Jalma anu séhat sadar kana bahaya gula pikeun awak. Dina hal ieu, seueur anu terus milari kualitas, pengganti anu gunana pikeun produk ieu.
Jalma anu ngagaduhan jinis diabetes teu tiasa nganggo panggunaan gula dina dietna. Kusabab ieu, pilihan katuhu pemanis kanggo aranjeunna penting pisan. Pasar diet modern diwakilan ku seueur pilihan pengganti gula. Sadaya produk sapertos bénten dina komposisi, eusi kalori, produsén sareng harga.
Aya pendapat anu kalolobaan pengganti gula ngagaduhan sipat ngabahayakeun pikeun awak. Hal ieu matak hésé pikeun jalma biasa milih produk ieu sareng, bahkan, janten alesan pikeun nolak éta. Pasti, sababaraha pemanis ngabahayakeun, tapi anjeun teu kedah milu sadaya dina hiji sisir.
Pikeun milih analog tina gula pasundan anu leres, anu henteu ngagaduhan sipat anu ngabahayakeun, anjeun kedah familiarize diri sareng komposisina sareng diajar sacara terperinci ciri biokimia dasarna. Salah sahiji anu pang populerna di pasar panganan nyaéta fruktosa klasik. Éta mangrupikeun pemanasan pangan alami na, kusabab ieu, ngagaduhan sababaraha kaunggulan relatif ka produk analog.
Sanaos sacara nyebar, loba konsumen henteu ngartos naha fruktosa langkung saé tibatan gula. Barina ogé, produk ieu rada amis sareng gaduh eusi kalori anu sami. Pikeun mendakan jawaban kana patarosan ieu, anjeun kedah taliti mikirkeun karakteristik komposisi biokimia pemanis ieu.
Sipat fruktosa utama anu ngabahayakeun nyaéta:
- Gantian lengkep fruktosa gula ngabalukarkeun kalaparan otak.
- Boga periode diajar anu langkung panjang.
- Nalika akumulasi, éta ngagaduhan épék patogén pikeun awak.
- Éta gaduh nilai gizi anu luhur, anu henteu bénten ti gula biasa.
Numutkeun literatur ilmiah, gula, ogé sukrosa, nyaéta sanyawa organik anu kompleks. Sukrosa ngandung hiji molekul glukosa sareng hiji molekul fruktosa.
Dumasar ieu, janten jelas yén nalika meakeun gula, jalma nampi rasio glukosa sareng fruktosa sami. Kusabab komposisi biokimia ieu, sukrosa nyaéta disakarida sareng ngagaduhan kandungan kalori anu luhur.
Bédana antara sukrosa, glukosa sareng fruktosa
Glukosa gaduh bédana béda tina fruktosa. Fruktosa dicirikeun ku rasa anu langkung lembut, raos pikaresepeun sareng hue buah. Pikeun glukosa, kahareupna nyaéta rasa amis gula anu langkung saé karakteristik. Diserep pisan gancang, janten monosakarida. Kusabab nyerep gancang, jumlah gizi anu ageung asup kana getih gancang. Kusabab kanyataan ieu, saatos ngonsumsi karbohidrat ieu, jalma ngagaduhan kamampuan mulangkeun kakuatan awak gancang-gancang saatos stres mental sareng fisik anu serius.
Ieu beda antara glukosa murni sareng pemanis sanés. Glukosa digunakeun sanés gula upami peningkatan tingkat karbohidrat getih diperyogikeun. Salaku tambahan, saatos konsumsi glukosa, gula getih naék, anu henteu pikaresepeun pisan pikeun pasien kalayan diabetes. Tingkat gula getih ogé ningkat saatos konsumsi gula granulated teratur, sabab éta ngagaduhan molekul glukosa anu rada luhur. Pikeun nyerep glukosa dina jaringan, awak nyintésis zat khusus - insulin hormon, anu tiasa "ngangkut" glukosa kana jaringan kanggo gizi.
Kauntungan fruktosa pikeun pasén aya henteuna pangaruh na dina gula getih. Pikeun asimilasina, administrasi tambahan tina insulin henteu diperyogikeun, anu ngamungkinkeun anjeun ngalebetkeun produk ieu dina gizi pasien.
Fitur panggunaan fruktosa dina diet:
- Fruktosa tiasa dianggo salaku pengganti gula pikeun diabetes. Mamanis ieu tiasa diambah kana inuman anu haneut sareng pastri. Kusabab nilai gizi anu luhur, panggunaan frukosa dina jalma sehat sareng anu sakit kedah dibatesan.
- Kusabab kadar anu leuwih luhur rasa amis, tuang fruktosa tibatan gula pasamuran cocog pikeun jalma anu hoyong leungit beurat. Éta mangrupakeun alternatif anu hadé pikeun gula sareng tiasa dianggo pikeun ngirangan jumlah sukrosa anu dikonsumsi. Pikeun nyingkahan déposisi lipid, penting pikeun taliti monitor jumlah kalori anu didahar.
- Fruktosa henteu ngabutuhkeun ubar tambahan atanapi ubar nurunkeun gula.
- Konfigurasi nganggo fruktosa tiasa dipendakan dina lokét supermarket naon waé.
Diét mangrupikeun aspék penting pikeun pangobatan sareng ngajaga gaya hirup séhat.
Penting pikeun émut yén pengganti gula maénkeun peran penting. Pamakéan fruktosa, dina hal ieu, cukup dibenerkeun.
Bahaya sareng kauntungan gula sareng fruktosa
Kiwari, henteu ngan penderita diabetes anu nampik nganggo sukrosa dina kahadean fruktosa.
Aranjeunna nyandak kaputusan sapertos hubunganana sareng kalemahan aktif dibahas gula salaku produk.
Sanaos sadaya kalemahan, gula gaduh sipat mangpaat anu tangtu:
- sukrosa ngarobih kana glukosa sareng fruktosa, ku kituna nyayogikeun énergi gancang pikeun kabutuhan awak;
- jalur pikeun ngarecah glukosa dina awak rumit pisan, sabab bagian anu tangtu dirobih kana glikogén (cadangan energi), sabagian sél pikeun nyayogikeun nutrisi sareng bagian pikeun dirobih kana jaringan adipose;
- ngan ukur glukosa glukosa anu tiasa nyayogikeun neurocytes (sél otak) sareng gizi, sabab unsur tinangtu ieu mangrupikeun nutrisi utami pikeun sistem saraf;
- gula mangrupikeun stimulasi sintésis hormon kabagjaan, ku kituna ngabantosan setrés.
Sanaos seueur kauntungan, asupan gula kaleuleuwihan ngagaduhan seueur efek ngabahayakeun pikeun awak:
- Gula, naon waé anu janten, rotan, beetroot, coklat, sumber utama gajih awak.
- Nilai gizi anu tinggi ngarangsang penampilan obesitas sareng diabetes.
- Ngaronjatkeun résiko gangguan endokrin. Kalayan konsumsi kaleuleuwihan, saimbang dasar metabolisme karbohidrat robah.
- Adiktif
- Hal ieu dianggo pikeun nyiapkeun resep kuliner paling gunana. Diet imah henteu kedah seueur tuangeun anu sami.
- Nyababkeun karusakan enamel carious.
Kusabab sipat berbahaya sukrosa di luhur, beuki loba jalma anu condong kana fruktosa.
Sababaraha urang terang yén gula biasa atanapi fruktosa langkung amis.
Ciri-ciri positif ieu nyaéta ciri fruktosa:
- henteuna pangaruh anu signifikan dina gula getih sareng efektifitas terapi insulin;
- henteu ngabalukarkeun paningkatan sékrési insulin;
- Henteu enamel ngabahayakeun;
- ngabogaan indéks glikemik anu rendah;
- ngabogaan ciri rasa anu luhur.
Tapi nalika milih pemanis mana waé, perlu waé henteu tumut kana pasipatanana, tapi ogé kakurangan anu paling serius.
Fruktosa sareng gula dijelaskeun dina pidéo dina tulisan ieu.
