Sadaya gaganti gula bodas biasana dibagi janten bahan sintétis sareng alami. Olahan kahiji dilakukeun tina sababaraha sanyawa kimia, anu kadua - tina komponén alam asalna.
Beda utama antara pemanis nyaéta nilaina. Dina aditif jieunan, biasana enol kalori teu enol, aranjeunna dikaluarkeun sacara lengkep tina awak. Alami nyandak bagian dina prosés métabolik, ngagaduhan tingkat anu béda tina eusi kalori.
Dina waktos anu sami, zat alami janten alternatif anu hadé pikeun gula, henteu ngaluarkeun gancang tina hormon hormon kana aliran getih. Penggantian intensif pikeun gula halus tiasa langkung amis ti batan gula, anu nyumbang ka aranjeunna dina jumlah sakedik. Ieu mangrupikeun klasifikasi pemanis.
Fruktosa
Mamanis ieu dipanggihan ku jumlah ageung dina madu, sababaraha sayuran sareng buah. Dibandingkeun gula, rasa amis tina fruktosa 1,1-1,8 kali langkung luhur, sareng eusi kalori sami. Kusabab saénis gantian, anjeun kedah nyandak kirang ti gula anu olahan.
Dina jumlah leutik, fruktosa tiasa aya dina dahareun diabétes, sabab anjeunna gaduh indéks glikemik anu rendah tina 19 poin. Produk kasebut henteu provoke luncat seukeut dina glikemia, ngaleungitkeun gejala diabetes.
Anjeun sering tiasa ngadangu yén fruktosa nyababkeun kauntungan beurat. Studi nunjukkeun yén pemanis ngagantikeun karbohidrat sésa, tapi beurat sareng konsentrasi trigliserida henteu langkung kapangaruhan. Konsumsi ageung fruktosa, glukosa atanapi karbohidrat kosong ngabalukarkeun paningkatan lipid dina ati. Kaleuwihan fruktosa ngurangan résistansi kana insulin hormon.
Diabét diidinan beunang henteu langkung ti 30-45 gram pemanis per dinten, bari ningali kagiatan fisik normal. Kauntungan fruktosa dina henteu aya bahaya pikeun kasehatan, nya:
- cocog pikeun penderita umur wae;
- oge nekenkeun rasa produk;
- henteu ngabalukarkeun réaksi alérgi.
Kamampuh ngagantikeun fruktosa halus kedah dieusian ku penderita dina unggal kasus.
Kanggo sababaraha pasien anu karusuhan karbohidrat métabolisme, endocrinologist bakal mamatahan pilihan pemanis anu sanés.
Sorbitol, Erythritol
Sumpahan alami sareng aman anu sanés pikeun gula bodas nyaéta sorbitol. Hal ieu dicandak tina lebu gunung, apel, aprikot sareng jinis buah sanésna. Sorbitol sanes karbohidrat, sabab disababkeun ka alkohol héksatom. Supaya zat diserep leres, insulin henteu diperyogikeun.
Pamanisna satengah langkung amis tibatan gula bodas; eusi kalori produkna nyaéta 2,4 kilocalories per gram. Salila poé, penderita diabetes kalayan diidinan meakeun maksim 15 g tina sorbitol, jumlah maksimum 40 g.
Erythritol ogé bakal nguntungkeun. Kaniayaan produk ayana dina pangaruh laxative dina awak (ngan ku konsumsi kaleuleuwihan). Kristal pemanis kacida larut cair, teu aya bau sareng katingali sapertos gula.
Naon sipat utama erythritol:
- Eusi kalori tina suplemén tuangeun leutik, sami sareng nol;
- zatna henteu provoke ngembangkeun karies;
- dina hal amis, éta langkung 70% langkung amis ti batan gula anu olahan.
Ieu ngabédakeunana langkung leres ti sorbitol, anu ngagaduhan efek anu henteu pikaresepeun.Erythritol beuki digabungkeun sareng stevia, sabab ngabantosan ningkatkeun rasa khusus tina jukut madu.
Stevia
Stevia asup kana penggantian gula luhur, disarankeun pikeun dianggo kalayan diet Ducane, mantuan menurunkeun beurat. Produk anu paling henteu bahaya, éta ditambah kana barang panggang, inuman sareng dessert. Gantian gula henteu sieun kakeunaan suhu luhur; upami dipanaskeun, éta henteu leungit sipat mangpaat na manéh.
Bitterness janten karugian tina stevioside, tapi produsén tanggung jawab parantos diajar nungkulan hal ieu. Jumlah bahan anu diidinan per dinten nyaéta 4 mg per kilogram beurat pasén.
Indéks glikemik tina stevia enol, saba kitu, ekstrak jukut madu mangpaat dina ngalanggar métabolisme karbohidrat. Teu aya inpormasi ngeunaan karacunan pengganti gula, sabab teu aya konténsi anu tiasa dianggo, kecuali intoleransi individu.
Dokter luar nagri nyauran konténications pikeun nyandak stevia periode kakandungan sareng nyusoni.
Hal ieu diperyogikeun yén anggo panggunaan stevia dilarang babarengan sajumlah ubar. Di antawisna, anjeun kedah netepkeun:
- pil pikeun nurunkeun gula getih;
- ubar hipertensi;
- Ubar pikeun normalkeun litium.
Éta kajadian yén stevioside janten anu ngabalukarkeun teu pikaresepeun, tiasa janten lieur, teu ngarareunah otot, pusing.
Sucralose, Aspartame
Sucralose mangrupikeun pamekaran anu pangahirna, dianggap salah sahiji anu pangaman pangamanan. Rasa, suplemén tuangeun nyaéta 600 kali langkung amis tibatan gula anu olahan, bari teu ngagaduhan kalori, sareng teu aya pangaruh kana tingkat glikemia.
Kauntungan utama sukrosa nyaéta rasa anu paling ampir pas jeung gula biasa. Panambahna dipaké pikeun masak, éta bisa dipanaskeun atanapi beku. Zat milik premium, parantos ngalangkungan seueur uji sato sareng jalma, ibu hamil.
Pupuk éta disatujuan pikeun dianggo ku sadaya organisasi kaséhatan dunya, jumlah anu diidinan unggal dintenna nyaéta 15 mg / kg beurat awak. Awak assimilates sakitar 15%, saatos dinten zat lengkep dikaluarkeun tina awak.
Teu aya penggantian gula sintétik anu langkung populér nyaéta aspartame, nya éta:
- 200 kali leuwih amis tibatan gula;
- ngabogaan eusi kalori minimum;
- teu ngandung rasa ekstra.
Aya seueur pasualan ngeunaan kasalametan produk ieu, sakumaha ulasan nunjukkeun, sawaréh diabetes ogé sieun ngagunakeun aspartame. Nanging, pernyataan négatif ngeunaan zatna henteu diyakinkeun.
Hiji-hijina anu disisi ku sieun nyaéta pamanasan gantian sareng ngagolak, sabab dina suhu anu luhur éta nganjut, kaleungitan rasa.
Dina labél suplemén salawasna nunjukkeun jumlah anu disarankeun anu tiasa dikonsumsi nalika siang.
Isomalt
Pasien sareng diabetes sareng jalma anu séhat anu badé leungit beurat kedah ngagentos zat anu olahan kalayan isomalti. Suplemén dahareun ngagaduhan pangaruh positif kana koléstérol sareng sistem pencernaan.
Dina rak sareng di apoték anjeun tiasa ningali isomalt alami atanapi sintétis. Leuwih ti éta, produk gaduh bédana dina komponén, inténsitas rasa. Kauntungan pikeun penderita nyaeta isomalt didamel tina sukrosa.
Indikasi glikemia nganggo biasa pikeun ngagantian gula bodas ieu henteu robih, sabab nyerep kana aliran getih sacara laun. Fakta ieu nyumbang kana massa ulasan positif pasien sareng médis. Pangecualian bakal ngan ukur teu patuh kana dosis anu diresmikeun ku dokter.
Upami anjeun nganggo zat na murni, jumlahna dikitung dugi ka unggal gram. Sacara kategori mustahil pikeun nambahan dosis, ogé ngirangan éta. Ngan nalika kaayaan ieu patepang téh mungkin pikeun kéngingkeun kauntungan anu maksimal.
Karbohidrat anu aya dina pemanis henteu diserep ku peujit; aranjeunna dikaluarkeun sacara sampurna tina awak pasién sareng cikiih.
Saccharin, Cyclamate, Acesulfame K
Saccharin ngagaduhan aftertaste pait; ku rasa amis éta 450 kali langkung amis ti batan gula olahan. Diabetis diwenangkeun pikeun meakeun henteu leuwih ti 5 mg / kg karbin. Sadaya inpormasi anu ngareureuwas ngeunaan pengganti gula parantos lami lami lami pisan, aranjeunna dumasar kana ékspérimén anu dilakukeun dina tengah abad ka tukang ngeunaan beurit laboratorium.
Dina dasar karasin, anu janten pemanis sucracite. Dosis kantung ageung ngabahayakeun. Ku alatan éta, saurang diabetes kedah ngawas diet-Na.
Natrium sitklamat kimia ogé teu ngagaduhan kalori, amisna 30 kali langkung luhur tibatan gula bodas. Produkna tiasa dianggo pikeun masak, sakitar 11 mg per kilogram beurat diabetes tiasa dikonsumsi sadinten. Cyclamate biasana digabungkeun sareng saccharin, anu ningkatkeun palatability tina suplemén dahareun.
Pamanis sintésis sanésna, Acesulfame K, nyaéta 20 kali langkung amis ti batan gula, éta henteu nyerep ku awak, diuih diusir sareng cikiih teu dirobih. Analog gula anu diwenangkeun panas, masak kadaharan sareng éta, éta low-kalori. Aman pikeun meakeun 15 mg per kg beurat pasien sadinten.
Sladis, Fitparad
Di pasar domestik, hiji penggantian tina mérek Sladys parantos janten produk anu lumayan populer, éta parantos janten populer di antawis kanker sabab sababaraha kauntungan.
Panggunaan biasa Sladys tinimbang gula nguatkeun pertahanan imun, nyokong fungsi anu nyukupan tina ati sareng ginjal. Éta ngandung sajumlah mineral, vitamin. Paturén sering ngabantuan saurang diabetes anu ngirangan jumlah insulin anu diperyogikeun, ubar-ubaran sanésna ngalawan panyakit, hyperglycemia, pancreatitis.
Kauntungan pangpanjangna nyaéta eusi kalori rendah, kalayan nganggo berkepanjangan, tingkat glukosa teu nambahan, kamajuan pasien henteu parah. Kauntungan tina suplemén gizi mangrupikeun biaya anu pikaresepeun, sabab produkna di Rusia ngahasilkeun.
Dina harga anu hargana, pamanisna henteu langkung remen pikeun diimpor mitra anu diimpor. Dina ranking ubar tina grup ieu, Sladis nempuh posisi anu unggul, ngan Fitparad mangrupikeun pesaing kuat.
Fitparad pemanis ogé dijual di apoték; éta campuran sababaraha gantian gula. Komposisi ngawengku:
- érotik;
- sucralose;
- stevioside;
- ekstrak rosehip.
Suplemén dahareun ogé ditolerir ku awak, ngan di sababaraha pasién réaksi ngarugikeun teu ngaluarkeun. Contona, rashes kulit, migrain, bareuh, cramping, diare, sareng palanggaran di jalan ngaleupaskeun cikiih kadang-kadang dicatet.
Gejala anu dingaranan tiasa dibentuk ngan ukur tina panggunaan succrazite, tapi ieu kingkin jarang katingali tibatan norma. Sacara umum, Fitparad kapaké, henteu ngarugikeun, jenuh awak ku vitamin sareng mantuan pikeun ngajaga tingkat gula dina tingkat anu ditarima.
Nilai gizi mangrupikeun 3 kilokalori pikeun unggal ratus ratus produk, anu sababaraha kali langkung handap tina gula bodas.
Manfaat atanapi ngarugikeun?
Ti sakabeh anu di luhur, urang tiasa nyimpulkeun yén pengganti gula kualitas luhur modern henteu langkung pikasieuneun, sapertos kitu sigana. Ilaharna, tulisan ngeunaan bahaya bahaya aditif dina grup ieu dumasar kana inpormasi anu henteu katampi sareng sajumlah inpormasi ilmiah.
Mangpaat tina ngagunakeun sababaraha pemanis parantos digambarkeun dina sumber médis. Rekomendasi utama nalika nganggo pengganti pancen nyaéta pikeun nuturkeun dosages anu disarankeun.
Di nagara urang sareng di wewengkon tilas Uni, panggunaan gantian gula kawilang rendah ti di nagara-nagara sanés. Seueur pasien anu sieun ngan ukur ngarasa sagala pangaruh négatip tina suplement, anu saleresna henteu aya.
Anjeun tiasa mésér pil atanapi bubuk pemanis di apoték, departemén supermarkét diabetes, Internét. Ieu sanés nyatakeun yén pilihan produk sapertos ageung, tapi sanés panyawat anu sok milarian pilihan anu cocog pikeun dirina.
Pengganti gula dijelaskeun dina vidéo dina tulisan ieu.
