- Karbohidrat sederhana ngagaduhan struktur molekular pangbasajanna, sahingga gampang kaserep dina awak. Hasil tina prosés ieu nyaéta paningkatan gancang gula getih.
- Struktur molekular karbohidrat kompléks béda-béda. Pikeun asimilasina, pamisah awal ka gula sederhana perlu.
Pikeun pasien anu diabétes, éta bahya henteu ngan nambahan tingkat gula, tapi kanaékan gancang. Dina kaayaan ieu, aya nyerep gancang karbohidrat dina saluran gastrointestinal kana getih, anu ogé gancang jenuh ku glukosa. Sadaya ieu nyababkeun penampilan hiperglikemia.
Faktor anu mangaruhan panyerepan karbohidrat
Kami bakal masihan nami sadaya faktor anu langsung nangtukeun tingkat karbohidrat anu kaserep.
- Struktur karbohidrat - rumit atanapi sederhana.
- Konsistensi Kadaharan - Kadaharan anu serat ageung nyumbang kana nyerep karbohidrat langkung laun.
- Suhu dahareun - tuangeun anu nyeuseup sacara signifikan ngirangan prosés nyerep.
- Ayana gajih dina tuangeun - Kadaharan ku eusi gajih tinggi ngakibatkeun nyerep karbohidrat ngalambatkeun.
- Olahan khususanu ngalambatkeun prosés nyerep - contona, Glucobay.
Karbohidrat Produk
Dumasar kana tingkat serapan, sadaya produk sareng eusi karbohidrat tiasa kabagi kana gugus ieu:
- Komprok "instan" gula. Salaku hasil tina pamakean maranéhanana, konsentrasi gula dina getih naék langsung, nyaéta, saatos langsung tuang atanapi dina waktuna. "Instan" gula dipendakan dina fruktosa, glukosa, sukrosa sareng maltosa.
- Gaduh dina komposisina gulana gancang. Nalika kadaharan ieu dihakan, gula getih mimiti naék sakitar 15 menit saatos tuang. Produk ieu diolah dina saluran pencernaan dina hiji dugi ka dua jam. Gula "Gancang" dikandung dina sukrosa sareng fruktosa, anu ditambih ku manjangkeun prosés nyerep (apel tiasa dilebetkeun di dieu).
- Gaduh dina komposisina gula "lambat." Konsentrasi gula getih mimiti naék lalaunan sakitar 30 menit saatos tuang. Produk diprosés dina saluran pencernaan dua atanapi langkung jam. Gula anu laun nyaéta pati, laktosa, sukrosa, fruktosa, anu digabungkeun sareng panyerepan anu kuat.
- Penyerapan glukosa murni, contona, dicokot dina bentuk tablet, langsung lumangsung. Dina laju anu sami, fruktosa anu aya dina jus buah, ogé kakurangan tina kvass atanapi bir, kaserep. Dina inuman ieu, serat lengkep upami henteu, anu tiasa ngalambatkeun prosés nyerep.
- Serat hadir dina buah, sareng ku sabab diserep instan henteu mungkin deui. Karbohidrat kaserep gancang, nanging, henteu langsung, sapertos kasus kalayan jus diturunkeun tina buah.
- Kadaharan anu didamel tina tipung ngandung teu ukur serat, tapi pati ogé. Ku alatan éta, di dieu prosés panyerapan nyata kalambatan.
Rating Produk
Nyaho prinsip ieu, anjeun tiasa ngadamel menu cukup rupa-rupa. Salaku conto, roti bodas langkung saé ngagantikeun rai, kusabab ayana serat dina dimungkinkeun. Tapi upami anjeun hoyong pisan tepung, teras saencan tuang éta anjeun tiasa tuang salad ti sayuran seger, anu serat aya dina jumlah ageung.
- sup;
- kadua daging sareng sayuran;
- salad pampasan;
- roti sareng apel.
Nyerep gula henteu kajantenan tina produk individu, tapi tina campuran aranjeunna. Ku alatan éta, dahareun sapertos mantuan ngalambatkeun nyerep karbohidrat dina getih.
Karbohidrat Produk
- sereal (sangu, semolina);
- produk tipung;
- amis
- buah jeung buah;
- produk susu;
- sababaraha sayuran;
- jus buah;
- kvass sareng bir.
