Seueur anu yakin yén panggunaan endog (khusus, endog yolk) dina dahareun nyababkeun kanaékan konsentrasi koléstérol getih. Ku alatan éta, ambéh henteu ngabalukarkeun karuksakan kaséhatan, henteu langkung ti tilu endog henteu tiasa didahar saminggu.
Élmuwan parantos ngabuktikeun yén mayunan koléstérol sareng tuangeun tuangeun lemak jenuh, sanes endog. Ku alatan éta, sabalikna, jumlah endog teu disarankeun pikeun ngawates. Upami teu kitu, kakurangan mineral anu paling penting sareng unsur renik bakal dimekarkeun dina awak.
Koléstér dina Endog Hayam
Memang aya sababaraha koléstérol dina endog. Langkung khusus, éta di yolks. Rata-rata, hiji endog hayam ngandung tina 200 nepi ka 300 mg zat ieu.
Sababaraha urang heran naon koléstol dina endog. Karya ilmiah ngajelaskeun yén ngan ukur "koléstérol anu hadé" kaasup kana ati, otak, endog, sareng mollusks. Dina waktu anu sarua, saimbang lemak ngabahayakeun ngan ukur 2-3% tina total jumlah.
Salaku tambahan, endog ngandung loba lésitin, kolin sareng fosfolipid, anu dipikabutuh pikeun gizi jaringan dina awak salira. Sanyawa ieu penting pisan pikeun fungsi uteuk. Saatos ieu, dokter nyimpulkeun yén konsumsi dikawasa endog hadé pikeun kaséhatan. Ku alatan éta, dinaétét terapi paling, produk ieu kalebet.
Tapi, para ahli gizi teu satuju sabaraha endog tiasa dikonsumsi pinten poé. Seueur ahli anu yakin yén jalma anu séhat disarankeun ngadahar endog endog sapopoé. Dina jumlah anu jumlahna, produkna ngan ukur kauntungan pikeun awak manusa.
Kolik Endog Puyuh
Sedengkeun kanggo endog puyuh, kaayaan didieu malah langkung saé. Endog puyuh ngandung koléstérol kurang ti endog hayam. Hal ieu diramalkeun ku graviti khusus yolk langkung handap (sakitar 14%, sareng hayam sakitar 11%), anu sumber koléstérol.
Endog puyuh disarankeun pikeun didahar sanajan ku jalma anu manula ku jantung sareng pembuluh darah. Pikeun golongan jalma ieu, panggunaan katuangan anu ngandung koléstérol kedah dibatesan.
Iwal togendog endog puyuh ngandung sanyawa anu langkung mangpaat (mineral sareng vitamin) sareng kurang koléstérol, anu teu tiasa disarioskeun ngeunaan endog hayam. tapi kumaha realistis pernyataan yén endog puyuh sareng koléstérol luhur saluyu, anjeun tiasa mendakan dina situs wéb kami.
Ku alatan éta, endog puyuh ngalakukeun leuwih hadé tibatan produk hayam.
Punten dicatet yén endog puyuh tiasa didahar malah atah, tanpa sieun kaserang panyawat inféksi anu bahaya sapertos salmonellosis.
Manfaat Endog
Produk ieu pohara kapaké.
- Ku nilai gizi, endog dina tingkat anu sami sareng caviar beureum sareng hideung.
- Hiji endog tiasa janten pengganti pikeun sagelas susu atanapi 50 gram daging.
- Nilai bodas endog henteu kurang tina protéin protéin sareng daging sapi.
- Endog mangrupikeun tuangeun anu asana, gizi, sapertos cod, sapertos.
Bédana antara endog sareng seueur produk sanésna aranjeunna ampir diasimilasi (sakitar 98%), henteu langkung seueur dieusian. Tapi ieu ngan ukur dianggo kanggo endog anu dimasak anu parantos diurus panas. Endog atah dina awak kirang diserep.
Eusi kalori endog ditangtukeun hususna ku protéin sareng lemak. 100 gram endog ngandung 11,5 g lemak sareng 12,7 g protéin. Kusabab gajih ampir dua kali langkung tinggi kalori sakumaha protéin (9,3 kcal berbanding 4.1 kcal), total kalori eusi endog mangrupikeun 156.9 kcal.
Kaseueuran kalori aya dina lemak. endog tiasa disarankeun pikeun diabetes, sahingga pedah produk ieu masih tiasa ditolak.
Sebilangan besar lemak sareng koléstérol dina kasus ieu dikandung dina yolk hayam, sareng protéin biasana dina protéin. Sanyawa karbohidrat ngandung ampir teu endog.
Penting pikeun terang yén nalika tuang endog atah, anjeun tiasa janten katépaan ku panyakit peujit anu bahaya - salmonellosis. Dina mangsa perawatan panas, patogén salmonellosis maot, sareng endog hayam atah mangrupikeun sumber panyakit anu ngancem ieu hirup.
Gejala utama inféksi ieu nyaéta:
- suhu awak luhur;
- nyeri dina saluran pencernaan;
- utah
- diare
Upami anjeun henteu masihan pitulung médis dina waktuna, maka maotna tiasa dilaksanakeun.
Salmonella tiasa disimpen di jero cangkang, janten sakaligus ngumbah endog sateuacan tuang dina kaayaan atah henteu ngajamin panyalindungan ngalawan inféksi. Sanaos peryogi ngumbah endog baé. Salaku tambahan, dahar endog atah bisa ngakibatkeun nyerep beusi dina peujit sareng panurunan tina jumlah hémoglobin dina getih.
Upami jalma ngagaduhan konsentrasi koléstérol normal dina getih, maka anjeun disarankeun ngadahar endog hiji unggal dinten. Dina hal ieu, produk ieu ngan bakal mawa mangpaat pikeun awak. Upami kolégér naék, maka endog tiasa dikonsumsi ukur 2-3 kali saminggu.
