Upami aya jalma dina kulawarga anu kakurangan tina gula darah tinggi, anjeun kedah ningal tabel Taun Anyar pikeun penderita, henteu ngaleungitkeun tuangeun ku indéks glikemik (GI) anu luhur. Nilai ieu ngabantosan katuangan pikeun tuang karbohidrat gancang dirobih, anu nyababkeun paningkatan konsentrasi glukosa dina getih.
Ulah sieun sareng panik yén anjeun kedah nyerah sajumlah produk. Daptar pangan anu diidinan cukup ageung sareng anjeun tiasa nyiptakeun ménu Taun Anyar anu édisi pikeun pasén tipik 2 - salad, daging sareng lauk, piring lauk anu kompleks sareng dessert alami.
Tulisan ieu bakal nampilkeun resep Taun Anyar sareng ngawartosan kumaha nyetél méja Taun Anyar pikeun saurang penderita supados tingkat gula na tetep dina wates normal. Inpormasi ogé dipasihan inuman sareng "aman" pikeun lebaran.
Indéks Produk Glikemik
Dumasar indikator ieu, endokrinologis ngembangkeun diets pikeun jinis diabetes munggaran, kadua sareng gestasional. GI nunjukkeun kumaha gancang glukosa dina getih direcah, anu asup ka awak saatos ngagem produk atanapi inuman.
Hidangan Taun Anyar pikeun diabétes kedah dilakukeun kalayan katuangan GI anu rendah. "Aman" mangrupikeun indikasi anu antara 0 dugi ka 50 unit, sanés pengecualian, henteu langkung ti 100 gram dua kali saminggu, anjeun tiasa ngabiayaan diet sareng tuangeun kalayan indéks dugi ka 69 unit. Kadaharan sareng inuman anu ngagaduhan GI langkung ti 70 unit, atanapi sami sareng inohong ieu, dilarang ketat ka penderita kusabab pangaruh négatip naék gula getih.
Aya sababaraha ciri dimana indéksna tiasa naék sareng aranjeunna kedah dipikanyaho unggal penderita. Mimiti, wortel sareng beets diidinan ngan ukur dina ménu seger, tapi dina bentuk anu asak aranjeunna dilarang kusabab indéks anu aya 85 hijian. Kadua, jus teu tiasa didamel tina buah sareng buah beri. Produk ngolah serat leungit sareng glukosa asup kana aliran getih pisan. Ngan sagelas jus tiasa ningkatkeun gula getih ku 3 - 5 mmol / l dina sababaraha menit.
Aya ogé sajumlah produk anu indéksna sarua jeung nol, sadaya sabab tuangeun sapertos tuang teu karbohidrat. Nanging, sering pangan sareng indéks enol luhur kalori sareng seueur koléstérol anu goréng. Sareng anjeunna parantos tiasa memprovokasi formasi plak koléstérol.
Pikeun diabetes nomer 1 sareng 2, nalika milih produk, anjeun kedah nengetan:
- indéks glikemik;
- eusi kalori.
Tétéla yén produk diabetes kedah rendah kalori sareng rendah kalori.
Lauk lauk
Kadua lauk anu kadua mangrupikeun hiasan anu pantes tina méja perayaan, sedengkeun éta henteu langkung kalori. Ieu hususna penting pikeun anu pasén anu nyoba leungit beurat sareng meakeun teu langkung ti 1500 kcal pér poé. Resep ieu pikeun pasén ukur ngandung karbohidrat kompléks.
Perlu milih lauk nonfat, miceun caviar sareng susu ti dinya, sabab janten beban pankreas. Anjeun tiasa milih lauk laut sareng lauk walungan.
Masak produk ieu diwenangkeun dina loyang, dina oven sareng grill. Cara anu pangahirna nyaéta panggampangna sareng henteu ngabantah aturan méja diabetes.
Kalayan diabetes jinis 2, sia milih jinis-jinis ieu:
- pike
- ngagoréng;
- sabak
- hake;
- pollock;
- limonella;
- gencatan kayu;
- tilapia;
- halibut;
- lauk tuna.
Dekorasi kahiji tabel Taun Anyar bakal pike dieusian ku sayuran. Persiapan piring ieu bakal lami, upami ukur kusabab pike kedah "nyerang" 12 jam.
Bahan ieu bakal diperyogikeun:
- hiji pike sakitar 1 - 1,5 kilogram;
- bawang - 2 buah;
- sababaraha wortel leutik;
- 100 gram gajih;
- hiji endog;
- minyak sayur;
- uyah, cabé hideung taneuh;
- sababaraha nyiksikan roti rye (40 gram);
- 200 mililitas susu.
Ngabersihan lauk tina sisik sareng viscera, cabut gills tina sirah sareng bilas bangkai dina cai anu ngajalankeun. Misahkeun sirah sareng tempatna dina kulkas, éta bakal diperyogikeun sakedap. Pikeun neunggeul carcass téa ku pin anu ngagulung supaya langkung gampang misahkeun daging tina kulit. Sakali bakal cekap.
Perlu pikeun misahkeun daging tina kulit dina prinsip "tétéla sapertos stocking," ti luhur ka handap. Sholawat dipotong ti buntut na ngabersihkeun daging. Sering ngaleungitkeun lauk sésa tina kulit. Salajengna, anu dieusian disusun. Hiji bawang sareng wortel dipotong janten batu leutik sareng dialirkeun dina minyak sayur. Optionally, tambahkeun ciwit tina fennel sareng cabé hideung.
Soak roti dina susu. Sayuran goreng, fillet lauk, gajih, bawang seger, endog sareng roti lemes, nembé sababaraha kali ngaliwatan coét daging atanapi ngéléhkeun di hiji tempat nyampur dugi kacar, uyah sareng cabé. Upami gilingan daging dianggo, maka daging minced kedah dicandak deui.
Eusian kulit pike sareng daging minced, tapi henteu sesah, saéngga nalika ngolah henteu busung Panutupkeun loyang sareng parchment sareng sakedik gajih sareng minyak nabati. Simpen potongan leungeun baju anu tiasa dipotong di luhur, sareng kalebet bangkena, teras pasang pike ka dinya. Lubricate bérés kalayan minyak.
Bungkus lauk di hiji baju baju. Selapkeun loyang dina oven diawalan ka 180 C, salami 45- 50 menit. Ngidinan lauk beueus nyalira sareng gentos ka tempat anu tiis salila 12 jam. Nyayogikeun piring ieu pikeun pasén diabetes nomer 2 tiasa variatif, contona, nyiram pike di bagian sareng neundeun daun apu.
Cara kadua nyaéta pikeun iklas irisan tipis jeruk nipis di luhur tulang taleng.
Liburan salad
Salad pikeun pasén, hususna sayuran, berharga sabab ngandung loba serat, anu ngalambatkeun nyerep glukosa kana getih. Upami anjeun nyiapkeun salad leres, éta bakal janten tuangeun pinuh.
Aya sababaraha ciri pikeun nyieun salad diabetes. Anu mimiti, aranjeunna henteu tiasa dipengalaman sareng saos toko, ketchup sareng mayonis. Salaku ganti baju, susu anu teu dicicingan, kéju pondok bebas lemak-creamy atanapi krim haseum-gajih, tapi dina jumlah leutik, dianggo.
Sarerea geus lila diasupan jeung jinis sayur sayuran anu sami. Ieu resep anu cukup anyar pikeun salad sareng timun, anu gancang siap sareng rasa na bakal nalukkeun sanajan gourmet anu paling jero.
Bahan ieu diperyogikeun:
- lima timun seger;
- a séndok téh tina thyme taneuh sareng salaku garing garing;
- jeruk nipis;
- krim haseum rendah lemak kanggo ganti baju salad;
- uyah rasa.
Mesek bonténg sareng potong satengah cincin, tambahkeun bumbu garing sareng sprinkle sadayana sareng jeruk nipis. Uyah secukupnya sareng usum salad nganggo krim haseum. Ngawula dina pinggan, sateuacana ditataan sareng apu. Salad sapertos gaduh jumlah minimum unit roti. Éta leres sareng daging sareng lauk lauk.
Salad sareng suung goreng kasohor ku rasa anu alus teuing, anu diwangun, sapertos salad di luhur, produk kalayan indéks glikemik anu rendah. Anjeun tiasa ngeusian éta ku krim haseum sareng yogurt homemade.
Sagala suung anu diidinan, tapi champignons paling dipaké - aranjeunna sahenteuna digoréng nalika perawatan panas.
Bahan ieu bakal diperyogikeun:
- juara - 300 gram;
- sababaraha cengkéh bawang bodas;
- fillet hayam - 300 gram;
- tilu timun seger sedeng;
- minyak olahan;
- dua endog pindang;
- kebat dill - bakal;
- krim haseum atanapi ganti baju salad homemade.
Potong champignon janten opat bagian sareng ngagoreng dina loyang, langkung panas teuing ditambah cai, uyah sareng cabé. Tambahkeun bawang bodas dicincang dua menit sateuacan masak. Hayu suung asik.
Cabut koret sareng gajih tina hayam sareng kulub dina cai asin. Potong pakét kana gelas, timun ogé, endog dina batu ageung, saos rendang dill. Campur kabéh bahan, usum sareng yogurt.
Salad anu ramah ti laut bakal mangpaat pikeun pasén diabétes. Kusabab pancén sadaya laut anu diidinan pikeun diabetes kusabab eusi kalori rendah sareng indéks alit. Resep salad saderhana pisan. Anjeun peryogi kokotor laut (kerang, gurita, cumi, udang) kulub sababaraha menit dina cai asin. Saatos ngaleupaskeun cai, campur sateuacana sareng endog dicincang sareng timun, tambahkeun krim haseum.
Salad sapertos kitu bakal pikaresepeun pikeun diabetes atanapi jalma anu séhat.
Masakan daging
Pastikeun masak piring daging pikeun penderita diabetes, kumargi teu aya lebaran teu tiasa dilakukeun tanpa aranjeunna. Anjeun kedah milih daging téa - hayam, puyuh, kalkun, kelenci atanapi sapi. Ogé pelanggaran teu dilarang - haté hayam, ati daging sapi sareng létah.
Hadé pisan pikeun Panggang daging dina oven atanapi masak dina panahan lambat pikeun liburan, janten langkung langkung juicy.
Di handap ieu mangrupikeun resep populér pikeun stew kalkun sareng irisan pikeun penderita di anu masak anu laun teu lami badé nyiapkeun.
Bahan ieu bakal diperyogikeun:
- hiji kilogram fillet kalkun;
- 250 gram krim haseum rendah lemak;
- opat cengkéh bawang bodas;
- hiji bawang;
- uyah, cabé hideung taneuh.
Potong kalkun jadi batu lima sentimeter, asin, lada sareng enteng-enteng. Tuang séndok minyak olahan kana handapeun multicooker sareng nempatkeun dagingna. Potong bawang dina satengah cincin, bawang bodas kana batu alit teras tambahkeun kana panambangan laun. Tuang eusi sareng krim haseum, tuang 100 mililiter cai dimurnikeun sareng dicampur tuntas. Masak dina modeu rebus sajam.
Cara ieu ngasakan daging bakal ngahias ménu pikeun diabetes ngetik 2.
Alkohol pikeun liburan
Seringna, sadaya liburana diperkirakeun sareng asupan alkohol. Diabetis kedah ati-ati khusus kalayan kategori inuman ieu. Barina ogé, alkohol nyababkeun ditunda hypoglycemia, anu ngancem akibat kaséhatan pisan.
Komo kusabab indéks alkoholna rendah, tetep bahaya pikeun naon waé jinis diabetes. Hal ieu nyaéta prosés pelepasan glukosa laun, sabab awak "gelut" sareng racun alkohol.
Nalika nginum alkohol, sajumlah aturan kedah nuturkeun anu bakal ngirangan résiko balukar. Mimiti, alkohol dicandak ukur dina hiji burih. Bréh, jajan kudu ngandung karbohidrat kompléks.
Katilu, perlu ngingetkeun baraya sareng babaturan ngeunaan nginum alkohol, supados bisi komérsip négatip, aranjeunna tiasa masihan bantosan heula dina waktosna. Éta ogé patut ngajaga alat pikeun ngukur glukosa dina getih sareng rutin diukur.
Daptar Minuman Alkohol GI rendah:
- vodka;
- anggur sedap dikuatkeun;
- anggur bodas bodas sareng beureum;
- sampanye garing.
Video dina artikel ieu nampilkeun resep liburan pikeun pasén diabétes.
