Diet jalma kalayan diabetes ngagaduhan sababaraha watesan. Sadaya ieu dipikabutuh sahingga gula getih dina wates normal. Pamilihan pangan diabetes gumantung kana unit roti (XE) sareng indéks glikemik (GI). Nu nurunkeun GI, nurunkeun XE dina piring anu asak.
Konsép XE diwanohkeun ku ahli nutrisi Jerman, tokoh ieu nunjukkeun jumlah karbohidrat dina dahareun. Ieu ngabantosan anu diabét pikeun ngitung kadar poean na sareng henteu ngadorong luncat gula getih. Daptar produk anu diijinkeun cukup luas, sareng kasalahan éta nganggap yén diet pasién diabetes, henteu paduli jinisna.
Unggal penderita terang yén sangu bodas dilarang dina nutrisi diabetes, tapi ieu sanés hartosna anjeun kedah nampik piring sapertos pilaf. Anjeun tiasa ngagentos sangu bodas nganggo sangu coklat sareng nuturkeun aturan produk masak, maka katuangan ieu bakal aman sareng gula getih bakal tetep normal.
Konsép GI sareng norma-norma bakal dipertimbangkeun di handap, dumasar kana indikasi ieu, produk aman pikeun masak pilaf dipilih, ngeunah sareng anu paling penting, resep anu kapasih dipasihkeun anu bakal ngabantosan gula getih.
Indéks glisemik
Masing-masing produk ngagaduhan GI, anu nunjukkeun pangaruh produkna saatosna ngagunakeun gula gula, langkung handap jumlahna, anu langkung aman tina panganan pikeun pasén. Unit roti ogé gumantung kana niléy ieu, éta ogé bakal rada leutik upami GI henteu ngahontal tingkat 50 unit.
Éta ogé kajadian yén pasien patuh sagala saran pikeun endokrinologis dina diet, tapi gula getih parantos turun sareng patarosan timbul - naha? Ieu mungkin kusabab kanyataan yén dosis insulin anu sateuacanna dikaluarkeun, anu "dilakukeun" turun gula na. Naon anu kudu dilakukeun dina hal ieu? Upami gula masih tiasa murag, maka anjeun kedah tuang sasarengan, contona, pilaf bakal janten pilihan anu saé, tapi ngan ukur ti tuangeun anu asak sareng GI anu rendah.
Sakumaha seueur indikator GI normal? Sacara umum, nilai dibagi jadi tilu kategori, nyaéta:
- Nepi ka 50 PIECES - produk aman sareng henteu nyababkeun paningkatan tingkat glukosa getih.
- Nepi ka 70 unit - tuangeun ngan jarang di tabel diabetes. Kadaharan sapertos ieu langkung dipikaresep pangecualian kana dahareun tibatan aturan.
- Ti 70 unit sareng saluhureun dicaram.
Metoda pangobatan panas tina dahareun ogé mangaruhan kauntungan tina tingkat dahareun sareng gula. Seueur pasien heran naha. Barina ogé, minyak sayur henteu ngagaduhan GI sama sekali. Sadaya ieu dijelaskeun ku kanyataan yén nalika menggoreng atanapi stewing kalayan jumlah minyak anu ageung dina piring, eusi koléstéri sareng kalori naék, anu parah mangaruhan sistem kardiovaskular sareng tiasa ngabalukarkeun obesitas, sareng seueur jinis 2 diabetes anu rentan.
Ieu perawatan panas produk anu diidinan:
- Kukus nyaéta pilihan anu langkung disukai, sakumaha jumlah unsur renik anu mangpaat sareng vitamin disimpen dina dahareun.
- Rebus.
- Dina grill;
- Dina gelombang mikro;
- Ngorondang ku sakedik minyak sayur - ku metoda ieu, anjeun kedah nganggo cai anu cukup, milih preman salaku utensil.
- Dina panci anu laun dina sagala modeu kecuali ngagoreng.
Nalika ngabentuk tabel diabetes, sababaraha aturan kedah dituturkeun - milih katuangan kalayan GI anu rendah, panaskeunana leres sareng teu overeat.
Diwenangkeun katuangan kanggo pilaf
Pilaf kalayan diabetes jinis 2 tiasa disiapkeun sareng daging sareng sayuran, buah garing sapertos prun, tambah upami hoyong. Mangpaat tina plato aya dina kanyataan yén béas coklat (coklat) dianggo, anu, berkat pamrosésanna, ngajagaan seueur vitamin sareng mineral.
Tah, éta ngagaduhan vitamin B, asam amino, beusi, yodium, séng sareng fosfor. Ogé, béas coklat ngagaduhan eusi uyah anu rendah, anu ngamungkinkeun asupanna dina panyakit sanés - manah sareng ginjal. Séréal ieu henteu ngandung gluten, ku kituna dipercaya yén éta henteu ngabalukarkeun alérgi. Béas pisan dipasihan ka murangkalih sapertos tuangeun heula.
Dina persiapan pilaf diabetes, anjeun tiasa nganggo bahan ieu:
- Sangu coklat (coklat);
- Bawang bodas
- Daging hayam;
- Turki;
- Daging sapi;
- Daging kelenci;
- Peterseli;
- Dill;
- Basil;
- Manis cabé;
- Cabeas beureum (paprika);
- Kacang seger;
- Bawang;
- Prunes
- Aprikot garing.
Tina sadaya bahan di luhur, anjeun tiasa masak rupa-rupa pilafs - daging, sayuran sareng buah ogé.
Resep Pilaf
Pilaf daging tiasa dianggo salaku tuangeun lengkep sareng bagian na mah kedah langkung ti 250 gram. Upami saurang panyawat diabetes naroskeun dirina - naha kualitas tuang siang sareng dina volume anu tangtu? Hal ieu sabab béas ngandung karbohidrat anu rumit sareng pinuh nyugemakeun kabutuhan awakna, sareng asakan sapertos kitu ogé ngandung protéin - daging. Laju porsi 250 gram kedahna kanggo piring naon waé, paduli lamun pasien tuang, kanggo sarapan, tuang siang atanapi tuangeun. Kalayan diabetes, mastikeun dilarang pikeun overeat.
Resep kahiji kanggo pilaf daging anu dibere klasik sareng parantos dilakukeun dina périoder anu perlahan - éta henteu peryogi seueur waktos sareng anjeun henteu kedah ngawaskeun kesiapan produk. Bahan ieu bakal diperyogikeun:
- Béas coklat - 250 gram;
- Bawang bodas - dua cengkéh;
- Fillet hayam (tanpa kulit sareng gajih) - 200 gram;
- Cabé amis - hiji sapotong;
- Peterseli - dua cabang;
- Minyak sayur - hiji séndok;
- Uyah, taneuh cabe hideung - raos.
Mimiti, bilas sangu dugi ka cai herang. Saatos tuang kana kapasitas multicooker sareng tambahkeun minyak sayur, campur tuntas. Potong hayam kana batu opat séntiméter, mesék lada sareng potong. Campur, uyah sareng cabé sadayana bahan.
Tuang sadaya 350 ml cai dimurnikeun, ditunda permukaan bawang bodas, potong sababaraha irisan. Masak dina pilaf atanapi sangu salami sajam. Ngawula piring kalayan cincang peterseli dicincang.
Resep kadua henteu ngandung daging - ieu mangrupikeun pilaf sayur, anu tiasa didamel salaku sarapan pinuh atanapi tuangeun heula. Pikeun dua porsi éta diperyogikeun:
- Béas coklat - 250 gram;
- Cabé amis - hiji sapotong;
- Bawang - hiji sapotong;
- Kacang héjo seger - 150 gram;
- Minyak sayur - hiji séndok;
- Dill sareng peterseli - sababaraha cabang;
- Bawang bodas - dua cengkéh;
- Basil - sababaraha daun;
- Uyah rasa.
Pilaf Sayuran tiasa diasakan boh dina juru masak anu laun sareng dina cara biasa. Mimiti, metodeu munggaran bakal dianggap, teras anu kadua.
Bilas béas dina ngajalankeun cai sareng tuang kana hiji wadah, tambahkeun minyak sayur sareng dicampur tuntas. Rendang bawang kana satengah cingcin, bawang bodas kana irisan ipis, cabé kana strips. Tambahkeun kabéh sayuran kana sangu, uyah sareng tuang 350 ml cai anu dimurnikeun. Masak dina modeu béas sajam. Ngawula ka pilaf sayur, ditaburkeun sareng bumbu anu dicincang sareng dihiasi ku daun Basil.
Pikeun masak pilaf sayur dina kompor, anjeun mimiti kedah ngagubus sangu kana panas low dina tutup tutup pikeun 35 menit. Saatos nambahkeun sagala sayuran sareng masak saatos 10 menit deui. Keusikan piring sareng minyak sayur upami parantos siap. Upami cai ngagodog bari masak, éta patut nambihan deui 100 ml.
Ngawula kana pilaf, sapertos dina metodeu munggaran.
Rupa-rupa Méja Diabetik
Méja diabétes tiasa sampurna dipersonalisasi nganggo lauk samping anu canggih pikeun pasén diabétkeun tina sagala rupa sayuran. Aranjeunna tiasa ngawula salaku sarapan pinuh atanapi tuangeun, sareng tuang siang, upami dibarengan piring daging.
Sayuran diabetes kedah ngeusian seueurna dahareun diet sapopoé. Éta kabéh beunghar vitamin sareng mineral, kitu ogé aman pikeun panyakit ieu. Ngan nalika milih sayuran ogé kedah mikirkeun GI na.
Diwenangkeun masak lauk samping kalayan sayuran sapertos kieu:
- Brokoli
- Kembang engkol;
- Tomat
- Terong
- Bawang héjo sareng beureum;
- Lentil
- Kacang kacang héjo sareng konéng;
- Kol bodas.
Wortel ngan tiasa didahar atah, GI na bakal aya 35 unit, tapi di pindang tos dugi ka 85 hijian.
Upami sakapeung teu cukup waktos kanggo nyiapkeun lauk, lauk janten suplemén. Sacara umum? kale laut pikeun diabetes mellitus type 2 cukup kapaké sareng nyegah panyakit sapertos atherosclerosis. Salaku tambahan, éta gaduh pangaruh positif kana sistem endokrin sacara gembleng sareng kana fungsi jantung.
Video dina artikel ieu nunjukkeun resep pikeun pilaf sayur.
