Kalayan diabetes, salian nyandak agén hypoglycemic atanapi terapi insulin, komponén penting tina perawatan nyaéta diét. Prinsip utama gizi dumasar kana penolakan katuangan sampah karbohidrat gancang.
Dahareun anu séhat sareng-rendah anu beunghar vitamin sareng mineral kedah utami dina diet pasién. Numutkeun saran dokter, pasien kedah ngadahar sayuran, daging cacar, lauk, herbal sareng tuangeun anu hadé. Tapi kumaha upami diabetes ngajadikeun anjeun hoyong anu amis sareng kumaha anjeun tiasa ngogokeun diri?
Kadang-kadang, ku tingkat kontrol anu glikemia, penderita mampu tuang tuang. Pilihan anu pangsaéna bakal aya buah, kalebet keroba, kalayan indéks glikemik anu rendah. Jalma-jalma anu kakurangan tina gula darah tinggi langkung ti sataun terang naon indikator ieu, sareng jalma anu parantos didiagnosis ku diabetes jinis 2 kedah langkung kenal sareng langkung rinci.
Indéks glisemik: naon éta?
Ngan karbohidrat, gula., mangaruhan kana eusi glukosa getih. Éta dibagi kana sababaraha kelompok. Anu mimiti nyaéta karbohidrat monosakarida (sederhana), aranjeunna kalebet glukosa sareng fruktosa.
Kategori kadua nyaéta disakarida, anu kalebet sukrosa (gula sederhana), laktosa (inuman susu), maltosa (bir, kvass). Karbohidrat kompléks kalebet pati (cereals, tipung, kentang).
Kelompok polisakarida ogé ngagaduhan serat, anu aya dina:
- produk tipung;
- sereal;
- buah
- sayuran.
Indéks glikemik mangrupikeun indikasi anu ngagambarkeun kacepetan karusakan karbohidrat pikeun glukosa. Organisme anu terakhir dianggo salaku énergi. Beuki gancang ngarecahna gula, bakal langkung GI.
Nilai ieu diwanohkeun ku dokter Amérika D. Jenix di 1981, anu nalungtik produk kalayan tujuan ngamekarkeun ménu anu optimal pikeun jalma anu diabetes.
Sateuacanna, éta dianggap yén produk anu ngagaduhan pangaruh anu sami pikeun jalma. Tapi, pendapat Jenkinson tibalik, sareng anjeunna ngabuktikeun yén unggal produk mangaruhan awak gumantung karbohidrat anu dikandungna.
Janten, panaliti ilmuwan parantos mastikeun yén jalma anu resep és krim, anu mangrupikeun dessert amis, ngagaduhan tingkat glukosa getih anu langkung handap tibatan jalma anu ngagaduhan tuangeun kuéh beunghar. Salajengna, indéks glikemik ampir sadaya produk anu ditaliti.
Perhatos yén indikator GI tiasa dipangaruhan ku sababaraha faktor:
- konsentrasi protéin, lemak sareng penampilan na;
- jinis karbohidrat;
- metode ngolah produk;
- eusi serat anu meungkeut, anu nambihan durasi nyerna dahareun, anu ngalambatkeun nyerep gula.
Naon indéks glikemik dianggap normal?
Pikeun diajar kumaha ngartos GI, anjeun mimiti kedah ngartos peran glukosa sareng insulin dina awak. Gula mangrupikeun énergi pikeun awak sareng karbohidrat anu aya dina tuangeun tuangeun janten glukosa anu asup kana aliran getih.
Tingkat gula normal kisaran ti 3.3 dugi ka 55 mmol / L dina beuteung kosong sareng dugi ka 7,8 mmol / L dua jam saatos sarapan.
Indéks glikemik nunjukkeun sabaraha luhur kadar gula getih naékna sanggeus tuang katuangan. Tapi éta ogé penting pikeun ngémutan waktos glikétis naék.
Nalika nyusun GI, glukosa dicokot salaku standar; GI mangrupikeun 100 unit. Indikator produk sanésna bénten ti 0 dugi ka 100 unit, anu ditangtukeun ku laju asimilasina.
Dina raraga glukosa tina aliran getih asup kana sél awak sareng janten tenaga, partisipasi hormon khusus, insulin, diperyogikeun. Sareng pamakean dahareun anu gaduh GI anu tinggi nyumbang kana luncat ngadadak sareng gula tinggi dina aliran getih, anu kenging pankréas aktip nyintésis insulin.
Hormon ieu boga pangaruh langsung dina tingkat glikemia:
- Éta nyegah lemak setor tina janten glukosa deui sareng kaserep kana getih.
- Ngurangan glukosa ku nyebarkeun ka jaringan pikeun konsumsi gancang atanapi ku ngadamel gula dina bentuk cadangan gajih kanggo konsumsi upami diperyogikeun.
Saha waé anu didiagnosa kaserang diabetes kedah terang yén sadaya produk dibagi jadi tilu kelompok - kalayan GI tinggi (tina 70 unit), sedeng - 50-69 sareng rendah - ti 49 atanapi kirang. Ku sabab éta, nalika ngitung dina diet sapopoé, penting pikeun ngarti kana kontra sareng kontra unggal kategori.
Sanaos kanyataan yén diabetes henteu disarankeun pikeun ngadahar katuangan kalayan GI anu luhur, éta ngagaduhan salah sahiji kauntungan - énergi anu gancang gancang ampir kajadian saatos karbohidrat. Nanging, katuangan sapertos kieu ngan ukur kanggo periode pondok.
Malah parobihan anu seukeut dina konsentrasi gula dina getih nyababkeun ngembangkeun massa komplikasi. Ogé kadaharan sareng GI saluhureun tujuh puluh ngarah kana akumulasi jaringan adipose sareng obesitas anu salajengna. Tapi ku tuangeun-rendah GI, hal-hal robih.
Kadaharan nganggo indéks glikemik anu rendah dicerna pikeun lami, tanpa ngabalukarkeun paningkatan gula getih anu kuat. Sareng pankréas ngahasilkeun insulin dina jumlah sakedik, anu henteu ngijinkeun lemak subkutan.
Upami aya saurang pasien bakal nyertakeun buah atanapi sayuran anu gaduh GI anu rendah dina ménu sareng cobi nampik katuangan kalayan GI anu luhur, anjeunna moal beurat. Pamakéan sistematis pikeun sapertos tuangeun ngagaduhan pangaruh positip dina profil lipid getih sareng nyegah penampilan sagala jinis gangguan dina padamel jantung.
Faktor négatip tina GI henteu ageung diantarana:
- Eusi kalori teu cekap sareng nilai gizi kanggo olah raga;
- pajeulitna masak, sabab dina grup ieu aya sababaraha tuangeun anu tiasa didahar atah.
Tapi nalika nyiptakeun ménu pikeun anu pasén, kedah milih milih produk sareng GI anu sanés, leres-leres nyebarkeunana sadinten. Nanging, sanajan tuangeun dahareun sareng GI rendah, karbohidrat asup kana awak.
Pikeun ngurangan jumlah gula dina awak, anjeun tiasa nganggo sababaraha saran. Janten, sasaena milih sadayana, sanes produk ditumbuk.
Durasi perlakuan panas kedah sakedik, sareng karbohidrat kedah dikonsumsi nganggo serat sareng lemak. Henteu sasaena dahar karbohidrat sacara misah, contona, dina jajanan siang tiasa anjeun tuang 1 nyiksikan roti sisikian kalayan nyiksikan kéju.
Dina diabetes, gula biasa dicaram. Sering diganti ku fruktosa - glukosa diala tina buah.
Tapi diantarana pemanis ieu, aya anu sanés, contona, karobok, anu tiasa janten pengganti gula lengkep sareng mangpaat.
Naon anu carob sareng naon indéks glikemik na?
Carob mangrupikeun buah karob taneuh anu dikenal ku sipat antidiabetis na. Aranjeunna dipaké dina bentuk suplemén diabetes, anu mangrupakeun pengganti lengkep pikeun koko, stevia, sareng gula teratur.
Dina diabetes, karoboh mangpaat dina éta ngandung D-pinitol, anu ningkatkeun daya tahan insulin sareng normalisasi tingkat glycemia dina diabetes tipe 2. Daging buah ngandung sababaraha jinis gula (fruktosa, sukrosa, glukosa), tanin, selulosa, protein, hémiselulosa sareng seueur mineral (fosfor, tambaga, barium, mangan, nikel, magnesium, beusi) sareng vitamin.
Eusi kalori bubuk nyaéta 229 kcal per 100 g. Indéks glikemik tina karob nyaéta 40 unit.
Kauntungan séjén tina tangkal carob nyaéta yén éta praktis henteu ngabalukarkeun alérgi, saatos éta biasana dipasihan ka barudak. Nanging sanaos eusi kalori anu rada rendah, éta henteu kedah disalahgunakeun, anu amis henteu tiasa, kusabab jumlah anu ageung ogé tiasa nyababkeun gula getih. Ku alatan éta, kalayan diabetes, manisan carob diidinan pikeun tuang, tapi ngan ukur dina jumlah terbatas.
Salian bubuk, sirop carob ogé dianggo. Anjeun tiasa tuang kéju pondok sareng saos amis atanapi salad buah usum. Sareng nyiapkeun nyiapkeun rasa anu atah, ngan nyampur hiji sendok tina karob sareng 200 ml susu haneut atanapi cai. Secukupnya, tambahkeun saeutik vanili atanapi kayu manis ka inuman.
Diabetis tiasa ngubaran sorangan kana inuman kopi carob anu didamel aranjeunna atanapi ngagaleuh di toko khusus. Bubukna ogé dianggo dina baking, teras bakal nampi sahadé coklat anu pikaresepeun sareng rasa karamel-nut anu alus.
Tina kacang carob, anjeun tiasa ngadamel kek, coklat atanapi manisan sanés tanpa gula. Kalayan diabetes anu dikontrol, carob coklat kadangkala diidinan. Pikeun nyiapkeun éta anjeun kedahna:
- carob (60 g);
- mentega koko (100 g);
- susu tipung (50 g);
- rupa-rupa aditif (kalapa, kayu manis, kacang, siki wijen, siki poppy).
Bubuk kacang carob ditapis nganggo tabung. Lajeng, dina cai mandi, ngalembereh mentega, dimana karboh sareng susu bubuk dituang.
Konsistensi campuran kedah nyarupaan krim haseum kandel. Maka rempah-rempah, kacang atanapi buah garing ditambah kana coklat. Campuran anu dikandung dina bentuk atanapi dibentuk ti dinya coklat bar sareng disimpen dina kulkas dugi ka sedeng.
Sakumaha anjeun tiasa tingali, indéks glikemik tina dahareun ditangtukeun ku jinis gula anu aya di dinya. Contona, produk anu ngandung glukosa matak tinggi dina GI.
Sareng buah buah sareng buah-buahan dina fruktosa sering gaduh GI anu rendah. Ieu kalebet blackcurrant (14), plum, céri, lemon (21), céri plum (26), apel, laut laut, (29), physalis (14), aprikot (19), strawberry (27), prun sareng céri ( 24).
Ahli dina pidéo dina tulisan ieu bakal ngobrol ngeunaan kauntungan tina carob.
