Biasana, jumlah jumlah glukosa dina produk ieu dipikaresep pikeun jalma anu ngagaduhan jinis 1 jeung jinis diabetes mellitus, ogé jalma anu hoyong leungit beurat. Glukosa dicirikeun ku indéks glikemik (GI). Teu aya méja khusus, anu bakal dibéré handap sareng dibagi janten kategori.
Aya ogé produk anu teu ngandung glukosa pisan. Ieu biasana kalebet tuangeun kalori tinggi - lard, minyak sayur. Kadaharan sapertos ngandung koléstérol anu goréng, anu provokasi penampilan plém kolésterol sareng, salaku hasilna, panyumbatan pembuluh getih.
Artikel ieu daptar produk tutuwuhan sareng sato asal anu gaduh nilai glukosa luhur sareng rendah.
Indéks Produk Glikemik
Indikator ieu ngagambarkeun kumaha katuangan tertentu mangaruhan kanaékan tingkat glukosa getih saatos tuang. GI glukosa, anu sami sareng saratus unit, janten dasar. Sadaya produk sanés dumasar kana nilai ieu.
Perlu diémutan yén produk tiasa ningkatkeun nilai saatos perlakuan panas sareng parobahan dina konsistensi. Tapi ieu iwal ti aturan. Pengecualian sapertos kalebet pindang wortel sareng beets. Segar, sayuran ieu ngagaduhan jumlah glukosa anu handap, tapi dina cai pindang éta cukup luhur.
Jus buatan buah-buahan sareng buah beri jumlah glukosa anu handap ogé dikecualian. Salila ngolah, aranjeunna "leungit" serat, anu matak tanggung jawab pikeun nyebarkeun seragam sareng asupna glukosa kana getih.
Sadaya katuangan sareng inuman dumasar glukosa digolongkeun kana tilu kategori:
- 0 - 50 unit - nilai low;
- 50 - 69 unit - ajén rata-rata, tuangeun sapertos ngabahayakeun pikeun penderita sareng henteu disarankeun pikeun jalma anu bajoan beurat teuing;
- ti 70 unit sareng saluhureun - nilai luhur, kadaharan sareng inuman kalayan indikasi sapertos anu dilarang pikeun pasien anu panyakit "manis".
Ogé kedah dicatet yén jalma-jalma anu séhat séhat kedah ngaluarkeun tuangeun sareng inuman kalayan GI anu luhur tina dahareun, kusabab dahareun sapertos kitu henteu ngagaduhan nilai pikeun awak sareng henteu ngaleungitkeun rasa lapar pikeun waktos anu lami.
Séréal
Séréal mangrupikeun sumber tanaga anu henteu penting, aranjeunna masihan rasa kasatian pikeun lila sareng ngeusi tanaga. Sababaraha jinis bijirin mangrupikeun cara pikeun ngatasi sababaraha jinis panyakit. Salaku conto, soba aya beunghar beusi sareng suksés gelut ngalawan anémia.
Grits jagung - hiji gudang vitamin sareng mineral, disarankeun pikeun nganggo barudak sareng dewasa. Bahan sapertos nutrisi anu ageung teu tiasa dipendakan dina produk pangan sanés. Hanjakalna, bubur jagung, atanapi sapertos anu disebut - mamalyga, ngagaduhan jumlah glukosa anu ageung, sakitar 85 ED.
Perlu diémutan yén konsistén bubur langkung kandel, langkung luhur indéks glikemik na.
Sereal kalayan jumlah glukosa:
- mutiara sa'ir - pamimpin minimum glukosa;
- bubur sa'ir;
- sereal;
- béas coklat (coklat);
- oatmeal;
- bubur gandum.
Sereal glukosa tinggi:
- semolina;
- sangu bodas;
- bubur jagong;
- millet;
- sepupu;
- millet.
Manka dianggap bubur séhat anu paling séhat. Pikeun menangkeun, metode pamrosésan khusus dianggo, dimana sereal kaleungitan sipat anu berharga.
Sumawona bubur sapertos kitu ngagaduhan GI tinggi, sakitar 75 unit.
Sayuran
Upami jalma nyatu kana gizi anu leres, maka sayuran kedahna satengah tina diet total poéan. Tangtosna, langkung saé dianggo aranjeunna seger, tapi anjeun tiasa masak rupa-rupa masakan. Hal utama nyaéta nyobian mastikeun yén perlakuan panas nyaéta hipu.
Rasa piring tiasa dipasihkeun sareng herba, anu ngagaduhan jumlah glukosa. Ieu kaasup: bayem, dill, peterseli, oregano, apu, cilantro, bawang bodas liar sareng Basil.
Daptar sayuran sareng GI anu lumayan lumayan ageung, nya éta pindang wortel sareng beets, kentang, parsnips, waluh sareng jagong.
Sayuran Glukosa rendah:
- terong;
- bawang;
- sadaya jinis kubis - kembang engkol, brokoli, bodas, beureum sareng pébrok Brussel;
- legum - kacang, lentil, kacang (naon waé jinis);
- bawang bodas
- squash;
- timun
- Tomat
- lobak;
- Bulgaria, héjo, lada beureum sareng cabé cabé.
Tina daptar sayuran sapertos éksténsif, anjeun tiasa nyiapkeun seueur tuangeun séhat anu bakal ngabantosan gula getih sareng laun laun ngirangan beurat.
Buah sareng buah beri
Nalika milih buah sareng buah beri, anjeun kedah ati-ati pisan, sabab seueur di antarana gaduh jumlah glukosa. Aturan ieu ogé berlaku pikeun buah garing.
Upami jusna dijieun tina buah kalayan eusi gula anu handap, maka éta bakal ngagaduhan GI anu luhur. Kusabab leungitna salami ngolah serat. Kitu téh anjeunna anu tanggung jawab pikeun seragam glukosa seragam sareng lambat kana getih.
Méja-glukosa luhur ngandung buah-buahan di handap ieu: melon, samangka, buah anggur, nanas, gedang, sareng cau.
Buah glukosa rendah sareng buah beri:
- currants hideung sareng beureum;
- buah kembang;
- strawberry sareng strawberry;
- céri sareng céri;
- aprikot, peach, nectarine;
- apel naon waé, karesep apel nangtukeun henteu ayana glukosa, tapi jumlah asam organik;
- plum;
- pir;
- Buah jeruk naon waé - jeruk nipis, jeruk, jeruk, jeruk bali, tarawangsa, pomelo;
- raspberry.
Tanggal sareng kismis gaduh indéks anu luhur. GI Lemah ngagaduhan: aprikot garing, prunes sareng ara.
Daging, lauk sareng laut
Ampir kabéh produk daging sareng lauk ngagaduhan jumlah glukosa anu handap. Contona, indéks glikemik kalkun nyaéta enol satuan. Kalayan diet sareng ayana diabetes, anjeun kedah milih jinis gajih rendah tina jinis produk ieu.
Métode khusus perlakuan panas kedah diperhatoskeun supados indéks henteu naék kana lauk sareng lauk.
Perlu dicatet yén bodas endog henteu ngandung glukosa, tapi dina yolk ngandung 50 unit. Salaku tambahan, éta ngagaduhan koléstérol anu goréng, anu ngabentuk plémén koléstérol sareng, salaku hasilna, sumbatan pembuluh getih.
Ieu diidinan:
- kulub;
- pikeun nguap;
- dina oven;
- simmer dina cai;
- dina tukang masak anu laun, kecuali dina modeu "ngagoreng";
- dina grill;
- dina gelombang mikro.
Anu séjén
Kacang ngagaduhan eusi kalori anu luhur, tapi glukosa rendah. Ieu manglaku ka sadaya jinis kacang - walnut, cedar, gondong, hazelnuts, pistachios sareng kacang. Kadaharan ieu cukup berharga dina gizi anu leres. Ngan ukur sakeupeul kacang anu tiasa nyugemakeun rasa lapar anjeun sababaraha jam, nyalametkeun jalma tina jajanan anu "salah".
Mentega sareng margarin gaduh nilai rata-rata 55 unit. Produk ieu ngagaduhan eusi kalori anu luhur sareng ngandung lemak trans ngabahayakeun, janten, nuturkeun terapi diet, produk ieu kedah dikaluarkeun tina dahareun.
Saos, mayonis sareng ketchup ogé ngagaduhan glukosa anu saé, tapi eusi kalori na ogé tinggi. Nanging, kecap kedelai gula ngan ukur 12 kcal per 100 gram produk, GI 20 unit. Hal utama nyaéta milih produk anu kualitas - sakuduna gaduh warna coklat hampang sareng dijual sacara éksklusif dina wadah kaca. Biaya saos sapertos kitu bakal kisaran ti 200 rubel.
Video dina artikel ieu nyarioskeun ngeunaan prinsip-prinsip kaleungitan beurat ngaliwatan pangan-glukosa rendah.
