Lamun aya jalma didiagnosis ku pankreatitis, urang ngobrol ngeunaan prosés radang dina pankréas, disfungsi organ sareng produksi énzim. Dasar perlakuan dina kasus ieu nyaéta diet anu ditangtoskeun. Tunduk kana ketaatan anu ketat ka sadaya kritéria diet, pankréas bakal enggal ngawitan fungsina normal, sareng sékrési organ saluareun watesna bakal turun.
Optionally, nganggo pankreatitis, lengket méja diet No.5, éta ngabantuan ngabobol sindrom nyeri, ningkatkeun prosés nyerna sareng asimilasi dahareun. Ieu penting sabab ku diabetes perlu ngajaga pankréas dina kaayaan anu saé.
Sateuacan anjeun angkat ka tabél nomer 5, anjeun peryogi kursus puasa tilu dinten. Ieu dipidangkeun supados pankréas ngaso kanggo sababaraha waktos, énzim teu gaduh pangaruh négatip ka dinya.
Aturan dasar diet
Dahar sareng pankreatitis sok dipikabutuh dina bentuk anu haneut, tina piring anu panas teuing sareng tiis kedah dipiceun. Menu sok dikawasa ku katuangan anu beunghar protéin, sareng karbohidrat sareng lemak dipotong dugi ka minimal. Dilarang ngagunakeun katuangan éta anu ngandung teuing asam.
Pankréas sareng saluran pencernaan tiasa kajagaan salami mungkin tina karusakan kimia sareng mékanis kusabab kukus dina oven. Éta ogé kapaké pikeun kulub kadaharan, sareng grind sateuacan dianggo.
Dokter keukeuh yén anjeun kedah ngantunkeun produk, anu ngandung serat kasar. Intake kalori poean rata-rata kedah aya dina 2 rébu kalori. Salaku tambahan, aranjeunna nginum sahenteuna 1,5 liter cai murni, perlu pikeun ngandelkeun inuman anu minum mineralisasi.
Komposisi kimia menu pikeun dinten ieu nyaéta:
- protéin (80 g);
- karbohidrat (200 g);
- lemak (40-60 g).
Aya dua pilihan kanggo tabél diet No. 5. Upami aya pasién didiagnosis bentuk akut panyawat, anjeunna bakal ditugaskeun tabél 5a, kalayan bentuk kronis, tabél 5b ditembongkeun.
Diet No.5a nyayogikeun panggunaan henteu langkung ti 1700 kalori sadinten, sadaya piring disugihan ka anu sabar dina wangun anu taliti. Ngabéréskeun ngaluarkeun produk anu ngamajukeun fungsi rahasia pankréas. Salian komposisi kimia dasar, aya larangan anu ketat dina uyah méja - maksimal 10 g per dinten.
Dahar kedah fraktional, sahenteuna 6 kali sadinten, pastikeun tahan kaayaan waktosna. Durasi regimen gizi sapertos kitu anu diresepkeun pikeun anu diabetes gumantung kana parah pankreatitis, tapi rata-rata éta sahenteuna 7 dinten.
Méja 5b ngatur 2700 kalori sadinten, sareng komposisi kimia tina masakan sapertos kieu:
- lemak (maksimal 70 g);
- karbohidrat (nepi ka 350 g);
- protéin (teu leuwih ti 140 g).
Bédana tina tabél ieu mangrupikeun decoctions sareng kaldu daging teu kalebet, ieu diperyogikeun pikeun ngahasilkeun produksi sékrési ku pankréas. Kadaharan ogé dilayanan dina bentuk parut.
Diwenangkeun, Produk Larangan
Diet nomer 5 kalayan pancreatitis ngamungkinkeun sayuran pindang, stewed atanapi dikukus, variasi ceking lauk, daging, ternak. Anjeun tiasa tuang sup ti sayuran, sereal (tanpa goreng), pasta, roti gandum tina tipung kelas kahiji atanapi kadua (rada basi, garing), omelet kukus, endog konéng.
Kalayan pankreatitis, sereal anu dimasak dina cai, susu sapi ramping, apel dipanggang amis sareng asem, produk susu tina eusi gajih séhat didahar. Éta ogé diidinan nganggo kaset kéju pondok kukus, jeli buah tanpa gula, kaldu rosehip atanapi tèh hideung anu lemah.
Aya daptar produk anu ngawatesan peradangan pankreas, ngonsumsi sakedik-gancang: mentega, sayur, minyak zaitun, krim haseum sareng saos susu, rempah-rempah (khususna kayu manis, daun salam), kue.
Kadaharan sanésna anu kedah dikonsumsi sakedik-gancang (sareng nganggo tabel 5a leres-leres dilarang):
- herring rada asin;
- vinaigrette.
Menu ménu penderita penderita tina pankreatitis henteu kedah ngandung kaldu daging lemak (tina lauk sareng daging), téh kuat, kopi, inuman tiis, kaviar sareng inuman karbonat. Minuman keras alkohol, rye sareng roti gandum seger, produk bakery, suung, acar, sayuran acar, yogurt.
Daptar produk anu dilarang kaasup: kadaharan kaléng, millet, lard, buah jeruk, masakan kuliner digoréng, offal (khususna ati sareng ginjal), produk susu lemak, confectionery, jus anggur, kacang asin, keropok, kripik.
Dina produk sapertos, indéks glikemik anu luhur (GI), aranjeunna nyumbang kana beurat beurat awak.
Resep Dahareun
Pangaruh alus kana prosés nyerna stew sayur, upami anjeun masak nurutkeun resep khusus. Perlu nyandak lima tubers ageung kentang, potong kubus sedeng. Sanggeus ieu, hiji wortel triturated, bawang dicincang halus. Secukupnya, diidinan nambihan sakedik tomat, labu.
Sadaya sayuran disimpen dina panci jero, dituang kalayan sagelas cai, enteng asin sareng stewed kusabab panas saeutik. Sateuacan porsi, piring anu réngsé dipapaésan kalayan sayuran.
Kadé pikeun sabar kalayan pankreatitis terang kumaha masak lauk kanggo anu diabétes sareng anu mana anu milih. Anjeun tiasa masak lauk anu dipanggang, lauk cocog pikeun kieu: pikeperch, pike, pollock, hake. Lauk tiasa diasah gembleng atanapi dipotong porsi. Lauk disimpen dina sepré aluminium foil, ditaburi sareng bawang dicincang, wortel parut, tambahkeun jumlah anu ageung jeruk nipis, uyah. Butuh 30 menit kanggo masak piring dina suhu oven 200 derajat.
Pilihan anu hadé pikeun tuangeun anu henteu damang nyaéta puding wortel, anjeun kedah nyiapkeun produk sapertos ieu:
- 1 wortel;
- 5 g mentega;
- 500 ml susu;
- Bodas endog 1
- 2 teaspoons semolina.
Tambahkeun satengah séndok gula, saeutik-saeutik krim haseum gajih sareng sendok tina keropok gandum.
Wortel dikumbah saksama, dikupas, potong irisan, teras diasuh susu dugi ka pinuh dimasak (langkung panas teuing). Nalika wortel janten lemes, aranjeunna ngoréuk deui ku nyampur, tambahkeun gula, satengah mentega, semolina.
Saatos éta neunggeulkeun whisk ku whisk, taliti tuang kana campuran wortel. Upami hoyong, jumlah apel sakedap, kéju pondok atanapi buah beresih tiasa ditambah kana piring. Mentega sésana di greased sareng asakan parah, disiram nganggo roti roti. Puree dituang kana kapang, lemes permukaan, dihiris nganggo krim haseum di luhur. Pudding disiapkeun dina oven dugi ka coklat emas.
Perlu dicatet yén wortel pindang ngagaduhan GI anu luhur.
Ménu conto
Menu pikeun dinten ieu sareng bentuk akut tina pankreatitis (diet 5a) tiasa sapertos kieu.
Sarapan: muih lauk uap, bubur sangu dina cai, Teh hideung lemah sareng susu.
Sarapan kadua: kéju pondok pondok gajih rendah.
Dahar beurang:
- sup sayur (tomat, herbal, kentang);
- hayam pindang kalayan kentang mashed;
- apel compote tanpa gula.
Snack: roti gandum garing, dekok buah rosehip.
Dinner: bubur sereal dina cai, héjo héjo atanapi hideung, uap protéin omelet.
Sadinten sadinten anjeun kedah nginum hiji sareng satengah liter cai mineral Borjomi. Indéks glikemik hasilna tiasa dipendakan dina tabél.
Dina kursus kronologi patologi (diet 5b), menu siga kieu:
Sarapan: pindang sapi lemes, vinaigrette, nyiksikan roti gandum garing.
Sarapan kadua: Téh lemah, buah garing, cookies gandum durum unsweetened.
Dahar beurang:
- pindang kentang;
- sayur sup sareng nyiksikan tuangeun lauk dina tomat;
- salaku dessert, apelauce tanpa gula, damel di bumi.
Snack: ager, pondok kéju kaserét.
Dinner: vermicelli, turet fillet, kukus, teh.
Sapertos dina kasus saacanna, salami énjing-énjing nginum hiji satengah liter cai Borjomi.
Supados penderita ngaleungitkeun pancreatitis, diet anu ketat perlu. Ngan kalayan nutrisi anu leres tiasa pankréas diubaran, prosés radang dipiceun, sareng produksi insulin normalisasi. Nutrisi diet kedah janten norma pikeun pasien sapertos kitu, saatos sababaraha waktos aranjeunna bakal mopohokeun panyakitna sareng bakal tiasa janten gaya hirup normal.
Video dina tulisan ieu ngobrol ngeunaan prinsip dasar diet nomer lima.
