Dina diabetes mellitus jinis 2, jalma kedah ngarobah gaya hirupna sacara radikal sahingga konsentrasi glukosa dina getih henteu ningkat kana tingkat kritis. Anjeun kedah laksana rutin sareng jaga diet karah anu rendah. Endocrinologist ngembangkeun diet dumasar kana indéks glikemik (GI) produk.
Kasalahan kanggo nganggap yén ménu diabét éngal, tibalik, tina daptar pangan anu diidinan anjeun tiasa masak rupa-rupa piring anu henteu handap rasa kana piring tina jalma anu séhat.
Nanging, sabaraha kategori produk pangan kedah dipiceun, contona, roti gandum. Tapi dina hal ieu, aya alternatif anu hadé - roti diabetes.
Di handap ieu kami bakal mertimbangkeun jinis roti anu dipilih pikeun pasén, indéks glikemik sareng eusi kalori, naha dimungkinkeun pikeun nyieun roti nyalira. Resep roti rye sareng soba ogé dijelaskeun.
Indéks glikemik roti
Supados konsentrasi gula dina getih pasien henteu ningkat, anjeun kedah milih tuangeunan sareng inuman anu indéks glikemik henteu langkung ti 49 unit. Dahareun sapertoseun mangrupikeun diet utama. Kadaharan nganggo indéksina 50 dugi ka 69 unit tiasa kalebet tuangeun sanés-sanés, sanés, henteu langkung ti dua dugi ka tilu kali saminggu, jumlah pelayanan henteu langkung ti 150 gram.
Upami indéks glikemik tina dahareun aya 70 unit atanapi langkung luhur, maka éta ngancam langsung ka awakna, gancang nambahan glukosa getih. Produk kategori ieu kedahna ditinggalkeun sakali sareng sadayana. Éta ogé kajadian yén GI nambahan rada, gumantung kana perlakuan panas sareng konsistensi. Aturan ieu alami dina sayuran, buah jeung buahan, éta henteu aya hubunganana sareng roti.
Salaku tambahan, éta patut ningal eusi kalori produk. Barina ogé, janten diabetes anu mandiri-insulin, anjeun kedah ngawas beurat anjeun, salaku alesan utama pikeun kagagalan sistem endokrin nyaéta obesitas. Sareng upami pasién ngagaduhan masalah kalayan kaleuwihan beurat, éta pasti bakal diilangkeun. Pikeun ngamimitian, anjeun kedah ngawatesan asupan kalori anjeun henteu langkung ti 2000 kcal pér poé.
Pikeun ngartos naha mungkin tuang roti sareng diabetes, anjeun kedah terang eusi kalori sareng indéks glikemik.
Ruam Rye gaduh indikasi ieu:
- Indéks glikemik 50 unit;
- kalori per 100 gram produk bakal 310 kcal.
Gumantung kana naon jinisna tina roti anu didamel, eusi kalori sareng GI tiasa rada bervira, tapi henteu sacara signifikan. Endocrinologists keukeuh keukeuh yén pasien ngagentos roti pikeun roti dina dahareun.
Halna nyaéta produk ieu diperkaya ku kompleks mineral, énténg langkung beurat, anu sacara signifikan ngirangan panggunaan na. Hiji loaf beuratna rata-rata lima gram, sedengkeun irisan roti rye nyaéta dua puluh lima gram, kalori kalintang sami. Éta pas kanggo nangtukeun sabaraha gulung roti pikeun diabetes tipeu 2 anu anjeun tiasa tuang sadinten. Dina unggal tuang, satengah roti diidinan, nyaéta, dugi ka tilu potongan sadinten, anjeun henteu kedah "condong" dina produk ieu.
Disarankeun ngawula roti dina satengah munggaran dinten dugi karbohidrat anu ditampi dina awak kaserep langkung gancang, ku aktivitas fisik jalma, ngan ukur dina satengah munggaran poé.
Pedah roti
Di pasaraya mana waé, anjeun tiasa mendakan roti pasén khusus, dina nyiapkeun gula anu henteu dianggo. Ditambahkeun ageung tina produk ieu nya éta henteu nganggo ragi, sareng roti na sorangan diperkaya ku vitamin, uyah, sareng mineral.
Janten salian suplemén "aman" pikeun dahareun, awak manusa nampi unsur penting. Nyaéta, penting pikeun pasén pikeun pinuh ngonsumsi vitamin sareng mineral, sabab nyerepna zat ieu langkung hese.
Henteuna ragi moal ngabalukarkeun férméntasi dina burih, sareng séréal anu kalebet dina komposisi bakal ngaleungitkeun racun sareng ningkatkeun fungsi saluran pencernaan. Protéin dina gulungan roti sampurna kaserep ku awak sareng masihan rasa saringety pikeun lila. Supados langkung disarankeun pikeun ngalebetkeun produk ieu dina diet salami, sapertos conto, suplement aranjeunna sareng salad sayuran. Hasilna mangrupikeun jajan siang anu séhat sareng pinuh. Ngan aya jinis roti tertentu anu diidinan pikeun penderita diabetes, roti gandum dilarang.
Gelar roti mana anu abdi hoyong resep:
- rai
- sereal sereal;
- tina séréal gaul.
Gulungan roti korner Dr aya dina paménta pangpanjangna; pilihanna cukup luas.
Buckwheat sareng roti rye
Brand "DR Kerner" ngahasilkeun roti sereal sereal (poto anu dibere). Nilai kaloritina per 100 gram produk bakal ukur 220 kcal. Ahli nutrisi nyarankeun yén aranjeunna ngarobih pinuh roti, sabab dina hiji roti aya lima kali langkung seueur kalori ti dina nyiksikan roti.
Pikeun masak, tipung soba dianggo, indéksna aya 50 unit. Kauntungan tina produk ieu teu tiasa ditolak. Éta beunghar dina vitamin B, provitamin A (retinol), protéin, beusi sareng asam amino. Sumawona, aranjeunna gaduh rasa anu saé. Ku ngahakanana sacara teratur, anjeun tiasa ningkatkeun fungsi saluran pencernaan sareng nyingkahan déposisi jaringan adipose.
Resep roti rye (sababaraha poto dibere) kalebet gandum, soba sareng tipung rye. Ogé disusun tanpa ragi sareng gula. Éta ngandung bahan ieu:
- Natrium
- selenium;
- istrika
- kalium
- Vitamin b
Unsur ieu penting pisan pikeun fungsi normal awak. Ngagunakeun produk ieu unggal dintenna, awak nampi kaunggulan ieu:
- karya tina saluran pencernaan dirumuskeun;
- slags jeung racun dihapus;
- konsentrasi glukosa dina getih teu nambahan;
- Vitamin B ngagaduhan pangaruh anu mangpaat dina sistem saraf, sare ningkatkeun sareng kahariwang leungit;
- kaayaan kulit ningkat.
Buckwheat sareng rye roti mangrupikeun pilihan anu saé, sareng anu paling penting, pikeun roti gandum.
Loaf Resep
Resep roti pikeun diabétes rupa-rupa. Hal utama teu hilap tipung naon anu pasén diabétes moal cilaka kaséhatan. Hadé pisan pikeun méré leuwih dipikaresep kana oatmeal, sereal, rye, gandum sareng tipung kalapa.
Dina prosés masak, resep tiasa dilegaan. Anggap anjeun nambihkeun waluh, siki wijén sareng bawang bodas kana pencét kana adonan pikeun roti. Sacara umum, éta tetep ngan ukur kahoyong rasa pribadi. Rupa-rupa bahan méré rasa anu béda.
Eta leuwih hade milih susu tanpa lemak, sareng eusi gajih enol. Tambahkeun hiji endog kana adonan, sareng ganti anu kadua nganggo ngan protéin. Rekomendasi sapertos dirumuskeun ku endocrinologists. Kanyataanna nyaéta yolk ngandung jumlah koléstérol anu goréng, anu nyababkeun panyumbatan pembuluh getih sareng pembentukan plémol kolesterol, sareng ieu mangrupikeun patologi umum pasén diabétes.
Pikeun nyieun oatmeal, bahan ieu bakal diwajibkeun:
- bran oat - 150 gram;
- bran gandum - 50 gram;
- susu skim - 250 mililiter;
- hiji endog sareng hiji protéin;
- uyah, cabe hideung taneuh - dina ujung péso;
- sababaraha cengkéh bawang bodas.
Tuang bran kana wadah sareng tuang susu, ngantunkeun satengah jam, supados aranjeunna ngabareuhan. Saatos nambihan bawang bodas teras kabét pers, tambahkeun uyah sareng lada, ngéléhkeun endog sareng nyampur dugi ka rata.
Panutupkeun loyang sareng kertas parchment teras lebar adonan di dinya, lebar sareng spatula kai. Panggang satengah jam. Nalika roti tos rada tiis, potongan kana kuadrat atanapi bentukna buleud.
Resep roti rye sareng siki flax anu cukup saderhana. Ieu téh perlu nyampur 150 gram tipung rye sareng 200 gram gandum, tambahkeun ciwit uyah, satengah séndok téh bubuk baking. Campur tuntas sareng rumbah, tuang séndok minyak zaitun atanapi waluh, 200 mililiter susu skim, tuang 70 gram siki flax. Bungkus adonan dina film cling sareng ninggalkeun di tempat anu haneut satengah jam.
Saatos gulung adonan dina méja sareng motong gulungan roti babak. Panggang dina lembar parchment anu saacanna ditutup dina oven dina suhu 180 C, salami 20 menit.
Gulungan roti sapertos cocog kana prinsip terapi diet diabetes sareng henteu ngabalukarkeun paningkatan glukosa getih.
Video dina artikel ieu nyarioskeun ngeunaan kauntungan roti.
