Diabetis kedah lengket diet rendah-karéta dina sadaya kahirupanna. Pikeun ngamajukeun masalah ieu, para ahli nutrisi nyarankeun yén anjeun memperbédésankeun diet sareng katuangan anu diidinan. Anjeun tiasa nganggo Yerusalem artichoke kalayan diabetes mellitus jinis 2 tanpa larangan, éta didahar seger, stewed, digoréng, acar. Ti sayur anu luar biasa ieu, anjeun bahkan tiasa ngadamel macét sareng buah-buahan. Komposisi Yerusalem artichoke henteu langkung luar biasa, tina segi eusi bahan anu kapayunna katingali langkung unggul pikeun pepelakan akar anu sanés. Dina ubar tradisional, sayur ieu dianggo pikeun ngubaran seueur panyakit, kalebet ngirangan hiperblisemia di diabetes.
Komposisi sareng indéks glikemik Yerusalem artichoke
Yerusalem artichoke mangrupikeun pamotongan akar, ubinna nyarupaan kentang. Tutuwuhan ieu lega dipikanyaho saprak éta dibawa ka Rusia ti Amérika Kalér 2 abad ka tukang. Ngaran séjén pikeun Yerusalem artichoke aya drumole, pear earthen. Daunna sareng batang jangkung ditutupan ku fluff, kembangan mimiti ngadeukeutan usum gugur. Kembang konéng, konéng nyarupaan kembang panon alit.
Tubers digali di ahir usum gugur. Yerusalem artichoke disimpen disimpen nepi ka cinyusu di gudang di jero taneuh sareng balconies glazed, ku kituna ngahasilkeun mangpaat dina waktosna pas, nalika diabét anu diabetis khususna goréng vitamin. Kualitas hébat sejenna di Yerusalem artichoke: anjeun tiasa ngantunkeun dina taneuh sadinten usum usum tiris sareng ngali éta di musim semi awal, nalika salju parantos dilebur. Tanduran dina waktos ieu mangrupikeun anu langkung saé.
Rasa artichoke Yerusalem segar sapertos stalk kol atanapi turnip, tapi tanpa ayana pait karakteristik cruciferous. Duanana dewasa sareng murangkalih bagja anteng sayur ieu. Digodog sareng digoréng, éta langkung lembut, langkung lancar sareng seueur usum - bawang, Dill, peterseli, kayu manis, cengkéh. Yerusalem artichoke damel lauk samping anu saé; Pondokna, lingkup Yerusalem artichoke di dapur pasien kalayan diabetes anu luar biasa lebar.
Diabetes sareng tekanan surge bakal janten perkawis jaman baheula
- Normalisasi gula -95%
- Ngaleungitkeun trombosis urat - 70%
- Ngaleungitkeun denyut jantung anu kuat -90%
- Ngaleungitkeun tekanan darah tinggi - 92%
- Kanaékan énérgi siang siang, ningkatkeun sare wengi97%
Dumasar kana sipat gizi, Yerusalem artichoke caket sareng kentang. Ampir aya gajih dina 100 g sayuran akar, 2 g protéin, kira-kira 17 g karbohidrat, 2 g serat dietary. Eusi kalori - 73 kcal.
Goréng: kentang sareng diabetes - naon anu cilaka?
Kauntungan sareng karugian tina artichoke Yerusalem pikeun penderita diabetes nomer 2 tos ditangtukeun ku komposisina. Daptar vitamin sareng unsur biologis anu penting dina pamotongan akar (ngan zat sareng eusi anu langkung ti 5% tina jumlah peryogina anu diperyogikeun pikeun sawawa):
| Komposisi | 100 g eusi | Kauntungan Diabetes | ||
| mg | % kabutuhan | |||
| Vitamin | B1 | 0,2 | 13 | Grup B aktip dianggo pikeun normalisasi metabolisme dina penderita diabetes. Ogé, vitamin ieu ningkatkeun sirkulasi getih sareng nurunkeun koléstérol, ku sabab éta bakal kapaké dina angiopati sareng sadaya komplikasi tina diabetes anu aya. B3 mangrupikeun antioksidan anu kuat. |
| B3 | 1,3 | 7 | ||
| B4 | 30 | 6 | ||
| B5 | 0,4 | 8 | ||
| Macronutrients | kalium | 430 | 17 | Kontrol kasaimbangan cai dina awak, nyuda density getih. |
| fosfor | 78 | 10 | Ningkatkeun kamampuan awak pikeun ngatur gula getih. | |
| Unsur renik | istrika | 3,4 | 19 | Ningkatkeun pangiriman oksigén dina jaringan. |
| tambaga | 0,14 | 14 | Pencegahan neuropathy di diabetes diperyogikeun pikeun kekebalan. | |
Dina diabetes mellitus, katuangan anu diidéntikeun ditangtukeun ku indéks glikemikna. Dasar diet pikeun jinis panyakit 2 kedah janten dahareun kalayan indéks anu rendah, kirang ti 35. Produk sareng indéks rata-rata dugi ka 55 ogé dianggo sacara umum. Kanggo tubers Yerusalem artichoke seger, GI = 50. Ieu hartosna citakan dina diet dina jumlah anu teu terbatas sareng diabetes tiasa janten ngabahayakeun. Éta parah parah pikeun panyakit, panyakit pears anu kurang diidinan. Kalayan gula lumayan per dinten, anjeun tiasa 250 g, atanapi 1 tuangeun pinuh ku Yerusalem artichoke.
Nalika masak sareng ngadamel puri tina sayur, indéks glikemik naék, sabab serat dieton dirusak, sareng kasadiaan karbohidrat naék. Nalika ngeureunkeun Yerusalem artichoke, paningkatan ieu henteu penting, tapi masak henteu ngan ukur ngajadikeun GI ku 10 poin, tapi ogé ngarobih bahan anu paling kapaké dina pamotongan akar ieu - inulin. Ku alatan éta, panggunaan Yerusalem artichoke dina bentuk atahna langkung dipikaresep.
Pikeun ngitung jumlah insulin anu dibutuhkeun pikeun diabetes tipe 1, 100 g Yerusalem artichoke diidéntikeun salaku 1,4 XE. Dina 1 XE - 70 g akar.
Sipat mangpaat tina pepelakan akar
Di urang anu ngagaduhan diabetes jinis 2, pir gandum tiasa ngahontal kadali glikemik anu langkung saé, sareng ku kituna ngirangan résiko tina seueur komplikasi. Sipat mangpaat tina Yerusalem artichoke umumna kusabab kandungan inulin anu tinggi di dinya - dugi ka 18%. Zat ieu milik grup polisakarida sareng mangrupikeun salah sahiji jenis depot énergi dina hiji tutuwuhan, sapertos aci dina kentang. Inulin mangrupikeun prebiotik, énzim pencernaan teu tiasa ngarobih, janten henteu robah dugi ka usus ageung, dimana janten katuangan pikeun mikroflora na. Hatur nuhun kana gizi anu saé, baktéri anu mangpaat tiasa ngalikeun, anu nyumbang kana fungsi saluran pencernaan anu langkung hadé, ngabéjaan kabebeng sareng diare.
Salian normalisasi nyerna, inulin ngagaduhan sababaraha pasipatan penyembuhan anu sanés:
- Éta ngalambatkeun nyerep glukosa kana getih, janten Yerusalem artichoke kalayan diabetes jinis 2 mantuan ngirangan glikemia;
- Ngaleungitkeun zat radioaktif sareng logam beurat tina awak.
- Ngagancangkeun kadaharan anu ngalangkungan peujit, ngabersihkeun sésa-sésa tina dahareun anu teu katetepkeun.
- Ngarangsang pertumbuhan tulang, ningkatkeun kapadetanna. Dina diabetes, éta tiasa dianggo pikeun nyegah osteoarthropathy. Manfaat penting tiasa katingali saatos sataun biasa nganggo artichoke Yerusalem.
- Ngaronjatkeun bioavailability vitamin jeung mineral tangtu.
- Éta normalisasi metabolisme lemak, sabab koléstérol getih sareng trigliserida ngirangan, résiko angiopathy dina diabetes turun, sareng tekanan darah turun.
- Éta ngaronjatkeun kaayaan titik limfa, janten panggunaan Yerusalem artichoke nguntungkeun mangaruhan sistem imun.
- Ieu mangrupakeun hépatoprotektor, ningkatkeun pangaruh narkoba dina pengobatan hépatitis B sareng C.
Kombinasi inulin sareng zat mangpaat anu sanés di Yerusalem artichoke ngamungkinkeun anjeun ngagunakeun dina pengobatan panyakit ieu:
- rematik;
- panyakit ginjal;
- cystitis
- atherosclerosis;
- anémia
- diabetes ngetik 2;
- diabetes parah tipeu 1.
Resep Yerusalem artichoke resep
Yerusalem artichoke tiasa janten bagian ti seueur salad tina sayuran seger. Éta digosok atanapi motong kana strips sareng dicampur sareng wortel atah, daikon, salad berdaun, kol. Pikeun rasa, anjeun tiasa nambihan bawang, bawang bodas, jahé parut, lemon, greens: peterseli, cilantro atanapi dill. Usum salad nganggo krim haseum-gajih rendah, yogurt alami atanapi minyak sayur.
Yerusalem seger artichoke tiasa didahar sataun-buleud. Conto salad:
- Usum tiis. 400 g Yerusalem artichoke sareng 1 wortel ageung, ngilu, nambah 2 endog pindang dicincang, kebat bawang héjo sareng peterseli. Usum nganggo krim haseum.
- Cinyusu. Motong 200 g Yerusalem artichoke kana ipis anu ipis. Ngumbah, bilas ku cai anu ngagolak asin sareng rendang 200 g tina sorrel, tambahkeun cengkéh ditumbuk bawang bodas, uyah. Baju - minyak sayur sareng jeruk nipis.
- Usum panas Potong 2 tomat sareng bonténg kana irisan, bel lada, sajangkep lobak sareng 200 g Yerusalem artichoke - di sisan. Uyah, usum sareng minyak zaitun, tabél sareng bumbu.
- Gugur. Rendang 200 g kol, uyah sareng bilas ogé. Tambahkeun 200 g tina grated Yerusalem artichoke, satengah ipis satengah tina bawang beureum, naon waé suung acar. Sprinkle sareng herbal.
Ogé, kalayan diabetes, anjeun tiasa nganggo resep anu teu biasa pikeun nyiapkeun Yerusalem artichoke.
Yerusalem artichoke
Nalika férméntasi, karbohidrat anu aya dina produkna sawaréh diolah jadi asam laktat, ku kituna indéks glikemik naék. Pikeun nyiapkeun Yerusalem artichoke, anjeun kedah ngumbah tubers sing saé kalayan sikat, potong irisan ipis, nempatkeun barisan ketat dina gelas atanapi wadahna enameled. Tuluy tuang brine: 1,5 sdm. ngaleyurkeun uyah dina liter cai, kulub, tiis. Pasang penindasan di luhur teras tetep haneut salami 3 dinten, teras di kulkas teras tetep aya salami 3 dinten deui. Yerusalem artichoke anu disiapkeun ku cara ieu tiasa dianggo janten piring sampingan pikeun daging, katambah kana vinaigrette sareng salad sauerkraut.
Yerusalem artichoke sareng plum macét
Cabut siki tina 500 g tina plum, motong Yerusalem artichoke kana bunderan. Melu bahanna dina piring témbok kandel, tambahkeun sababaraha sendok cai. Simmer sajam dina hawa minimal dina tutup, teras usap kanggo kéngingkeun lancar. Tambahkeun 1/2 jeruk nipis ka jam, sareng kulub salami 10 menit deui. Gantina plums, anjeun tiasa nyandak apel, pears, quinces. Najan kanyataan yén gula henteu tambah kana dessert ieu, ukur diidinan pasén diabétes dina jumlah leutik, salaku tambahan kana piring sanés.
Candhi Yerusalem artichoke
Mesek kilogram artichoke Yerusalem, potong bunderan kandel 3 mm. Dina hiji liter cai tambahkeun jus tina hiji lemon, Yerusalem artichoke sareng ngantunkeun satengah jam. Cabut tubers tina cai, campur sareng sendok madu (henteu aya deui, sareng ngan upami diabetes dibéré ganti) sareng iklas dina hiji lapisan dina loyang. Caring dina oven dina 100 ° C sakitun 2 jam.
Paké salaku ubar
Dina raraga kéngingkeun manéh langkung seueur diabetes, Jerusalem artichoke didahar atah atanapi didamel ti dinya. Unggal isuk sateuacan tuang, anjeun kedah tuang hiji umbi alit, langkung saé henteu dicampur, mung dikumbah. Inulin larut dina cai, daun na umbi dina waktos naik sareng mencét, janten jus ti Yerusalem artichoke henteu kapaké langkung seueur tibatan pamotongan akar. Sapoé cukup 100 g jus seger diperah. Sateuacan dipaké, éta kedah dipanaskeun nepi ka 40 ° C sahingga pangaruh inulin ditingkatkeun. Dina henteu bisi ubarna kedah diasingkeun, saprak parantos di 60 ° C, inulin mimiti janten gula sederhana.
Infusions sareng tincture alkohol tina tubers tina diabetes jinis naon waé anu henteu pikaresepeun. Anu mimiti, aranjeunna ngagaduhan bahan anu langkung cekap tibatan dina sayuran atah. Bréh, alkohol négatip mangaruhan kana panyawat panyakit.
Upami pepelakan akar seger ti Yerusalem artichoke henteu sayogi, kalayan diabetes tipeu 2, anjeun tiasa nganggo aditif biologis dumasar kana Yerusalem artichoke:
| Ngaran suplemén diét | Pabrikan | Komposisi | Aturan pangakuan | Kami ngaku tindakan |
| Umur panjang | Diode | Yerusalem artichoke tubers konsentrasi. | Nepi ka 6 papan per dinten, tangtosna - 5 minggu. | Peraturan métabolisme karbohidrat, dukungan microflora, ningkatkeun kekebalan. |
| Alga Helianthus | Litoral | Yerusalem artichoke, rumput laut - jamur sareng kelp, siki flax. | 3 kapsul per dinten, tangtosna - 1 sasih. | Pampasan anu paling saé pikeun diabetes, dukungan pikeun pankréas, nyayogikeun vitamin anu diperyogikeun pikeun diabetes. |
| Inulin Forte | Evalar | Bubuk umbi, bran. | 6 tablet per dinten. | Ningkatkeun métabolisme, nyegah retinopathy, ngurangan rasa lapar. |
| Oligim | Evalar | Inulin, Ekstrak Gimnema. | 4 papan dina 25 poé. | Ngah normalkeun gula, ngirangan hawa kanggo permen, ningkatkeun fungsi pankréas dina diabetes tipe 2. |
Pikeun nyandak mangpaat kauntungan, anjeun kedah nyandak Yerusalem artichoke dina tablet sateuacan tuangeun, nginum cai anu loba.
Bahan baku anu berharga, salian ti tubers, nyaéta daun artichoke Yerusalem. Éta dikumpulkeun sateuacan kembangan ti luhur pabrik, garing, sareng teras disiapkeun: sagi pinuh ku daun dituang kana 0,5 liter cai anu ngagolak sareng keukeuh salami 10 menit. Aranjeunna nginumna dina wangun anu haneut, sagelas tilu kali sapoé. Teh sapertos mantuan ningkatkeun prosés perbaikan jaringan, nulungan atherosclerosis, sareng tiasa dianggo pikeun ngarawat kulit anu rusak.
Pitunjuk Diabetes
Kalayan panyakit jinis 2, diabetes ngan tiasa katembong upami sabar parantos ngarobah sikepna pikeun kaséhatan na.
Pikeun ngahindarkeun komplikasi sareng karasa saé, anjeun kedah:
- rarancang diet anjeun supados éta diwangun ku piring anu rendah (70%) sareng sedeng (30% pangan) GI;
- dahar loba sayuran;
- tong hilap ngeunaan buahna. Supaya henteu provoke naék gula, aranjeunna didahar sakedap énjing;
- kalebet dina ménu produk anu paling mangpaat pikeun diabetes, contona, Yerusalem artichoke, dogrose, cranberry;
- nginum seueur cairan. Bagian dina bentuk tea sareng compotes, tapi volume utama kedah dijajah ku cai bersih;
- nambihan kelas pendidikan jasmani biasa kana rezim siang: latihan, leumpang, gim tim, ngojay, sepeda;
- watesan asupan kalori, sareng leungit beurat ka normal.
