Indéks glikemik nyaéta laju paningkatan glikemis saatos tuangeun produk anu tangtu. Tingkat glukosa ningkat sanggeus ngarecah karbohidrat ka monosakarida dina saluran cerna jeung nyerepna kana aliran getih. Hormon pankréas (insulin) ngabantosan glukosa asup kana sél sareng jaringan awak, sahingga nurunkeun getih na.
Diabetes mellitus, obesitas, patologi aparat endokrin - kaayaan anu peryogi ngawaskeun konstan jumlah karbohidrat anu katampi, kitu ogé pangaruhna kanaékan paningkatan gula. Kanggo ieu, pangaweruh GI diperyogikeun.
Bonténg
Indéks glikemik 20, nilai calorificna 15 kcal kanggo produk seger sareng 11 kcal kanggo hiji asin. Najan kanyataan yén sababaraha bonténg nyaéta cai, éta ngandung vitamin B-séri, asam penting (ascorbic, pantothenic, nikotinic), unsur renik.
Pektin sareng serat dietary nyumbang kana normalisasi saluran pencernaan, jalan ngaleupaskeun koléstérol. Kalayan obesitas sareng "kasakit amis" timun ngabantosan ngaleungitkeun busung lapar. Ahli dietitian gaduh pendapat yén peryogi pikeun ngenalkeun dinten "bonténg" dina tuangeun. Salila periode ieu, pantes pikeun ngirangan kagiatan fisik sareng meakeun dugi ka 2 kg "penduduk" héjo kebon.
Bonténg - sumber vitamin sareng mineral
Zucchini sareng zucchini
Produk ieu ngagaduhan indéks glikemik anu sami - 15, anu dianggap harga anu rendah. Zucchini ogé kapaké pikeun eusi kalori na kirang - 25 kcal. Nomer ieu ngarujuk sacara éksklusif pikeun sayuran seger. Contona, zucchini digoréng, sapertos kaviar tina produk ieu, ngagaduhan angka 75 unit. Éta bakal langkung mangpaat pikeun ferment atanapi pickle sayuran (deui, tanpa gula). Hal ieu ditarima ngagunakeun éta pikeun masak stew sayur, kursus munggaran.
Sipat mangpaat tina produk:
Indéks Glikemik Kiwi sareng Buah-buahan séjén- kadar asam askorbat anu luhur nguatkeun pertahanan awak, nguatkeun pembuluh getih, normalisasi sirkulasi getih;
- retinol, anu bagian tina komposisi, nyumbang kana fungsi anu leres tina analisa visual;
- piridinxin sareng thiamine aub dina sistem saraf pusat sareng periferal;
- séng nyumbang ka regenerasi gancang, kaayaan kulit alus sareng turunanana;
- kalsium nguatkeun kaayaan sistem musculoskeletal;
- asam folat ngadukung sistem saraf, mangpaat nalika kakandungan pikeun formasi normal fétus.
Waluh
Dina bentuk atah sareng stewed, éta ngagaduhan indéks glikemik tina 75, anu mangrupikeun inohong anu luhur, tapi produkna ngagaduhan eusi kalori anu rendah. Élmuwan parantos ngabuktikeun yén sanajan GI langkung luhur batan norma anu diijinkeun, waluh ngagungkeun regenerasi sél pankreas, ningkatkeun jumlah sél beta tina pulo Langerhans-Sobolev. Ieu mangrupikeun kauntungan pikeun penderita diabetes.
Waluh - produk anu ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun pankréas
Salaku tambahan, pamakéan waluh nyaéta pencegahan aterosklerosis sareng anémia. Sayuran atah tiasa ngaleupaskeun cairan kaleuwihan tina awak, ngirangan bengkak. Diét kalebet bubur, siki, jus, minyak waluh.
Kol
Indéks glikemik (15) ngagolongkeun produk salaku sakumpulan sayuran anu lalaunan ningkat gula getih. Kol bodas cocog pikeun patologi pencernaan, ati sareng limpa, dina pengobatan panyakit kulit sareng kaduruk. Éta ngandung jumlah ageung 3 asam amino penting anu penting pikeun awak manusa (methionine, tryptophan, lisin). Salaku tambahan, kol ngandung:
- retinol;
- Vitamin B-group;
- vitamin K;
- asam askorbat;
- kalium
- fosfor
Sauerkraut pantes waé perhatian. Disarankeun pikeun penderita diabetes mellitus sareng penderita kaleuwihan beurat. Salila férméntasi, karbida anu nyusun produk dirobah jadi asam laktat. Nya éta anu nyerep nyerna sareng nyegerkeun mikroflora, ngaleungitkeun koléstéris sareng racun.
Omat
Produkna gaduh GI 10 sareng ngan 18 kcal per 100 g. Pulp tomat ngandung vitamin B, asam askorbat, kalserol, serat, asam organik sareng protéin. Kolin dianggap asam penting. Nya éta anu nurunkeun formasi lipid dina ati, ngaleungitkeun koléstéris bébas, sareng promosi formasi hémoglobin.
Tomat - "penduduk" beureum tina ranjang, kalayan pangaruh anti sclerotic
Tomat ngagaduhan sipat ieu:
- serotonin, anu bagian tina komposisi, ningkatkeun wanda sareng ngatur kasaimbangan emosi;
- lycopene nyaéta antioksidan anu kuat;
- ubar volatile gaduh pangaruh anti-radang;
- ipis getih, nyegah pembentukan bekuan getih;
- pangaruh mangpaat dina ati.
Apu
Indéks glikemik gumantung kana warna produk (beureum - 15, héjo sareng konéng - 10). Paduli warna, produkna mangrupikeun storehouse of vitamin C, A, E, group B, ogé séng, magnesium, fosfor sareng kalium.
Wortel
Produk atah ngagaduhan GI 35, sareng nalika perawatan panas naék kana 85 hijian. Pangaruh positif produk masih aya. Serat diet, nyaéta serat, anu dikandung dina wortel, gaduh pangaruh positip dina saluran pencernaan. Éta ngalambatkeun nyerep karbohidrat kana getih tina saluran peujit, anu ngamungkinkeun anjeun ngahakan produk ieu, anu ngagaduhan indéks glikemik anu luhur.
Wortel - produk anu ngarobih kinerja indéks glikemik na nalika perlakuan panas
Wortel bisa digoréng, stewed, dipanggang, pindang, diperes jus ti dinya. Hal utama henteu nambihan gula nalika masak. Fitur:
- bisa dianggo dina bentuk murni atanapi di kombinasi sareng produk sanésna;
- katirisan henteu ngancurkeun sipat anu mangpaat;
- kalayan diabetes, mangpaat pikeun ngagunakeun wortel parut dina bentuk murni atanapi dina bentuk kentang mashed.
Lobak
Indéks glikemik produk nyaéta 15 kalori - 20 kcal. Angka sapertos mengklasifikasikan lobak salaku produk GI-rendah, anu hartosna aranjeunna ditampi kanggo dianggo sadinten.
Lobak mangrupikeun pamotongan sayur awal anu aya dina dahareun kanggo sababaraha waktos anu terbatas, anu masihan tomat sareng timun. Lobak gaduh dina komposisina jumlah serat, magnesium, natrium, kalsium, fluorin, asam salisilik, tocopherol, sareng vitamin B.
Komposisi ngandung minyak mustard, anu ngamungkinkeun anjeun ngantunkeun uyah dina prosés masak kusabab rasa khusus tina sayur. Éta mangrupikeun konsumsina nyaéta ukuran pencegahan dina mekarkeun panyakit jantung, pembuluh getih sareng ginjal.
Beetroot
GI tina sayur atah mangrupikeun 30, pindang ngahontal 64 unit. Produk pabrik beureum kapaké dina sababaraha panyakit. Komposisina beunghar ku unsur-unsur alami, vitamin, serat, asam tutuwuhan. Serat ningkatkeun motilitas peujit, normalkeun nyerna. Unsur renik nyumbang kana restorasi métabolisme.
Beetroot - sayur kalayan épék hypotensive
Kalayan diabetes sareng beurat awak anu ageung, penting pikeun ngawas kaayaan pembuluh darah sareng sistem peredaran darah, tekanan darah langkung handap, miceun kaleuwihan koléstérol ti awak. Ieu naon anu nyumbang kana akar akar.
Kentang
Sayuran anu paling henteu pikaresepeun sadaya dibere di luhur pikeun anu diabétes sareng jalma anu ngabagéakeun gaya hirup séhat. Indéks glikemik kentang teu tiasa disebut rendah:
- dina bentuk atah - 60;
- kentang pindang - 65;
- goreng jeung Perancis fries - 95;
- puree - 90;
- chip kentang - 85.
Eusi kalori tina akar akar ogé gumantung kana metode persiapanna: atah - 80 kcal, pindang - 82 kcal, digoréng - 192 kcal, chip - 292 kcal.
Sipat gunana sayur:
- ngandung ampir sakabéh set asam amino penting pikeun awak manusa;
- gaduh pangaruh alkalizing (disarankeun pikeun patologi ginjal, asam urat);
- dianggo dina ubar tradisional pikeun pengobatan kasakit kulit;
- jus kentang ngagaduhan pangaruh anu mangpaat dina nagara mukosa lambung, nyumbang kana nyageurkeun bisul.
Sayuran ngagaduhan sipat anu mirip sareng ciri-ciri buah, ngan ngagaduhan asam ascorbic anu handap dina komposisina. Tabél indéks glikemik tina sayuran populér atah sareng anu dimasak, eusi kalori, ogé kandungan protéin, lipid sareng karbohidrat dijelaskeun di handap.
Kasadaran indikasi ngamungkinkeun anjeun pikeun ngaluyukeun diet anu leres, ningkatkeun atanapi nurunkeun jumlah konsumsi produk tangtu.
