Diabetes mellitus, henteu paduli jinisna, ngabutuhkeun pasien pikeun ngarobih kana diet sareng prinsip dahar. Sadaya ieu dipikabutuh pikeun normalisasi gula getih sareng nyegah komplikasi tina panyakit "amis".
Kriteria utama pikeun milih produk nyaéta indéks glikemik (GI). Ieu nilai-nilai ieu anu nungtun ahli endokrinologis dina nyiapkeun terapi diet. Menu sapopoé kedah ngandung susu susu atanapi produk haseum-susu, buah-buahan, sayuran, daging sareng sereal. Pilihan anu terakhir kedah dicandak ku ati-ati, sabab sawaréh bijirin tiasa ngadorong paningkatan glukosa.
Dokter nyarankeun dahar gandum saé sahenteuna tilu kali saminggu. Naon anu menerkeun nasihat sapertos dokter? Pikeun ngajawab pertanyaan ieu di handap, inpormasi bakal dipasihan dina GI bubur sa'ir, manfaatna bakal dijelaskeun, sareng resep anu paling mangpaat bakal dibere.
Indéks glikemik "sél"
Indéks glikemik nyaéta kriteria pangheulana pikeun milih katuangan kanggo diabétes. Indikator ieu nunjukkeun pangaruh produk katuangan dina gula getih saatos tuang.
Perawatan panas sareng konsistensi produk rada ngarobih GI. Tapi aya pengecualian, sapertos wortel (seger 35 unit, sareng 85 unit pindang) sareng jus buah. Salila ngolah, kaleungitan serat, anu tanggung jawab pasokan glukosa dina getih.
Salian GI low, dahareun kedah gaduh eusi kalori rendah. Ieu bakal ngajagaan pasien tina obesitas, anu biasana pikeun jinis diabetes anu henteu mandiri insulin, ogé formasi plak koléstérol.
Indéks glikemik dibagi kana tilu kategori, nyaéta:
- ti 0 dugi ka 50 PIECES - indikator anu handap, kadaharan sapertos kitu mangrupikeun diet utama;
- 50 PIECES - 69 PIECES - indikator rata-rata, mungkin waé pikeun ngahakan tuangeun ngan aya kalana, teu langkung ti dua kali saminggu sareng dina jumlah anu saé;
- leuwih ti 70 PIECES - dahareun nyababkeun luncat seukeut dina gula getih sareng, salaku hasilna, hyperglycemia.
Séréal GI rendah: endog, sereal, sa'ir, sangu coklat, oatmeal.
Anjeun kedah terang sababaraha aturan pikeun nyieun bubur pikeun diabetes:
- bubur anu langkung kandel, anu handapna indéks glikemik;
- dilarang pikeun ngisi ngaupan cabul sareng mentega; minyak sayur tiasa janten alternatif;
- éta leuwih hadé pikeun masak sereal dina cai;
- upami bubur susu masih disiapkeun, saimbang cai sareng susu dianteurkeun hiji-hiji.
Indéks glikemik bubur sa'irna bakal aya 35 unit, nilai kaloratif per 100 gram produkna mangrupikeun 76 kcal.
Anggo sél
Barley - éta ti dinya éta sa'ir sa'ir disiapkeun. Kauntungannana anu berharga nya éta sa'irna henteu digosok, tapi ngan ditumbuk, anu ngajaga bahan mangpaatna dina cangkangna. Barley ogé diolah jadi mutiara mutiara, anu ogé disarankeun pikeun penderita diabetes.
Séréal barley pikeun diabetes berharga kusabab éta ngandung eusi kalori lemah, sareng obesitas mangrupikeun masalah kanggo seueur pasien. Seringna, éta jinis beuteung obesitas anu nyababkeun jinis diabetes anu sanés mandiri insulin.
Hatur nuhun kana serat dietary, bubur ieu dicerna lalaunan sareng kanggo waktos lami masihan rasa kenyang. Pamakeanna bakal nyalametkeun pasien tina jajanan anu henteu disatujuan ku dokter, utamina ku diabetes jinis 1. Barina ogé, maka jalma kedah percanten suntikan tambahan tina insulin pondok. Eusi calorik tina bagian kotak 200 gram ngandung ukur 150 kcal.
Bubur Barley ngandung sababaraha vitamin sareng mineral anu kapaké:
- Vitamin A
- Vitamin D
- Vitamin B;
- vitamin PP;
- kalsium
- fosfor;
- magnésium
- istrika.
Séréal ieu kaserepna, anu jenuh pasien sareng sadayana elemen renik di luhur sareng vitamin. Sareng salaku hasilna, hiji jalma nampi teu ngan gizi anu ditangtoskeun, tapi ogé aya mangpaatna mangaruhan seueur fungsi awak.
Bubur Barley sareng diabetes mawa kauntungan sapertos kitu ka awak:
- nyumbang kana normalisasi saluran gastrointestinal;
- ngabogaan pangaruh diuretik saeutik;
- naek kana kaseueuran visual, sareng ieu mangrupikeun masalah umum pikeun seueur penderita;
- ningkatkeun mémori;
- naek ka résistansi awak pikeun inféksi sareng baktéri tina rupa-rupa étiologi.
Zat anu aya dina bubur sa'ir mantuan rada ngirangan tingkat glukosa dina getih.
Resep Ngalambat
Langkung seueur pasien anu ngagentos diabetes kanggo masak dina masak anu laun. Alat dapur ieu henteu ngan ukur ngabantuan waktos, tapi ogé ka anu langkung ageung nyayogikeun gizi dina produk.
Pikeun ngitung babandinganna, anjeun kedah nganggo sababaraha kaca, anu lengkep sareng unggal multicooker. Barley, pikeun masak gancang, tiasa direndam sapeuting dina cai. Tapi éta henteu dipikabutuh.
Diidinan nambihan sakedik mentega ka bubur ieu, kusabab sereal sorangan ngagaduhan GI anu rendah sareng henteu mangaruhan tingkat gula getih. Kukituna sapotong minyak henteu ngarugikeun kasehatan, anu utama nyaéta henteu kaleuleuwihi.
Sél disusun dumasar kana prinsip ieu:
- tuntas bilas hiji multi gelas gandum di handapeun cai anu ngajalankeun teras nempatkeun dina kapang;
- tuang bubur sareng dua gelas cai, uyah secukupnya;
- masak dina mode bubur, sét waktosna kanggo 45 menit;
- dina ahir prosés masak nambah sapotong leutik mentega.
Naha mungkin pikeun masak sél susu anu saé dina péstor anu laun? Jawaban anu henteu jelas nyaéta, ngan susu anu kedah dicair ku cai dina saimbang hiji-hiji. Hiji gelas ngabutuhkeun tilu gelas cair. Masak dina bubur susu salami 30 menit. Teundeun mentega dina handapeun kapang sateuacan ngeusian sereal. Bubur Millet pikeun diabetes, anu diidinan saminggu sakali, ogé disiapkeun dumasar kana prinsip anu sami.
Resep Masak
Bubur Barley tiasa diasakan sanés waé sanés piring sisi, tapi ogé minangka piring anu kompléks, ngalengkepan resep sareng sayuran, suung atanapi daging. Pilihan anu mungkin pikeun nyiapkeun piring anu kompleks ieu dijelaskeun di handap.
Dina resep suung champignon anu dianggo, tapi dumasar kana rasa pribadi pribadi diidinan milih jenis sanés. Suung, henteu paduli macem, ngagaduhan GI anu rendah henteu langkung ti 35 PIECES.
Kursus kadua sapertos kitu ogé tiasa dilayanan ka jalma-jalma puasa.
Prinsip masak:
- Bilas 200 gram sa'ir dina ngajalankeun cai, nempatkeun dina loyang sareng tuang 400 ml cai, uyah.
- bawa bubur ka kulub, ngirangan panas sareng masak handapeun tutup dugi ka cai nguap, sakitar 30 - 35 menit.
- dina loyang, tumis bawang diced, 30 gram champignons, potong suku, dicincang kana batu, uyah sareng cabé.
- sababaraha menit sateuacan suung parantos masak, tambahkeun bawang bodas anu saé dicincang sareng bumbu ka aranjeunna.
- campur bubur anu disiapkeun sareng campuran supa.
Bubur Barley sareng suung bakal janten sarapan mimiti anu saé pisan sareng bakal ngaraosan rasa santai kanggo lila. Éta ogé angkat sareng cutlet. Éta ngan ukur émut yén cutlet pikeun pasén disiapkeun sacara éksklusif tina daging minced homemade. Ieu ngamungkinkeun anjeun masak produk daging séhat, tina gajih anu ngabahayakeun, anu sering dianggo ku perusahaan anu teu leres dina nyiptakeun daging minced.
Dina video dina tulisan ieu, Elena Malysheva ngobrolkeun ngeunaan rupa-rupa manéka barli.
