Diabetis anu hoyong karasaeun kedah tetep ngawas kasehatan. Salah sahiji kaayaan anu paling penting anu mastikeun empati normal pikeun jalma anu boga gula getih luhur nyaéta diet khusus.
Nanging, rada sesah pikeun taat kana diet anu tangtu sapanjang kahirupan. Barina ogé, mustahil pikeun diajar sadaya golongan produk supados terang kumaha mangaruhan tingkat glikemia. Ku alatan éta, pasén diabétkeun ditawarkeun tabel khusus anu nunjukkeun indéks glikemik hiji produk.
Hayam mangrupikeun katuangan favorit urang seueur penderita, tapi naon jinis GI hayam ngagaduhan? Sareng kumaha masak éta manéh nguntungkeun pasén?
Naon indéks glikemik sareng naon sapertos hayam?
GI ningalikeun sabaraha konsentrasi glukosa dina getih naékna saatos tuangeun produk anu tangtu. Jeung anu langkung luhur angka ieu, langkung kuat tingkat gula luncat dina menit mimiti saatos tuang.
Kalayan indéks anu lemah, indikator glikemik ningkat sacara bertahap. Dina kasus indéks glikemik anu luhur, kontén gula naékna sababaraha detik, tapi bedah sapertos kitu moal tahan.
Indéks anu luhur pikeun hartosna ngandung karbohidrat gancang, anu ngadorong kanaékan gula anu saé, anu salajengna janten lemak. Sareng produk sareng GI rendah henteu ngan ukur bakal nyéépkeun awak sareng bahan anu kapake, tapi ogé jenuhna sareng karbohidrat laun anu nyayogikeun sadayana organ sareng sistem énergi.
Perhatosan yén indéks glikemik henteu nilai tetep. Barina ogé, indikator ieu gumantung kana sababaraha faktor:
- metode perlakuan panas;
- ciri individu awak manusa (contona, tingkat kaasaman burih).
Tingkat anu rendah dianggap dugi ka 40. Produk sapertos kitu kedah terus dilebetkeun kana dahareun anu diabétes naon waé. Tapi ieu ngan ukur aya kanggo tuangeun karbohidrat, sabab dumasar kana méja daging anu digoreng sareng gajih GI tiasa nol, tapi kadaharan sapertos kitu, tangtosna, moal mendatangkeun mangpaat.
Nilai ti 40 dugi ka 70 rata-rata. Dina kasus prediabetes sareng dina tahap mimiti kamekaran diabetes tipe 2, pasien tanpa beurat teuing. Kadaharan nganggo GI di luhur 70 unit nyaéta karbohidrat gancang. Sering dina kategori ieu nyaéta buns, rupa-rupa manisan komo tanggal sareng samangka.
Aya seueur tabel indikasi GI tina sagala rupa produk, padahal mah teu aya daging dina daptar sapertos kitu. Kanyataanna nyaéta payudara hayam milik kategori protéin protéin, saba kitu, indéks glikemik ieu henteu diperhatoskeun.
Tapi dina sababaraha tabel, indéks glikemis tina hayam goreng diperkirakeun kieu: 100 g produk ngandung:
- kalori -262;
- lemak - 15,3;
- protéin - 31.2;
- rating sakabéh - 3;
- karbohidrat teu aya.
Hayam dina juru masak
Dinten, masakan anu dimasak dina multicooker anu diperyogikeun ku seueur pasén. Hal ieu henteu matak heran, kusabab metoda ngolah dahareun ieu ngamungkinkeun anjeun pikeun ngahemat sipat anu mangpaat, anu sering éléh dina prosés masak atanapi goreng. Salaku tambahan, dina alat dapur ieu anjeun tiasa masak henteu ngan tuangeun anu kadua, tapi anu langkung mulus atanapi sup.
Tangtosna, dina panang anu lambat, hayam ogé ogé rebus sareng pindang. Kauntungan tina alat dandang ganda nyaéta daging di jerona gancang masak, sedengkeun tetep jus. Ieu salah sahiji resep pikeun steaming jangjangan. Mimiti, hayam disiram sareng uyah, Basil sareng disiram ku jus jeruk.
Anjeun oge tiasa nambihan kol dicincang, wortel dicincang, teras nempatkeun sagala bahan dina mangkok multicooker. Teras anjeun kedah nyetél mode bubur atanapi baking. Saatos 10 menit, taliti buka tutup sareng nyampur sadayana.
Resep sanésna anjeun tiasa nganggo upami anjeun ngagaduhan diabetes nyaéta sup hayam sareng sayuran. Pikeun masak, anjeun peryogi payudara hayam, kembang engkol (200 g) sareng millet (50 g).
Mimiti anjeun kedah masak kaldu sareng masak grit. Dina paralel sareng pan anjeun kedah ngiringan bawang, wortel sareng kol dina zaitun atanapi minyak linseed. Teras sadayana dicampur, dituang kana mangkok sareng stew dugi ka asak.
Salaku tambahan, dina juru masak anu lambat anjeun tiasa masak gulungan anu lezat. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi bahan ieu:
- bawang;
- payudara hayam;
- minyak zaitun;
- juara;
- kéju pondok rendah lemak;
- cabé sareng uyah.
Mimiti, tuang 1 sdm kana multicooker. l minyak, teras atur modus "goreng". Salajengna, bawang bawang dicincang, suung dituang kana mangkok sareng digoréng salami 5 menit.
Saatos kéju pondok, lada sareng uyah ditambah kana piring, sadayana ditutup kalayan tutup sareng diasuh salami 10 menit. Sumebar keusikan dina piring sareng tiis.
Kulitna dipiceun tina payudara hayam sareng eusina dipisahkeun tina tulang. Hasilna, dua potongan hayam sami kedah diperyogikeun, anu dipotong janten 2 lapisan sareng keok ku palu.
Saatos bal isyarat, anjeun kedah nyiram sareng uyah sareng cabé. Keusikan anu disusun anu sakuduna disebarkeun merata daging, teras gulungan kabentuk, anu diikat ku thread atanapi odol.
Teras, gulung diturunkeun kana mangkok alat sareng nyetél mode "baking" sareng masak sadayana 30 menit. Gulungan asak bakal janten sarapan anu saé atanapi tuang siang.
Resep diet anu sanés nyaéta hayam sareng zucchini. Salian bahan utama, anjeun peryogi kentang, bawang, lada lada, tomat, asin, bawang bodas sareng cabé hideung.
Sadaya sayuran dikumbah, dikupas sareng motong sareng kubus ageung. Salajengna, nempatkeun bawang daun, tomat, kentang, lada, dibagi potongan hayam dina parut, tuang sagelas cai sareng nyetél mode "stewing" salami 60 menit. Dina tungtungna, sadayana dibéréskeun ku uyah, lada sareng bawang bodas.
Tapi henteu ngan payudara tiasa dimasak dina alat masak. Henteu kurang nikmatna bakal janten hayam hayam. Pikeun piring anjeun peryogi bahan ieu:
- haté hayam;
- wortel;
- bawang;
- témpél tomat;
- minyak sayur;
- siki ketumbar;
- uyah.
Minyak zaitun dituang kana mangkok masak malt. Teras atur mode "goreng" sareng tuang bawang dina mangkuk kalayan wortel, anu digoreng 5 menit.
Samentara éta, coriander siki taneuh di mortir. Saatos bumbu ieu, sareng uyah sareng témpél tomat dituang kana mangkuk.
Salajengna, eusian haté sareng kaldu atanapi cai sareng stew salami 40 menit, pre-setting program "stewing / meat".
Nalika piring parantos parantos masak, éta tiasa ditabih nganggo bumbu seger, sapertos cilantro sareng Basil.
Pilihan masak pikeun diabetes
Sapopoé lauk hayam umum tiasa nyusahkeun unggal pasén. Ku sabab kitu, saha waé anu ngawas kasehatan diri kedah nyobian gabungan rasa anyar. Pikeun tujuan ieu, anjeun tiasa masak anu eusina manuk sareng suung sareng apel. Sadaya makanan ieu ngagaduhan indéks glikemik anu rendah.
Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi komponén sapertos payudara (per 100 g produk - kalori 160, karbohidrat - 0), apel (45/11, GI - 30), juara (27 / 0.1), krim haseum 10% (110 / 3.2, GI - 30), minyak sayur (900/0), bawang (41 / 8,5, GI-10). Anjeun ogé kedah nyiapkeun témpél tomat, uyah, bawang bodas sareng cabé hideung taneuh.
Resep pikeun masak nyaéta di awal fillet sareng bawang dipotong-potong. Suung dipotong kana irisan ipis. Apel dikupas ti inti, mesék sareng dipotong kana kubus.
A minyak sayur saeutik dituang kana pan dipanaskeun. Nalika gajih pemanasan, hayam sareng bawang digoréng di dinya. Saatos aranjeunna nambihkeun juara ka aranjeunna, saatos sababaraha menit hiji apel, teras sadayana dipugukeun pikeun sababaraha menit deui.
Persiapan saos - témpél tomat dicair dina sajumlah cai anu dicampur sareng krim haseum dina babandingan anu sami. Campuranna asin, lada sareng dituang dina produk éta dina pan. Lajeng sadayana dipangku kanggo sababaraha menit.
Ogé, resep diabetes ngamungkinkeun anjeun henteu nganggo fillet pikeun masak, tapi ogé hayam hayam. Sumawona tina palebangan ieu anjeun tiasa masak tuang anu ngeunah sareng biasa, contona, ati raja kalayan dalima.
Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi:
- bawang (kalori per 100 g - 41, karbohidrat - 8,5, GI - 10);
- dalima (50/12/35);
- ati (140 / 1,5);
- uyah, gula, cuka.
Sapotong leutik haté (sakitar 200 g) dikumbah sareng potong buah leutik. Tuluy aranjeunna disimpen dina loyang, dituang ku cai sareng stew dugi ka asak.
Bawang dipotong dina satengah cincin sareng disimpen dina marinade salami 30 menit, anu disiapkeun dasar cuka cider apel, uyah, gula sareng cai ngagolak.
Di handapeun pelat datar iklas lapisan bawang, teras ati. Dekonsori kabeh dihias ku siki dalang asak.
Hidangan anu ngeunah sareng séhat sanés pikeun pasén 2 jinis tiasa janten salad hayam. Hal ieu disusun dumasar kana bawang bawang héjo (kalori per 100 g - 41, karbohidrat - 8,5, GI - 10), apel (45/11, 30), payudara hayam pindang (160/0), timun seger (15 / 3.1 / 20) , bel cabe (25 / 4.7 / 10) sareng yogurt alami (45 / 3.3 / 35).
Masak piring sapertos kitu cukup saderhana. Jang ngalampahkeun ieu, mesek apel sareng timun sareng rub aranjeunna dina parut, motong lada janten batu, sareng motong hayam janten sanés. Teras sagala komponén anu asin, berpengalaman sareng yogurt sareng dicampur.
Salaku tambahan, hayam pikeun diabetes tiasa masak pikeun pasén. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi produk ieu:
- payudara hayam (kalori 160, karbohidrat - 0, GI - 0);
- lada bel (25 / 4.7 / 10);
- bawang (41 / 8,5, GI-10);
- wortel (34/7/35);
- sayuran sareng uyah.
Fillet dialirkeun kana gilingan daging. Daging panambang asin, teras bal alit dibentuk ti dinya.
Tukang bakso narilep jadi piring baking, dimana kaldu saeutik atanapi cai dituang. Tuluy aranjeunna kalaparan dina oven sakitar 40 menit.
Naon masakan daging anu tiasa pasén diabétes dina pidéo dina tulisan ieu.
