Diet pikeun diabetes diperyogikeun henteu ngan ukur pikeun normalkeun gula getih, tapi ogé pikeun ngahontal sareng ngajaga beurat optimal. Nunjukkeun yén panyakit ieu seueur pasién mimitina ngagaduhan masalah sareng beurat awak, salah sahiji tujuan anu paling diét pikeun diabetes nyaéta leungitna beurat. Gula umumna dicaram pikeun dianggo dina diabetes, khususna pikeun pasien anu kedah leungit beurat. Kanggo seueur jalma, sacara psikologis sesah pikeun henteu leres-leres nampik manisan anu aranjeunna biasa. Pamanis tiasa sumping ka nyalametkeun, tapi nalika nganggo éta, perlu tumut kana sajumlah nuansa penting.
Naha sadayana pemanis tiasa ngabantosan kaleungitan beurat?
Aya dua jinis pemanis, anu bénten aya dina metode produksi sareng sumber bahan atah: buatan sareng alami. Analogi gula sintétik ngagaduhan eusi enol atanapi minimum kalori, aranjeunna diémutan sacara kimia. Pamanis alami didamel tina buah, sayur atanapi bahan baku hérbal. Éta ngandung karbohidrat, anu henteu ngabalukarkeun paningkatan tingkat glukosa dina aliran getih manusa, tapi dina waktos anu sareng, eusi kalori produk ieu sering cukup luhur.
Kumaha milih anu épéktip sareng dina waktos anu sanésna gula henteu ngabahayakeun pikeun kaleungitan beurat? Sateuacan nganggo produk sapertos kitu, perlu sina sina taliti sipat, nilai énergi, baca ngeunaan konténsi sareng fitur pamakean, sareng konsultasi ka dokter.
Pamanis alami
Kaseueuran gantian gula alami kalori tinggi, dugi anjeun henteu tiasa dianggo dina jumlah anu ageung. Kusabab nilai énergi anu penting, aranjeunna tiasa ngakibatkeun sakumpulan tambahan tambihan dina waktos anu pondok. Tapi kalayan ngagunakeun anu sedeng, aranjeunna sacara efektif tiasa ngagentos gula (sabab sababaraha kali langkung amis) sareng ngaleungitkeun kahayang anu kuat pikeun tuang anu amis. Ogé kauntungan anu teu bisa dibantah nyaéta kaamanan luhur sareng résiko minimal tina efek samping.
Fruktosa
Fruktosa, teu siga glukosa, henteu ngakibatkeun luncat dina gula getih, sareng ku sabab éta sering disarankeun pikeun dianggo dina diabetes. Tapi eusi kalori produk ieu ampir sami sareng gula sederhana - 380 kcal per 100 g. Sareng kanyataan éta 2 kali langkung amis ti éta, anu hartosna jumlah fruktosa dina dahareun tiasa dibagi, panggunaan produk ieu henteu pikaresepeun pikeun jalma jalma anu laun laun bakal beurat.
Élmuwan parantos kabuktian yén fruktosa anu ageung dina dahareun nyababkeun masalah beurat teuing sareng obesitas.
Anu ngabutuhkeun gula gula tinimbang anu biasa biasana ngajantenkeun yén jalma ngeureunkeun ngawaskeun dosis sareng sabaraha sering aranjeunna nganggo. Salaku tambahan, fruktosa kaserep pisan dina awak, sareng ningkatkeun napsu. Sareng kusabab kandungan kalori anu tinggi sareng métabolisme gangguan, sadayana ieu teu kedah aya deui munculna pon tambahan. Karbohidrat ieu dina dosis leutik aman komo mangpaat, tapi hanjakalna, éta moal jalan pikeun leungit beurat kalayan éta.
Xylitol
Xylitol nyaéta pamanis alami sanésna anu asalna tina buah sareng sayuran. Éta mangrupikeun produk panengah metabolisme, sareng dina sakedik dugi ka disintésis dina awak manusa. Ditambahkeun ageung tina xylitol mangrupikeun kasabaran sareng kaamanan anu saé, sanés sanés bahan sanés dina struktur kimia na. Harta tambahan anu saé nyaéta panyalindungan enamel waos tina pangembangan karies.
Indéks glikemik tina xylitol kurang leuwih 7-8 unit, ku kituna mangrupikeun salah sahiji pangasih anu biasa dianggo dina diabetes. Tapi eusi kalori tina zat ieu tinggi - 367 kcal per 100 gram, janten anjeun henteu kéngingkeun teuing diboyong.
Stevia
Stevia mangrupikeun tutuwuhan anu asli tina pamanemasi steviosida diraih sacara tekun. Éta gaduh rasa anu pikaresepeun anu pikaresepeun sareng tinge herbal anu rada spésifik.
Kalori Stevia - sakitar 18 kcal per 100 g
Dipakéna dina dahareun henteu dibarengan ku parobahan seukeut dina gula getih, anu nunjukkeun indéks glikemik produk anu rendah.
Ditambahkeun tina stevia anu sanés nyaéta henteuna ngabahayakeun sareng efek samping dina awak manusa (tunduk kana dosages anu disarankeun). Dugi ka taun 2006, masalah kasalametan steviosida tetep kabuka, sareng sagala rupa tés sato-sato anu dilakukeun dina poko ieu, hasil anu henteu salawasna kasaksian pikeun milih produk. Aya gosip ngeunaan épék négatip tina stevia dina genotype manusa sareng kamampuan pemanis ieu nyababkeun mutasi. Tapi engké, nalika pariksa kaayaan pikeun tés ieu, para ilmuwan nyimpulkeun yén hasil tina percobaan éta henteu tiasa dianggap objéktif, sabab éta dilaksanakeun dina kaayaan anu henteu pantes.
Leuwih ti éta, pamakeanana biasana ngakibatkeun kamajuan pasien kalayan mellitus diabetes sareng hiperténsi. Uji klinis tina stevia ogé lumangsung, sabab sadaya sipat ramuan ieu henteu acan diajarkeun. Tapi ku upami eusi kalori rendah produk, seueur endokrinologis parantos nganggap stevia janten salah sahiji pengganti gula anu paling aman anu henteu ngakibatkeun gain beurat.
Erythritol (érythritol)
Erythritol kagolong kana pemanis anu urang mimiti ngadamel tina bahan baku alami dina skala industri anu nembe nembé. Dina struktur na, zat ieu ngandung alkohol alkohol. Rasa erythritol teu amis sapertos gula (éta kira-kira 40% kurang diucapkeun), tapi kandungan kalori na ngan 20 kcal per 100 g. Ku sabab éta, pikeun penderita anu kaleuwihan beurat atanapi ngan jalma anu hoyong leungit beurat, pemanis ieu tiasa saé alternatif pikeun gula biasa.
Erythritol teu gaduh pangaruh kana produksi insulin, janten aman pikeun pankréas. Mamanis ieu sacara praktis henteu aya efek samping, tapi ti saprak ayeuna parantos dianggo henteu lami, teu aya data anu dikonfirmasi leres tentang pangaruhna dibandingkeun sababaraha generasi. Hal ieu ditolerir oge ku awak manusa, tapi dina dosis anu luhur (langkung ti 50 g dina hiji waktos) tiasa nyababkeun diare. Kerugian anu penting tina gantian ieu anu nyébatkeun dibandingkeun harga gula biasa, stevia atanapi fruktosa.
Pamanis sintétis
Pamanis buatan henteu ngandung kalori, sareng dina waktos anu sami ngagaduhan rasa anu parah diucapkeun. Sawaréh aya 300 kali leuwih amis tibatan gula. Asupna kana rohangan lisan nyababkeun stimulasi tina reséptor ilat, anu tanggung jawab pikeun sensasi rasa anu amis. Tapi, sanajan eusi kalori enol, anjeun henteu kedah kalibet dina zat ieu. Kanyataanna ku pitulung pemanis sintétis, jalma nyidahkeun awakna. Anjeunna ngadahar tuangeun anu saé amis, tapi henteu nyandak pangaruh jenuh. Ieu ngabalukarkeun rasa lapar parna, anu nambahan résiko kaleungitan diet.
Naha pengganti gula jieunan aman pikeun kaséhatan? Teu aya anu ngajawab pikeun patarosan ieu.
Sababaraha élmuwan yakin yén zat anu teu kaserep ku awak sareng, saleresna, asing pisan, priori henteu tiasa mangfaat sareng matak bahaya pikeun manusa. Ogé, seueur analogi gula sintétis henteu tiasa dianggo pikeun baking sareng masakan panas, kusabab dina pangaruh suhu anu aranjeunna mimiti ngaleupaskeun zat toksik (nepi ka karsinogen).
Tapi di sisi sanésna, seueur panalitian klinis parantos kabuktian kasalametan sajumlah penggantian gula artifisial, tunduk kana dosis anu disarankeun. Dina naon waé, sateuacan nganggo ieu atanapi pemanis éta, anjeun kedah sina maca taliti kana, diajarkeun efek samping anu mungkin sareng konsultasi ka dokter.
Aspartame
Aspartame mangrupikeun salah sahiji anu pangémis pangémutan, tapi éta henteu hartosna pilihan pikeun jalma anu hoyong leungit beurat. Henteu ngandung kalori sareng raos raos, tapi nalika ngarobih, jumlah ageung asam amino phenylalanine kabentuk dina awak. Phenylalanine biasana dilebetkeun dina ranté réaksi biologis anu aya dina awak manusa, sareng gaduh fungsi anu penting. Tapi ku overdosis, asam amino ieu négatip mangaruhan métabolisme.
Salaku tambahan, kaamanan pamanis ieu masih janten patarosan anu ageung. Nalika dipanaskeun, formaldehida dileupaskeun tina zat ieu (éta gaduh sipat karsinogenik, ngabalukarkeun alergi sareng gangguan tuangeun). Aspartame, sapertos pemanis buatan anu sanés, dilarang dianggo dina ibu hamil, murangkalih sareng penderita debilitated.
Pemanas ieu ngalangi énzim penting dina peujit - fosfatase basa, anu nyegah ngembangkeun diabetes sareng sindrom métabolik. Nalika ngadangukeun aspartame, awak karasa anu raosna amis (zat ieu 200 kali langkung amis ti batan gula) sareng nyiapkeun nyerna karbohidrat, anu leres henteu sumping. Hal ieu nyababkeun ningkat produksi jus lambung sareng palanggaran nyerna normal.
Élmuwan béda dina kasalametan pemanis ieu. Sawatara aranjeunna nyebatkeun yén pamakeanana tina waktos ka waktos sareng moderasi moal ngarugikeun (upami éta moal aya perawatan panas). Dokter séjén nyebatkeun yén ngagunakeun aspartame sacara signifikan ningkatkeun résiko lieur kronis, masalah ginjal, komo penampilan tumor jahat. Pamanis ieu pasti henteu cocog pikeun leungitna beurat, tapi pikeun nganggo atanapi henteu pikeun penderita anu teu aya masalah sareng kababastian mangrupikeun masalah individu anu kedah direngsekeun babarengan sareng dokter anu ngadatangan.
Saccharin
Saccharin mangrupikeun 450 kali langkung amis tibatan gula, eusi kalori na 0 kalori, tapi ogé ngagaduhan inuman anu henteu pikaresepeun, rada pait. Saccharin tiasa nyababkeun alergi dina ruam dina awak, upet pencernaan, sareng sakitar sirah (utamina upami dosages anu disarankeun dilebetkeun). Hal ieu ogé saacanna dipercaya yén zat ieu nyababkeun kanker dina sato laboratorium salami panalungtikan, tapi salajengna ditolak. Saccharin nunjukkeun pangaruh karsinogenik dina organisme rodent hungkul upami massa pemanén anu dikonsumsi sami sareng beurat awak sato.
Nepi ka ayeuna, éta dipercaya dina dosis minimal zat ieu teu gaduh pangaruh toksik sareng karsinogenik. Tapi dina hal naon waé, sateuacan nganggo tablet, anjeun kedah konsultasi ka ahli gastroenterologist, sabab di pasién anu ngagaduhan masalah saluran pencernaan, suplemén ieu tiasa ngakibatkeun panyebaran panyakit radang kronis.
Saccharin teu cocog kanggo leungitna beurat, kusabab éta ngaganggu saluran pencernaan
Éta ngaleungitkeun tindakan énzim dina peujit sareng burih, alatan prosés nyerna dahareun kaganggu sareng hiji jalma tiasa diganggu ku beurat, kembung sareng nyeri. Salaku tambahan, sakarot ngaganggu nyerep vitamin dina peujit leutik. Kusabab ieu, seueur prosés métabolik sareng réaksi biokimia penting kaganggu. Kalayan sering nganggo kentin, résiko hiperlisemia naek, saba kitu, ayeuna, endokrinologis praktis henteu nyarankeun suplement ieu pasén diabétes.
Cyclamate
Cyclamate mangrupikeun pemanis sintétik anu henteu gaduh nilai gizi, sareng sapuluh kali langkung amis tibatan gula. Teu aya bukti resmi yén éta langsung nyababkeun kanker atanapi panyakit sanésna. Tapi sababaraha studi nyatet yén cyclamate ningkatkeun efek ngabahayakeun tina bahan beracun anu sanés dina dahareun. Kanaékan kagiatan karsinogen sareng mutagén, ku éta langkung saé pikeun nolak zat ieu.
Indéks Buah GlikemikCyclamate mangrupikeun bagian tina inuman anu ngandung karbonat, sareng ogé tiasa dianggo pikeun nyiapkeun masakan anu panas atanapi dipanggang, sabab tiasa tahan parobahan kaayaan. Tapi dirumuskeun yén éta henteu salawasna terang uninga komposisi produk ti mana tuangeun dahareun, langkung saé ngagentos pemanis gula ieu kalayan pilihan anu langkung aman.
Soda kalayan siklamat ngagaduhan raos amis anu terang, tapi éta pernah nyepetkeun haus. Saatos éta, sok aya rasa kasucian dina sungut, sareng ku kituna hiji jalma hoyong hoyong nginum. Hasilna, anu diabétik nginum seueur cairan, anu nambahan résiko edema sareng ningkatkeun beban dina ginjal. Salaku tambahan, cyclamate sorangan parah mangaruhan sistem kemih, sabab pedah diturunkeun ku cikiih. Pikeun kaleungitan beurat, suplemén ieu ogé henteu pikaresepeun, sabab henteu gaduh nilai biologis sareng ngan ukur ngarangsang napsu, nyababkeun haus sareng masalah métabolik.
Sukralosa
Sucralose ngarujuk kana pemanis buatan ati, najan asalna tina gula alami (tapi dina karbohidrat sapertos karbohidrat teu aya). Kukituna, ku ageung, ieu pamanén tiasa dipatalikeun pikeun duanana jieunan sareng alam. Zat ieu teu aya eusi kalori sareng henteu kaserep dina awak, dina cara anu mana waé, 85% dikaluarkeun tina peujit anu teu dirobih, sareng sésa-sésa 15% dikaluarkeun dina cikiih, tapi aranjeunna ogé teu nginjeumkeun diri kana transformasi naon waé. Kusabab éta, zat ieu henteu mawa kauntungan atanapi ngarugikeun ka awak.
Sucralose tiasa tahan suhu tinggi nalika dipanaskeun, anu ngamungkinkeun éta dipaké pikeun persiapan tuangeun diet. Ieu mangrupikeun pilihan anu hadé pikeun jalma anu hoyong leungit beurat sareng dina waktos anu sareng ngubaran diri kana tuangeun anu enak. Tapi pengganti gula ieu henteu tanpa kakurangan. Sapertos produk gula sanésna sareng eusi kalori enol, sukrésid, hanjakalna, nyababkeun kana napsu, sabab awak ngan ukur raos anu amis, tapi sanés énergi. Kalainan séjén tina sucralose mangrupikeun ongkos anu luhur dibandingkeun sareng analogi sintétis anu sanés, naha éta henteu umum dina rak toko. Sanaos kasalametan dulur sareng sagala kauntungan tina pengganti gula ieu, anjeun kedah émut yén éta mangrupikeun bahan anu teu alami pikeun awak urang, ku kituna anjeun henteu kedah nyiksa waé.
Jalma kaleuwihan beurat kedah nyobian hausna pikeun manisan sareng buah anu séhat kalayan indéks glikemik anu rendah atanapi sedeng. Sareng upami sakapeung anjeun hoyong ngubaran diri anjeun sareng tuangeun tuang, langkung langkung saé ngagunakeun sakedik gantian sareng aman gula alami.
