Seueur jalma naroskeun: "Naha diidinan nganggo kentang pikeun diabetes?", Kusabab pamotongan akar ieu kalintang populer di kalangan populasi urang sareng, salian ti éta, gaduh rasa anu alus sareng seueur sipat mangpaat. Naha kentang parantos diropéa, atanapi masih dianggap produk bahaya pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit pankréas, pertanyaan tetep kabuka, sareng urang bakal nyobian nempatkeun sadaya titik dina "sareng".
Sipat anu gunana
Kentang mangrupikeun sayur anu dicampur, sareng mangtaun-taun ayeuna timbangan parantos dicontok dina arah anu béda. Tapi, sipat anu mangpaat tina kentang ngajantenkeun éta penting dina méja kami, sabab henteu sia-sia anu kasohor salaku "roti kadua", anu tiasa mastikeun komposisi na.
Dina 100 gr. Produk ngandung:
- gajih 0,4 g;
- protéin 2 g;
- cai 80 g;
- karbohidrat 18,0 g;
- disakarida 1.3 g;
- pati 15 g;
- pektin 0,5 g;
- asam organik 0,2 g;
- mineral (kalium 568 g, beusi 900 g, mangan 170 g, kobalt 140 g, fosfor 58 g, séng 360 g).
Sareng sayur ogé ngandung toko vitamin:
- A (béta karoten) 0,02 mg;
- E 1mg;
- B1 12mg
- B2 07mg;
- B9 8mg;
- PP (niacin) 1.3mg.
Protéin kentang penting dina asam amino anu beunghar, anu maénkeun peran konci dina nyiptakeun sél individu, otot sareng awak manusa sacara gembleng. Nilai utama kentang nyaéta kandungan kalium anu tinggi dina komposisina, nyaéta unsur renik anu sangat berharga.
Éta tiasa ngatur eusi asam, alkali sareng uyah dina awak manusa, nyéta, tanggung jawab pikeun kasaimbangan cai. Anjeunna ogé aktip dina ngalaksanakeun dorongan saraf, ningkatkeun pasokan oksigén kana uteuk.
Sawawa anu séhat kedah ngonsumsi sakitar 2,5 gram kalium per dinten, anu pas sareng 3-4 kentang sedeng.
Ogé, sayur endah ieu beunghar ku vitamin C, khususna kentang ngora kalayan mesek, saba kitu, pikeun nambihan deui awak kalayan asam askorbat, para ahli nutrisi nganjurkeun ngagolakkeun atanapi nyeuseurkeun produk anu henteu peeling.
Jus kentang atah sareng sipat penyembuhan na parantos lami dianggo dina ubar. Éta copes ku kaasaman luhur jus lambung, anu ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun pasien sareng patologi burih sareng peujit: borok, esofagitis, gastritis hyperacid, kolitis.
Ngan anjeun kedah nganggo éta langsung saatos masak. Pikeun jalma anu berisiko sareng diabetes, jus kentang anu siap dicampurkeun dina babandingan anu sami sareng cai, tambahkeun saparapat volume utama jus wortel sareng nginum 50-100 g tina campuran satengah jam sateuacan tuang.
Alat ieu lancar ngirangan gula getih sareng sakedik janten normal tekanan darah, sareng ogé melegkeun bengkak handap sareng leungeun handap.
Indéks glisemik (GI)
Indéks glikemik munggaran dikenal nalika pamanggihan taun 1981. Profesor ti Toronto, MD David J. A. Jackson ngagantikeun sistem anu rumit sareng teu asup kaakal pikeun ngitung karbohidrat pikeun jalma anu aya patologis pankreas, khususna sareng kakurangan endokrin.
Dokter ngalaksanakeun studi anu sangat ambisius ngalibetkeun loba hal ngeunaan produk nyata pikeun kanaékan pengkuh gula getih dina jalma ieu.
Anjeunna ngadegkeun pola yén indéks glikemik ngagambarkeun réaksi organisme individu kana pamakean produk sareng dibandingkeun sareng réaksi ka glukosa anu diwanohkeun dina bentuk murni. Masing-masing produk ngagaduhan GI sorangan, éta gumantung kana seueur faktor: jinis karbohidrat, tingkat serat dina komposisiana, jumlah gajih sareng protéin, sareng cara ngolah nalika dikonsumsi.
Pikeun bulk jalma, panggunaan katuangan kalayan indéks glikemik rendah langkung resep, sabab tingkat gula dina getih saatos nampi tuangeun katuangan sapertos kitu naék, laun, sareng ogé turun laun-laun sareng tanpa luncat ngadadak. Ieu ngamungkinkeun jalma anu boga sajarah diabetes tetep gula getih dina kontrol anu ketat.
Indéks glikemik pikeun gampang persépsi konvénsional dibagi jadi tilu kelompok:
- low 10 - 40 unit;
- rata-rata 40-69 unit
- ≥70 unit luhur
Gumantung kana metode persiapan kentang, GI na ogé parobihan, tapi sacara umum, éta disebut produk anu indéks glikemik anu luhur.
Tapi henteu sadayana sederhana, upami anjeun nuturkeun sababaraha aturan sareng panangan diri anjeun kalayan pasokan kanyaho, maka sayuran ieu tiasa aya dina tabel pikeun jalma anu diabetes.
Dupi abdi tiasa tuang kentang sareng diabetes?
Seueur jalma meryogikeun mangpaat kentang pikeun diabetes. Ayeuna, sayuran parantos diropéa, tapi kalayan larangan anu penting: dimungkinkeun waé pikeun ngahakan waé ngan ukur dina jumlah anu terbatas sareng tunduk kana metode masak khusus.
Metodeu masak
Pikeun jalma anu tetep ngawaskeun tingkat gula dina getih, perlu patuh kana aturan dasar dina gizi - coba dahar langkung seueur tuangeun ku indéks glikemik anu handap.
Kentang henteu kagolong kana anu, tapi upami sayur ieu "leres" disiapkeun, maka panggunaan pinuh langkung seueur tibatan kanji anu aya.
Karakter kimia aci kentang robih sacara signifikan dina pangaruh suhu anu luhur, cai, durasi sareng kaayaan panyimpen, ogé ukuran tubersna sorangan. Ulikan pola ieu bakal nyababkeun réspon insulin anu nyukupan dina awak.
Janten kentang mashed, disiapkeun dina cara tradisional, ngagaduhan GI anu pohara luhur, langkung sakitar 85 -90 unit. Chip sareng kentang digoréng ogé bakal ngarugikeun penderita diabetes, sabab GI kentang sapertos kitu bakal aya dina 80 hijian.
Goreng Perancis, salian ningkatkeun glukosa, ogé bakal nyumbangkeun beurat, ngaleungitkeun kaayaan ku tekanan darah tinggi. Ku alatan éta, jalma anu serius ngeunaan kaayaan kaséhatanna kedah dikatégikeun nyingkahan kentang anu dimasak ku cara-cara di luhur.
Kentang jaket mangrupikeun pilihan pangsaéna pikeun pasén
Solusi anu idéal pikeun tuang kentang bakal janten sayuran ngora anu dimasak dina jaket atanapi dikukus, ogé dipanggang kalayan mesek. Tuber leutik atawa sedeng ukuran cocog pikeun persiapan, sabab ngandung aci anu kirang tibatan dina ubi ageung, sareng seueur unsur anu langkung seueur.
Tubers leutik dikumbah kudu dieusi jumlah cai leutik (nepi ka lengkep katutup), saatos ngagolak, masak pikeun 25-30 menit dina panas saeutik dina cai anu rada asin. Solokan, mesek, usum secukupnya sareng tambahkeun sakedik dina minyak sayur anu henteu rapi.
Dupi éta pantes kanggo nyetél kentang?
Pasti - leres, éta, kusabab tindakan saderhana ieu nyata tiasa ngirangan eusi aci dina kentang.Tubers mesek jeung dikumbah kudu dikumbah pikeun 4-6 jam (atawa leuwih) dina cai tiis, waktosna bakal cekap pikeun kentang ngantunkeun jumlah "henteu perlu" ku pati.
Teras tubers kedah dikumbah ogé sareng éta tiasa dipanggang dina oven atanapi kukus, ku kituna pangaruh népoh aci ditujukeun pisan.
Sakumaha séhat anu dipanggang kentang?
Pilihan anu pangsaéna pikeun tuang kentang kanggo jalma anu nganggo diabetes nyaéta bakar sayuran, éta tetep ngagaduhan unsur renik anu berharga anu ngagaduhan pangaruh penyembuhan kana awak, nguatkeun sistem pembuluh darah sareng otot jantung.
Kentang dipanggang kalayan jamu
Anjeun tiasa nganggur kentang ku sababaraha cara: dina oven kampung, sareng sayuran atanapi lauk sanésna, sareng ogé masak dina panahan anu laun.
Video anu aya patalina
Kentang naon anu abdi tiasa tuang sareng diabetes? Milarian jawaban dina vidéo:
Diabetes mellitus mangrupikeun panyakit anu nyiksa pisan sareng rumit, tapi ieu sanés artos, anjeun tiasa hirup kalayan éfisién sareng aktip, anu paling penting, diajar nuturkeun aturan dasar gizi: milih sareng leres masak anu diidinan, sareng ngalaksanakeun gaya hirup anu aktip.
