Pasar pikeun pemanis buatan mangrupikeun parade narkoba kalayan pangaruh anu rada duaan.
Di hiji sisi, aranjeunna henteu provok ngaluncat glukosa, anu penting pikeun pasén diabétes, sareng di sisi sanésna, gaduh kandungan kalori anu tinggi nyababkeun pamekaran obesitas, teu aya deui épék anu langkung parah.
Sadaya pemanis dibagi kana alam sareng sintétis.
Pamanis alami nyaéta:
- Stevia
- fruktosa;
- xylitol;
- sorbitol;
- sucralose;
- étritis.
Olahan sintétik di antarana:
- Saccharin.
- Aspartame.
- Acesulfame.
- Cyclamate.
- Isomalt.
Saha waé anu milih pemanis pikeun dirina, naha anjeunna gering atanapi séhat, kedah dipandu ku akal sehat sareng konsultasi ka dokter, atanapi, dina kasus ekstrim, baca ulasan. Pertanyaan pikeun ngajawab nyaéta:
- Naha pamanis ngabahayakeun?
- Sakumaha seueur anu kudu dikonsumsi unggal dinten?
- Naon amis naon masihan hiji tablet?
- Naha pamanis ieu aman?
- Naha harga ubar pakait sareng kualitas na?
- Naha pamanis ieu saé, atanapi éta langkung hadé milih analog anu langkung saé?
- Naon pangaruhna tina produk ieu dina panyakit anu tangtu?
Sabar anu disanghareupan ku seueur patarosan anu sering henteu ngagaduhan jawaban anu jelas, sabab ampir kabéh pemanis gaduh sifat positip sareng négatip dina ukuran anu sami.
Pangaruh négatip tina pemanis
Pamanis buatan parantos dibantah dina kontroversi saprak pamanis sintétis munggaran, saccharin, kapanggih dina taun 1878.
Malahan harita cangcaya tetep naha pemanis laboratorium ieu saestuna aman.
Saccharin, tungtungna, kapanggih ku kimiawan anu damel sareng batu bara - bahan karsinogenik.
Aya sababaraha jinis fitur anu alamiah di pemanis.
Pamanis "ngarusak" rasa kuncup. Pamanis buatan, bahkan anu alami sapertos stevia, aya ratusan sareng rébuan kali langkung amis tibatan gula, anu ngabantosan kuncup rasa anu biasa pikeun katuangan anu amis. Salaku hasilna, reséptor jadi kirang sensitip kana katuangan umum.
Pamanis "menipu" peujit. Gantian gula gaduh rasa anu langkung sengit, sareng ku sabab peujitna siap nyerep katuangan anu amis, padahal kanyataanna kalori gula teu ngagaduhan kalori. Hasilna, peujit damel, tapi tanaga ditangtoskeun teu dicandak, balukar tina rasa lapar.
Pamanis ngaganggu kasaimbangan hormonal salaku akibat tina sékrési insulin dina asupan katuangan amis, résistansi berkembang ka dinya, anu salajengna ngakibatkeun perkembangan obesitas sareng diabetes tipe 2.
Pamanis mencemar lingkungan. Pemanis buatan kedah pengkuh - aranjeunna dirancang pikeun tahan kaayaan parna anjeun. Kusabab aranjeunna kuat pisan, aranjeunna henteu ngahinakeun lingkunganana nalika aya cahaya, oksigén atanapi kuman.
Sweeteners dirobih sacara genetik. Pengganti gula mangrupikeun sumber sanés tina pepelakan dirobah genetik dina katuangan anjeun. Pamanis buatan, sapertos sukrosa, aspartame, neotam sareng erythritol, tiasa didamel tina jagong, kacang kadele, atanapi bit gula.
Sareng seuseueurna tilu budaya ieu dirobih sacara genetik pikeun tahan parasit sareng parobihan cuaca.
Bahan Gula Goréng
Pikeun ngartos masalah ieu kalayan langkung rinci, anjeun kedah ngémutan pameunteu langkung rinci.
Diantara sadaya pameunteu, hiji-hijina aman anu bahkan bahkan nyaéta stevia, anu gaduh eusi kalori minimal sareng rasa amis. Ubar ieu henteu nimbulkeun luncat dina glukosa sareng henteu mendorong kauntungan beurat.
Panggantian gula sanésna moal tiasa punten sadaya efek ieu, tapi, sabalikna, kuring gaduh sababaraha efek samping tambahan.
Sanaos produsén nyayogikeun seueur pilihan gantian gula, henteu sadayana ngagaduhan pangaruh anu mangpaat dina awak.
Pikeun ngarti anu mana penggantian gula anu paling dihindari, anjeun tiasa daptar daptar anu langkung parah ku pemanis buatan awon:
- aspartame;
- saccharin;
- sucralose;
- acesulfame;
- xylitol;
- sorbitol;
- siklus.
Éta mangrupikeun penggantian gula ieu anu masihan jawaban kana patarosan - nyaéta pemanis ngabahayakeun atanapi mangpaat. Teu aya konténication anu tiasa dianggo teu tiasa dipaliré, sabab ngabahayakeun ubar ieu dikonfirmasi ku panalungtikan. Malahan gejala sapertos dyspepsia tiasa nyababkeun panyakit serius tina sistem pencernaan.
Pemanis tiasa meta salaku alérgi sareng polah dina bagian sistem kekebalan awak. Dina kasus sapertos, efek samping sapertos urticaria, dermatitis kajantenan.
Ieu pisan kelas narkoba anu luar biasa diémbarkeun, tapi aranjeunna koper badag tina efek samping.
Fitur aspartame sareng saccharin
Aspartame tiasa nyumbang kana mémori cacad, kitu ogé setrés oksidatif dina uteuk.
Salaku tambahan, hamil atanapi nyusoni kedah mastikeun nyingkahan pemanasan jieunan anu bahaya ieu pisan. Panaliti anyar nungtut pikeun ngaganggu warta pikeun awéwé anu ngonsumsi pemanis buatan nalika kakandungan atanapi nalika nyusahkeun. Aspartame tiasa janten faktor predisposisi dina ngembangkeun sindrom metabolik sareng obesitas di murangkalih. Balukar tina aspartame umum nyaéta nyeri sirah, migrain, gangguan wanda, pusing, sareng episode mania.
Ngandung phenylalanine, asam aspartat sareng métanol tiasa tetep aya dina ati, ginjal sareng uteuk pikeun sababaraha waktos.
Saccharin mangrupikeun salah sahiji anu pangémutan kanggo pangobatan sareng seueur pangan. Hal ieu dipercaya yén zat ieu nyumbang kana lumangsungna photosensitivity, seueul, indigestion, tachycardia. Saccharin ngirimkeun ngaliwatan saluran pencernaan tanpa dicerna. Hal ieu ngajantenkeun pilihan anu langkung saé tibatan gula kanggo urang sareng diabetes.
Kusabab kitu, kusabab rasa anu amis, éta masih tiasa ngabalukarkeun disékrésikeun insulin ku pulau pankreas. Diantara efek samping négatip anu ngabalukarkeun saccharin, alokasi:
- Pangaruh négatip dina baktéri peujit.
- Hépatitis.
- Obesitas
- Urticaria.
- Lieur.
Saccharin sering dibandingkeun sareng aspartame, pemanis jieunan sanés. Teu kawas saccharin, aspartame digolongkeun salaku pemanis anu séhat. Aspartame gaduh kalori sakedik, sanaos mangrupikeun ngagentos gula kalori-rendah.
Sanaos aspartame dianggap aman pikeun masarakat, aya saran anu aspartame ngabantosan ningkatkeun tingkat kortisol sareng ningkatkeun kagiatan mikroba. Panalitiana anyar ngajantenkeun ati-ati nalika nganggo aspartame sabab épék neurobeh tingkah laku, kalebet depresi, swings swasana, nyeri sirah, kahariwang, sareng insomnia.
Xylitol, Sorbitol, sareng Sucralose
Alkohol gula gaduh kapasitas serapan goréng, anu nyababkeun ngembangkeun réaksi alérgi. Salaku tambahan, aranjeunna ngagaduhan efek samping dina saluran pencernaan, diantarana kembung, gas, cramping, sareng diare. Pangaruh laxative of xylitol dugi ka nyatakeun yén éta sering bagian tina komposisi kimia anu loba laxatives over-the-counter.
Sanaos kanyataan yén pamanis ieu parantos di dinten-dasawarsa, awéwé hamil sareng lactating kedah milih pemanis alami, sabab éta henteu dipikanyaho ngeunaan panggunaan xylitol nalika kakandungan sareng nyusoni.
Catetan khusus pikeun nu gaduh anjing: Alkohol gula artifisial mangrupakeun racun anu ngancem kahirupan pikeun anjing. Penting pikeun émut ieu nalika tuang manisan atanapi desserts ngagunakeun xylitol nalika piaraan anu caket.
Sucralose, zat anu dikaluarkeun tina gula, mimitina diwanohkeun salaku gaganti gula alami. Nanging, ieu saleresna mangrupikeun turunan sukrosa. Sareng klorin, sakumaha anu anjeun terang, mangrupikeun salah sahiji bahan kimia anu paling toksik di pangeusina! Sucralose asalna kapanggih salaku hasil tina pamekaran sanyawa inséktisida anyar, sareng henteu ditujukeun pikeun dikaluarkeun sacara oral. Produk ieu sabaraha kali leuwih amis tibatan gula, salaku akibat tina gumantungna kana inuman anu amis pisan sareng inuman anu sering.
Éta mendakan yén masak kalayan sukerosa dina suhu anu luhur tiasa nyababkeun pembentukan kloropropanol anu ngabahayakeun, kelas sanyawa beracun. Sucralose ogé tiasa ngarobah tingkat glukosa sareng insulin.
Kapungkur, tapi teu saeutik, Sucralose tiasa diabolismén sareng gaduh pangaruh toksik dina awak.
Fitur cyclamate sareng acesulfame
Natrium sitklamat nyaéta pemanis jieunan sintétis anu 30-50 kali langkung amis tibatan gula - paling amis ku sadaya pemanis buatan. Cyclamate nyésakeun inuman anu saé, langkung-langkung kirang langkung pemanis buatan sanés sapertos saccharin. Cyclamate stabil nalika dipanaskeun sareng biasana dianggo dina produk roti dimana pemanis buatan sanés teu tiasa dianggo. Cyclamate ogé digabungkeun sareng pangasuh anu sanés, hususna saccharin, pikeun ningkatkeun palatability. Panaliti ngabuktikeun yén baktéri dina peujit tiasa ngarobih siklékat pikeun siklikéxamin, karsinogen anu tiasa ngaruksak jaringan kandung kemih dina sababaraha kasus.
Acesulfame, anu diwangun ku uyah kalium anu ngandung métilén klorida, biasana dipendakan dina permen karét, alkohol, manisan, sareng yoghurt anu amis. Hal ieu sering dianggo digabungkeun sareng aspartame sareng pemanis non-caloric anu sanésna.
Pamanis ieu parantos dilaksanakeun sakedikna panalungtikan, sanaos parantos ditingalikeun yén paparan jangka panjang ka métilén klorida, komponén kimia utama, nyababkeun seueul, masalah wanda, mungkin sababaraha jinis kanker, ati sareng gangguan ginjal, masalah visi, sareng kamungkinan ogé autisme .
Salian fitur pangemutna, éta beuki populér janten "enhancer rasa." Acesulfame paling termostable sareng rutin dipendakan dina katuangan anu diprosés termal sareng produk bakery.
Awak manusa teu tiasa ngancurkeun éta, sareng dipercaya négatip mangaruhan métabolisme.
Alternatif séhat ka Pamanis Ponggawa
Janten naon anu matak waos ku salira. Sadaya pemanis alami - kalebet sirop maple, gula kalapa, stevia, purees buah sareng madu atah - mangrupakeun alternatif anu langkung saé pikeun gula.
Éta langkung hadé pikeun ngagaduhan kantong tina stevia dina leungeun supados anjeun henteu kedah nganggo pemanis jieunan anu réstoran sareng kafe nawiskeun.
Usaha dina ngarobih palette rasa pikeun ngembangkeun kabiasaan anu mikaresep kana rasa amis anu alami, tinimbang nambahan pameunteu. Spésialis nyarankeun nambihan rasa sanésna, sapertos pungent sareng tart, mangga raoskeun kuncup.
Contona, vanili, koko, licorice, pala sareng kayu manis ningkatkeun rasa produk, sareng ku kituna, kabutuhan manisan dikurangan. Lamun hiji jalma anu resep minuman gula, anjeunna tiasa nyobian ngagentos ku kéréh kalayan madu, gula kalapa atanapi sirop maple.
Wabak kegemukan terus tumuh, sareng sakaligus ningkatkeun paningkatan panggunaan pemanis jieunan anu séhat, kalebet aspartame, suksosa, saccharin sareng alkohol gula.
Panaliti nunjukkeun yén pemanis buatan henteu saturate awak sapertos pangan anu leres. Sabalikna, dina tungtungna, aya perasaan anu kurang resep kana tuangeun, anu nyababkeun kacenderungan meakeun sajumlah dahareun. Ieu ngakibatkeun gain beurat, salian efek samping anu berpotensi bahaya anu aya hubunganana sareng pemanis buatan.
Pengganti gula anu aman dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
