Jus pankreas mangrupikeun cairan tina saluran pencernaan anu diproduksi ku pankréas, satuluyna asup kana duodenum ngaliwatan saluran Wirsung sareng papilla duodenal anu ageung.
Jus pankréas ngandung énzim pencernaan anu ngabantosan nyerna sanyawa organik tina pangan anu dikonsumsi ku manusa. Ieu kalebet zat protéin sareng aci, lemak, karbohidrat.
Kusabab pankréas gaduh mékanisme neuro-humoral rumit, sékrési jus pankreas diamati dina unggal tuang. Ti 1000 dugi ka 2000 ml dikaluarkeun nalika beurang.
Pertimbangkeun naon énzim dina jus pankreas manusa, sareng naon fungsionalitasna?
Mékanisme formasi jus pankreas
Proses normal nyerna dahareun mustahil tanpa partisipasi pankréas, anu ngaleupaskeun cairan anu ngabantosan ngarobih protéin, lemak sareng karbohidrat kusabab komposisi khusus na.
Proses ngolahan dimimitian dina rohangan lisan, éta dicampur sareng ciduh. Ieu ngagampangkeun prosés asup kana burih. Éta observasi ngolah kadaharan nganggo cairan lambung, teras asup kana duodenum.
Saluran pankréas muka kana lumen na. Éta ti jerona yén jus pankréas hadir sareng sadaya komponén anu diperyogikeun anu ngabantosan tuangeun dahareun. Dina tempat anu sami saluran bili dibuka, éta ngalir bili.
Bile tindakan minangka hiji asistén pikeun pankréas. Éta ngabantuan pikeun ngaktifkeun sababaraha komponén énzimatik cairan pankréas, ngarobih sanyawa lemak, salaku hasilna aranjeunna langkung gancang sareng langkung gampang. Catet yén insulin henteu bagian tina jus pankreas. Hormon ieu asalna tina sél beta langsung kana getih manusa.
Fisiologi kelenjar sapertos kieu ti mimiti ngahasilkeun komponén anu dipikahoyong dina tanggapan asupan dahareun. Sinyal pikeun organ mangrupikeun sistem kompléks tina pangaturan neurohumoral.
Tungtung saraf anu parah gampang dina bentuk reséptor anu ningal katuangan sapertos iritasi dilokalisasi dina mémbran mukosa dina rohangan lisan, beuteung, sareng duodenum. Dorongan kasebut dikirimkeun ngaliwatan saraf vagus ka oblongata medulla, dimana pusat nyerna dikatempatan.
Otak nganalisa sinyal anu ditampi, teras masihan "paréntah" pikeun prosés nyerna dahareun. Éta ngirim dorongan kana peujit, khususna, sél na, anu ngaleungitkeun sékrési hormon sareng burih, anu ngahasilkeun zat - pepsin, gastrin.
Nalika hormon ieu asupkeun pankréas sareng getih, aranjeunna merangsang prosés produksi jus pankréas.
Jus Pancreatic Bahan
Jadi, naon komposisi sareng sipat jus pankreas? Sakumaha anu parantos dicatet, komposisi kalebet énzim anu ngabantosan tuangeun dahareun. Sakitar 1,5 liter cairan dileupaskeun per dinten (rata-rata). Laju kabentukna rendah - dugi ka 4,5 ml per menit.
Ku alatan éta, pikeun nyerna alus mastikeun dilarang dahar gancang, nyerep dahareun dina potongan ageung. Dina hal ieu, pankréas henteu gaduh waktos damel, tapi moal tiasa ningkatkeun produksi.
Komposisi - langkung ti 90% cai, kirang langkung 2-3% komponén organik, énzim, bikarbonat, natrium sareng kalsium klorida, sareng sajabana ngandung amilolitik sareng énzim lipolitik, protease.
Ieu mangrupikeun tilu énzim utama anu dilaksanakeun pikeun ngaktifkeun prosés ngarecah protéin, lemak sareng karbohidrat. Naon ieu hartosna? Énzim pencernaan nyumbang kana ngaleupaskeun, ngabédakeun molekul janten langkung alit, sedengkeun komponén kompléks dirobih janten saderhana, anu tiasa diserep dina saluran cerna sareng asup aliran getih.
Énzim jus pankreas:
- Énzim amilolik diwakilan ku alfa-amilase. Pentingna dina awak nyaéta komponén ngabantuan ngarobih sanyawa aci. Grup ieu énzim ogé nyertakeun maltase sareng laktase.
- Enzim protein. Protéin anu datangna nganggo dahareun teu tiasa diserep kana saluran pencernaan, nya ogé kedah dibagi kana komponén anu langkung alit. Trypsin, inti sareng chymotrypsin ngabantosan ngatur prosés ieu. Aranjeunna sumping dina kaayaan anu teu aktip, teras diaktipkeun. Molekul komponén protéin dirobah jadi péptida, saatos éta nyerep kana asam amino sareng asam nukléat dina tingkat sélulér.
- Énzim lipolitik. Pikeun ngarobih sanyawa lemak, anjeun peryogi bili. Éta katingali salaku émulsifier kimia anu ngarobih lipid kana partikel anu alit. Lipase dicokot pikeun merangsang prosés ieu, sareng gliserol sareng asam lemak dicandak dina output.
Kanaékan jumlah cairan pésta pankréasik luhur nyababkeun radang sareng bengkak pankréas, salaku akibat tina pankréitis didiagnosis. Patologi nyaéta akut jeung kronis. Kakurangan sering janten cita-cita napsu, sanaos konsumsi dahareun seueur pisan. Ngalawan kasang tukang ieu, pasien seueur tuang, tapi tetep leungit beurat, sabab komponén gizi teu tiasa kaserep dina awak manusa.
Réaksi jus pankréas aya basa. Ieu kusabab kabutuhan nétralisasi asam asam anu asalna tina peurih ku kituna asam hidroklorat henteu ngalangi aktivitas énzim pencernaan.
Pangaruh dahareun dina sékrési jus pankréas
Upami teu aya dahareun dina burih manusa, maka organ internal nyababkeun karya périodik tina saluran pencernaan. Ieu mah katémbong dina murangkalih murangkalih, murangkalih sakola, rumaja, dewasa. Dina basa sanés, sadayana.
Partisipasi périodik dikedalkeun ku perioda kagiatan rahasia, anu silih ganti waktos tina sesa awak. Nalika paningkatan kagiatan rahasia dideteksi, teras lumangsung tina 20 dugi ka 30 menit. Aya hiji pisah teu langkung ti dua mililiter jus pankreas, anu ngandung konsentrasi énzim énzim.
Salila reureuh, produksi cairan pencerakan teu kataliti. Dina prosés tuang sareng saatos éta, sékrési jus janten kontinyu. Leuwih ti éta, volume komponén ieu, kamampuan nyerna sareng durasi produksi ditangtukeun ku kualitas sareng kuantitas dahareun anu didahar.
Panaliti ilmiah dilaksanakeun, anu netepkeun fitur alokasi jus nalika ngonsumsi produk daging, roti sareng susu. Hasilna dipidangkeun ku laboratorium Pavlov:
- Saatos konsumsi produk daging, produksi cairan pankreas ngahontal wates na dina jam kadua, saatos turun sacara gancang, teras lekasan 4-5 jam saatos ngamimitian tuangeun tuangeun. Data ieu dipidangkeun dina tabel komparatif sareng produk komparatif anu sanés.
- Saatos tuang roti, paningkatan pelepasan jus pankréas dina sababaraha jam kahiji kacatet. Hartina, kagiatan rusiah organ internal sami sareng konsumsi daging. Durasi kagiatan ieu dugi ka 9 jam.
- Saatos asupan susu, aya paningkatan lalaunan pisah jus dina jam munggaran. Dina jam kadua, kagiatan secretory turun. Ku jam katilu deui nambahan deui, ngahontal wates na. Dina jam katilu, jus dihasilkeun sababaraha kali langkung seueur ti dina jam munggaran. Produksi eureun pisan jam 5-6 saatos tuang.
Ku kituna, ku ngabandingkeun volume jus pankreas, anu disintésis ku tuangeun tuangeun - daging, susu sareng roti, urang tiasa narik kasimpulan anu tangtu. Kaseueuran jusna tumiba dina roti, sakedik kurang dina daging sareng minimumna dialihkeun ka susu.
Panaliti ieu ngabuktikeun yén pankréas gaduh kamampuan adaptasi pikeun volume sareng kualitas produk anu béda, saprak nalika anjeun ngonsumsi katuangan anu béda, aya parobahan tina jus anu disékrésikeun.
Cairan biologis anu disékrésikeun ku pankréas nyaéta jus, tanpa éta nyerna normal pangan sareng panyayangan organ internal sareng sistem anu ngandung gizi teu mustahil. Kalayan patologi organ internal sareng kakurangan pankréas exocrine, prosés ieu kaganggu, anu peryogi perawatan médis.
Fungsi pankréas dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
