Unggal taun, jumlah pasien kalayan diabetes mellitus tina jinis henteu gumantung-insulin (jinis kadua) beuki seueur. Panyakit ieu nempatan posisi anu kalungguhan di mortir, kadua ukur pikeun onkologi. Sareng ti dieu timbul patarosan - naha panyakit ieu mangaruhan beuki loba jalma unggal taun? Alesan utama malnutrisi dibebaskeun sareng karbohidrat gancang sareng koléstérol anu goréng.
Dina kasus diabetes mellitus jenis 2, hiji urang henteu tiasa ngantepkeun tuangeun, sabab terapi diet dipilih anu leres kabayar kanggo panyakit "amis", nyaéta, éta nyegah konsentrasi glukosa dina getih. Endocrinologist dina ménu sabar milih produk anu ngagaduhan indéks glikemik anu lemah. Indikator ieu nunjukkeun kadar asimilasi glukosa anu katampi ku awak tina sagala anu didahar atanapi tuangeun.
Sayuran kedah ngeusian dugi ka satengah tina diet harian. Pilihanna cukup luas, anu ngamungkinkeun anjeun masak rupa-rupa kompléks. Tapi, kumaha upami anjeun mutuskeun pikeun nambihan menu sareng acar? Ieu naon tulisan ieu.
Di handap ieu bakal dipertimbangkeun - tiasa dimakan tuang timun sareng acar pikeun diabetes jinis 2, kumaha leres pickle timun sareng tomat, indéks glikemik sareng eusi kalori, sabaraha unit roti dina sayuran ieu (XE).
Indéks glikemik tina asar sareng tomat
Pikeun nuturkeun diet anu diabétes, anjeun kedah milih tuangeun sareng inuman kalayan indikasi dugi ka 50 hijian. Dahar katuangan kalayan nilai ieu tanpa kasieun, sabab konsentrasi glukosa dina getih bakal tetep teu tetep, sareng moal nambahan.
Seueur sayuran ngagaduhan GI dina kisaran anu katampi. Nanging, kedah diémutan dina émutan sawaréh sayuran anu tiasa ningkatkeun nilai, gumantung kana perlakuan panas. Pengecualian sapertos kalebet wortel sareng beets, nalika dikulub, aranjeunna dilarang pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit endokrin, tapi dina bentuk atah aranjeunna tiasa didahar tanpa kasieun.
Méja parantos dikembangkeun pikeun pasén diabétes, dimana daptar produk tutuwuhan sareng sasatoan dituduhkeun, nunjukkeun GI. Aya ogé sajumlah katuangan sareng inuman anu ngagaduhan GI tina unit nol. Nilai anu pikaresepeun saperti dina glance kahiji tiasa nyasabkeun pasien. Seringna, indéks glikemik enol anu alami dina katuangan anu tinggi kalori sareng dibungkus kalainan koléstérasi, anu bahaya pisan kanggo sadaya pasién anu didiagnosis tina jinis naon (mimiti, kadua sareng gestasional).
Skala Dividikasi Indéks:
- 0 - 50 unit - indikasi anu rendah, kadaharan sareng inuman sapertos janten dasar diet diabetes;
- 50 - 69 unit - indikator rata-rata, produk sapertos diidinan dina tabel sapertos dikecualian, henteu langkung ti dua kali saminggu;
- 70 unit sareng di luhur - katuangan sareng inuman kalayan indikator sapertos kitu pisan bahaya, sabab ngadorong ngaluncat seukeut dina konsentrasi glukosa dina getih sareng tiasa ngabalukarkeun mudun dina kasabaran pasien.
Uyah sareng acar asin sareng tomat moal bakal ngarobih GI upami aranjeunna kaléngna tanpa gula. Sayuran ieu ngandung hartos ieu:
- timun gaduh GI 15 unit, nilai kaloratif per 100 gram produk mangrupikeun 15 kcal, jumlah unit roti 0,17 XE;
- indéks glikemis tomat aya 10 unit, nilai kaloratif per 100 gram produk mangrupikeun 20 kcal, sareng jumlah unit roti mangrupikeun 0,33 XE.
Dumasar petunjuk di luhur, urang tiasa dicindekkeun yén timun asin sareng acuk sareng tomat tiasa aman dilebetkeun dina diet diabetes poean.
Produk sapertos kitu moal ngarugikeun awak.
Mangpaat tina timah kaléng
Timun kaléng, sapertos tomat, mangrupikeun sayuran anu kasohor, henteu ngan ukur aya kasakit "amis", tapi ogé kalayan diet anu ditujukeun kanggo leungitna beurat. Ngan peryogi diperhatoskeun yén jinis-jinis sayuran ieu henteu tiasa didahar ku sadayana - éta henteu disarankeun pikeun awéwé hamil, sareng penderita edema.
Asinan diabétes mangpaat kusabab éta ngandung serat. Éta nyegah pamekaran neoplasma jahat, gaduh pangaruh positif kana fungsina saluran pencernaan, nyegah kabebeng sareng ngaleungitkeun racun tina awak.
Dina prosés ripening, asam laktat kabentuk di timun. Kahareupna gaduh pangaruh ngarugikeun mikroba patogén dina saluran pencernaan, sareng ogé menormalkeun tekanan darah, kumargi peredaran darah langkung ningkat.
Janten, dina acar, bahan-bahan berharga ieu aya:
- asam laktat;
- antioksidan;
- yodium;
- istrika
- magnésium
- kalsium
- Vitamin A
- Vitamin B;
- Vitamin C
- vitamin E.
Antioksidan anu kalebet dina komposisi ngalambatkeun prosés sepuh awak, ngaleungitkeun bahan anu ngabahayakeun sareng sanyawa. Eusi luhur vitamin C nguatkeun sistim imun, ningkatkeun daya tahan awak ka baktéri sareng inféksi tina rupa-rupa étiologi. Vitamin E nguatkeun rambut sareng kuku.
Upami anjeun tuang timun sadinten, teras anjeun bakal salamet nyisihkeun kakurangan iodin, anu dipikabutuh pikeun sagala panyakit anu aya hubungan sareng sistem endokrin.
Komposisi anu saé pisan timun, dimana mineralna dikombinasikeun sareng digabungkeun, ngamungkinkeun aranjeunna kaserep pisan. Hiji conto anu pikaresepeun ieu magnesium sareng kalium, anu babarengan gaduh pangaruh anu mangpaat dina fungsi sistem kardiovaskular sareng saraf.
Salian di luhur, acar pikeun diabetes jenis 2 sareng jinis 1 ngagaduhan kauntungan anu di handap pikeun awak:
- bahkan sabada ngalaman pangobatan panas, sayuran ieu ngagaduhan seueur vitamin sareng mineral;
- rasa ningkatkeun napsu;
- pangaruh mangpaat dina sistem pencernaan;
- netralkeun racun alkohol dina awak;
- kusabab serat ngahambat kabebeng.
Tapi anjeun kedah tumut kana sababaraha titik négatip tina panggunaan acar. Aranjeunna tiasa ngan ukur bisi overeating:
- asam asétat matak ngarugikeun ka enamel waos;
- timun henteu disarankeun pikeun kasakit ginjal sareng ati;
- kusabab raos khusus, aranjeunna tiasa ningkatkeun napsu, anu henteu pikaresepeun pikeun jalma anu beurat teuing awak.
Sacara umum, timun cocog minangka produk pangan anu otorisasi. Aranjeunna diidinan tuang sapopoé, dina jumlah teu langkung ti 300 gram.
Resep Hidangan Diabetis
Asinan mangrupikeun salah sahiji bahan anu umum dina salad. Éta ogé ditambah kana kursus mimiti, sapertos hodgepodge. Upami kursus munggaran disayogikeun nganggo acar, éta disarankan pikeun masak kana cai atanapi kaldu kadua anu henteu leueur, tanpa goreng.
Resep salad pangbasajanna, anu dilayanan ogé salian tina piring kadua, cukup saderhana disiapkeun. Perlu nyandak sababaraha timun sareng motong kana satengah cingcin, saos rendang bawang hejo. Tambihkeun champignon goreng atanapi digoréng, diiris janten keureut, lain beunang diidinan. Usum salad nganggo minyak zaitun sareng remuk nganggo cabé hideung.
Ulah sieun ngagunakeun suung dina resep ieu. Kabeh ngagaduhan indéks anu lemah, biasana henteu langkung ti 35 unit. Pikeun ngeusian, anjeun tiasa nyandak henteu ngan minyak zaitun biasa, tapi ogé minyak anu diinjak nganggo bumbu anu dipikaresep. Jang ngalampahkeun ieu, bumbu garing, bawang bodas sareng lada panas disimpen dina wadah gelas sareng minyak, sareng sadayana dianggurkeun sahenteuna 24 jam di tempat anu poék sareng tiis. Ganti baju minyak sapertos ieu bakal masihan sajian waé raos unik.
Kalawan acar, anjeun tiasa masak salad anu langkung rumit, anu bakal ngahias méja anu langkung meriah. Ngan tetep émut aturan penting dina salad masak kalayan acar - aranjeunna kedah diinjak sahenteuna sababaraha jam dina kulkas.
Piring sapertos anu bakal ngahias menu perayaan pikeun pasén diabét sareng bakal pikaresepeun pikeun tamu mana waé.
Bahan ieu cocog pikeun salad Caprice:
- dua timun acar atanapi acar;
- juara seger - 350 gram;
- hiji bawang;
- kéju keras gajih rendah - 200 gram;
- kebat sayuran (dill, peterseli);
- séndok séndok minyak sayur;
- krim kalayan eusi gajih 15% - 40 mililiter;
- tilu sendok mustard;
- tilu sendok krim haseum gajih rendah.
Potong bawang kana batu leutik sareng nempatkeun dina pan, simmer langkung panas sedeng, aduk terus-terusan, salami tilu menit. Saatos tuang suung potong irisan, uyah sareng lada, campur sareng simmer sanés 10 - 15 menit, dugi ka suung tos siap. Mindahkeun sayuran kana mangkuk salad. Tambahkeun sayuran héjo, krim, mustard sareng krim haseum, ogé julienne timun.
Campur sadayana séhat. Ngilu kiju sareng sprinkle salad di jerona. Simpen piring dina kulkas sahenteuna sahenteuna tilu jam. Laju sapopoéna salad Caprice pikeun saurang penderita henteu kedah langkung ti 250 gram.
Rekomendasi gizi umum
Sakumaha anu dijelaskeun sateuacana, katuangan sareng inuman pikeun pasén kedah gaduh indéks anu rendah sareng eusi kalori rendah. Tapi henteu ngan ieu mangrupikeun komponén terapi. Penting pikeun nitenan prinsip-prinsip pisan pikeun tuangeun tuangeun dahareun.
Janten, katuangan kedah variatif supados saturate awak kalayan sagala rupa vitamin sareng mineral sapopoé. Anjeun kedah tuang sahenteuna lima kali sapoé, tapi henteu langkung ti genep, langkung-langkung dina interval biasa.
Isuk-isuk, leuwih sasaena dahar buah, tapi tuang ahirna kedah gampang. Pilihan anu cocog nyaéta sagelas naon waé susu masam-gajih (kefir, susu dipanggang fermis, yogurt) atanapi kéju pondok rendah lemak.
Saatos prinsip nutrisi pikeun diabetes, penderita tiasa ngontrol konsentrasi glukosa getih aranjeunna tanpa ubar sareng suntik.
Video dina tulisan ieu ngobrol ngeunaan kauntungan acar.
