Sup ieu hampang pisan. Cai mibanda eusi karbohidrat saeutik sareng sajumlah bahan séhat. Supna éta hadé pikeun dinten usum panas.
Alat dapur
- motong papan;
- péso seukeut;
- mangkok;
- pan katel.
Bahanna
Bahan pikeun Sup
- 500 gram kol Victoria;
- 400 gram tomat;
- 400 ml kaldu sayur;
- 2 wortel;
- 1 cabé beureum;
- 2 bawang merah;
- 1 cengkéh bawang bodas;
- Daun salam 1;
- 1 batang seledri;
- 2 sendok Crème fraîche;
- 1 séndok peterseli;
- 1 séndok minyak zaitun;
- 1 gram saffron;
- uyah jeung cabé secukupnya.
Bahan pikeun 4 porsi. Persiapan butuh 30 menit. Éta peryogi satengah jam kanggo masak.
Masak
1.
Bilas kol Victoria dina cai tiis. Sacara saksama miceun sirah sareng sisihkeun. Simpen perch dina kaldu sayur. Tambahkeun daun salam sareng simmer pikeun 30 menit. Upami anjeun henteu hoyong nganggo lauk sadayana, anjeun ogé tiasa nganggo Gurame.
2.
Ngumbah tomat sareng motong.
Rada motong tomat
3.
Tambahkeun tomat anu parantos panci sareng cai anu ngagolak salami 1-2 menit, supados gampang dipiceun kulit.
Kisak tomat dina cai panas
4.
Cabut tomat tina loyang sareng tuang aranjeunna dina cai tiis. Cabut kulitna.
Mesek Tomat
5.
Cabut inti sareng potong.
Dicincang tomat
6.
Bilas lada dina cai tiis, miceun stalk sareng sikina sareng motong sayur kana batu.
Potong buah
7.
Bilas seledri jeung wortel. Potong buah leutik.
Irisan Seledri
8.
Bawang mesek sareng bawang bodas, potong batu.
9.
Tutup pan kadua dina kompor sareng panaskeun séndok minyak zaitun. Kacang bawang bodas sareng bawang bodas diced.
Teras tambah seledri, lada sareng wortel kana pan sareng sauté salami sababaraha menit, diaduk kalana.
Enteng ngagoreng
10.
Tambahkeun lauk tina pan heula kana sayuran.
11.
Tambahkeun tomat sareng sayuran rebus dugi ka asak.
12.
Potong fillet lauk jadi buah leutik.
Potong lauk teu kudu leutik teuing
13.
Anggap lauk masak dina sup kanggo 5-10 menit. Usum sup sareng uyah, lada sareng saffron.
14.
Ngawula sareng sendok tina Crème Fraîche sareng peterseli.
Kuring miharep anjeun hadé tuah dina masak sareng bon napsu!
