Rolls nyaéta piring tradisional Jepang anu parantos biasa di nagara-nagara sanés. Sushi kenging popularitas sapertos kitu kusabab rasa karakterina sareng kanyataanna dianggap produk diet-kalori rendah.
Dinten, gulung tiasa didahar sanes ukur di réstoran, tapi ogé di bumi. Barina ogé, bahan pikeun piring dijual di ampir unggal supermarkét. Nanging, sushi ngagaduhan rasa anu seukeut, khusus sareng komposisi na ngandung bahan anu teu biasa, ku anu timbul patarosan: aya kemungkinan ngagulung sareng pankreatitis?
Naha pancake diidinan pikeun masalah pankreas?
100 g tina piring Jepang anu kawéntar ngandung 60 g karbohidrat, protéin (3 g) sareng lemak (0.6 g). Nilai gizi gulungan nyaéta 100 kcal.
Produkna ngagaduhan seueur bahan anu kapaké. Ieu mangrupikeun unsur renik (yodium, mangan, kalsium, beusi, tambaga) sareng vitamin (PP, C, K, D, H, B, E).
Komposisi anu beunghar ngajadikeun sushi mangpaat pikeun pankreatitis. Barina ogé, aranjeunna ngandung protéin gampang dicerna sareng ampir teu aya gajih, ngarah dianggap katuangan diet.
Sanaos kitu, penilaian ngeunaan pematuhan diet dina pancreatitis akut sareng cholecystitis (peradangan tina hampru) sami sareng -10. Kanyataanna nyaéta dina komposisi sushi aya seueur rempah anu panas sareng bahan terlarang anu nganyenyerkeun masalah kasakit.
Naha mungkin pikeun sushi sareng pankreatitis kronis? Dokter bénten dina hal ieu. Janten, upami penderita karasaeun saé, sareng éta panyakit aya di remisi, nyéta, lahan teu dilarang. Sanajan kitu, éta perlu diingetkeun yén pambiji tina akurasi produk kanggo dahareun pikeun nyerna kronis: -8.
Nalika radang pankréas dibarengan ku gangguan endokrin, maka asakan Jepang parantos ditinggalkeun. Dina hal ieu, anjeun ngan tiasa tuang gulungan khusus anu disusun dumasar kana diet anu kedah dituturkeun ku pankreatitis.
Supados sushi henteu langkung parah kaayaan kaserang panyawat pankreas, penting pikeun nitenan sababaraha aturan:
- Nepi ka 4 lembar diidinan sadinten.
- Ku ayana sahanteuna hiji gejala tina pankreatitis (kembung, seueul, nyeri hati, najis kesel, nyeri beuteung), gulungan dilarang pisan.
- Komposisi piring kedah kalebet ngan ukur bahan seger anu diidinan pikeun pankreatitis.
- Ulah tuang sushi di réstoran sareng kafe, langkung saé masak aranjeunna sorangan.
Supaya henteu nganyenyerkeun pancreatitis sareng henteu nyababkeun serangan anu sanés, penting pikeun terang ti mana produk anu anjeun tiasa nyiapkeun gulungan.
Ieu ogé perlu ngartos komponén piring Jepang anu henteu katampi dina panyakit pankréas.
Larangan Produk
Kalayan pankreatitis, anjeun moal tiasa tuang lauk kalayan eusi gajih langkung ti 8%. Spésiés sapertos kalebet trout, salmon, sturgeon, chum, mackerel sareng belut. Kadaharan laut ieu kalebet bagian tina gulungan, anu satutasna anjeun tiasa ngalaman seueul, ngebur sareng utah.
Salaku tambahan, metode masak lauk penting. Sering di sushi nambah katuangan atah anu henteu dialamkeun perlakuan panas. Tapi metodeu masak sapertos kitu, ngaroko, ngeringkeun, asin atanapi goreng, dikonténg dina pancreatitis.
Makan lauk anu dimasak ku cara ieu bahaya pisan pikeun jalma anu séhat. Sanggeus kabéh, éta bisa kainfeksi parasit. Sareng ku pankreatitis, panambahan inféksi, kalebet invasi helminthic, ngan bakal ngaganggu kana kasakit.
Ogé, produk anu teu acan diobati perlakuan panas henteu kaserep sareng dicerna, anu diperparah ku kakurangan énzim. Sanaos sareng radang kelenjar, lauk kaviar henteu kedah didahar. Sanaos kapakéna, ngandung seueur lemak, koléstérol, uyah sareng pengawét.
Gulungan pancreatitis bahaya sabab ngandung rempah sareng saos lada.
- Jahé Pickled. Akar promosi panyebaran énzim kaleuleuwihan sareng ngarangsang nyerna, anu naek peradangan sareng tiasa ngarah kana kamekaran diare.
- Wasabi. Mustard Jepang atanapi adjika nyababkeun karusuhan sareng provokasi parah.
- Késo. Harita dokter ngeunaan naha mungkin waé dahar sushi kalayan pankreatitis dicampur. Janten, diet pikeun radang pankréas ngamungkinkeun anjeun ngonsumsi uyah, tapi dina jumlah sakedik. Sanaos nyiksa produk ieu gaduh pangaruh négatip pikeun pankréas. Tapi upami anjeun hoyong pisan tuang sushi sareng kecap, maka kudu éncér kuat ku cai.
Dahareun sanés pikeun pancreatitis nyaéta daun nori. Ieu dikaluarkeun ku ganggang di mana sushi dibungkus.
Tutuwuhan sorangan henteu picilakaeun, sadayana aya dina ngolahna. Daunna parah pisan, saatos éta anggoan éta bakal aya nyeri beuteung, kembung sareng gangguan pencernaan anu sanés.
Sayuran sareng buah katambah kana sababaraha jinis gulungan. Sareng ku peradangan pankréas, anjeun moal tiasa masak tuang Jepang kalayan katuangan anu amis, haseum sareng pait, sapertos radishes, ara, anggur, nanas, acar sareng seueur deui.
Dina larangan larangan anu disebut gulungan goreng, anu diangge pan dina jumlah ageung lemak.
Entong tuang sushi, anu kalebet keju lemak sareng saos, sapertos mayonnaise Jepang sareng Philadelphia.
Bahan naon waé anu tiasa diambah kana sushi
Kalayan pangénggalan anu stabil dina gulungan, diidinan ngabungkus jinis lauk rendah gajih, sapertos hake, salmon pink, pollock, cod, tuna, zander sareng ikan bilis. Cara anu diidinan nyaéta perlakuan uap atanapi masak.
Alat kadaharan laut anu paling kapaké pikeun pankreatitis kronis nyaéta cumi. Kauntungan utamina mangrupikeun ayana jumlah anu ageung protéin dicerna sareng henteuna lemak. Kauntungannana cumi séjén nyaéta kandungan asam amino, taurine (ngaronjatkeun kaayaan otot sareng pembuluh darah), iodin sareng eusi kalori rendah.
Sateuacan nambihan cumi ka gulungan, éta kedah digodog. Waktu masak maksimna dugi ka 10 menit, upami henteu sesah, anu bakal ngaruh serapna.
Udang mangrupikeun produk anu kapaké pikeun peradangan pankréas. Ieu dihargaan kusabab kanyataan yén éta gaduh dina komposisi:
- protéin;
- vitamin;
- asam amino;
- mineral (néng, magnésium, beusi, kalium, fluorin, walirang, yodium).
Jumlah disarankeun udang per dintenna dugi ka 300 gram. Salian kadaharan ti laut, buah-buahan henteu haseum (alpukat) sareng sayuran (timun, bel lada, tomat) tiasa nambihan kana gulungan.
Janten, resep sushi anu ditampi anu diidinan pikeun pankreatitis tiasa ngalebetkeun bahan sapertos lauk rendah lemak, daging, sereal, sayuran pindang sareng buah-buahan. Daun anu dicegah tiasa digentos ku kertas sangu sareng irisan kéju rendah gajih, sareng kecap anu nganggo minyak nabati, ageman jeli atanapi yogurt.
Diingetkeun yén sushi kedah disiapkeun ukur tina sangu bodas digosok. Éta gancang dicerna, ogé nyerep, ngaleungitkeun racun sareng zat ngabahayakeun tina awak. Dina waktos anu sami, nalika masak, jumlah cai anu cekap kedah diambah kana bubur, kumargi sangu garing ngagaduhan pangaruh anu jengkel dina pankreas.
Cara masak gulungan dipidangkeun dina pidéo dina tulisan ieu.
