Saccharin (saccharin) nyaéta ngagantian gula jieunan munggaran anu sakitar 300-500 kali langkung amis ti batan gula buturan. Ieu katelah langkung salaku suplemén katuangan E954, sareng disarankeun pikeun dianggo ku pasén. Salaku tambahan, jalma anu ngawaskeun beuratna tiasa nganggo pemanis saccharin pikeun dietna.
Kumaha dunya terang ngeunaan pengganti karbinetik?
Siga waé anu unik, saccharin diciptakeun sacara kisaran. Ieu kajantenan deui di 1879 di Jerman. Ahli kimia anu kasohor Falberg sareng Profesor Remsen ngalakukeun panalungtikan, saatos éta poho pikeun nyeusuh leungeunna sareng mendakan bahan anu raoseun amis.
Saatos sababaraha waktos, artikel ilmiah ngeunaan sintésis karbén diterbitkeun sareng henteu lami deui dipatenkeun sacara resmi. Ti mimiti dinten ieu yén popularitas pengganti gula sareng konsumsi massa na dimimitian.
Kaayaan ieu engké didirikeun yén cara diangkat bahan éta henteu cekap cekap, sareng ngan dina taun 50-an abad ka-hiji téknik khusus dikembangkeun anu ngamungkinkeun sintésis karbin dina skala industri kalayan hasil anu maksimal.
Pasipatan dasar sareng ngagunakeun zat
Natrium Saccharin nyaéta kristal bodas lengkep bau. Ieu lumayan amis sareng dicirikeun ku kelarutan anu kirang dina cairan sareng lebur dina suhu 228 derajat Celsius.
Zat natrium karbinat henteu tiasa kaserep ku awak manusa sareng dikaluarkeun tina kaayaanna dina kaayaan anu teu dirobih. Ieu anu ngamungkinkeun urang ngobrol ngeunaan sipat mangpaatna anu ngabantosan pasien anu ngagaduhan diabetes mellitus hirup langkung saé, tanpa nampik ka diri anu séhat.
Hal ieu parantos diulang-ulang kabuktian yén panggunaan karbin dina dahareun henteu tiasa janten sabab pangembangan lesi carious tina huntu, sareng henteu aya kalori di dinya anu nyababkeun kaleuwihan beurat sareng ngaluncat dina tingkat glukosa dina getih, tanda-tanda paningkatan gula getih muncul. Nanging, aya kanyataan anu teu biasa yén zat ieu nyumbang kana leungitna beurat.
Seueur percobaan dina beurit nunjukkeun yén uteuk teu tiasa nampi pasokan glukosa anu dipikabutuh ku cara ngagantian gula sapertos kitu. Jalma anu aktif nganggo saklarin henteu tiasa ngahontal rasa satis sanajan saatos tuang. Aranjeunna teu eureun ngudag rasa lapar konstan, anu janten panyababkeun kaleuleuwihan.
Dimana sareng kumaha dianggo saccharinate?
Upami urang nyarioskeun perkawis murni tina sacakarinate, maka di nagara-nagara sapertos kitu ngagaduhan rasa logam pait. Kusabab ieu, zat dipaké ngan ukur campuran sareng campuran. Ieu daptar kadaharan anu ngandung E954:
- peremen karét;
- jus instan;
- bulk soda kalayan rasa anu teu wajar;
- sarapan instan;
- produk pikeun pasén diabétes;
- produk susu;
- confectionery sareng produk bakery.
Saccharin mendakan lamaranana ogé dina kosmétologi, sabab anjeunna anu seueur mendakan huntu. Farmasi ngahasilkeun ubar anti-radang sareng antibakteri ti dinya. Diinget yén industri ogé ngagunakeun zat pikeun kaperluanana. Nuhun ka anjeunna, janten kamungkinan pikeun mancing lem mesin, karét sareng mesin nyalin.
Kumaha carana saccharinate mangaruhan jalma sareng awak na?
Pikeun ampir sadayana dina satengah abad ka-20, debat ngeunaan bahaya pengganti gula alami ieu henteu mundur. Inpo périodik muncul yén E954 mangrupakeun agén sabab kanker anu kuat. Salaku hasil tina kajian ngeunaan beurit, éta dibuktikeun yén saatos nganggo bahan anu berkepanjangan, lesi kanker tina sistem genitourinary dikembangkeun. Kesimpulan sapertos kitu janten alesan larangan nyaram kuos karbin di seueur nagara dunya, kitu ogé di USSR. Di Amérika, hiji penolakan lengkep tina aditif henteu lumangsung, tapi unggal produk anu ngalebetkeun saccharin ditandaan ku labél khusus dina pakét.
Saatos sababaraha waktos, data karsinogenik ngeunaan pemanis éta ditolak, kumargi éta kapanggih yén beurit laboratorium maot ukur dina kasus-kasus éta nalika ngonsumsi saccharin dina jumlah anu henteu terbatas. Salaku tambahan, studi dilakukeun tanpa ningal sadaya fitur fisiologi manusa.
Ngan dina taun 1991, larangan E954 parantos diangkat, sareng dinten ayeuna dianggap dianggap aman pisan sareng diidinan di ampir sadaya nagara sadunya salaku penggantian gula
Dosis
Ngomong dosis dosis anu diidinan, éta bakal normal ngonsumén saccharin dina laju 5 mg per kilogram beurat jalma. Ngan dina kasus ieu, awak moal nampi akibat négatip.
Sanajan kurangna bukti pinuh ku parah tina Sakharin, para dokter modéren henteu ngiringan narkoba, sabab kaleuleuwihan suplemén nyababkeun nyababkeun ngembangkeun hyperglycemia. Dina basa sanés, pamakean anu henteu dosed matak ngabalukarkeun naékna gula getih manusa.
