Anu parantos kabuktian yén sukrosa mangrupikeun komponén konstituén tina pepelakan naon waé, khususna seueur anu dipendakan dina beets sareng reed. Zat milik disakarida; dina pangaruh énzim-sésa, ngarecah glukosa sareng fruktosa, anu nyababkeun buluk polisakarida.
Sumber utama sukrosa nyaéta gula, éta ngagaduhan kristal amis, tanpa warna anu larut ogé di cair. Dina hawa luhur derajat 160 derajat, sukrosa cair; nalika dikuatkeun, jisim transparan karamel dicandak. Salian sukrosa sareng glukosa, zat ngandung laktosa (gula susu) sareng maltosa (gula malt).
Kumaha sukrosa mangaruhan awak
Naon pentingna sukrosa dina awak manusa? Zatna nyayogikeun awak kalayan asupan énergi, tanpa upami fungsi organ internal sareng mustahil. Sucrose ngabantosan ati dina ati, ningkatkeun sirkulasi getih dina uteuk, éta ogé ngajagaan ngalawan épék patologis zat toksik, ngadukung pagawéan otot striated sareng sél saraf.
Dina kakurangan sukrosa akut, apathy, kaleungitan kakuatan, déprési, sénsitip kaleuleuwihan, bahkan agresi teu pingsan dititénan. Rarasaan teu séhat tiasa langkung parah, kusabab ieu penting pikeun normalisasi jumlah sukrosa dina awak.
Sanajan kitu, ngaleuwihan parameter zat kasebut bahaya pisan, sedengkeun prosés radang dina rohangan lisan teu kedah aya panyakit, panyakit periodontal, kandidiasis, nambahan awak beurat, tanda-tanda awal diabetes mellitus tina jinis munggaran atanapi kadua muncul.
Nalika uteuk teuing beurat ku kagiatan méntal, awakna ngabeungitkeun zat anu ngabahayakeun, pasien ngalaman kakurangan tina sukrosa. Kitu sorangan waé ogé sabalikna, kabutuhanna diréduksi upami aya:
- kaleuwihan beurat;
- kagiatan motor low;
- diabetes
Salami paniliti médis, dimungkinkeun pikeun nangtoskeun kadar sukrosa pikeun sawawa, éta sami sareng 10 teaspoons (50-60 gram). Anjeun kedah sadar yén norma nunjukkeun henteu ngan pikeun gula murni, tapi ogé produk, sayuran sareng buah, anu mangrupikeun bagian.
Aya analogan gula bodas - gula coklat, éta henteu dipasihkeun pikeun ngabersihan deui saatosna dipisahkeun tina bahan baku. Gula ieu biasana henteu disebut, teu ngandung kalori rada handap, tapi nilai biologis leuwih luhur.
Urang kedah ulah hilap bédana antara gula bodas sareng coklat henteu pati penting, ku palanggaran métabolisme karbohidrat, kadua pilihan henteu pikaresepeun, panggunaan diaminimalkeun.
Kadaharan sukrosa anu luhur
Gula mangrupikeun produk pangan anu kami mésér di toko; komponén utami nyaéta sukrosa. Salian sukrosa, gula ngandung zat séjén: glukosa jeung fruktosa; ampir sarua dina sipat.
Visual, boh zat anu sami, aranjeunna teu boga warna, kaleuleuwihan alus dina cair. Bédana nyaéta gula mangrupikeun produk produksi industri, sareng sukrosa mangrupakeun zat alami murni. Dasarna salahna mertimbangkeun aranjeunna sinonim mutlak.
Naon pangan anu ngandung sukrosa? Mimiti, aya seueur manisan di dinya, contona, dina bar coklat atanapi kalebet gula cola, sakitar 7 sudu teh, sareng limun sahenteuna 5. Cukup loba bahan anu aya dina cau sareng pelem - 3 sésana, dina buah anggur anu caket nyaéta 4 leutik sendok pikeun tiap saratus gram.
Eusi sukrosa rendah dina:
- raspberry;
- alpukat
- Stroberi
- Blackberry
- kranberi.
Sanaos eusi kalori anu tinggi, alpukat ngandung ukur 1 gram sukrosa, sareng vitamin sareng mineral bahkan nyumbang kana leungitna beurat.
Cranberry penting pisan pikeun ngajaga otot jantung sareng sistem pencernaan dina kaayaan anu saé, 1 gram gula dikandung dina sajeroning sagelas buah. Dina cangkir cangkir raspberi aya seueur asam askorbat sareng beusi, sukrosa - 4 gram. Langkung sakedik bahan dipendakan di blackberry, didieu aya 7 gram, dina strawberi 8 gram.
Produk sanésna anu ngandung sukrosa nyaéta dalima, persimmon, prun, roti roti, madu alami, apel marshmallow, marshmallow, kismis, marmalade, kurma, buah garing.
Sakumaha anjeun tingali, jumlah maksimum gula dipendakan dina confectionery sareng inuman karbonat amis, sareng sahenteuna sadaya di buah sareng buah. Diabetis henteu kedah ngaleupaskeun ménu sareng kalori kosong anu ngabalukarkeun:
- rarasaan teu damang;
- karumihan gangguan métabolik;
- ngembangkeun komplikasi akut diabetes.
Panyekel catetan kanggo sukrosa nyaéta beets gula, ti mana ngahasilkeun gula masin.
Pangaruh glukosa sareng fruktosa
Salila hidrolisis sukrosa, fruktosa jeung glukosa kabentuk. Fruktosa kapendak dina buah-buahan amis, masihan aranjeunna rasa, ngagaduhan indéks glikemik anu lemah, sareng henteu tiasa ningkatkeun gula getih. Fruktosa amis pisan, tapi teu cukup dina komposisi buah; saatos asup kana awak, meh diolah langsung.
Dina waktos anu sanés, éta ngabahayakeun kanggo anu pasén pasien ngenalkeun teuing fruktosa kana diet, upami dianggo teu masuk akal, éta nyababkeun gangguan parna, kalebet: panyakit jantung, obesitas ati, sirosis, gouty rematik, sepuh kulit awal.
Élmuwan nyimpulkeun yén éta nyaéta ngagunakeun fruktosa anu ngagancangan tanda-tanda sepuh, janten anjeun henteu kedah rajin. Buah seger kedah dilebetkeun kana dahareun, tapi dina modifikasi. Fruktosa konsentrasi kudu dihindari lengkep; ku diabetes, panggunaan henteu pikaresepeun.
Jenis gula sareng komponén sukrosa nyaéta glukosa, nya éta:
- jenuh énergi pikeun lila;
- sacara signifikan ningkatkeun tingkat glikemia.
Perlu dicatet yén konsumsi sistematis anu nyababkeun pangan, anu ditugaskeun kana perawatan panas anu kompleks, ngan nambihan gula getih, sareng dina téori éta tiasa ngadorong koma glikemik.
Hasilna, salian diabetes, pasien ngagaduhan riwayat gagal ginjal, panyakit jantung koronér, serangan jantung, stroke, hyperlipidemia, anjeunna ngalaman karusakan tina sistem saraf, henteu nyageurkeun tatu sareng borok dina kulit.
Gejala overabundance sareng kurangna sukrosa
Anjeun tiasa nyangka kaleuwihan gula dina orgasme anjeun ku lengkepanana, sabab zat ieu dirobih kana sél gajih. Hasilna, anu diabétes kakurangan tina obesitas, awakna bengong, tanda-tanda rasa teu percaya.
Saccharin janten sedeng nutrisi anu hadé pikeun mikroorganisme patogen, ngabuktikeun pangembangan karies. Salami kahirupan baktéri, asam dileupaskeun, anu parah ngancurkeun enamel waos. Panyakit radang séjén tina rohangan lisan sering dikembangkeun.
Turunna seukeut dina beurat, kacapean, gatal sareng haus teuing - tanda-tanda diabetes ieu diperparah, ngembang. Pikeun alesan ieu, penting pikeun tetep dina kaayaan anu alus, pikeun ngantepkeun manisan sareng karbohidrat kosong.
Peningkatan rasa amis tina fruktosa mantuan pikeun ngirangan eusi kalori masakan sareng inuman kuliner, janten disarankeun:
- pasien manula;
- jalma anu aya dina pagawéan méntal.
Tapi panggunaan produk kedah mastikeun dosed.
Manifestasi kakurangan sukrosa jarang pisan; glukosa pisan sakedik diperyogikeun pikeun aliran getih pikeun ngajaga fungsi otak dina tingkat anu ditarima. Lamun tuang tuang karbohidrat sakedik, aya karuksakan glikogén, anu disimpen dina ati.
Kakurangan sukrosa dibuktikeun ku leungitna beurat gancang, kalayan turunna jumlah karbohidrat anu dikonsumsi, awak nyobian ngarobih lemak supados ngahasilkeun énergi.
Kumaha ngirangan ngarugikeun sukrosa? Pikeun mimitian ku, saurang diabetes kedah nurunkeun asupan gula sareng bet dina permen alami, sirop maple atanapi madu. Disarankeun make pemanis, langkung saé upami aranjeunna alami.
Éta ogé henteu sakit pikeun nyandak antioksidan anu ngabantosan ngajaga kolagén, penting nginum sahenteuna hiji satengah satengah cai murni per dinten, latihan, bilas séhat anjeun saatos saatos unggal tuangeun, sareng henteu nganggo tuangeun pati.
Kanyataan pikaresepeun ngeunaan sukrosa anu disayogikeun dina pidéo dina tulisan ieu.
