Kalayan naon waé jenis diabetes, jalma kedah nurut aturan nutrisi khusus. Dina jinis kadua - diet nyaéta terapi utama, sareng anu kahiji - bantu. Pilihan dahareun anu saé sareng persiapanna bakal ngajaga tingkat gula getih normal sareng ngajagi pasien tina dosis anu teu pantes dina insulin.
Anjeun teu kedah nganggap yén méja diabétes anu cukup goréng, sabalikna, daptar pangan anu diidinan sacara luas sareng anjeun tiasa nyiapkeun seueur masakan ti aranjeunna. Hal utama nyaéta milih katuangan anu ngagaduhan indéks glikemik (GI) anu handap.
Diet tina saurang diabetes kedah ngalebetkeun sajumlah ageung buah sareng sayuran. Sanaos, tingkat konsumsi buah diidinan dina jumlah henteu langkung ti 200 gram per dinten. Tapi sayuran tiasa dianggo sapertos roti sareng lauk samping kompléks.
Salah sahiji sayuran anu hadé nyaéta kol. Tulisan ieu bakal masihan resep kanggo schnitzels sareng kol, kaser, kol kuburan, sareng rupa-rupa salad. Salaku tambahan, konsép indéks glikemik bakal dianggap, sareng nganggo éta, bahan pikeun piring diabetes dipilih.
Indéks glikemik sareng kauntungan tina kol
Konsép GI nunjukkeun dina istilah digital pangaruh tina produk pangan saatosna dianggo dina tingkat glukosa getih.
Nu nurunkeun skor, langkung aman kana dahareun. GI ogé kapangaruhan ku metoda masak sareng konsistensi tina piring hareup.
Janten, upami buah sareng sayuran dibawa ka murni, maka GI naékna, kusabab kakurangan serat, anu ngalambatkeun aliran glukosa kana getih.
Anjeun kedah terang norma norma GI, aranjeunna sapertos kieu:
- Nepi ka 50 PIECES - produk henteu nyababkeun paningkatan gula;
- Nepi ka 70 unit - anjeun sakapeung kedah ngalebetkeun tuangeun sapertos dina tuangeun anjeun;
- Tina 70 unit sareng saluhureun - produk sapertos dilarang.
Pamakéan kol laut sareng bodas pikeun penderita teu dicaram, sabab lajuna turun dugi ka minimal. Kol sorangan ngagaduhan sipat mangpaat sapertos awak ieu:
- Ningkatkeun kekebalan ka sababaraha inféksi;
- Nyegah perkembangan atherosclerosis;
- Nyababkeun sintésis normal insulin alami;
- Ngurangankeun gula getih;
- Ngurangankeun tekanan darah;
- Nahan obesitas;
- Méréskeun sirkulasi getih.
Sadaya pamakean kol ieu janten penting dina tabel diabetes.
Ti kol bodas, anjeun tiasa masak salad seger, anu bakal beunghar vitamin sareng mineral. Tapi ogé, produk ieu dianggo dina seueur resep anu sanés - ieu anu schnitzels sareng casseroles.
Pikeun nyiapkeun piring kol, anjeun panginten peryogi bahan ieu (aranjeunna sadayana gaduh GI anu rendah):
- Kol bodas;
- Tepung rai;
- Endogna
- Omat
- Peterseli;
- Dill;
- Hayam minced (dijieun tina fillet kulitna);
- Dill;
- Bawang;
- Susu
- Krim nepi ka 10% gajih;
- Beungeut coklat (bodas dibawah larangan).
Daptar produk ieu ngagaduhan GI anu rendah, saengga panggunaan moal mangaruhan tingkat gula getih pasien diabetes.
Schnitzel
Kol schnitzel pikeun pasén diasuh cukup gancang sareng gampang.
Piring sapertos ngagaduhan eusi kalori anu saé, tapi dina rasa éta tiasa gampang bersaing sareng katuangan jalma anu séhat.
Eta leuwih hade milih kol ngora, éta ngandung sajumlah pangbadagna tina mangpaat vitamin sareng mineral.
Pikeun nyiapkeun lima porsi anjeun peryogi:
- Hiji kilogram kol;
- Hiji endog;
- Rye atanapi tepung oat 150 gram;
- Minyak sayur - 50 gram;
- Dill;
- Peterseli;
- Hiji séndok susu;
- Uyah
Mimiti anjeun kedah ngabersihan kol ti daun anu goréng sareng lunyu, motong inti (tunggul), sareng tuang sayuran dina ngagolakkeun cai asin sareng tuang dugi satengah asak. Saatos nempatkeun dina colander na hayu cai solokan.
Dina waktu ieu, sedengkeun engkol ngalir, perlu ngagabungkeun endog sareng susu. Ngaleupaskeun kubis anu dimasak kana daunna sareng enteng kasor sareng palu dapur. Melu dua daun, masihan aranjeunna bentuk bujur, dip dina tipung rai, teras soak dina endog sareng susu deui di tipung. Tumis dina loyang, langkung saé nambihan minyak sareng cai. Ngawula ka schnitzel sapertos tiasa dihias ku sprig peterseli sareng dill.
Salad sayur janten piring samping anu saé pikeun schnitzel.
Casseroles sareng cutlet
Aya resep anu langkung kompleks, sapertos kol sareng casseroles daging, anu meryogikeun panggunaan oven. Masakan sapertos kitu tiasa ngawula salaku tuangeun anu pinuh upami dilayanan ku salad vitamin (bayem, tomat, bawang, bumbu sareng jus jeruk).
Finely rendang bawang sareng ngagoreng dugi transparan, teras tuang daging minced, tempat sareng cabé sareng simmer langkung panas dugi tuang. Eta leuwih hade pikeun simmer daging ngeusian kanggo panas low dina sajumlah minyak sayur nganggo kakurangan cai.
Finely rendang kol bodas jeung ngagoreng dina pan anu misah, uyah sareng cabé. Prinsip masak sami sareng daging cincang. Dina mangkok anu kapisah, ngéléhkeun endog sareng tuang satengahna campuran kana teu kol. Campur endog sésana sareng keusikan daging anu leuwih tiis.
Grease handapeun piring baking kalayan minyak kembang kembang sareng naksir sareng tipung, supados nyerep kaleuwihan gajih. Di handap, nyebarkeun satengah volume kol stewed, teras tuang dina sadaya 150 ml krim, lapisan salajengna - daging minced, teras teu kol, sareng tuang dina sésana krim. Perpisiran kaserol anu bakal datang sareng cabé dicincang sareng peterseli. Panaskan oven ka 150 C sareng Panggang satengah jam.
Pikeun nyiapkeun éta anjeun kedahna:
- 500 gram kol bodas;
- 500 gram hayam atanapi kalkun mincemeat (masak mandiri tina daging langsing tanpa kulit);
- Hiji bawang gedé;
- Dua endog endog;
- 300 ml krim 10% gajih;
- Minyak sayur pikeun melumas kapang;
- Hiji séndok tina rai atanapi oatmeal (oatmeal tiasa dilakukeun di bumi ku ngeureunkeun sereal dina Blénder);
- Dill sareng peterseli;
- Uyah;
- Cabe hideung cabé.
Kaserol sapertos sapertos bakal janten tuangeun pinuh ku tuang, khususna upami anjeun nambihan salad salad (resep anu dipasihkeun di luhur).
Sacara umum, perhatian khusus kedah dibayar ka coleslaw, sabab éta tiasa kalebet dina diet poéan saurang pasén. Salad sareng kol sareng kacang disiapkeun nurutkeun resep ieu:
- Kol bodas - 500 gram;
- Kacang pindang - 300 gram;
- Minyak sunflower atanapi linseed - 1 séndok;
- Bawang - 1 pc.;
- Cabé amis - 1 pc.;
- Sayuran.
Finely rendang engkol, rendang cabé kana sapotong, rendang sayuran. Ngagabungkeun bahan-bahan, uyah sareng usum nganggo minyak, upami hoyong, saladna tiasa disiram sareng jeruk nipis.
Anjeun ogé tiasa ngabiayaan diet ku nyiapkeun cutlet kol pikeun pasén, anu, berkat sayuran dina resep, bakal pisan juicy. Pikeun cutlets anjeun peryogi:
- Daging hayam atanapi kalkun (lakukeun sorangan) - 500 gram;
- Endog - 1 pc.;
- Rye roti - 3 keureut;
- Bawang - 1 pc.;
- Uyah;
- Cabe hideung cabe;
- Kol bodas - 250 gram.
Finely rendang kolna, rendang bawang kana batu, campur sayuran sareng daging cincang, uyah sareng cabé. Rendek roti rai dina susu atanapi cai nalika meuleuskeun, kéngingkeun cai tina éta sareng nembus daging coét atanapi ngagiling ku nyampur. Campur massa roti sareng daging cincang. Bentuk cutlet sareng uap salami 25 menit, teras sakali. Optionally, anjeun tiasa gulung cutlets dina rye atanapi oatmeal.
Metoda masak ieu mangpaat pikeun pasén diabétes.
Masakan laukna
Hidangan samping sayuran pikeun pasén diabiénkeun pisan kana méja diet, sareng anjeun tiasa masakna teu ukur tina kol bodas.
Seueur sayuran ngagaduhan GI anu rendah, tapi dina waktos anu sami aranjeunna ngandung seueur vitamin sareng mineral anu mangpaat pikeun awak.
Kalayan perawatan, wortel kedah dilebetkeun dina dahareun, sanaos dina bentuk atah indikatorna ngan ukur 35 unit, tapi dina bentuk pindang éta ningkat kana norma 85 anu henteu katampa. Masakan lauk sayuran anu kompléks disarankeun pikeun diasuh dina cai, kalayan sakedik minyak sayur, dina prinsipna, anjeun tiasa ngalakukeun tanpa éta.
Tina sayuran, pikeun nyiapkeun piring lauk, ieu diidinan (ku GI dugi ka 50 PIECES):
- Omat
- Bawang;
- Terong
- Lentil
- Kacang polong;
- Kacang buncis
- Suung;
- Bawang bodas
- Brokoli
- Kembang engkol.
Sadaya sayuran di luhur tiasa kentel, ngagabungkeun kana kahoyong rasa pribadi.
Mangpaat tina kol
Aspék positif tina kol bodas parantos didadarkeun di luhur, tapi aya ogé kembang engkol sareng kale laut, sanaos dimungkinkeun teu kagolong kana grup sayuran. Tapi, manéhna kudu dirumuskeun perhatian anu khusus.
Produk sapertos rumpai laut pikeun diabetes cukup berharga pikeun awak pasien. Éta ngandung asam organik, vitamin sareng sajumlah unsur renik. Seaweed beunghar iodin.
Sacara umum, éta boga pangaruh anu mangpaat pikeun fungsi sapertos diabétes:
- Ningkatkeun daya tahan awak ka sababaraha inféksi;
- Nyegah perkembangan atherosclerosis;
- Ningkatkeun sistem kardiovaskular;
- Ngah normalkeun tekanan darah;
- Ngaronjatkeun sistem éndokrin sadayana.
Asupan asupan laut laut anu diidinan pikeun saurang penderita henteu kedah langkung ti 300 gram. Kalayan pitulungna, anjeun tiasa nyiptakeun tuangeun anu sederhana sareng gampang dicerna, contona, nyayogikeun kale laut anu nganggo omelet atanapi endog pindang.
Video dina artikel ieu nyarioskeun ngeunaan kauntungan tina kol pikeun diabetes.
