Kéju pondok ngarujuk kana katuangan anu ngagaduhan nilai biologis anu luhur pikeun manusa. Tapi ku beungeut koléstérol luhur dina getih, seueur anu henteu terang diabetes naha tiasa waé tuangeun kéju pondok atanapi henteu?
Perlu dipikanyaho yén susu susu sareng susu haseum kalayan persentase gajih gajih henteu disarankeun kanggo tuang bisi gangguan lipid dina awak, utamina ku ngembangkeun atherosclerosis.
Kéju pondok mangrupikeun produk anu ngandung nutrisi anu ngeusi kakurangan kalsium dina getih, nyerep napsu, kaserep sareng gancang kaserep. Éta bisa didahar dina bentuk murni, ogé dimasak kalayan ditambah kéju pondok, kaset, pancakes, jsb.
Janten, urang bakal terang naha mungkin waé tuangeun kéju pondok kalayan koléstérol luhur, sakumaha ogé seueur anu ngala diabetes nganggo unggal dinten? Naon ari sipat mangpaatna tina produkna?
Sipat mangpaat sareng komposisi kéju pondok
Bahan utama tina produk kéju pondok nyaéta zat protéin sareng unsur mineral - kalsium. Komponén ieu diperyogikeun pikeun nguatkeun tulang sareng jaringan lemes. Komposisi ngandung jumlah cai, karbohidrat. Diantara vitamin, aya asam askorbat, vitamin kelompok B, E, PP, jsb.
100 gram produk curd alami, dimana teu aya aditif dahareun, ngandung 10 g lipid, 17 g komponén protéin, 2 g karbohidrat. Ogé 83 mcg retinol, 0.7 mg asam askorbat.
Kéju pondok ogé ngeusi mineral. Khususna, ngandung 100 mg fosfor, 46 mg natrium, 115 mg kalium, 180 mg kalsium, 16 mg beusi per 100 g.
Hatur nuhun kana komposisi anu beunghar, kéju pondok mawa mangpaat anu pasti pikeun awak manusa. Citakan tina produk curd dina ménu masihan nguatkeun tulang, kartilage, ngabantuan ngalereskeun jaringan, rambut, huntu. Fungsi sistem kardiovaskular sareng sistem saraf pusat ningkatkeun.
Produk gajih atanapi gajih ngagaduhan sipat ieu:
- Nyegah perkembangan panyakit kardiovaskular;
- Ningkatkeun kaayaan pembuluh darah;
- Ngabenerkeun saluran gastrointestinal;
- Ngahasilkeun kakurangan kalsium dina getih;
- Ningkatkeun panenjo visual;
- Pangaruh positip kana sistem musculoskeletal;
- Anjeunna nyandak bagian aktip dina prosés hematopoiesis, jsb.
Naha kéju pondok kalayan koléstérol luhur? Ahli médis nyatet yén teu ngan ukur mungkin, tapi ogé produk anu sehat kedah didahar.
Ngandung loba kalsium, anu nyegah nyerep komponén lemak dina saluran pencernaan, kitu ogé komponén anu sanésna anu ningkatkeun kaayaan pembuluh darah, nyegah ayana deposit atherosclerotic.
Ragam produk curd
Produk susu tos dikonsumsi ti saprak jaman kuno. Hal ieu ayeuna disiapkeun nganggo téknologi férméntasi susu khusus. Dina momen ieu, anjeun tiasa mésér sababaraha jinis. Jumlah koléstérol dina kéju pondok tina hiji rupa atanapi anu sanésna kusabab eusi gajih produk susu anu biasa dimasak.
Keju pondok gajih kalebet, salaku aturan, langkung ti 20% lipid asal sato, janten, éta ngandung koléstérol ageung. Keju pondok Klasik ngandung lemak 15-18%. Tapi éta masih aya hubunganana kana sasmita lemak produk.
Keju pondok rendah lemak. Di jerona, jumlah komponén lemak beda tina 2,5 nepi ka 4% inklusif. Sering pilihan ieu disarankeun pikeun dahareun di dahareun. Upami penderita diabetes gaduh hypercholesterolemia, maka keju pondok sapertos ieu langkung saé tuang unggal 2-3 dinten. Upami teu kitu, éta bakal ningkatkeun konsentrasi lipoproteins dénsitas low.
Produk paling dietary nyaéta kéju pondok, anu teu ngandung gajih sadayana dugi ka 1,8%. Dahareun jinis ieu henteu khususna nutrisi sareng gaduh nilai énergi, tapi ngalawan latar tukang atherosclerosis diabétes mangrupikeun sumber kalsium, vitamin sareng mineral.
Jumlah gajih dina produk curd margi eusi gajih susu. Modeu produksi ogé masalah. Sateuacan dipaké, produk susu sadayana dikubur atanapi katahan seger.
Sipat sareng kualitas mangpaat tina kéju pondok dipangaruhan ku waktos ngolah, aditif dahareun sareng manipulasi séjén dina produksi industri.
Koléstér sareng kéju pondok
Upami koléstérol dina getih naékna normal, ieu ngaronjatkeun résiko ngembangkeun patologi jantung sareng getih, stroke hemorrhagic sareng ischemic. Panyakit tiasa ngakibatkeun kaséhatan goréng, komplikasi dina bentuk cacad, atanapi maot.
Dasar pikeun pengobatan hiperkolesterolemia nyaéta diet. Nanging, éta henteu hartosna yén sadaya produk anu ngandung zat sapertos gajih kedah dipiceun tina ménu. Koléstérina sanés mangrupikeun komponén anu ngabahayakeun, diperyogikeun pikeun produksi hormon stéroid, panyalindungan mémbran sél.
Sanaos seueur mangpaat mangpaat produk, éta tiasa ningkatkeun tingkat kolesterol dina diabetes. Kanyataan ieu dumasar kana sipat sato kéju pondok. Pangan gajih ngandung dugi ka 80-90 mg koléstér per 100 g. Titik ieu ogé berlaku pikeun produk susu ferméntasi kalayan persentase tinggi eusi gajih.
Ku alatan éta, penderita disarankeun pikeun nganggo kéju pondok rendah lemak atanapi kalayan perséntase low lipid constituent. Dahareun sapertos henteu ngan ukur ngarugikeun, tapi ogé diidinan pikeun dikonsumsi ngalawan latar atherosclerosis canggih pembuluh darah.
Kéju pondok sareng koléstéran diidinan tuang 3-4 kali saminggu, henteu langkung sering. Porsi anu 100 g per dinten. Produk curd tiasa ningkatkeun koléstér getih saé, bari ngirangan alkohol lemak anu ngabahayakeun, anu ngagaduhan pangaruh anu positif kana kasihatan.
Pangaruh terapi sareng koléstérol luhur margi komponén ieu dina komposisi:
- Lysine - zat anu ngabantuan normalisasi sirkulasi getih, ningkatkeun eusi hémoglobin dina getih. Kalayan zat-zat sapertos gajih anu luhur, awak butuh lysine. Kakurangan nyababkeun fungsi ati sareng ginjal, ngaganggu sistem musculoskeletal, mangaruhan kana kaayaan tulang, sareng nyababkeun panyakit sistem pernapasan.
- Methionine mangrupakeun asam amino. Ieu nyayogikeun ngarobih komponén lipid anu éfisién, normalize prosés lemak sareng karbohidrat dina awak sareng diabetes. Ogé methionine nyegah hépatosis ati.
- Tryptophan mangrupikeun komponén anu mangaruhan kamekaran, ningkatkeun ciri kualitatif komposisi getih, ngagaduhan pangaruh anu umum, anu mangaruhan fungsionalitas awak sacara gembleng.
Pikeun ngeusi deui awak sareng komponén anu dijelaskeun, jalma kedah tuang 100 g tina kéju pondok per dinten. Upami aya riwayat hypercholesterolemia, maka aranjeunna meakeun 100 g 3-4 kali saminggu, tapi henteu langkung sering.
Rekomendasi pikeun dianggo
Teu aya Rahasia yén kéju pondok pondok atanapi semi-lemak produk dicirikeun ku rasa anu pangsaéna. Éta cocog pikeun dianggo, upami jalma ngagaduhan sadayana saluyu kalayan sistem kardiovaskular, teu aya kaleuwihan beurat.
Dina kasus diabetes mellitus jenis kadua, anu dibarengan ku gangguan métabolik, gain beurat, langkung hadé mésér produk éksklusif rendah lemak. Kadang-kadang, anjeun tiasa ngogokeun diri nganggo jinis anu teu leueur - dugi ka 1,8 gajih.
Kéju pondok tiasa didahar dina bentuk murni, atanapi tambahkeun kana sagala rupa piring. Alternatipna, anjeun tiasa nyampur sareng yogurt homemade rendah gajih sareng sajumlah buah garing, tuang tuangeun sapertos sarapan. Apel dipanggang kalayan kéju pondok populér. Mangka kauntungan anu dua kali, saprak apel, kusabab eusi pektin, ogé nyumbang kana normalisasi kadar koléstérol dina lalaki sareng awéwé.
Resep: inti Apple. Campur kéju pondok anu gajih sedeng kalayan sajumlah kayu manis atanapi pala, tambahkeun gula atawa tuang langkung tipis. Barang massa anu terhasil tina apel, lebet dina oven. Sababaraha apel tiasa didahar per poé.
Hasilna: bisi diabetes mellitus sareng hypercholesterolemia, ku ayana obesitas atanapi kaleuwihan beurat, disarankeun milih produk curd / nonfat curd produk anu bakal mawa kauntungan pikeun awak.
Kanyataan metot ngeunaan kéju pondok anu disayogikeun dina pidéo dina tulisan ieu.
