Diabetes ngajadikeun pangaluyuanana nyalira dina nyiapkeun dahareun pasien. Keunikan panyakit ieu ngalibatkeun diet karbohidrat sareng tampikan lengkep pangan anu amis sareng lemak.
Menu pikeun diabetes kedah ngandung jumlah maksimum protéin sareng minimum lemak sareng karbohidrat. Pendekatan pikeun gizi ieu bakal ngajaga gula normal.
Naha mungkin tuang kacang kalayan diabetes jinis 2 sareng diabetes jinis 1? Kacang pikeun diabetes dianggap salah sahiji anu pang saé. Kujang pikeun diabetes ngetik 1 sareng 2 ngamungkinkeun anjeun mempanégatipkeun ménu, janten ngeunah sareng séhat.
Manfaat
Pikeun ngartos naha mungkin tuang kacang kalayan diabetes, anjeun kedah terang naros sareng kontra produk ieu. Kacang polong ieu mangrupikeun salah sahiji tina sapuluh produk kaséhatan anu pangpentingna sareng populér pisan dina kuliner seueur nagara di dunya.
Kujang pikeun diabetes dituduhkeun kusabab komposisi kimia anu unik. Éta ngandung henteu ukur eusi anu kompleks mineral-vitamin anu luhur, tapi ogé nilai gizi anu luhur (serat diet, monosakarida, lebu sareng pati).
Kacang ngandung bahan mangpaat ieu:
- vitamin tina grup E, PP, B, riboflavin, karoten sareng thiamine;
- mineral: tambaga, fosfor, natrium, walirang, séng sareng sajabana;
- protéin. Ieu sakumaha jauh dina kacang sapertos dina daging;
- asam amino jeung asam organik;
- antioksidan sareng fruktosa.
Ku jalan kitu, éta ngandung jumlah tambaga sareng séng panggedéna di antara pepelakan sayur anu sanés. Sareng komposisi asam amino pakait sareng komposisi insulin. Sadaya ieu nyababkeun kacang produk anu penting pikeun diet diabetes.
Kacang buncis gaduh kualitas mangpaat sapertos:
- Kacang ngirangan gula getih. Sareng ieu mangrupikeun masalah utami ku panyakit gula. Kombinasi anu kompetitif tina kacang buncis sareng pangobatan médis bakal ngabantosan panyakit sareng bahkan nampik ubar di mangsa hareup;
- serat dina kacang henteu ngijinkeun parobahan ngadadak dina nilai gula;
- pamutahiran prosés métabolik kusabab kandungan protéin anu tinggi. Ieu penting sabab dina prosés penderita diabetes anu henteu sabar, sareng seueur pasién kaleuwihan beurat;
- pencegahan patologi kardiovaskular. Perlu dipikanyaho yén anu diabétes langkung rawan serangan jantung sareng stroke;
- ningkatkeun kekebalan. Kusabab kasakit naon hese ngalawan diabetes, penting pisan pikeun tuang katuangan anu ningkatkeun daya tahan awak;
- seng "mendorong" pankréas pikeun nyintésis insulin;
- arginin (asam amino) sareng globulin (protein) "ngabersihan" pankréas;
- pangabisa nguatkeun awak sacara gembleng.
Dina diabetes, penting pisan pikeun nganggap indéks glikemik produk, anu nangtoskeun kumaha gancang saurang atawa anu sanésna dirobih kana glukosa. Nu nurunkeun indéks, anu langkung saé pikeun anu diabétes.
Indéks glikemik kacang tina variasi béda nyaéta saperti kieu:
- bodas - 40;
- hideung - 31-35;
- beureum - 35;
- leguminous - 15.
Sacara umum, indéks glikemik tina legum cukup rendah. Perhatikeun yén indéks glikemik kacang kaléng cukup luhur - 74 unit, ku kituna langkung saé henteu kalebet dina menu.
Tapi, indéks glikemik kacang pindang ngamungkinkeun anjeun ngalebetkeun dina dahareun. Ku kituna, diet diabetes tiasa sareng kedah ngalebetkeun sagala jinis kacang. Ieu henteu ngan ukur normalkeun prosés métabolik, tapi ogé nguatkeun kasehatan pasien.
Bodas
Ngangkut sadayana komponén mangpaat sareng sipat anu didaptarkeun, rupa-rupa ieu dibédakeun ku pangaruh antibakteri anu luhur.
Kacang bodas "dimimitian" régenerasi sél (pembaharuan). Kusabab ieu, luka, borok sareng potongan gancang kalayan gancang.
Rupa-rupa ieu mangrupikeun pamimpin pikeun ngajaga eusi saimbang lisénis sareng arginin - asam amino mangpaat. Salaku tambahan, rupa-rupa bodas sampurna ngatur komposisi getih, normalisasi patologi vaskular sareng jantung, sareng aranjeunna anu masihan komplikasi kana ginjal, jantung, panon sareng organ sanésna.
Hideung
Rupa ieu ngagaduhan warna hideung sareng ungu kusabab antioksidan - flavonoid, sanyawa khusus anu ngalereskeun sél rusak sareng ngaleungitkeun racun tina awak.
Kacang hideung
100 g kacang ieu ngandung langkung ti 20% protéin sareng eusi serat anu tinggi. Nyababkeun kacang hideung mangrupikeun sumber anu penting dina asam amino.
Bédana antara kacang hideung sareng jinis kacang sanésna nyaéta dina kamampuan ningkatkeun kekebalan, anu hartosna ngabantosan awak pikeun nolak inféksi sareng virus.
Ayana serat gampang dicerna dina kacang hideung henteu ngizinkeun koléstérol kumpul dina pembuluh sareng normalisasi gula getih. Kusabab kualitas ieu, aranjeunna sering kaasup dina ménu diabetes.
Beureum
Ngabentuk komposisi anu mirip anu sami, rupa-rupa beureum (nami sanésna ginjal) dibédakeun ku kanyataan yén sampurna ngatur indéks gula.
Ginjal mangrupikeun pamimpin dina komposisi vitamin B6, anu henteu penting pisan dina nguatkeun kekebalan.
Ginjal gaduh langkung kalium, séng sareng kalsium dibanding legumes séjén. Sareng ayeuna perkawis patarosan ieu: "Kacang beureum sareng diabetes jinis 2 - tiasa didahar atanapi henteu?"
Éta peryogi! Ginjal gaduh pangaruh anu mangpaat pikeun fungsi peujit sareng ningkatkeun métabolisme sareng produksi jus lambung. Rupa ieu beureum semu coklat. Resep ginjal bisa kapanggih dina masakan ku sababaraha nagara.
Héjo
Seueur jinis deui. Disarankeun dianggo dina duanana jenis diabetes.
Kacang string mangrupakeun antioksidan anu alus teuing. Éta ngagaduhan kamampuan pikeun ngabersihkeun awakna tina racun.
Pangaruh positip, sanajan nganggo sajian tunggal tina buncis ieu, cukup lila. Ku alatan éta, maranéhanana kudu didahar dua kali saminggu, henteu deui. Kacang lipet kalori-rendah (31 Kcal) sareng ditunjuk pikeun diabetes tipe 1, kusabab aya karbohidrat saeutik sareng serat.
Sash
Ilaharna, dina piring kacang, cangkangna dibuang. Kalayan gizi diabetes, ieu henteu patut. "Produk-produk" seueur dianggo dina pangobatan panyakit gula ku ubar tradisional sareng tradisional.
Daun buncis ngandung asam anu dipikabutuh pikeun kaséhatan manusa: arginin sareng tryptophan, lysine sareng tirosin. Tanpa aranjeunna, sintésis protéin, pertumbuhan sél normal sareng formasi hormon anu mustahil.
Kacang buncis ngandung zat unik sapertos kempferol sareng quercetin, anu ngamajukeun élastisitas vaskular. Sareng glukokinin (unsur siga insulin) mantuan gancang nyerep glukosa sareng ngaleupaskeun tina awak.
Alatan konsentrasi protéin anu tinggi dina daun kacang, panggunaan ngetik 1 sareng jinis diabetes 2 nyalametkeun tina pon tambahan, sabab bahkan sabagian leutik cekap rumaos pinuh.
Resep
Produk ieu ngabédakeun méja tabel diabetes. Masakan disusun boh tina kacang sareng tina peuteuy.
Anjeun tiasa tuang kacang kalayan diabetes sapertos asakan anu kapisah, atanapi anjeun tiasa ngagabung sareng daging sareng sayuran. Penting yén jumlah kentang sareng wortel dina piring ieu minimal.
Ahli Nutrisi mamatahan tuang kacang di siang atanapi tuangeun. Upami anjeun nganggo tilu kali saminggu, jumlahna henteu kedah ngaleuwihan 150-200 g. Pilihan anu pangsaéna pikeun masak legum nyaéta pindang, stewed atanapi dimasak dina oven.
Sup masir
Komposisi:
- kacang bodas - 400 g;
- kembang engkol - 250 g;
- 1 cengkéh bawang bodas;
- 1 bawang (leutik);
- greens (garing atanapi seger);
- 1 endog (pindang);
- uyah.
Masak:
- tuang kacang di handapeun cai anu ngajalankeun sareng ngantunkeun 6-9 jam;
- tuang cai lami. Tuang nyangkokkeun cai anyar sareng mimitian masak (sahenteuna 1,5 jam);
- rendang bawang sareng bawang bodas séhat. Simmer dina panci, nambah sagelas cai pinuh, dugi ka lembut;
- ngagabung kacang pindang sareng sayuran. Ngacak;
- ngagiling jisim anu hasilna sareng Blénder atanapi remen;
- nempatkeun deui dina loyang sareng tambahkeun sayuran, kaldu sayur sareng uyah. Upami diperlukeun, tambahkeun cai pindang;
- Sateuacan porsi, ngahias piring réngsé kalayan endog pindang anu indah.
Sup sapertos kieu, anu disiapkeun dina cai, ngajantenkeun piring-rendah kalori, anu penting pisan pikeun diabetes tipis.
Salat
Komposisi:- kacang buncis - 15-250 g;
- juara (seger) - 100 g;
- kécap - 1 TSP;
- cabé sareng uyah;
- Siki wijen (siki) - 1, 5 sésana
Masak:
- Ngumbah peuteuy sareng suung sareng potong ageung;
- urang mindahkeun polon janten colander sareng tuang langkung cai anu ngagolak;
- tumis suung sareng peuteuut 3 menit. dina minyak sayur (1 sdm) Tambah saos sareng cabé kana éta. Solim.
- ngagoreng dugi ka asak;
- sprinkle sareng siki wijen.
Contraindications
Sanaos kacang dikasihkeun ku kacang-kacangan mangpaat, éta aya watesan anu dianggo:
- alahan buncis;
- kakandungan ku diagnosis diabetes (laktasi).
Perlu dipikanyaho yén mustahil dahar legum atah, sabab ngandung bahan kimia anu bahaya, anu tiasa ngadorong karacunan.
Video anu aya patalina
Naha mungkin tuang kacang di diabetes jinis 2, urang kapanggih, sareng cara masak éta leres sareng ngeunah, tingali pidéo:
Ahli gizi pikeun mamatahan panyakit gula unggal minggu pikeun nambihan rupa-rupa pikeun diet anjeun sareng tuang kacang. Ngabogaan indéks glikemik anu lemah, pamotongan kacang ieu langkung saé tibatan katuangan pati sanésna menormalkeun nilai gula getih. Jeung berkat konsentrasi serat sareng protéin anu luhur, éta bakal janten tambahan anu saé pikeun piring diet anu aya.
