Dokter "pembunuh bodas" nyauran gula, sareng aranjeunna leres.
Obesitas, atherosclerosis, diabetes mellitus, karies - ieu sanés daptar lengkep kasakit anu ngabangkitkeun cinta manisan.
Dokter nyauran kanggo ngirangan konsumsi gula, sareng sagala rupa pemanis sareng pemanis nyalametkeun. Sucralose mangrupikeun salah sahiji.
Naon ieu
Sweetisers aktif dina industri pangan pikeun ngahasilkeun manisan, sodas, yoghurts, permen karét sareng seueur deui. Tapi henteu sadayana aranjeunna aman.
Kami moal ngalebetkeun naon jinis aspartame, kalium acesulfame, saccharin, fruktosa sareng bahan-bahan sanés anu dirancang pikeun sawaréh atawa lengkep ngagentos gula biasa dina diet jalma anu ngagaduhan panyakit atanapi kaleuwihan beurat.
Sipat toksik sareng karsinogenikna tiasa dipendakan sacara rinci dina seueur halaman dina Internét.
Tapi aya hal pikeun ngahargaan penganut gaya hirup anu séhat sareng jalma anu ngawas inohongna.
Zatna manis dicandak nalika ékspérimén ku élmuwan Inggris deui di 1976. Sareng ti saprak éta, kasalametan sukrosa pikeun kaséhatan manusa parantos dikulangkeun sababaraha kali.
Sucralose dicandak tina gula biasa ku prosés multi-tahapan. Molekul gula anu diwangun ku fruktosa sareng glukosa kalebet transformasi lima léngkah. Salaku akibat tina transformasi rumit, molekul hiji bahan anyar dicandak, anu nahan rasa gula nyata, bari kaleungitan aral utama - eusi kalori tinggi.
Bukti kasalametan
Lawan sukrosa yakin yén henteu cukup waktos parantos ngalangkungan kasalametan lengkep kana pameunteu anyar. Tapi, contona, di Kanada parantos lami dianggo saprak taun 1991, sareng henteu aya efek samping anu parantos dikenalkeun dina waktos ieu.
Taun 1998, sucralose disatujuan di Amérika Serikat, dimana éta mimiti sumebar ka mana waé dina kaayaan mérek nami Splenda. Nepi ka ayeuna, éta parantos kéngingkeun 65% pasar pemanis di Amérika.
Gantian gula na nampi popularitas sapertos kitu sabab produsén nunjukkeun eusi kalori enol dina bungkusan. Ieu pikaresepeun pisan pikeun Amérika anu parantos panjang sareng teu berhasil bajoang sareng wabah obesitas.
Kasalametan sukrosa ogé parantos dikonfirmasi ku pimpinan organisasi ilmiah sareng médis, sapertos:
- FDA Administrasi Kadaharan sareng Narkoba di Amérika Serikat;
- EFSA, mastikeun kasalametan kategori barang anu sami, tapi di Éropa;
- Departemen Kaséhatan Kanada;
- SUKAN
- JECFA, Komite Ngahijikeun Para ahli ngeunaan Aditif Kadaharan;
- Kamentrian Kaséhatan Jepang Sanitasi Déwan Sanitasi;
- ANZFA, Australia sareng Otoritas Kadaharan Selandia Anyar;
- anu sanés.
Awak ngaleungitkeun ampir sadaya dikonsumsi sukrosa (85%), ukur asimilasi (15%). Tapi éta henteu cicing dina awak anu lami, teras diékskrésikeun dina jero sadinten tanpa ngalacak naon waé. Seueur panaliti ngabuktikeun yén zat anu balukarna henteu tiasa mangaruhan susu indung atanapi janin, bahkan langkung seueur kana nembus uteuk.
Pendapat lawan
Perdebatan anu dipanénkeun ngeunaan naha Sucralose henteu parah pisan sabab perusahaan nyobian nampilkeun éta, anu mangrupakeun produsén anu dipikaresep kana kauntungan anu ageung tina penjualan produk, teu eureun.
Pabrikan nyatakeun yén sucralose paling termostable sareng tiasa dianggo pikeun baking confectionery sareng piring anu sanés.
Tapi aya pendapat (teu acan dikonfirmasi ku naon waé) yén zat éta mimiti ngaleupaskeun racun parantos aya dina suhu 120 derajat, ngirangan lengkep dina 180 derajat. Dina hal ieu, zat ngabahayakeun kloropropanol kabentuk, ngabalukarkeun disféksi endokrin sareng formasi prosés malignan dina awak.
Lawan sukrosa percaya yén pemanis négatip mangaruhan mikroflora peujit, ngeureunkeun jumlah baktéri anu aya mangpaatna.
Aya, sabab percaya, panurunan kuat dina kekebalan, anu langsung gumantung kana kaayaan mikroflora peujit. Hasilna, rupa-rupa panyakit timbul, kalebet ngirangan beurat teuing.
Salaku tambahan, dipercaya yén sucralose henteu cocog pikeun pasén diabétes, sabab éta négatip mangaruhan gula getih, insulin sareng GLP-1 (glukagon - siga péptida-1). Salian contraindications di luhur, pemanis anyar kadangkala ngabalukarkeun hipersensitifitas awak.
Pasipatan sukrosa
Sucralose lengkep nyalin rasa gula, janten janten paménta hébat diantara jalma anu hoyong ngagaduhan tokoh anu saé. Kauntunganna nyaéta pemanis jauh kurang tina gula méja.
Sucralose gaduh sipat pengawét (tetep ngajaga kesegaranana kanggo waktos anu lami), saatos éta dianggo dina industri confectionery. Pamaénna ditambah kana manisan, cookies komo pai, ogé manisan anu sanés.
Dina labél ieu dituduhkeun salaku E955. Sucralose kadang-kadang dipasihan sareng pemanis sanés, langkung mirah, sabab ngaronjatkeun koéfisién rasa sareng rasa amis.
Sucralose dina bentuk murni teu aya kalori, sakumaha lengkep dikaluarkeun tina awak. Henteu kaserep sareng henteu aub dina métabolisme. Mamanisna daun awak sababaraha jam saatosna dianggo ngalangkungan ginjal.
Éta tiasa aman dianggo ku anu ngitung kalori. Upami sucralose dipangaruhan sareng pemanis karbohidrat sanés, maka kamungkinan yén kandungan kalori naékana ningkat.
Kusabab produk bébas karbohidrat gaduh GI nol. Tapi, sababaraha ahli nutrisi henteu nyarankeun sukrosa pikeun pasén diabétes. Ieu dipedar ku kanyataan yén pemanis kagungan harta pikeun ngaronjatkeun sékrési insulin, sabab tingkat gula getih turun sareng napsu naék. Tapi sapertos "ayunan insulin" henteu ngancem ka sadayana, sabab ieu mangrupikeun fenomena individu.
Dimana mésér?
Saatos ningal sagala naros sareng kontra, sadayana kedah mutuskeun nyalira naha ubar ieu cocog pikeun anjeunna atanapi henteu. Nanging sateuacan anjeun ngalakukeun ieu, anjeun kedah ngadangukeun pendapat dokter sareng jalma anu ogé sadar kana pamanis anyar hatur nuhun kana pangalaman pamakean sorangan - seuseueurna ulasan ngeunaan sukrim positip.
Salaku conto, seueur dokter nyarankeun mésér pemanis nganggo inulin. Pelepasan bentuk - dina tablet. Perhatian para pembeli katarik ku rasa anu pikaresepeun, henteuna efek samping, harga anu murah teuing, ogé gampang dianggo. Formulir tablet ngamungkinkeun anjeun akurat ngukur jumlah zat anu dicandak.
Video ngeunaan pemanis sareng sipatna:
Upami anjeun henteu terang dimana mésér obat éta, anjeun kedah angkat ka situs wéb khusus dina Internét atanapi naroskeun di apoték. Tapi kumaha waé, éta kanggo anjeun nyandak pemanis anu disintésis atanapi milih produk anu langkung alami, contona, stevia.
Harga Sucralose gumantung kana tempat jual. Bentuk jual pemanis ogé penting - hiji kilogram bahan murni tiasa hargana tina 6.000 rubles. Upami éta tablet atanapi sirop, maka gumantung kana komposisi kasebut, hargana bakal kisaran ti 137 dugi ka 500 rubel.
