikemia.
4. Erythritol tiasa seueur dianggo dina damel manisan, éta henteu ngarobih sipat produk susu, tipung, endog, buah. Pectin, agar-agar, sareng gelatin tiasa diasupan sareng tuangna dumasar kana éta. Erythritol di caramelized nganggo cara anu sami sareng gula. Sipat ieu tiasa dianggo dina pembuatan manisan, saos, buah tuang.
5. Erythritol mangrupakeun hiji-hijina pemanis anu ningkatkeun sebatan endog. Ngalangkung dina éta langkung saé tibatan gula, sareng éta lengkep aman pikeun pasén.
6. Erythritol dipaké dina produksi odol, permen karét, sareng inuman; produk diet pikeun penderita diabetes dilakukeun dina dasarna.
7. Dina apotek, erythritol dianggo salaku pangisi pikeun tablet, minangka pamanis pikeun masker rasa pait obat.

Pamakéan érythritol dina masak imah kedah diadaptasi. Pemanis ieu ngaleupaskeun goréng dina cairan tibatan gula. Dina pembuatan baking, dijaga, compotes, béda henteu signifikan. Tapi kristal érythritol tiasa tetep aya dina lemak lemak, coklat sareng dessert curd, ku kituna téknologi pikeun produksi na bakal rada dirobih: mimiti ngaleupaskeun pemanis, teras dicampur sareng sesa bahan.

Harga sareng dimana mésér

Erythritol kurang populer ti stevia (langkung seueur ngeunaan mamanis Stevia), sahingga henteu tiasa mésér di unggal supermarkét. Éta paling gampang pikeun mendakan pemanis Fitparad sareng érythritol di toko grosir. Ngahémat artos, langkung saé mésér erythritol dina pakét ageung tina 1 kg. Harga panghandapna aya di toko katuangan online sareng apoték online anu ageung.

Produsén pamakean populér:

Ulasan

Éta bakal pikaresepeun pikeun diajar:

1. Sweetener Sladis - mungkin pikeun pasén
2. Maltitol - naon ieu pengganti gula, mangpaat sareng cilaka