Variét tabel waluh beunghar ku vitamin sareng unsur renik (beusi, kalium, magnesium), ogé serat. Sayuran ieu bakal nyegah pengembangan atherosclerosis, kabebeng komo diabetes, normalisasi saluran pencernaan.
Kalayan konsumsi labu biasa kanggo diabetes tina jenis kadua, jumlah sél beta anu ogé ngalestarikeun hormon insulin dina awak pasien. Éta sigana kanyataan yén kanyataan ieu nyababkeun sayuran anu teu pati tiasa diétkeun ku diet anu diabétes sareng anjeun tiasa dianggo dina kuantitasna. Tapi ieu dasarna salah.
Indéks glikemik (GI) waluh cukup luhur, anu parantos nyababkeun paningkatan gula getih. Ku alatan éta, sateuacan kalebet piring labu pikeun pasén diabét, anjeun kedah terang sabaraha gram nyaéta norma poéan sayur ieu, anu resep "aman" pikeun panyakit ieu. Patarosan ieu bakal dibahas di handap, ogé resep buah candied, bubur waluh sareng baking.
Gi waluh
Satiap diabétes kedah terang konsép indéks glikemis, sabab dahareun dipilih dumasar kana ieu. GI mangrupikeun sarimbag digital tina pangaruh saatos pangan saatosna dina glukosa getih. Ku jalan kitu, anu kirang GI, kurang unit roti dina produk.
Ahli endokrinologis pikeun tiap pasien, henteu paduli jinis diabetes, mangrupikeun terapi diet. Kalayan panyakit jinis 2, ieu mangrupikeun terapi utama anu bakal ngajagi jalma tina jinis gumantung tina insulin, tapi kalayan anu munggaran, pencegahan hyperglycemia.
GI waluh aya di luhur biasana sareng 75 unit, anu tiasa mangaruhan kanaékan gula getih. Ku alatan éta, waluh kanggo diabetes tipe 2 kedah dianggo dina piring kalayan sajumlah minimal.
GI dibagi kana tilu kategori:
- nepi ka 50 PIECES - indikator normal, produk pikeun menu sapopoé;
- nepi ka 70 unit - katuangan sapertos kieu ngan kalana tiasa dilebetkeun kana diet diabetes;
- ti 70 unit sareng saluhureun - indikasi anu luhur, pangan tiasa ngadorong paningkatan glukosa dina getih.
Dumasar kana indikasi di luhur, anjeun kedah milih produk pikeun masak.
Waluh roti
Sayuran sapertos waluh anu cukup serbaguna. Ti dinya anjeun tiasa ngadamel pai, keju, jajan sareng sampeu. Tapi nalika diajar resep, anjeun kedah nengetan naon bahan anu dianggo. Sakabéh éta kedah ngagaduhan GI anu rendah, saprak piring parantos dibebaskeun ku kandungan glukosa anu luhur dina pulp waluh.
Upami endog diperyogikeun resep anu biasa, maka aranjeunna diganti ku protéin, sareng anjeun kedah ngantunkeun ngan hiji endog - ieu mangrupikeun aturan anu teu diasihan pikeun diabetes, sabab yolks ngandung jumlah koléstérol.
Resep kahiji nyaéta kaserol kéju pondok, anu tiasa ngagaduhan salaku sarapan pinuh atanapi tuangeun heula. Ngawula pikeun diabetes kedah henteu langkung ageung 200 gram. Éta asak dina oven, janten jéntré.
Kaserol ieu ngandung bahan sapertos GI anu rendah:
- waluh waluh - 500 gram;
- apel amis - 3 buah;
- mamanis - secukupnya;
- kéju pondok rendah lemak - 200 gram;
- bajing - 3 buah;
- minyak sayur - 1 séndok téh;
- tipung rai (pikeun ngawitan cet);
- kayu manis secukupnya.
Tumis waluh dina panci dina cai dugi ka lembut, saatos ngintip sareng dipotong dina batu tilu sentimeter. Samentawis anjeunna mangrupikeun. Mesek apel tina inti sareng potong batu leutik, remen sareng kayu manis. Mesek sakumaha anu dipikahoyong.
Gabungkeun protéin sareng pemanis, sapertos stevia, sareng digentos sareng mixer dugi busa kandel. Grase piring baking sareng minyak sayur sareng sprinkle sareng tipung rye. Campur waluh, kéju pondok sareng apel sareng ditunda handapeun bentuk, tuang kana protéin. Kaserol dipanggang dina suhu 180 C satengah satengah jam.
Resep kadua nyaéta charlotte sareng waluh. Sacara prinsip, éta disiapkeun, sapertos apel charlotte, ngan ukur ngeusian. Pikeun lima porsi anjeun peryogi:
- tepung rai atanapi oat - 250 gram;
- hiji endog sareng dua protéin;
- waluh waluh - 350 gram;
- mamanis - secukupnya;
- bubuk baking - 0,5 séndok téh;
- minyak sayur - 1 séndok téh.
Mimiti, ngéléhkeun endog, protéin sareng pemanis dugi busa subur kabentuk. Angkat tipung kana campuran, tambahkeun bubuk baking. Grease handapeun piring baking kalayan minyak sayur sareng sprinkle sareng tipung rai, ku kituna bakal ngajemput minyak sésana. Pasang waluh anu dicincang sareng janten batu tuang sareng rata. Panggang dina oven preheated salila 35 menit, dina suhu 180 C.
Waluh muffin disiapkeun dina prinsip anu sami sareng charlotte, ngan ukur pulp waluh dicampur langsung sareng adonan. Atuh ka piring baking anu teu biasa, waktos baking jajan diréduksi jadi 20 menit.
Tapi keju waluh tanpa gula henteu disarankeun pikeun penderita diabetes, kusabab resep na ngandung mentega anu gaduh GI anu luhur sareng kéju mascarpone, anu ngagaduhan kandungan kalori anu luhur.
Resep séjén
Seueur pasien heran - kumaha masak waluh pikeun diabetes sareng henteu kaleungitan sipat anu mangpaat. Resep pangbasajanna nyaéta salad sayur, anu bakal ngalengkepan tuangeun atanapi tuangeun utama pikeun sarapan atanapi tuangeun.
Resepna nganggo wortel seger, anu GI sami sareng 35 PIECES, tapi dilarang para penderita di kulub dina bentuk pindang, panunjukna naék kana tingkat anu luhur. Pikeun hiji porsi, anjeun kedah ngagoskeun wortel, 150 gram waluh dina grater kasar. Usum sayuran sareng minyak sayur sareng sprinkle sareng jeruk nipis.
Hidangan waluh kanggo anu pasén tipén 2 sareng resep tiasa kalebet buah manisan. Buah gula tanpa gula henteu bénten raos ti anu disiapkeun gula.
Pikeun nyiapkeun aranjeunna, anjeun peryogi bahan-bahan ieu:
- waluh waluh - 300 gram;
- kayu manis - 1 séndok téh;
- pemanis (fruktosa) - 1,5 sendok;
- linden atanapi kasturi madu - 2 sudu;
- cai dimurnikeun - 350 ml.
Pikeun mimitian ku, waluh kedah dipotong kana batu alit sareng pindang dina cai kalayan kayu manis langkung panas dugi satengah asak, waluh kedah henteu leungit bentukna. Keringan batu sareng anduk kertas.
Tuang cai kana wadahna, tambahkeun langkung amis, teras tambahkeun waluh, simmer 15 menit langkung panas, teras tambahkeun madu. Ngantunkeun buah manisan dina waktos payun dina 24 jam. Saatos misahkeun buah manisan tina sirop na teras aranjeunna dina loyang atanapi permukaan sanés, garing sababaraha dinten. Simpen produk anu disusun dina mangkok gelas di tempat anu tiis.
Waluh kanggo diabetes jenis 2 tiasa dilayanan dina bentuk bubur. Bubur waluh cocog pikeun tuang siang tuang atanapi tuangeun heula. Bahan ieu bakal diperyogikeun:
- millet - 200 gram;
- waluh waluh - 350 gram;
- susu - 150 ml;
- cai dimurnikeun - 150 ml;
- mamanis - rasa.
Potong waluh kana batu alit, nempatkeun dina panci sareng tuang cai, simmer langkung panas dugi sapuluh menit. Teras tambah susu, pemanis sareng millet, sateuacana dikumbah sareng ngajalankeun cai. Masak dugi sereal siap, sakitar 20 menit.
Bubur waluh bisa disiapkeun teu ukur tina millet, tapi ogé tina gandum sareng gandum. Ngan anjeun kedah nganggapkeun waktos nyalira waktos masak dina masing-masing sereal.
Rekomendasi umum
Dina diabetes mellitus tina naon waé jinisna, pasien kedah terang henteu ngan aturan tuangeun, tapi ogé milih produk anu leres supados henteu provokasi hiperblisemia. Sadaya produk nganggo gula darah tinggi kedah gaduh GI dugi ka 50 PIECES, sakapeung anjeun tiasa tuang katuangan kalayan indikasi dugi ka 70 PIECES.
Kadaharan anu ngandung karbohidrat dihakan énjing-énjing. Kusabab kagiatan fisik hiji jalma, glukosa gampang dicerna. Ieu kalebet bubuahan, pastry diabetes, sareng pasta susah.
Kadaharan munggaran kedah disiapkeun boh dina kaldu sayur, atanapi dina daging kadua. Nyaéta, saatos ngagolak heula daging, cai lemes sareng ngan sadetik anu nyiapkeun kaldu sareng piring téa. Sup na mashed pikeun diabetes paling henteu dikaluarkeun tina dahareun, kusabab konsistensi ieu ningkatkeun GI produk.
Urang henteu kedah hilap ngeunaan kadar asupan cairan - dua liter mangrupikeun indikator minimal. Anjeun tiasa ngitung suku anjeun, dina laju hiji milliliter per kalori didahar.
Nutrisi diabetis kedahna fraktional sareng dina bagian-bagian alit, langkung-langkung dina interval biasa. Dilarang pikeun kalaparan sareng overeat. Dahareun anu terakhir sahenteuna dua jam sateuacan bobo. Salaku tambahan, katuangan pikeun diabetes kedah dirawat panas-leres - stew ditambah jumlah ageung minyak sareng goreng henteu kaasup.
Video dina artikel ieu nyarioskeun ngeunaan kauntungan kaséhatan waluh.
