Ulasan pemanis - anu mana anu langkung saé?

Seueur jalma anu nampik nganggo gula sareng nganggo pemanis.

Aranjeunna yakin yén zat ieu langkung mangpaat pikeun kaséhatan. Tapi dina waktos anu sami ogé poho yén aya seueur gantian gula, sareng henteu sadayana sami.

Ku alatan éta, sateuacan nganggo produk sapertos kitu, anjeun kedah terang anu mana anu paling aman.

Jenis-jenis pemanis

Gantian gula mangrupikeun zat kimia anu dianggo tibatan gula. Sacara resmi, produk sapertos dianggap aditif dahareun, saprak ruang lingkup utamina aplikasina nyaéta industri pangan.

Pamanis mangpaat pikeun dianggo sabab éta langkung mirah tibatan gula biasa. Tapi, seueur di antarana henteu ngandung kalori, anu disababkeun aranjeunna kaleungitan beurat dina jalma anu ngagunakeunana.

Ogé, konsumsina diidinan pikeun penderita kalayan diabetes mellitus, sabab anu paling pamanis henteu nambahan jumlah glukosa dina getih, anu ngamungkinkeun para pasien henteu nyerah katuangan anu dipikaresep.

Nanging, teu tiasa disarioskeun yén sadaya sanyawa ieu henteu bahaya. Éta pisan rupa-rupa, sareng masing-masing gaduh karakteristik sorangan. Pikeun ngartos mana pemanis anu pangsaéna, anjeun kedah atosan karakteristik unggal jinisna. Nanging sateuacan éta anjeun kedah terang jinis-jinis pemanis anu aya.

Diantara nyaéta:

1. Alam. Éta mangrupikeun asal-usul alami sareng dikedal tina buah, buah beri sareng pepelakan. Biasana aranjeunna kalori tinggi.
2. Jieunan. Éta dijieun tina sanyawa kimia. Kaseueurna mamanis buatan teu ngagaduhan kalori, sareng aranjeunna ogé dicirikeun ku rasa anu amis pisan. Tapi aranjeunna henteu salawasna aman pikeun kasehatan, sabab tiasa ngandung bahan anu teu kaserep ku awak.

Dina hal ieu, hese ngomong anu mana anu mamanis langkung saé resep. Éta peryogi milarian naon ciri anu wujud dina unggal pengganti - ngan anjeun tiasa mutuskeun.

Cilaka sareng mangpaat gula gantian

Pamakéan penggantian gula di sababaraha daérah butuh ati-ati. Anjeun kedah terang persis kumaha aranjeunna mangpaat sareng naon jaga. Éta naha éta sia pikeun milari naon anu mangpaat sareng ngabahayakeun sipat pemanis supados tiasa ngevaluasi aranjeunna.

Produk ieu ngagaduhan seueur fitur anu berharga, sareng ku sabab éta digunakeun sacara lega.

Kauntungan utama pemanis nyaéta:

• eusi kalori low (atanapi kurangna kalori);
• kurangna beban pankreas salami dipakéna;
• indéks glikemik rendah, sabab éta henteu ningkatkeun indéks glukosa getih;
• asimilasi anu laun (atanapi édisipasi tina awak teu robih);
• normalisasi peujit;
• épék antioksidan;
• kamampuan nambahan kekebalan, nguatkeun umum awak;
• nyegah ayana panyakit dental.

Kuring kedah nyebutkeun yén fitur-fitur ieu henteu alami dina sadaya penggantian gula. Sababaraha di antarana henteu ngagaduhan pangaruh pembersihan sareng pembakaran. Tapi kaseueuran pasipatan ieu ditembongkeun dina hiji derajat atanapi anu sanés dina unggal produk pengganti gula.

Tapi aranjeunna ogé gaduh ciri négatip:

1. Résiko gangguan tina gangguan dina saluran pencernaan nalika nyiksa bahan ieu.
2. Ketidakstabilan kimia (kusabab kitu, rasa produk sareng bau tiasa robih).
3. Pangaruh pengganti sintétik ukur aya dina kuncup rasa. Kusabab ieu, jalma henteu tiasa cekap salami lami, kusabab sinyal anu pakait henteu dugi dina uteuk. Ieu tiasa nyababkeun overeating.
4. Kemungkinan ngembang kanker kandung kemih kusabab panggunaan karbin.
5. Wangunan zat toksik dina métabolisme aspartame. Ieu tiasa ngaruksak saraf, jantung sareng pembuluh getih.
6. Résiko gangguan kameksan intrauterin nalika wanoja hamil nyéépkeun zat anu disebut cyclamate.
7. Kamungkinan gangguan psychoneurotic.

Kaseueuran ciri négatif nyaéta karakteristik gantian gula jieunan. Tapi zat alami tiasa ngarugikeun upami dilarapkeun dina jumlah anu henteu masuk akal.

Pidéo pidéo pemanis:

Pamanis alami

Mamanis jinis ieu dianggap langkung aman. Éta ngandung komponén anu henteu ngagaduhan pangaruh négatip kana awak manusa.

Masalahna nyaéta eusi kalori anu luhur tina zat ieu, naha éta henteu cocog kanggo jalma anu pada diet. Tapi aranjeunna mujarab pikeun diabetes tipe 2. Aranjeunna ngantep pasien henteu nyerah katuangan karesep, tapi dina waktos anu sami henteu ningkatkeun tingkat gula getih.

Perlu mertimbangkeun pamanis anu kasohor ti grup ieu.

Stevia

Produk ieu dicandak tina tutuwuhan anu disebut Sweetweed. Sanyawa ngandung zat sareng sakedik kalori. Éta gaduh rasa anu amis anu dibérékeun.

Fitur positip tina stevia:

• teu nambahan glukosa;
• teu gaduh nilai tanaga sapertos pemanis asli sanesna;
• euweuh efek samping;
• teu aya pangaruh toksik;
• diwenangkeun make éta pikeun nyiapkeun piring naon waé, kusabab éta henteu leungit sipat-sipatna nalika perlakuan panas;
• insulin henteu diperyogikeun pikeun asimilasi ku awak;
• ningkatkeun sistem pencernaan, pankreas sareng ati;
• ngurangan résiko kanker;
• nyumbang pikeun ningkat prestasi sareng kagiatan méntal;
• nguatkeun pembuluh getih.

Sipat négatip tina zat di antarana:

• teu cukup pangaweruh ngeunaan tindakan;
• résiko tina aktivitas hormon lalaki jalu nalika nyiksa produk.

Kusabab sipatna, produk ieu dianggap paling aman pikeun pasén diabétes. Éta ogé bisa dipaké pikeun leungitna beurat.

Fruktosa

Zat ieu disebut ogé gula buah, sabab dicandak tina buah sareng buah. Produk ngagaduhan penampilan bubuk bodas, anu larut pisan.

Kauntungan fruktosa di antarana:

• naturalness;
• pangaruh kirang parah kana huntu;
• ku ayana sipat pangawét;
• nilai énergi séhat (dibandingkeun sareng gula).

Fitur négatip anu ogé aya dina éta:

• ayana efek samping tina saluran cerna;
• résiko paningkatan jumlah glukosa dina getih;
• kamungkinan ngembangkeun gangguan kardiovaskular.

Dumasar ciri-ciri ieu, fruktosa kétang tiasa disebut gantian gula anu pangsaéna pikeun penderita diabetes. Aranjeunna diidinan ngagunakeun zat ieu ti jaman ka jaman dina dosis leutik.

Sorbitol

Pemanis ieu dijieun tina pati jagung, ogé ti sababaraha buah sareng sayuran. Éta ngagaduhan bentuk bubuk kalayan warna konéng atanapi bodas, anu leyur dina cai.

Kauntungannana sorbitol diantarana:

• henteu aya résiko buruk huntu;
• normalisasi aktivitas peujit;
• kasesuaian pikeun dianggo dina diabetes;
• ngajaga sipat.

Di antara kakurangan zat tiasa disebatkeun:

• eusi kalori tinggi (henteu cocog pikeun jalma pikeun tuangeun);
• probabilitas kesel peujit nalika nyiksa;
• résiko patologi visual kalayan sering dianggo.

Panganggoan ditangtoskeun tina produk ieu ngajantenkeun mangpaat pisan, tapi éta ogé ngagaduhan konténications.

Xylitol

Zat ieu mangrupikeun salah sahiji pemanis anu paling umum.

Fitur positif na nyaéta:

• asal alam;
• kamungkinan asimilasi tanpa insulin;
• indéks glikemik low;
• kurangna résiko tina hyperglycemia;
• hadé pikeun huntu.

Diantara kakurangan disebut:

• nilai énergi anu luhur;
• efek samping tina saluran pencernaan salila periode kecanduan kana zat.

Xylitol tiasa dianggo ku pasén, tapi henteu cocog pisan pikeun jalma anu hoyong leungit beurat.

Erythritol

Sanyawa ieu dipiceun tina melon. Erythritol ngabogaan inténsitas rasa anu rada handap tina gula; éta milik pemanis anyar.

Kauntungannana aya dina fitur ieu:

• eusi kalori saeutik;
• pelestarian sipat pas pemanasan;
• pencegahan panyakit rohangan lisan.

Fitur anu pikaresepeun tina érotis nyaéta kamungkinan efek samping nalika nganggo teuing tina bahan ieu.

Pamanis Ponggawa

Komposisi pemanis buatan didominasi ku komponén kimia. Aranjeunna henteu aman pikeun awak, sabab teu tiasa nyerep. Tapi sababaraha nganggap fitur ieu kauntungan - upami komponén henteu nyerep, maka henteu mangaruhan karbohidrat métabolisme, beurat sareng tingkat glukosa.

Anjeun kedah mertimbangkeun pameunteu ieu langkung rinci pikeun milarian upami aranjeunna kapaké:

1. Saccharin. Éta dianggap karsinogen di sababaraha nagara, sanaos diidinan di Rusia. Kritik utama zat ieu aya hubunganna sareng ayana rasa logam anu pikaresepeun. Kalayan anggo sering, éta tiasa ngabalukarkeun panyakit gastrointestinal. Kauntungannana kalebet nilai énergi anu rendah, anu matak berharga pikeun jalma anu beurat teuing awakna. Ogé, éta henteu leungit sipat-sipatna upami dipanaskeun sareng henteu ngaleungitkeun zat beracun.
2. Cyclamate. Sanyawa ieu ngagaduhan raos amis pisan upami henteuna kalori. Pemanasan henteu ngabingungkeun pasipatanana. Tapi, dina pangaruhna, pangaruh karsinogen nambahan. Di sababaraha nagara, pamakeanna dilarang. Contraindications utama pikeun cyclamate di antarana kakandungan sareng lactation, kitu ogé panyakit ginjal.
3. Aspartame. Produk ieu sacara signifikan punjul gula dina inténsitas rasa. Nanging anjeunna teu gaduh inuman sanés pikaresepeun. Nilai énergi tina zat minimal. Fitur aspartame anu pikaresepeun nyaéta henteu stabilitas nalika perawatan panas. Pemanasan ngajadikeun éta toksik - métanol dileupaskeun.
4. Acesulfame Kalium. Sanyawa ieu ogé ngagaduhan rasa anu langkung jelas tibatan gula. Kalori leungit. Nalika nganggo produk éta ampir henteu aya résiko réaksi alérgi. Éta ogé teu aya pangaruh anu ngabahayakeun kana huntu. Panyimpen lamina diidinan. Kelemahan pemanis ieu nyaéta teu kaserep sareng awak sareng henteu milu dina prosés métabolik.
5. Sucrazite. Sipat sukrés henteu kapangaruhan ku suhu - éta tetep teu owah upami dipanaskeun sareng beku. Necalorien, sabab ti éta seueur dianggo ku anu hoyong leungit beurat. Bahaya nyaéta ayana di asam fumaric, anu ngagaduhan pangaruh toksik.

Video ngeunaan sipat pemanis:

Dana gabungan

Sateuacan mutuskeun pangatur anu pangsaéna, anjeun kedah mertimbangkeun produk anu tiasa dicampur tina sababaraha bahan. Éta sigana pikeun sababaraha pangguna yén pemanis sapertos gaduh fitur anu langkung berharga.

Anu paling kawéntar nyaéta:

1. Milford. Pangganti ieu dipendakan dina sababaraha jinis, komposisi anu ngagaduhan bénten. Fitur pangaruh produk gumantung kana komponén anu kaasup kana éta. Sawatara diantarana caket alami (Milford Stevia), anu sanésna sintétis (Milford Suess).
2. Parad pakan. Produk ieu ngandung komponén sapertos suksosa, erythritol, stevioside sareng ekstrak rosehip. Ampir sakabéh eta (kacuali acuk ros) mangrupakeun sintétis. Alatna dicirikeun ku eusi kalori lemah sareng indéks glikemik leutik. Produk dianggap aman, sanajan nyiksa sistematis kalebetna tiasa nyababkeun akibat négatip (gain beurat, kakebalanana, gangguan sistem saraf, réaksi alérgi, sareng sanésna). Kusabab aya sababaraha bahan dina ieu mamanis, anjeun kedah tumut kana anéh-anéh na masing-masing.

Pamakéan digabungkeun ku pangémutan sigana resep ka seueur. Tapi anjeun kedah émut kana ayana komponén sintétis di antarana, anu tiasa ngabahayakeun.

Anu mana diganti?

Hiji dokter kedah ngabantosan anjeun milih anu langkung saé pikeun anu boga masalah kaséhatan. Upami aya larangan dina panggunaan gula, maka zat pikeun ngagantian bakal dianggo terus, anu hartosna résiko tina kedah dianggo minimal.

Henteu gampang ngémutan ciri-ciri awak sareng gambar klinis tanpa pangaweruh anu leres, ku sabab éta langkung hadé pikeun penderita atanapi jalma anu obesitas konsultasi sareng dokter. Ieu bakal ngabantosan milih produk anu kualitas anu ngamungkinkeun ngagunakeun piring biasa.

Studi sipat-situs panénis anu parantos aya ulasan sareng pangguna ngamungkinkeun urang pikeun pangkat produk anu pangsaéna tina grup ieu.

Indikator anu paling penting dina hasil penilaian nyaéta indikasi di handap ieu:

• tingkat kaamanan;
• likelihood tina efek samping;
• eusi kalori;
• rasa kualitas.

Kanggo sadaya kritéria di luhur, Stevia mangrupikeun anu pangsaéna. Zat ieu alami, teu ngandung pangotor ngabahayakeun, henteu gizi. Épék samping salami dianggo ukur dina ayana sensitipitas. Ogé, pemanis ieu langkung seueur gula dina tingkat anu amis.

Gantian anu kirang aman tapi pantes pikeun gula nyaéta Aspartame. Anjeunna ogé sanés kalor sareng gaduh rasa anu amis.

Masalahna nyaéta ketidakstabilanna nalika pemanasan, ku sabab produkna leungiteun pasipatanana. Ogé, aya ogé nyingkahan produk ieu kusabab alam kimia na.

Kalium Acesulfame mangrupikeun lain gantian gula anu diantara anu teu bahya, najan asal sintétis.

Henteu ngandung kalori, éta henteu mangaruhan jumlah glukosa dina getih, moal robih nalika pangobatan panas produk. Karugianna nyaéta efek samping anu aya hubunganna sareng padamelan saluran pencernaan.

Xylitol aya dina tempat kaopat dina peringkat. Anjeunna boga rasa anu saé sareng seueur sipat anu kapaké. Hal ieu dicirikeun ku tingkat asimilasi anu laun, naha éta henteu provoke hiperblisemia. Kanggo konsumen anu nuturkeun dahareun, xylitol henteu cocog kusabab kandungan kalori na - ieu anu henteu nyauran nyauran éta anu pangsaéna.

Sorbitol anu terakhir dina daptar pangalaman anu paling efektif sareng paling aman. Éta alami sareng non-toksik. Awak nyerepkeun zat ieu laun, anu penting pikeun penderita diabetes. Anjeunna ngagaduhan anu nyarios rasa amis. Kusabab nilai énergi anu tinggi, produk teu tiasa dianggo ku jalma kaleuwihan.

Video - sadayana ngeunaan pemanis:

Data dina rating ieu relatif, sabab tindakan mana waé pemanis tiasa beda-beda kusabab sipat individu dina awak.