Pancreatitis mangrupikeun prosés radang parna sadaya jaringan pankréas. Proses patologis ieu dipirig ku peradangan mesenchymal parna, aktivasina énzim prématur sareng pelanggaran fungsi pencernaan pankreas. Pikeun ngahontal régrési panyakit dina ubar modéren, seueur ukuran dianggo.
Peradangan tina pankréas boh mangrupa patologi terapi sareng bedah. Kalayan ka samentawis sedeng kasederhan panyakit, terapi konservatif anu leres dirumuskeun. Éta diwangun dina pamakéan olahan pharmacological.
Dina kasus pankréitis parna sareng awal nekrosis pankreas, pasien dirawat di rumah sakit boh di jabatan operasi bedah atanapi di unit perawatan intensif. Pikeun nyegah komplikasi jeung gancang ningkatkeun kaayaan pasien, salian nuturkeun saran dokter, diet anu rasional kedah nuturkeun.
Kasuksésan terapi gumantung sacara langsung kana hakekat dahar pasien. Pikeun pasien anu pankreatitis, aya diét khusus anu ngingetkeun reboot pankreas sareng henteu nyababkeun pelepasan énzimatik.
Kadaharan pasien kedah pakait sareng kagiatan fisikna, laju hirup sareng saimbang dina eusi kalori sareng eusi biokimia. Pikeun ngawangun sareng fungsi regeneratif awak sampurna, kadaharan kedah ngandung unsur protéin sareng gajih.
Anu idéal dina dua babandingan ieu nyaéta haté. Tapi panggunaan produk gaduh indikasi sareng kontraindikasi. Artikelna nyawalakeun pengenalan ati kana diet pasien kalayan pankréitis.
Ati dina ménu anu sabar sareng pankreatitis
Dina masak, Pilihan anu ageung piring anu nganggo offal dipasihkeun.
Ati ngabalukarkeun jumlah sungut-resep sareng resep anu lezat. Aya sababaraha jinis serangan ieu.
Jenis ieu mangrupikeun populér pikeun masak:
- ati hayam;
- ati daging babi;
- haté daging sapi;
- kodeu ati;
- soang ati (foie gras).
Sadaya jinis atina aktip dianggo pikeun ngasén ménu séhat. Tangtosna, aya watesan.
Tapi pikeun penderita panyakit gastrointestinal, khususna ati sareng pankréas, aya sajumlah larangan dina panggunaan masakan ieu dina diet harian.
Dina diet pasien gastroenterologis, aya larangan pikeun produk anu paling akrab pikeun kalolobaan jalma.
Dina hal ieu, perhatian khusus dibayar kanggo pelanggaran sato. Barina ogé, kalobaannana tiasa ngandung produk métabolik anu ngabahayakeun, seueur lemak, kalebet koléstérol.
Naha haté hayam nganggo pankreatitis?
Ati hayam ku pankréitis pankréas sanés produk anu dipikahoyong dina méja. Ieu henteu hartosna yén produk ieu kedah dipisahkeun tina dahareun, tapi sakuduna didahar kalayan ati-ati.
Dina fase prosés akut dahar ati hayam dilarang.
Ngan nalika ngahontal pangapeung stabil, pasien diidinan ngenalkeun ati hayam kana tuangeun.
Tapi dina ati hayam aya koléstérol, anu mangaruhan négatip kana kagiatan awak.
Kusabab kandungan ékstrak anu luhur, ati hayam ngagaduhan pangaruh jengkel dina pankréas.
Dina pangaruh na, jus pankréas sareng sajumlah énzim dirembes.
Eusi lemak tinggi sareng karbohidrat ngajadikeun ati hayam teu produk dietary. Éta ngandung seueur kalori.
Ati sapi pikeun pancreatitis
Dina hubungan sareng komposisi biokimia paling rasional ati daging sapi, disarankeun pikeun dianggo dina seueur kasakit.
Komposisi ati sapi ngungkabkeun ayana sajumlah seueur komponén anu mangpaat.
Ieu mangrupikeun produk anu paling optimal pikeun perkenalan kana diet pasien kalayan pankreatitis.
Ati Sapi nyakup zat-zat di handap ieu:
- Protéin. Protéin dina ati daging sapi dina kaayaan bébas sareng pisan diserep ku awak. Ku jumlah protéin, diantara sadayana pelesir, daging sapi kedah di tempat heula.
- Seueur jumlah beusi. Unsur ieu dipikabutuh pikeun pembentukan getih normal sareng propésiés kurang tina anémia.
- Jumlah koléstérol sedeng Hal ieu kusabab karakteristik ieu yén daging sapi katampi judul na produk diet.
- Eusi kalori rendah.
- Eusi lipid low.
- Bahan protéin anu ékstrak anu nyababkeun stimulasi kelenjar, regenerasi sareng restorasi fungsi énzimatik.
- Retinol atanapi Vitamin A, anu ngabantuan teu ukur ningkatkeun sistem pencernaan, tapi ogé visual.
Ati Sapi pohara kapaké pikeun awak, tapi kumaha waé, panggunaan aktip diidinan ngan ukur dina kasus prosés kronis sareng pangaparan klinis. Upami teu kitu, pamakeanna bakal ningkatkeun kasempetan exacerbation sareng komplikasi.
Ati babi pikeun pancreatitis
Produk bisi ieu aya saran anu ketat pikeun dianggo dina jalma anu gering. Ati babi lengkep teu cocog kanggo diet poean pasien.
Dina henteu kasus anu kéngingkeun asup kana éta diet pikeun pankreatitis akut, réaktif atawa biliary. Ukur nganggo remisi anu berkepanjangan, penderita tiasa ngubaran nyalira kalayan jumlah sakedik babi daging pindang. The gizi anu dikandung dina ati babi gaduh pangaruh anu langkung negatif kana kagiatan pankreas.
Pengenalan kana diet pelanggaran ieu dibahas sareng dokter anu ngadatangan. Dina kasus rusak kaséhatan dina latar tukang dianggo, anjeun kedah geuwat nyandak énzim sareng konsultasi ka dokter. Pamakean jinis ati sanésna dina pasien kalayan pankréitis
Pasien terus-terusan kataji ku dokter radiasi, nyaéta dimungkinkeun pikeun dahar ati ku pankreatitis. Seringna, masak gourmet leres kapangaruhan ku pancreatitis. Nolak sababaraha produk pikeun aranjeunna mangrupikeun kasusah anu luar biasa.
Tapi éta henteu tiasa ditampi kalebet cod gourmet sareng foie gras. Ati Cod mangrupikeun produk anu kalori pisan. Éta ngandung jumlah lemak cod, protéin sareng karbohidrat. Saperti "campuran" ngajantenkeun pankréas pisan.
Beban sapertos kitu sacara dramatis tiasa ngabandingkeun prosés. Salaku tambahan, ati kodeu langkung sering dijual dina bentuk tuangeun kaléng, anu hartosna ngagaduhan minyak tambihan sareng uyah.
Ati, dimasak numutkeun resep "Fuagra" dicaram pisan. Ieu disababkeun ku eusi kolosal lemak sareng koléstérol. Tapi, untungna, sabagian pasien henteu panganut produk ieu, kusabab teu mungkin nyiapkeun piring dina kaayaan biasa.
Rekomendasi diét ati
Ati tiasa diidinan dina éta diet ngan saukur sareng tuangna anu ditangtoskeun.
Dilarang masak ku goreng, jero-goreng, asin
Éta ogé dilarang masak kalayan nambihan sajumlah ageung minyak.
Nalika diet, langkung saé ngagunakeun metode masak di handap ieu:
- Masak. Masak haté sababaraha jam kanggo ngahontal kesiapan pinuh na.
- Anggang.
- Témpéran Témpél lemes sareng sayuran mangrupikeun alternatif anu hadé pikeun barang kaléng
Penting pikeun ngeueup ati atah sateuacan masak. Prosés ieu bakal ngamungkinkeun anjeun pikeun ngabersihan sésa getih sareng racun ti produk. Soak kudu sakitar 3 jam.
Produk daging séjén kaasup diét kelenci, dada hayam, kalkun, daging ramping. Sadaya piring kedah digodog atanapi dipanggang.
Kauntungan sareng cilaka ati dibahas dina video dina tulisan ieu.
