Natrium cyclamate: naha pemanis E952 ngabahayakeun?

Suplemén gizi mangrupakeun komponén anu sering sareng akrab dina produk industri modéren. Pamaénna umumna dianggo - éta ditambah malah roti sareng produk susu.

Natrium cyclamate, dituduhkeun dina labél ogé e952, kanggo lami-lami tetep janten pamimpin diantara gantian gula. Dinten ieu kaayaan parobihan - ngarugikeun zat ieu parantos kabuktian sacara ilmiah sareng dikonfirmasi ku kanyataan.

Natrium cyclamate - sipat

Mamanis ieu mangrupikeun anggota kelompok asam siklik; Sigana bubuk bodas anu diwangun ku kristal leutik.

Bisa dicatet yén:

1. Natrium cyclamate praktis henteu bau, tapi gaduh rasa anu amis parah.
2. Upami urang ngabandingkeun zat ku pangaruhna dina kuncup rasa sareng gula, maka siklam bakal janten 50 kali langkung amis.
3. Sareng inohong ieu ukur naék upami anjeun ngagabungkeun e952 sareng aditif sanés.
4. Zat ieu, sering ngagentos sakarén, kacida leyur dina cai, rada laun dina solusi alkohol sareng henteu ngabubarkeun lemak.
5. Upami anjeun ngaleuwihan dosis anu diidinan, rasa logam anu diucapkeun bakal tetep dina sungut.

Rupa-rupa aditif dahareun dilabélan E

Labél produk toko ngalieurkeun jalma anu teu kaayaan kalayan loba singkatan, indéks, hurup sareng nomer.

Tanpa delving kana éta, konsumen rata-rata nyimpen sadaya anu disangka anjeunna kana karinjang sareng lebet kana daftar kas. Samentara éta, nyah kana nyah, anjeun tiasa kalayan gampang nangtukeun naon mupangate atanapi ngarugikeun produk anu dipilih.

Dina total, aya sakitar 2,000 suplemén gizi anu béda. Hurup "E" di hareupeun nomerna ngandung harti yén zatna diproduksi di Éropa - jumlahna dugi ka tilu ratus. Tabel di handap ieu nunjukkeun kelompok utama.

Suplemén Gizi E, Méja 1

Dilarang sareng diidinan panambah

Sacara umum ditampi yén naon waé aditif anu dilabélan E, cyclamate, henteu ngarugikeun kasehatan manusa, sareng ku kituna tiasa dianggo dina ngahasilkeun produk pangan.

Teknolog nyarios yén éta moal tiasa ngalakukeun tanpa aranjeunna - sareng konsumen percanten, henteu ngémutan hal diperyogikeun pikeun mariksa naon éta kauntungan nyata sareng ngarugikeun suplemén sapertos tuangeun dahareun.

Diskusi ngeunaan épéktemén leres suplemén E dina awak masih kénéh jalan, sanaos kanyataan yén aranjeunna seueur dianggo dina industri panganan. Natrium sitklamat teu aya anu sanés.

Masalahna henteu ngan ukur di Rusia - kaayaan anu kontroversial ogé parantos timbul di Amérika Serikat sareng nagara Éropa. Pikeun ngabéréskeun, daptar rupa-rupa kategori aditif dahareun parantos disusun. Janten, di Rusia dilakukeun umum:

1. Diwenangkeun aditif.
2. Suplemén dilarang.
3. Aditif nétral anu henteu kéngingkeun, tapi henteu dicaram pikeun dianggo.

Daptar ieu ditingalikeun dina tabel di handap ieu.

Aditif dahareun E dilarang dina Féderasi Rusia, tabél 2

Dina momen ieu, industri pangan tiasa leres-leres dilakukeun tanpa nganggo rupa-rupa aditif, aranjeunna leres-leres diperyogikeun. Tapi sering henteu dina jumlah anu nambihan produsén anu resep.

Naon jenis cilaka anu dilakukeun pikeun awak sareng naha éta dilakukeun sakantenan tiasa didirékkeun ngan ukur sababaraha dekade saatos ngagunakeun suplemén cyclamate ngabahayakeun. Sanaos henteu pati rusiah yén seueur diantawisna tiasa janten dorongan pikeun pangembangan patologi anu serius.

Pamiarsa tiasa mendakan inpormasi anu mangpaat ngeunaan naon anu cilaka pemanis di bumi, henteu paduli jinis sareng komposisi kimia pemanis.

Aya ogé pedah ti enhancer rasa sareng pengawet. Seueur produk anu ogé diperkaya ku mineral sareng vitamin kusabab kandungan dina komposisi suplemén tinangtu.

Upami urang mertimbangkeun khususna aditif E952 - naon dampak anu nyata pikeun organ internal, pedah sareng cilaka pikeun kasehatan manusa?

Natrium cyclamate - sajarah perkenalan

Mimitina, sanyawa kimia ieu henteu dianggo dina industri panganan, tapi dina industri farmakologis. Hiji laboratorium Amérika mutuskeun pikeun nganggo saccharin buatan pikeun masker rasa pait tina antibiotik.

Tapi saatos dina taun 1958, cilaka zat cyclamate parantos dibantah, éta mimiti dianggo pikeun ngaleménkeun produk pangan.

Moal lami deui kabuktian yén saccharin sintétis, sanaos sanés langsung ngabalukarkeun pangembangan tumor kanker, tetep ngarujuk kana katalis karsinogenik. Perselisihan ngeunaan topik "Bahaya sareng kauntungan tina pemanis E592" masih kénéh jalan, tapi ieu henteu nyegah pamakean kabuka di sababaraha nagara - contona, di Wikivoyage. Dina topik ieu, bakal pikaresepeun pikeun milari naon anu diwangun. contona natrium karbin.

Di Rusia, saccharin dikaluarkeun tina daptar aditif anu diidinan dina taun 2010 kusabab pangaruh anu teu dipikanyaho dina sél hirup.

Dimana cyclamate dipaké?

Mimitina dianggo di farmasi, saccharin ieu tiasa dipésér di apoték dina bentuk pemanis kanggo pasien pasén.

Kauntungan utama aditif ieu stabilitas sanajan dina suhu anu luhur, ku sabab éta gampang kalebet dina komposisi confectionery, barang bakar, minuman berkarbonat.

Saccharin kalayan nyirian ieu tiasa dipendakan dina inuman anu ngandung alkohol lowong, rempah-rempah siap sareng és krim, sayuran sareng buah anu diolah kalayan kandungan anu kalori dikurangan.

Marmalade, permen karét, manisan, marshmallows, marshmallows - sadaya permenan ieu ogé disamping ditambah ku pemanis.

Penting: sanaos ngarugikeun kamungkinan, zat ogé dianggo dina pembuatan kosmétik - E952 saccharin katambah kana lipstik sareng glosses lip. Éta mangrupikeun bagian tina kapsul vitamin sareng batuk lozenges.

Naha saccharin dianggap sacara écés aman

Cilaka suplemén ieu teu acan dipastikeun sapinuhna - sapertos teu aya bukti langsung tina kauntungan anu henteu pikaresepeun. Kusabab zat teu diserep ku awak manusa sareng diékskrésikeun babarengan sareng cikiih, dianggap aman kalayan kondisional - kalayan dosis sadinten henteu langkung ti 10 mg per kilogram tina beurat awak.