Henteu ngan pasén penderita, tapi ogé jalma anu diresmikeun kana panyakit ieu atanapi ngan saukur rék ngirangan beurat, ngurus kasehatan, peryogi kauninga ngeunaan konsep sapertos glikemik sareng indéks insulin. Anu pangheulana, inpormasi dina indéks insulin (AI) dipasihkeun ka jisim dina ahir abad ka-20. Naon indéks insulin dahareun sareng kumaha ngagunakeun karakteristik ieu pikeun kaperluan masing-masing, dijelaskeun dina tulisan éta.
Prinsip metabolisme karbohidrat
Pikeun ngartos naha indeks sapertos diperyogikeun, saurang kedahna ngartos prosés fisiologis anu aya dina awak manusa, sabab indikator aya hubunganana sareng aranjeunna. Hiji jalma nampi jumlah anu peryogi énergi dina prosés métabolisme karbohidrat. Versi saderhana mangrupikeun ieu:
- Nalika dahareun asup kana awak, karbohidrat kompléks diréduksi jadi sakarida, anu glukosa sareng fruktosa mangrupikeun wawakil. Diserepkeun témbok peujit, aranjeunna lebet aliran getih.
- Dina getih, tingkat glukosa (gula) naék pisan, sareng pankréas nampi sinyal ngeunaan kabutuh pelepasan insulin (zat aktif hormonal), fungsina nyaéta ngangkut gula ka sél, jaringan sareng, sasuai, ngitung getih.
- Insulin nyebarkeun glukosa kana otot sareng sél lemak. Tanpa aksi hormon ieu, jaringan moal tiasa ngaliwat gula jero.
- Bagéan tina monosakarida dianggo pikeun ngahasilkeun sumber tanaga, sésa disimpen dina jaringan salaku bahan glikogén.
Upami jumlahna teu cekap tina hormon anu diproduksi ku pankréas, urang ngobrol ngeunaan kamekaran diabetes mellitus jinis 1 (gumantung ka insulin). Kalayan sintésis anu cekap, tapi kaleungitan sensitipitas sél kana insulin, jinis patologi 2nd muncul (henteu gumantung-insulin).
Pasien sapertos nyaluyukeun diet, sareng ngingetkeun indéks glikemik sareng insulin produk, sabab ukur kalayan bantosan tiasa laboratorium tiasa dijaga dina wates anu tiasa ditampi.
Skema partisipasi insulin hormon dina métabolisme
Naon éta indéks insulin?
Indikator ieu dianggap rada ngora. Éta nangtukeun sabaraha tina hormon hormon anu dileupaskeun ku pankréas minangka respon kana asupan bagian tina karbohidrat dina dahareun. AI henteu biasa proporsionalna anu sanésna dipikanyaho - indéks glikemik.
Perlu dipikanyaho yén henteu ngan sakarida, tapi ogé protéin, gajih dina jumlah ageung tiasa merangsang sintésis insulin. Ieu kajadian sanajan tingkat glikemia henteu butuh panurunan. Hal ieu dipercaya yén éta roti anu nyababkeun pelepasan hormon pangageungna, sanaos indéks glikemik teu aya anu paling luhur.
Bédana antara indéks
Indéks glikemik (GI) nunjukkeun kumaha kumaha gancang angka gula tiasa ningkat dina aliran getih saatos bagian tina produk (panginten piring) ditampi. Indikator ieu gumantung kana titik-titik di handap ieu:
- aktivitas réaksi énzimatik dina saluran peujit;
- ngembang kaayaan;
- téknologi nyiapkeun produk;
- pamakéan perawatan panas;
- kombinasi sareng produk pangan lianna;
- kaayaan panyimpen.
Pamakéan perawatan panas produk mangaruhan indéks glikemik na
Studi klinis ngamungkinkeun pikeun ngitung henteu ngan kanaékan gula getih saatos nampi produk, tapi ogé waktos sareng jumlah insulin, anu dipikabutuh supados uihkeun inohong kana kaayaan aslina.
Dina prosés studi klinis anu sami, rasio GI sareng AI produk utama ditangtukeun pikeun tujuan ngabandingkeun aranjeunna. Élmuwan prihatin nalika aranjeunna mendakan kacilakaan dina dua angka tina produk anu sami. Salaku conto, GI of laktosa tétéla langkung luhur tibatan inohong insulin na, anu henteu tiasa disebatkeun ngeunaan susu sareng produk susu. Indéks insulin na sababaraha kali langkung luhur tibatan indéks glikemik. Contona, GI tina yogurt 35, sareng AI na 115.
Ngalaksanakeun indikator kana prakna
Tip anu penting pikeun jalma anu kaserang panyawat diabetes: nalika nyiptakeun ménu individu, anjeun mimiti kedah ngandelkeun indéks glikemik, sareng mung teras nyaluyukeun produkna ka unggal anu sanés, ngartoskeun respon insulin awak pikeun aranjeunna.
Ngalirwakeun lengkep AI teu tiasa ditampi, saprak produk anu seueur kalayan jumlahna tiasa ngirangan pankreas, nyababkeun akumulasi bal lipid, tinimbang nganggo cadangan anu tos aya.
Prinsip ngagabungkeun produk ku indéks insulinna:
- Produk protein (daging sareng lauk, kéju pondok, kacangan sareng suung) henteu kedah digabungkeun sareng pati (cereals, kentang, kacang sareng roti) sareng karbohidrat gancang. Nya dilampahkeun sareng lemak (creamy sareng sayur) sareng sayuran.
- Aci moal ngagabung sareng karbohidrat gancang (madu, buah, jam, coklat). Rada ogé ku lemak.
- Karbohidrat gancang teu ngagabung sareng protéin, jalak, sareng sayuran. Rada ogé ku lemak.
- Sayuran henteu ngagabung sareng karbohidrat gancang. Alus dina ngagabung sareng protéin sareng lemak.
Lauk sareng sayuran - kombinasi pangsaéna pikeun penderita diabetes
Numutkeun kana prinsip-prinsip ieu, para ahli masihan régolasi di handap ieu pikeun pasén diabetes
- larangan dina ngagunakeun péncharida gampang dicerna kalayan gajih, contona, piring daging teu tiasa dikumbah kalayan inuman anu amis;
- kombinasi protéin sareng karbohidrat kedah dugi ka maksimal, contona, madu henteu kedah katambah kana kéju pondok;
- karbohidrat kompléks sareng lemak teu jenuh - kombinasi anu langkung dipikaresep (kacang sareng lauk);
- dina prosés masak, perlakuan panas kedah dianggo sakedik (upami mungkin);
- menu sarapan kedah kalebet tuangeun protéin;
- magrib, aranjeunna langkung resep karbohidrat kompléks, sabab nyumbang kana sékrési hormon pankréas kanggo lami, tapi dina jumlah leutik.
Naon anu anjeun kedah terang ngeunaan indéks insulin?
Henteu mustahil pikeun sacara mandiri nangtukeun nomer AI hiji produk (pikeun ieu kajian klinis sareng laboratorium khusus dilaksanakeun). Aya tabel siap tina indéks insulin.
Hanjakalna, méja lengkep indikasi produk utama henteu sayogi dina domain umum, sareng daptar anu tiasa dipendakan dina Internét ngandung sajumlah perwakilan anu "teu marahmay", ku saha namina ayeuna parantos dibayangkeun naon kategori aranjeunna.
Émut titik utama:
- produk susu milik grup kalayan tokoh AI tinggi;
- indéks daging sareng lauk lauk beda antara 45-60 unit;
- endog endog atah kalebet produk sareng indéks anu rendah - 31;
- jumlahna rendah biasana pikeun sayuran (kecuali kentang), suung;
- kelompok produk anu sanés gaduh indikasi anu sami ngeunaan dua indeks;
- Angka AI pikeun buah sareng coklat poék nyaéta 20-22.
Babandingan GI sareng AI indikasi sababaraha pangan
Conto produk indéks insulin anu rendah:
Indéks glisemik tina apel- kacang
- endog
- oatmeal;
- Pasta
- kéju
- sapi;
- lentil
- apel
- lauk.
Nomer AI anu luhur pikeun produk ieu:
- jeruk
- sangu bodas;
- cau
- muih
- buah anggur;
- roti
- yogurt
- buncis stew;
- kentang pindang.
Tina henteu parepatan antara GM sareng AI produk susu
Seueur pasien diabetes sareng jalma anu kabetot kaleungitan beurat kabetot dina patarosan naha indéks dua indéks dina produk dumasar susu béda-béda. Salaku conto, indikasi glikemik tina kéju pondok aya dina tingkat 30 unit, yogurt - 35, sareng réspon insulin awak - 120 sareng 115, masing-masing.
Produk susu henteu nyababkeun kanaékan glikemia, tapi merangsang sintésis insulin ku pankreas. Pelepasan jumlah anu signifikan tina hormon henteu aktifkeun karya énzim khusus anu aub dina prosés ngarobih lipid.
Hasilna nyaéta akumulasi lemak dina awak, euweuh masalah kumaha disada (khususna pikeun jalma anu ngira yén tuang kéju pondok, kalebet "diet", gancang tiasa leungit beurat). Salaku tambahan, produk susu dina jumlah ageung tiasa nyababkeun bengkak, tetep cairan dina awak. Ieu kusabab stimulasi sintésis hormon adrenal (khususna, aldosteron) ku insulin.
Penting! Henteu kedah mikir yén produk susu teu tiasa dikonsumsi, sabalikna, ieu kedah dilakukeun kusabab jumlah gizi anu ageung dina komposisi, tapi dina moderasi.
Produk susu - produk penting anu peryogi konsumsi ati-ati
Dupi dorongan insulin nyageurkeun?
Paningkatan dina zat aktif hormon pankréas nyaéta réaksi fisiologis anu normal pisan. Nomer naék dina getih saatos datang kana dahareun naon. Henteu mustahil tiasa ngaluarkeun hyperinsulinemia, saprak dina kasus ieu bakal aya gangguan dina awak.
Sobat hormonal sapertos kitu dugi ka 3-4 kali sadinten, nyiksa karbohidrat gampang dicerna ngabalukarkeun penampilan anu sering dina angka-angka ieu, sareng ieu parah goréng pikeun prosés normal métabolik.
Kumaha carana ngagunakeun indéks pikeun ngirangan sareng leungit beurat
Upami jalma gaduh tujuan pikeun ngirangan beurat awakna, maka produk anu ngagaduhan indikasi AI anu luhur kedah dilebetkeun kana menu individu ku kituna aranjeunna dikonsumsi dina satengah dinten munggaran. Saatos 14-00, éta parantos penting pikeun ngajaga tingkat hormon dina kerangka anu ketat.
Upami tujuanna, sabalikna, kauntungan beurat, pangan anu signifikan sareng AI kedah disebarkeun sapertos kieu: 2 tuangeun tuang kedah tuang siang, anu katilu - saatos tuang siang.
Endocrinologist atanapi ahli nutrisi bakal ngabantosan ngartos naon AI, naha éta diperyogikeun, kumaha ngagunakeun indikasi tabél produk pikeun ménu, sareng diabetes. Ku bantuan saran individu, diet salajengna sabar bakal disaluyukeun sacara mandiri.
