Nalika aya sakedik protéin dina dahareun, awak kaleungitan tingkat pertahanan imun anu perlu, sareng kamungkinan ngembangkeun panyakit inféksi. Lamun aya jalma gering ku diabetes, anjeunna ngagaduhan gangguan trophic, éta ogé penting pikeun tuangeun tuangeun protéin pikeun normalkeun kaayaan éta sareng malikeun nutrisi jaringan.
Protéin aya dina jumlah anu cekap dina daging, jamur, sareng legum. Sumber protéin lengkep lengkep, gampang dicerna nyaéta lauk laut. Sakitar 15% tina total eusi kalori kedah dipertimbangkeun ku protéin, sabab éta pamilon langsung dina produksi insulin hormon.
Tapi, teu tiasa ngaganggu pisan, sabab protéin anu seueur pisan gaduh pangaruh anu goréng kana kaayaan saluran pencernaan, sistem ekskresi. Mimiti, kaleuwihan protéin dicerminkeun dina ginjal, anu parantos henteu kajantenan sacara hadé di diabetes kusabab atherosclerosis vaskular.
Kusabab penderita diabetes kalayan résiko obesitas, dokter nyarankeun yén aranjeunna ngagunakeun jumlah lauk rendah gajih. Salian protéin penting, aranjeunna ngandung seueur mineral: magnesium, kalium, kalsium sareng fosfor. Bahan ieu nyandak prosés métabolik, ngamajukeun paningkatan sél sareng jaringan, sareng nuju mékanisme pangaturan normal.
Aturan pikeun milih, tuang lauk
Pikeun kauntungan maksimal, anjeun kedah terang kumaha milih sareng masak lauk. Lauk ceking sapertos hoku, pollock, salmon pink, hake cocog kanggo tuangeun dahareun. Kaayaan utama nyaéta yén produk kedah dikukus, dina oven atanapi dipanggang, tapi henteu digoréng. Lauk goreng pisan teu pikaresepeun pikeun diabetes jinis 2, sabab mangaruhan fungsi pankréas. Awak dipaksa ngahasilkeun leuwih énzim pikeun nyerna tuangeun beurat sapertos kitu.
Dina jumlah anu sedeng, diidinan nganggo lauk kaléng, tapi ngan upami éta dimasak dina saos tomat. Nyayogikeun piring sapertos kitu diidinan ku krim haseum bebas lemak, bumbu sareng jus jeruk. Naha mungkin pikeun tuang sprats? Éta mungkin, tapi kitu deui henteu asin sareng henteu digoreng.
Kalayan naék gula getih sareng diabetes jinis 2, penting pikeun ngantunkeun panggunaan laut berminyak, lauk asin, caviar. Minyak lauk kaléng ogé dilarang tuang, aranjeunna gaduh eusi kalori anu luhur pisan sareng indéks glikemik. Caviar teu pikaresepeun kusabab kanyataan yén éta gaduh rasio protéin anu luhur, anu bakal nempatkeun beban anu beurat dina organ tina saluran pencernaan sareng ginjal.
Upami saurang pasien ngonsumsi lauk asin (komo jinis anu diidinan):
- dina awakna, cair bakal ngawitan linger;
- edema implisit bakal ngawujud;
- gejala diabetes mellitus bakal nyata rumit.
Kusabab teu séhat tina hormon hormon, penderita diabetes kalayan kakurangan akut tina vitamin A sareng E. Pikeun ngimbangan kakurangan éta, endokrinologis tiasa nyarankeun pasien nyandak minyak lauk, tapi henteu mopohokeun yén produk sapertos cukup kalori. Kauntungan minyak lauk parantos dipikanyaho ku sadayana saprak budak leutik. Nanging upami sateuacanna asupan produk ieu mangrupikeun tés nyata kusabab rasa anu henteu pikaresepeun pisan, ayeuna minyak minyak dihasilkeun dina bentuk kapsul, anu gampang ditelan tanpa raos khusus.
Resep lauk
Kalayan diabetes jinis 2, diet anu ketat parantos resep, anu henteu ngagaduhan seueur produk sareng meryogikeun masak khusus. Ieu mangrupikeun daptar pangan anu anjeun tiasa tuang kalayan diabetes jinis 2.
Fillet pollock dina saos
Hidangan sapertos anu ngeunah sareng sederhana disiapkeun cukup gancang, henteu meryogikeun biaya material. Anjeun kedah nyandak 1 kg pollet fillet, sakumpulan ageung bawang hejo, séndok cai jeruk nipis, 300 g lobak, 2 sés minyak minyak anu henteu pati, 150 ml kefir rendah gajih, uyah sareng rempah.
Lobak ngora udak, bumbu, krim haseum, jeruk nipis dicampur dina mangkok jero. Lauk kedahna rada digoréng dina pan anu dipanaskeun kalayan palapis non-iteuk. Siap fillet dilayanan ka méja, parantos nyiram sareng saos. Ilaharna, piring sapertos kitu dilayanan kanggo tuangeun, éta pikaresepeun, ngeunah sareng hampang.
Dipanggang trout
Hidangan ieu tiasa janten riasan, éta bakal nambihan macem-macem ménu anu sabar kalayan diabetes. Pikeun masak, anjeun kedah nyandak bahan ieu:
- katumbiri katumbiri - 800 g;
- kebat peterseli sareng Basil;
- jeruk nipis - 2 sdm;
- tomat - 3 buah;
- ngora zucchini - 2 lembar
Éta ogé perlu nyiapkeun pasangan mélis amis, bawang daun, minyak sayur, bawang bodas, cabe hideung sareng uyah secukupnya.
Lauk dikumbah dina cai anu ngocor, nyéta enteng sareng gills anu dileungitkeun ti dinya. Potong jero dilakukeun dina sisi trout, aranjeunna bakal ngabantosan ngabagi lauk janten bagian. Saatos éta digosok ku uyah, lada sareng disiram ku jus jeruk. Prosedur kudu dipigawé jero sareng luar lauk.
Kangkung anu disusun ditunda dina lambar foil greased sareng minyak sayur, béréskeun ditaburi sareng cilantro dicincang sareng peterseli di luhur. Éta bakal lezat upami sayuran tambah dina jero lauk.
Samentawis éta, aranjeunna ngumbah, sayuran mesek, zucchini potong irisan, tomat janten 2 halves, lada cincin, sareng bawang dina satengah cingcin. Sayuran diteundeun di gigireun trout dina lapisan:
- lapisan kahiji - zucchini, lada;
- lapisan kadua nyaéta tomat;
- lapisan katilu - bawang, cabé.
Unggal lapisan penting disiram sareng cabé hideung sareng uyah secukupnya.
Salajengna, bawang bodas dicincang, dicampur peterseli, sayuran ditaburkeun sareng campuran ieu. Sésana minyak sayur disirep kana sadayana piring.
Di luhur lauk nutupan lambar foil sanésna, lebet oven dina 15 menit (suhu teu langkung ti 200 derajat). Saatos waktos ieu, foil dipiceun, lauk anu masak kanggo 10 menit deui. Nalika piring siap, dipiceun tina oven, tinggaleun 10 menit, teras dilayanan ka méja.
Lauk-kaléng anu didamel di bumi
Dahareun kaléng tiasa ngagaleuh di toko naon waé, tapi éta langkung saé pikeun anu pasén nganggo diabetes pikeun sakedik-gancang. Hal anu sanésna nyaéta upami anjeun tiasa ngasakan tuangeun kaléng di bumi asal alami, diidinan tuangeun ku indéks glikemik anu lemah. Seueur pasien sareng kulawarga anu resep lauk ieu.
Kumaha masak lauk kanggo anu diabétes? Lauk kaléng pikeun diabetes jinis 2 disiapkeun tina ampir sagala jinis lauk; lauk walungan leutik diidinan. Pikeun lauk kaléng, lauk seger kalayan kulit gembleng idéal. Minyak dina piring kedah dirumuskeun sacara éksklusif henteu aya serat.
Ngolah produk kedah dilaksanakeun dina kabersihan anu lengkep, sadayana cutlery, piring sareng bahan kedah terus dibilas ku cai anu ngagolak. Durasi sterilisasi sakitar kira-kira 8-10 jam, lamun henteu produk anu réngsé moal tiasa disimpen lila.
Pikeun nyiapkeun dahareun kaléng kedah disiapkeun:
- 1 kg lauk;
- séndok cai laut;
- minyak sayur;
- 700 g wortel;
- 500 g bawang;
- jus tomat;
- rempah (daun salam, lada hideung).
Prosésna dimimitian ku meresihan lauk tina kulit, entrails, sirip. Saatos ieu, carcass tiasa dipotong kana potongan (gumantung kana ukuran lauk), kalayan bérés uyah sareng ngantepkeun marinate sajam satengah. Salila waktos ieu, perlu nyiapkeun bank dimana tuangeun kaléngan bakal katambah. Rempah dituang dina handapeun kaléngan, lauk ditetepkeun di luhur.
Di handapeun panci nempatkeun rak kawat, sareng di luhureun lauk. Cai dituang kana kuéh supados sakitar 3 sentimeter tetep ka luhur. Kalayan barang-barang kaléng ditutupan ku lids, tapi henteu lengkep.
Dina panas panas, cai dibawa ka kulub, biasana butuhna 45-50 menit. Nalika cai ngagolak, cai cair muncul dina kendi, anu kudu dikumpulkeun sacara saksama sareng sendok.
Dina paralel sareng ieu, kéngingkeun ngeusian tomat:
- bawang sareng wortel passer kana warna transparan;
- tuluy jus tomat dituang dina loyang;
- kulub salila 15 menit.
Minyak sayur kudu dicandak jumlah anu minimum, saé langkung-leres paskeun sayuran dina loyang anu henteu. Lamun siap, tuang ngeusian kana kendi lauk, sterilize 1 jam deui, teras gabus.
Hal ieu penting pisan pikeun ngalaksanakeun sterilisasi sahenteuna sahenteuna 8 jam, hurung dina seuneu anu paling lambat. Nalika prosésna réngsé, bank-bank tiis, tanpa miceun tina loyang.
Produk sapertos kitu tiasa aya dina méja pasien kalayan diabetes sababaraha kali saminggu, katuangan kaléng didamel sacara éksklusif tina produk alami sareng henteu tiasa ngarugikeun pankréas.
Dahareun kaléng disimpen dina tempat anu tiis, sateuacan dianggo, perlu mariksa integritas lids.
Nurutkeun resep anu diusulkeun, anjeun tiasa masak ampir waé lauk, bahkan lauk walungan alit kalayan sajumlah ageung tulang anu bakal dilakukeun. Salila pasteurization, tulang janten lemes. Ku jalan kitu, mangpaat pisan pikeun nganggo henteu ngan ukur kaleng, tapi ogé minyak lauk kanggo diabetes. Kapsul nganggo minyak lauk tiasa dibeli di apoték.
Diajar langkung seueur ngeunaan kauntungan lauk diabetes pikeun video dina tulisan ieu.
