Kolesterol mangrupakeun komponén kimia anu kontroversial pisan. Ku sipat alami, sanyawa organik kentel alkohol. Dina awak manusa, 70% koléstéru dihasilkeun (sintésis ati), sareng 30% hadir kalayan sagala rupa pangan - daging lemak, daging sapi sareng daging babi gajih, lard, jsb.
Jumlah koléstér tiasa dibagi kana sambungan anu saé sareng anu saé. Dina kasus anu pertama, zat nyandak bagian aktip dina produksi komponén protéin, ngabantosan ngajagaan mémbran sél tina faktor négatip.
Kolesterol anu parah cenderung akumulasi dina awak sareng pasang dina témbok batin pembuluh getih, salaku akibat tina bentuk stratifikasi, ngahususkeun lumens sareng ngakibatkeun aliran getih gangguan.
Pikeun nyegah panahan panyakit kardiovaskular, kasaimbangan kedah dijaga antara lipoprotein dénsitas rendah sareng tinggi. Dina tingkat LDL anu luhur, koréksi gizi diperyogikeun, anu nunjukkeun pengecualian katuangan anu ningkatkeun koléstér getih.
Produk anu ningkatkeun koléstér getih
Nilai koléstérol optimal dina pasien anu kakurangan tina atherosclerosis sareng diabetes kirang ti 5.0 unit. Angka ieu kedah dipilarian ku sadaya pasién anu hoyong nyegah pembentukan plak koléstérol.
Upami penderita didiagnosis diagnosis atherosclerosis, sedengkeun konsentrasi zat anu ngabahayakeun dina getih langkung ti 5.0 unit, teras nutrisi sareng obat-obatan langsung disarankeun. Dina kaayaan ieu, pikeun ngatasi hiji diet henteu jalan.
Diet unggal jalma unggal dintenna ngandung tuang-tuang pikeun kolesterol. Babi gajih, hayam poék, sareng produk susu kalayan persentase gajih anu luhur dipangaruhan ku LDL. Kadaharan ieu jenuh ku lemak sato.
Lemak alam tutuwuhan henteu dicirikeun ku sipat ningkatkeun eusi koléstérol dina awak, sabab aranjeunna gaduh struktur kimia anu béda. Aranjeunna kalangkung dina analogi lemak sato, khususna, sitosterol sareng asam lipid polyunsaturated; komponén ieu nyumbang kana normalisasi metabolisme lemak, langkung dipikaresep mangaruhan fungsina awak sacara gembleng.
Sitosterol tiasa ngabeungkeut molekul koléstérol dina saluran pencernaan, hasilna formasi kompléks nu teu leyur sahingga teu nyerep kana getih. Kusabab ieu, lipid asal alam tiasa ngirangan jumlah lipoprotein kepadatan low, ningkatkeun HDL sacara signifikan.
Catet yén résiko ngembangkeun parobahan atherosclerotic sabab teu ukur ayana ayana koléstérol dina seueur produk, tapi ogé pikeun poin anu sanés. Salaku conto, naon jinis asam lipid umumna dina dahareun tinangtu - ngabahayakeun jenuh atanapi jenuh. Contona, lemak daging sapi, salian konsentrasi koléstérol tinggi, ngagaduhan lipid jenuh padet.
Pasti, produk ieu "aya masalah", kusabab konsumsi anu sistematis ngabalukarkeun pangembangan atherosclerosis sareng komplikasi anu aya hubunganana. Numutkeun statistik modéren, di nagara anu nyeusian piring sapi, atherosclerosis pembuluh darah ngiringan kalungguhan anu paling umum diantara kasakit anu paling umum.
Sadaya produk anu ngandung koléstérol tiasa dibagi jadi tilu kategori:
- Kategori "Beureum". Éta kalebet tuangeun dahareun, anu sacara signifikan ningkatkeun tingkat komponén ngabahayakeun dina getih. Produk tina daptar ieu dikaluarkeun tina menu lengkep atanapi pisan dugi;
- Kategori "konéng" mangrupikeun dahareun, anu condong ningkatkeun LDL, tapi ka tingkat anu langkung lemah, sabab kalebet komponén anu normalisasi metabolisme lipid dina awak;
- Kategori "héjo" mangrupikeun katuangan anu ngandung seueur koléstérol. Tapi, aranjeunna gaduh pangaruh positip dina métabolisme lemak, janten, diidinan pikeun dianggo sadinten.
Eusi koléstérol dina dahareun tiasa ningkatkeun LDL dina awak, ngadorong kamekaran atherosclerosis. Panyakit konpondip ningkat - résiko diabetes mellitus, hiperténsi arteri, aliran getih gangguan, jsb.
Lauk laut - salmon, herring, mackerel, ngandung seueur koléstérol, tapi seueur dina asam lemak polyunsaturated. Hatur nuhun kana zat ieu, métabolisme lipid dina awakna normal.
Daptar Produk Beureum
Produk anu aya dina daptar "beureum" tiasa sacara signifikan ningkatkeun eusi bahan ngabahayakeun dina awak, ningkatkeun gejala parobihan atherosclerotic anu parantos aya dina pembuluh darah. Ku alatan éta, aranjeunna disarankan pikeun ngaluarkeun sadaya pasién anu ngagaduhan sajarah panyakit kardiovaskular, panyakit cerebrovascular.
Konéng endog ngandung jumlah koléstérol maksimal. 100 g produk ngandung leuwih ti 1200 mg zat goréng. Hiji endog - 200 mg. Tapi endog mangrupikeun produk anu ambigu, sabab éta ogé ngandung lecithin, komponén anu ditujukeun pikeun ngirangan LDL.
Udang teu disarankeun. Sumber luar nagri nunjukkeun yén nepi ka 200 mg LDL dikandung per 100 g produk. Kahareupna ogé masihan inpormasi sanés - kira-kira 65 mg.
Koléstér maksimum maksimal dina tuangeun ieu:
- Otak / daging babi (1000-2000 mg per 100 g).
- Ginjal babi (kurang leuwih 500 mg).
- Ati Sapi (400 mg).
- Sosis asak (170 mg).
- Daging hayam poék (100 mg).
- Keju gajih tinggi (sakitar 2500 mg).
- Produk susu 6% gajih (23 mg).
- Bubuk Endog (2000 mg).
Anjeun tiasa nambihkeun daptar pangan anu dilarang nganggo krim beurat, pengganti mentega, margarin, kadaharan instan, caviar, pate ati. Pikeun katerangan, metode masak ogé penting. Pangan goreng jauh langkung tinggi kalori, ku kituna aranjeunna tiasa nganyenyerikeun tingkat LDL. Sareng pasén diabét anu dikontemprot lengkep.
Produk tina grup "beureum" teu tiasa dilebetkeun kana ménu pikeun jalma anu ngagaduhan kamungkinan atherosclerosis. Faktor anu ngabantosan anu ningkatkeun kemungkinan patologi diantarana:
- Predisposisi genetik;
- Obesitas atawa kaleuwihan beurat;
- Hipodinamia;
- Gangguan métabolik;
- Inupsi gula leungiteun (diabetes);
- Hipertensi
- Ngudud, nyiksa alkohol;
- Umur kolot, jsb.
Ku ayana hiji atanapi sapasang faktor anu ngabantosan, perlu nyingkah konsumsi katuangan tina daptar "beureum". Malah paningkatan sakedik dina LDL dina jalma sapertos kitu tiasa ngadorong atherosclerosis.
Tuangeun LDL-tuang
Daptar anu konéng kalebet tuangeun katuangan anu kalebet lipoprotein kapadetan anu handap. Tapi keanehan aranjeunna nyaéta ningkatkeun tingkat LDL minimal. Mémang nyatana yén salian komponén sapertos gajih, aranjeunna ogé ngandung asam lemak jenuh atanapi sanyawa sanésna anu kapaké pikeun awak.
Salaku conto, daging, kaulinan, turki atanapi fillet hayam mangrupikeun sumber protéin anu nyerna gancang-gancang anu nyumbang kana tingkat koléstéritas luhur, nyababkeun panurunan dina LDL.
Produk tina daptar konéng ngagaduhan seueur protéin. Numutkeun kana kajian ku Asosiasi Amérika pikeun Ngalawan ngalawan Parobihan Atherosclerotic, jumlah protéin sakedik langkung bahya ngabahayakeun pikeun awak manusa tibatan koléstérol anu goréng. Kakurangan protéin mantuan ngirangan protéin dina getih, sabab protéin mangrupikeun bahan wangunan utama pikeun jaringan lemes sareng sél, salaku hasilna, ieu nyababkeun kaganggu seueur prosés dina awak manusa.
Kurang kakurangan protéin, masalah ati ditingali. Éta mimiti ngahasilkeun lipoprotein dénsitas utamina. Éta jenuh ku lipid, tapi teu protéin dina protéin, dugi aranjeunna janten fraksi koléstéris anu paling bahaya. Kahareupna kusabab kakurangan protéin, produksi HDL turun, anu nyababkeun gangguan métabolisme lipid anu penting sareng mangrupikeun salah sahiji faktor résiko atherosclerosis. Dina kasus sapertos, kamungkinan ngembangkeun sirosis, pankreatitis biliary, hépatosis lemak ningkat.
Dina mangsa perawatan LDL tinggi, disarankeun pikeun ngadahar tuangeun tina daptar "konéng". Menu kaasup:
- Daging buah kijang.
- Daging kelenci.
- Konin.
- Dada hayam.
- Turki.
- Lemak 10-20% gajih.
- Susu Embe.
- Lemak 20% lemak.
- Endog hayam / puyuh.
Tangtu, aranjeunna kalebet dina diet dina jumlah kawates. Utamana ngalawan latar tukang diabetes; upami kantenan éta lemu. Pamakéan produk anu lumayan tina "konéng" bakal nguntungkeun awak sareng nyusun kurangna protéin.
Daptar Produk Héjo
Daptar anu hejo nyertakeun macan, domba, stéstéron stap, gurih, belut, sardin dina minyak, herring, trout, pike, crayfish. Kitu ogé kéju homemade, kéju pondok gajih rendah, kefir gajih rendah.
Aya seueur koléstérol dina produk lauk. Mustahil pikeun ngitung jumlahna pasti, sabab sadayana gumantung kana jinis produk. "Koléstasi lauk" nguntungkeun awak kumargi gaduh komposisi kimia anu beunghar.
Lauk henteu ningkatkeun tingkat LDL, bari nguatkeun dinding pembuluh darah, anu penting pisan pikeun pasén. Ogé ngurangan ukuran plak atherosclerotic, ngarah ngabubarkeun bertahap.
Citakan lauk pindang / dipanggang dina ménu ngirangan résiko tina patologi jantung sareng getih, panyakit cerebral ku 10%, kitu ogé stroke / serangan jantung - komplikasi bahaya atherosclerosis.
Kadaharan sanésna anu mangaruhan kolesterol getih
Plak atherosclerotic mangrupikeun gumpalan gajih anu cekap dina tembok jero bejana. Éta nyababkeun lumen saéyan, anu nyababkeun palanggaran peredaran darah - ieu mangaruhan kesejahteraan sareng kaayaan. Upami kapalna tos tersumbat, pasien sigana pisan tiwas.
Hiji résiko tina komplikasi anu aya hubunganana sareng gizi sareng panyakit manusa. Statistik nyatet: ampir sadaya pasien kakurangan tina koléstérol luhur dina getih, anu dipatalikeun sareng ciri-ciri panyakit anu kaayaan.
Norma koléstérol pikeun jalma anu séhat, anu anjeunna tiasa nampi ti tuangeunana, bénten-béda ti 300 dugi ka 400 mg sadinten. Pikeun penderita, sanajan sareng LDL normal, pakewuh kirang langkung - dugi ka 200 mg.
Alihan produk anu teu ngagaduhan koléstérol dina komposisi, tapi ngarah kanaékan lipoprotein dénsitas rendah:
- Soda amis mangrupikeun produk anu ngandung seueur karbohidrat sareng gula gancang, anu mangaruhan négatip prosés métabolik sareng karbohidrat. Dina ménu pasén dilarang;
- Produk confectionery - kuéh, kuéh, manisan, bun, pai, sareng sanésna manisan sapertos biasana ngandung komponén anu ningkatkeun kolégér - margarin, mentega, krim. Konsumsi produk sapertos nyaéta résiko obesitas, gangguan métabolik, gula getih mancén dina diabetes. Kahareupna ogé faktor-faktor ieu nyababkeun formasi plak atherosclerotic;
- Alkohol dicirikeun ku eusi kalori tinggi, énergi "kosong", ngarusak pembuluh darah. Pikeun sadaya jinis diabetes, henteu langkung ti 50 g anggur beureum garing diidinan;
- Sanaos kopi henteu produk sipat sato, tapi koléstérina mundur. Éta boga cafestol, komponén anu tindakan dina peujit. Éta ningkatkeun nyerep LDL kana aliran getih. Sareng upami anjeun nambihkeun susu kana inuman, maka HDL mimiti turun.
Dina kacindekan: menu diabetes sareng jalma anu boga résiko atherosclerosis anu luhur kedah variatif sareng saimbang. Pastikeun dahar loba buah, sayuran, titénan rezim nginum. Teu perlu nyerah daging - protéin penting pisan pikeun awak. Upami anjeun nampik katuangan tina daptar "beureum", teras anjeun tiasa ningkatkeun métabolisme lipid sareng ngirangan LDL.
Kadaharan mana anu ngandung seueur koléstérol dina video ieu.
