Kumaha milih roti pikeun diabetes

Sababaraha produk anu dilarang pikeun pasén dihidupkeun tiasa suksés diganti ku analogi anu kapaké. Salaku conto, panganut anu séhat dina maséh ngalih tina roti ka rupa-rupa gulungan roti, anu, numutkeun pabrik, henteu ngan ukur janten sumber karbohidrat, tapi ogé tiasa nyugemakeun kabutuhan awak serat sareng vitamin.

Dupi abdi tiasa tuang roti sareng diabetes? Éta mungkin, tapi henteu sadayana. Standar nagara pikeun produk ieu parantos lami teu lami lami teu nyumponan syarat produksi modern, sahingga unggal produsén ngagaduhan resep anu unik. Sababaraha kaseueuran nikmat ieu leres-leres tiasa dikonsumsi kalayan diabetes tanpa kasieun ku glukosa getih. Batur anu henteu jauh béda sareng roti gandum sareng nyababkeun luncat seukeut dina glikemia.

Naon anu ngagulung roti sareng komposisi na

Di handapeun nami "roti" 2 produk lengkep pisan anu dikaluarkeun:

Diabetes sareng tekanan surge bakal janten perkawis jaman baheula

• Normalisasi gula -95%
• Ngaleungitkeun trombosis urat - 70%
• Ngaleungitkeun denyut jantung anu kuat -90%
• Ngaleungitkeun tekanan darah tinggi - 92%
• Kanaékan énérgi siang siang, ningkatkeun sare wengi97%

1. Gulungan roti ipis, roti datar garing, biasana bentukna segi opat. Komposisi na caket kana roti biasa. Pikeun masak, tipung, lemak (kalebet margarin), sareng sakapeung gula, kapang, bubuk susu, dianggo. Gulungan roti ieu narik konsumén kalayan aditif anu kapaké: bran, siki sareng kacang, buah garing sareng sayuran. Pilihan roti bakar anu ageung. Anu pang gunana pikeun roti pasén tina tepung tipung sareng sadayana gandum tanpa rasa sareng aci anu dirobah.
2. Roti ékstrusi mangrupikeun bayu anu lumayan, biasana buleud. Dina masing-masing roti, séréal anu ngabareuhan sareng bitu kawas popcorn jelas katingali. Biasana aranjeunna gaduh rasa alami tanpa gula, lemak, rempah-rempah sareng aditif aromatik. Roti ieu didamel tina séréal sakabeh sereal, jagong, sa'ir, gandum. Séréal direndam pikeun lami, saatos éta disimpen dina alat anu khusus - ekstrusier. Kusabab tekanan anu ageung sareng suhu, séréal dina jerona badé dina detik, nempel babarengan kana kuéh tunggal, anu rada nginget polistirén. Di Rusia, roti ékstrusi langkung seueur tibatan konvensional. Henteu sia-sia: produk ieu gaduh komposisi anu optimal tanpa aditif jieunan. Salaku tambahan, kusabab waktos perawatan panas pondok dina séréal, sésana bahan tetep maksimal. Hanjakalna, téknologi produksi henteu ngamungkinkeun nyieun roti tina séréal rye anu paling aman pikeun diabetes. Tina sajumlah jumlahna, ngan soba, gandum mutiara sareng kerapu oat anu diidinan pasén diabétes.

GI sareng kalori

Dina diabetes tipe 2, perhatian khusus dibayar pikeun ngirangan eusi kalori pangan, kusabab paling pasien kaleuwihan beurat. Sanaos produk diet, roti gulungan teu tiasa disebut cahaya. Nilai kalorina bénten pisan sareng eusi kalori roti biasa, sabab dua produk ieu dilakukeun tina bahan baku anu sami - gandum, anu ngagaduhan nilai gizi anu luhur. Rata-rata, 100 g roti (bungkusan standar pikeun 9-13 buah) ngandung 300 kcal. Plat lempeng kalayan nambihan kacangan, siki, minyak sayur tiasa "narik" dina kcal 370-380. Roti diet kalori pikeun pasien kalayan diabetes sareng herbal sareng sayuran rada handap - sakitar 210 kcal.

Sanaos nilai nutrisi anu tinggi roti, kalolobaan pasén diabétkeun beurat nalika ngalih ka aranjeunna tina roti biasa. Pangaruh ieu dijelaskeun ku panurunan beurat anu didahar: kira-kira 2 gram sandwakan ngabutuhkeun sakitar 50 g roti, sareng 2 roti beuratna teu langkung ti 20 g.

Indéks glikemik roti gumantung kana komposisina:

• GI pangluhurna (langkung ti 80) dipendakan dina kerem sareng sangu jagong. Kalayan diabetes, aranjeunna dilarang ketat;
• Di tempat kadua - roti gandum tanpa bran tambahan, GI maranéhanana - kira-kira 75;
• GI tina sereal, oatmeal sareng keris gandum - 70 unit, upami serat katambah nalika baking - 65;
• Roti roti rai kalayan diabetes jinis 2 dianggap paling aman, GI konvensional aya 65, nganggo bran - 50-60.

Mangpaat sareng ngarugikeun roti di diabetes

Ahli gizi mertimbangkeun kandungan serat serat ageung janten kauntungan utama roti. Buckwheat sareng oats ngagaduhan serat alami - sakitar 10%. Roti roti tina pepelakan séjén diperkaya ku dedaunan. Eusi serat biasana dituduhkeun dina pakét. Upami aya langkung ti 10 g per 100 g, roti sareng diabetes jinis 2 bakal kaserep laun, nyababkeun kamekaran gula minimal.

Sipat anu bermanfaat serat serat:

Dina hiji poé, jalma kedah tuang sakitar 25 g serat, penderita disarankeun konsumsi dugi ka 40 g.

Sadaya pepelakan sarimbag dina komposisi, éta ngandung 58-70% karbohidrat (utamina pati), 6-14% protéin sayuran. Lalaki modern henteu kakurangan zat ieu, ku kituna produk bakery tiasa aman dikaluarkeun tina dahareun, ngan ukur bubur bubur di jerona. Dina penderita diabetes mellitus parah disarankeun pangabutuh kadua roti sareng roti. Upami saurang pasien anu suksés ngatur glikemia, anjeunna henteu peryogi larangan anu ketat; anjeunna tiasa nyandak 3-5 roti per dinten.

Eusi karbohidrat kaleuleuwihan teu ngan ukur kakurangan roti. Serat dina komposisi na tiasa ngalaihkeun kauntungan sareng ngarugikeun. Kalayan sababaraha masalah nyerna (borok sareng érosi mukosa gastrointestinal), naon waé kadaharan anu nganggo serat kasar mastikeun dilarang. Upami anjeun mutuskeun pikeun ngalebetkeun roti dina diet anjeun, ningkatkeun asupan cai anjeun. Serat "gawéna" ukur dina kaayaan anu ngabengkok. Upami éta teu kabeneran ku jumlah cair, cekap kabebeng tinggi. Utamana penting pikeun nitenan réimen nginum di ibu hamil kalayan diabetes, sabab gangguan fungsi nyerna sering nalika nyerep.

Rupa naon anu tiasa diabétes

Gulungan roti mangrupikeun produk anu populér; puluhan barang tina produsén anu béda dibere di toko. Pikeun ngabedakeun naha anjeun tiasa tuang roti khusus kalayan diabetes jinis 2, anjeun kedah taliti nganalisa inpormasi dina pakét:

1. Rye Rye nyaéta kalori anu paling luhur, tapi ogé anu paling mangpaat pikeun diabetes. Dina komposisi di tempat mimiti kedah dituduhkeun tipung rye. Éta pantes yén bran (gandum bisa ditambah) tambah. Punten perhatikeun: kalayan koléstérol luhur, pasén diabetes nomer 2 dilarang tina produk margarin.
2. Mayoritas jalma anu nganggo diabetes nganggo roti gandum anu paling lezat. Produk pikaresepeun anu ditambah kana produk garing gandum: rupa-rupa bumbu, buah garing, rasa, gula, caramel, madu, molase, coklat. Roti garing sareng aditif sapertos kitu henteu jauh béda sareng kueus, ku kituna dilarang pikeun diabetes. Naon anu tiasa dilakukeun ku penderita: merta ku dedak atanapi séréal sadayana, diidinan aditif - siki cacar sareng kembang matahari, bumbu, Yerusalem artichoke garing, amaranth, kayu manis.
3. Nalika ngaevaluasi naha anjeun tiasa roti khusus, taliti nguji bungkusan. Beuki inpormasi anu dituduhkeun kana, langkung percanten ka pabrikna pantes. Gulungan roti diposisikan salaku diet anu séhat, ku kituna mésér ngagaduhan hak terang kana komposisi lengkepna, dugi ka eusi vitamin sareng mineral per 1 sapotong sareng 100 g. Anjeun henteu kedah mésér roti dimana jumlah serat dietary henteu dipikanyaho. Anu paling dipikaresep, aranjeunna diwangun ku tipung biasa, kapang, margarin sareng rasa, anu hartosna aranjeunna bakal nyababkeun paningkatan glikemis di diabetes tipe 2.
4. Roti roti anu kualitasna ogé, leres dipanggang sareng garing. Upami aranjeunna gampang dikomprés atanapi atos kaku, téknologi produksi parantos kaganggu. Gulungan roti kedah gampang pikeun ngegel, ngagaduhan atos, permukaan anu rata, rata-rata dicét, diselang nganggo aditif berwarna tiasa ditampi.
5. Nalika milih roti pikeun pasén tipik 2, taliti mikirkeun bungkusan. Paket kardus kedah tetep bentukna, bungkus kedah tetep utuh. Krisim dina buntelan semprot tiasa garing atanapi, sabalikna, beueus, atanapi caket pisan.
6. Nengetan tanggal béakna. Pikeun roti extrusion, nya éta 1,5 taun, pikeun baking tanpa aditif - 10 bulan, sareng aditif - genep bulan. Gulungan roti anu atos tiasa janten rancid.
7. Kalayan diabetes, anjeun ngan ukur tiasa tuang roti anu sanés, aranjeunna disarankeun digabungkeun sareng kéju-gajih rendah, kéju pondok, bumbu, sayuran stewed.

Kumaha masak diri

Meuli roti di toko sanés pisan, aranjeunna tiasa dipanggang di bumi tanpa masalah sareng waktos. Dina diabetes, pilihan bumi bahkan langkung saé, sabab anjeun tiasa ngadalikeun komposisi dugi ka gram sareng pastikeun amanna.

Salaku conto, urang resep resep pikeun roti rye, ku prinsip anu sami anjeun tiasa ngoréuran aranjeunna tina tipung anu mana waé. Dasar resepna nyaéta tipung rye (saé dinaana sacara gandum), bran dina bentuk bubuk (henteu dibumbar), oatmeal. Kami nyandak produk ieu dina 2 porsi 80 g masing-masing. Kanggo diabetes, aditif tiasa janten siki sareng kacangan, bumbu garing, jumlahna tiasa nempatkeun 120 g. Campur sadayana bahan garing, uyah. Teras tambah 350 g cai sareng 50 g minyak sayur, sacara saksama knead sareng sendok.

Jisim réngsé kedah langsung ditata dina loyang, nyebarkeun kirang langkung 5 mm kandel, potong sagi opat sareng péso. Gulungan roti henteu kirang dipiceun tina loyang, janten aranjeunna kedah nyokong: silicone mat atanapi kertas baking anu berkualitas tinggi. Panggang garing pikeun 30-40 menit, tiis kana suhu kamar dina loyang, teras dipotong-potong.

Resep pidéo: roti sereal