Pikeun ngajaga kadar gula normal sareng henteu ngasuh beurat teuing nalika tuang sagala jinis manisan, téknologi téh ngembangkeun seueur (mangpaat sareng henteu) pemanis. Aranjeunna rupa-rupa dina komposisi, bahan aktif, kalori sareng épék dina awak. Maltitol (maltitol) nyaéta suplemén pemanis anu cukup populer, anu didaptarkeun dina kode digital E965. Naon aya kauntungan sareng kalemahan zat ieu, sareng kumaha nya éta dicandak?
Maltitol - naon éta?
Maltitol (atanapi Maltitol) suplemén anu amis dicandak ku pamanasan sareng karamel sirop maltitol anu diwangun ku maltitol sareng sorbitol. Produk semi-réngsé sorangan diala ku hidrolisis tepung jagung atanapi pati sareng jenuhna salajengna sareng hidrogén. Hasilna henteu amis sapertos gula, sareng raos sapertos sukrosa. Éta dianggap pemanis alami anu ngandung 210 kcal per 100 g, anu langkung kirang tina gula.
Maltitol henteu bau, gancang larut dina komposisi cai, rada robih rasa nalika dipanaskeun sareng pindang. Hese ngagabung sareng solusi alkohol. Ieu dianggo dina industri confectionery pikeun ngahasilkeun adonan karbohidrat low, permén karét, coklat sareng manisan. Ogé, produkna aktip dianggo salaku pemanis anu tiasa karamel sareng gancang ngajantenkeun. Dina produksi karamel sareng dragee pikeun tuangeun dahareun, éta cukup penting.
Diabetes sareng tekanan surge bakal janten perkawis jaman baheula
- Normalisasi gula -95%
- Ngaleungitkeun trombosis urat - 70%
- Ngaleungitkeun denyut jantung anu kuat -90%
- Ngaleungitkeun tekanan darah tinggi - 92%
- Kanaékan énérgi siang siang, ningkatkeun sare wengi97%
Pamanisna sayogi di bubuk konéng atanapi sirop bodas sareng disatujuan pikeun dianggo di saluruh dunya. Aditif E965 sering dianggo dina nyiptakeun sagala rupa suspénsi barudak, kapsul gelatin, batuk lozenges sareng katurunan nyeri.
Penting! Maltitol, kusabab eusi kalori na, seueur dianggo salaku pemanis sareng diasihankeun dina seueur produk / grup ubar. Sakabéh pengganti gula tina segi ciri kimia sareng organoleptik (kalenturan solusi, amis, lebur sareng katirisan, kelarutan, sareng sanésna), éta paling caket kana gula, anu matak ngagampangkeun sareng ekonomis dina produksi industri. Kajaba ti éta, zat nyaéta prédikat pikeun nyimpen, sareng henteu janten lumps dina kalembaban anu luhur di rohangan.
Kauntungan Diabetes
Produk dahareun ieu ngagaduhan kualitas anu ngamungkinkeun pikeun dikonsumsi tanpa résiko diabetes pikeun diabetes. Indéks glikemik dina zat bubuk nyaéta 25-35, sareng dina sirop 50 unit.
Ieu mangrupikeun indikator rata-rata pikeun pasén, saprak xylitol atanapi sorbitol (pangembang pang populerna) ngagaduhan GI langkung handap, bari aranjeunna gaduh eusi kalori anu sami. Tapi Maltitol ngagaduhan hiji deui - éta kaserep kana aliran getih laun, anu ngaleungitkeun luncat ngadadak dina glikemia saatosna anggoana. Indéks insulin maltitol cukup luhur sareng sami sareng 25, anu mangrupakeun kauntungan anu sanés. Tapi jalma anu ngagaduhan hyperinsulinemia teu kedah nganggo éta pikeun kadaharan.
E965 disarankeun pikeun jalma anu obses sareng kaleuwihan beurat anu nyobian pikeun meunangkeun deui inpormasi langsing jeung teu kéngingkeun kalori tambahan ku tuang variatif. Zat anu diala ku cara disintésis henteu dianggap ku awak salaku karbohidrat cahaya, janten, ngarobih sareng asimilasi henteu dibarengan ku titipan lemak dina serat ati sareng otot. Ahli gizi pikeun mamatahan ngagunakeun Maltitol ka jalma-jalma anu hoyong nyingkirkeun gula biasa, tapi henteu milampah nyalira tuangeun manisan anu lezat sareng anu dipikacinta.
Supados penderita paham naha sia aktip nganggo hiji atanapi merk sanes gantian gula, perlu ngevaluasi kritéria kualitas produk:
- kasalametan - Maltitol saluyu sareng parameter ieu, kusabab parantos nampi anu nampi pikeun penderita diabetes;
- rasa pikaresepeun;
- partisipasi minimal dina métabolisme karbohidrat;
- kamungkinan perlakuan panas.
Sadaya kualitas ieu sayogi di suplemén tuangeun E965. Hal utama nyaéta mariksa réaksi awak individu ka produk ieu sareng turutan asupan anu disarankeun dina unggal dinten, anu sering ditunjuk dina pakét.
Kauntungan sareng bahaya tina Maltitol
Sakur produk anu dianggo dina dahareun, dina kaayaan sareng jumlah anu tangtu, tiasa mendatangkeun kauntungan pikeun awak atanapi nyababkeun karugian anu signifikan. Maltitol teu aya deui.
Kauntungan mangpaat tina suplemén ieu nyaéta saperti kieu:
- éta henteu mangaruhan eusi glukosa dina aliran getih sareng lalaunan diserep ku awak, anu nyegah kana nambahan glikemia;
- Cocog pikeun jalma anu beurat teuing sareng métabolisme cacat, dibandingkeun sareng gula saderhana henteu ngakibatkeun kasampurnaan sareng henteu nambihan pon tambahan;
- teu ngarugikeun enamel waos sareng henteu nyababkeun karies, sabab henteu ngabales mikroorganisme anu parantos netep dina rohangan lisan;
- aditif dina kodeu E965 henteu saé pisan, saengga nalika ngasuhkeun piring, anjeun tiasa mastikeun yén éta moal kajahatan.
Kalayan ngagunakeun anu leres sareng nengetan norma poean (90 g), maltitol henteu ngagaduhan efek samping.
Upami anjeun nyiksa pemanis, ieu bakal nyababkeun:
- formasi gas ditingkatkeun;
- kembung;
- nyerna kesel;
- diare.
Nyiksa Maltitol tiasa nyababkeun kanaékan konsentrasi insulin, ku sabab éta langkung hadé pikeun nurut standar ieu nalika ngagunakeunana pikeun jalma anu ngatur indikator ieu. Ogé, sateuacan ngamimitian panggunaan pemanis, anjeun kedah konsultasi ka dokter anjeun sareng ngaluarkeun intoleransi individu ku cara nganggo jumlah minimum produk salaku conto.
Pamaén henteu disarankeun pikeun awéwé nalika gestasi sareng murangkalih, saprak pangaruh produk na awak sareng fétus berkembang dina rahim indung henteu acan ditaliti.
Penting! Dina dosis anu ageung, Maltitol gaduh pangaruh laxative.
Analog
Aya seueur mamanis anu sarupa dina épék na awak pikeun pasar dietary. Tina anu paling henteu bahaya tiasa dicirikeun:
- Sukralosa (E955) Éta réa dianggo dina industri panganan - tina nambihan inuman kanggo dianggo dina usaha baking. Aditif dahareun ngagaduhan anu amis, éta pisan leyur dina cai sareng tahan tina perlakuan panas. Éta dijieun tina gula sareng gaduh eusi kalori anu rendah. Uji klinis parantos kabuktian yén anjeunna teu gaduh efek samping sareng contraindications.
- Xylitol (E967) - diwangun ku kristal hygroskopik kalayan rasa anu amis. Gancang larut dina rupa-rupa cairan sareng solusi. Éta dijieun tina limbah tutuwuhan tina tatanén Éta caket ka gula dina nilai kalori, sareng sukrosa dina rasa amis.
- Aspartame - salah sahiji pemanis anu tuntas ditaliti anu henteu masihan beban kalori awak. Teu kénging bisi tina diabetes mellitus, nalika nanggung anak sareng nalika kaleungitan beurat.
- Cyclamate (E952). Zat sintétik anu méré produk rasa anu amis. Ieu mangrupikeun 50 kali langkung amis tibatan gula. Éta teu kaserep ku jaringan sareng dikaluarkeun sacara alami ti awak. Salami jangka panjang panggunaan penggantian gula ieu, teu aya kontén anu signifikan. Seueur pangaruh négatip nyaéta kusabab nyalahgunakeun.
Dimana mésér sareng sabaraha
Dina wangun murni na, Maltitol masih tiasa ngagaleuh ukur ngalangkungan Internét, dina situs wébna. Aya anjeun tiasa mendakan harga produk sareng baca ulasan palanggan.
Dina pangan, suplemén E965 tiasa dipendakan dina cookies sareng coklat. Aranjeunna sayogi kanggo pembeli di toko atanapi di Internét, aranjeunna kalori rendah sareng ngagaduhan kualitas anu mangpaat. Penting pikeun familiarize ka diri anjeun nalika ngagaleuh barang-barang, kusabab sababaraha pabrik anu teu jelas dina prasasti "Henteu gula" nganggo pemanis anu ngabahayakeun, anu satutasna tingkat glukosa dina getih tiasa ningkat sacara signifikan.
Maltitol disatujuan pikeun dianggo di Éropa saprak 1984. Uji klinis parantos kabuktian kasalametanna nalika dianggo leres. Nanging sateuacan nganggo pemanis, jalma anu nganggo diabetes kedah konsultasi ka dokter sareng pre -itung dosis dosis anu anjeun kedah lebetkeun.
