Dina diabetes jenis 2 mellitus, tujuan utama pikeun ngarobih nyaéta ngabalikeun prosés métabolik anu cacad sareng normalkeun tingkat glikemia. Sadaya diabetes kedah ati-ati ngawas dietna, ngaleungitkeun karbohidrat gancang ti dinya.
Diet saurang diabetes kedah diwangun ku produk anu ngandung eusi karbohidrat minimum, seueur pisan mineral sareng vitamin. Nurut kana aturan sapertos kitu henteu gampang pisan, sabab anjeun kedah terang komposisi, eusi kalori sareng indéks glikemik unggal produk.
Diabetics kapaksa milih sacara saksama pikeun tiap produk pikeun menu sapopoé. Janten, aranjeunna nyobian ngamekarkeun éta katuangan tina pepelakan pepelakan (kol, zucchini, tomat, lada). Tapi naha mungkin tuang tuang pikeun jinis diabetes?
Komposisi sareng mangpaat mangpaat tina turnips pikeun pasén diabétes
Pamotongan akar berharga dina ngalanggar métabolisme karbohidrat ku kanyataan yén ngandung karoten. Zat ieu ngarojong kalolobaan prosés di awak, kalebet métabolisme.
Turnip di diabetes kedah didahar sabab seueur vitamin B (B6, B1, B5, B2), kalebet asam folat. Masih dina sayuran aya vitamin PP sareng K, sareng dina watesan jumlah vitamin C, turnip mangrupikeun pamimpin ngabandingkeun sareng lobak sareng jeruk.
Ogé, turnip pikeun diabetes mangpaat dina yén éta ngandung massa unsur renik sareng bahan mangpaat anu sanés:
- yodium;
- serat;
- fosfor;
- magnésium
- uyah kalium
Kusabab aya natrium dina pamotongan akar, éta tiasa didahar tanpa uyah, anu penting pikeun pasén. Turnup kalori ngan ukur 28 kcal per 100 gram.
Jumlah karbohidrat dina produk nyaéta 5,9, protéin - 1,5, gajih - 0. Indéks glikemik tina sayur atah aya 30.
Kusabab komposisi anu beunghar tina turnip di diabetes gaduh seueur pangaruh penyembuhan. Jusna gaduh pangaruh anu tenang sareng analgesik, sareng pamakean teratur nyegah perkembangan komplikasi pasien anu aya hubunganna sareng gangguan dina fungsi jantung sareng getih.
Upami anjeun gaduh turnip, anjeun tiasa ngirangan turun dina gula getih sareng kontrol stabil tina glikemia. Kusabab kanyataan yén pabrik ngaleyurkeun kalkulus, fungsi ginjal ningkatkeun.
Turnip dina duanana diabetes tipe 2 sareng diabetes tipe 1 ogé disarankeun kusabab éta mantuan ngalawan beurat kaleuwihan beurat. Numutkeun statistik, 80% pasén diabdaya sanés-beurat kaleuwihan beurat.
Pamotongan akar kapaké pikeun pasén pasien manula, saprak éta nyimpen kalsium dina jaringan tulang, gaduh pangaruh diuretik sareng antimikrobial. Éta ogé kapanggih yén produk ieu ngagaduhan pangaruh anu mangpaat pikeun saluran pencernaan.
Tapi dina sababaraha kasus, turnip pikeun pasén kenging henteu kapaké. Contraindications pikeun pamakeanna nyaéta:
- panyakit beuteung sareng beuteung;
- cholecystitis kronis;
- kasakit sistem saraf pusat;
- hépatitis kronis
Kalayan ati-ati, turnip kedah didahar ku pasien manula, awéwé anu aya diabetes gestasional sareng murangkalih.
Kategori jalma ieu résiko ngembangkeun réaksi alérgi ngadadak saatos tuang pepelakan akar.
Kumaha milih sareng masak tipung
Nalika milih turnip, penting pikeun nengetan élastisitasna (sesah kana sentuhan) sareng warna, anu kedahna seragam. Dina beungeut fétus henteu janten zona anu lembut, anjing laut atanapi cacad nunjukkeun ngaruksak kana sayuran.
Diabetis diidinan pikeun ngonsumsi turnip musiman, anu dijual dina toko sayur anu nyayogikeun dokuméntasi pikeun mastikeun kualitas produk. Anjeun tiasa nyimpen dina kulkas atanapi di tempat anu poék, tapi teras kahirupan batur produk henteu lami tibatan 3-4 dinten.
Pelestarian gizi salami katirisan mangrupikeun kauntungan anu seueur anu teu jelas. Ieu ngamungkinkeun anjeun pikeun stock di dinya pikeun sataun. Pamotongan akar ngagaduhan raos amis anu pikaresepeun, ku kituna dianggo dina persiapan rupa-rupa piring, ti salad ka dessert.
Turnip sanésna berharga yén éta mangrupakeun gaganti low-kalori kentang. Seueur jalma anu resep ngadahar sayuran sayuran dina bentuk atah na, tapi nyiksa produk seger tiasa nyababkeun beurat dina beuteung sareng kembung.
Sayuran akar pindang atanapi dipanggang tiasa sacara signifikan mempédah ménu sareng ngagampangkeun beban dina awak.
Endocrinologists nyarankeun tuang tuangeun bakar, anu ngabersihkeun awak sareng normalisasi fungsi organ-organ sareng sistem na.
Kumaha masak turnip pikeun diabetes?
Resepna cukup rupa-rupa. Kusabab sayuran akar dipanggang paling mangpaat pikeun diabetes tipe 2, anjeun kedah diajar kumaha masak éta.
Pikeun nyiapkeun piring lauk anu kapaké, turnips dikupas sareng disimpen dina piring. Teras ½ gelas cai katambah sareng wadahna disimpen dina oven dugi ka akar akar ngalembut.
Nalika turnip na niiskeun, éta dipotong jadi irisan ipis. Pikeun produk nambihan bawang bombay dicincang, lada, uyah, tuang langkung minyak sayur sareng sprinkle sareng bumbu dicincang.
Henteu kirang ngeunah turnip pindang, ti mana anjeun tiasa ngadamel kentang mashed. Jang ngalampahkeun ieu, nyiapkeun:
- turnip (5 potongan);
- endog (2 potongan);
- minyak zaitun (1 sudu);
- rempah (cabe hideung, herbal, uyah).
Turnip dipotong kana batu sareng pindang asin kana dugi lembut. Teras cai lemes, sareng pamotongan akar ditumbuk atanapi diganggu ku Blénder.
Salajengna, tambahkeun minyak, endog, uyah, lada pikeun secukupnya di dinya sareng nyampur sadayana tuntas. Puree sumebar dina bentuk greased jeung Panggang kira-kira 15 menit dina oven. Éta bisa didahar sacara misah atanapi dilayanan salaku lauk samping lauk sareng daging.
Salad turnip klasik mangrupikeun resep anu sederhana sareng ngeunah anu henteu butuh kaahlian kuliner sareng waktosna. Pikeun nyiapkeun éta, anjeun peryogi pamotongan akar (4 potongan), minyak sayur (1 sudu), uyah, rempah, hiji bawang.
Dikumbah jeung mesek kenténg parut. Tuluy tumis bawang. Bahanna dicampur, dicampur ku minyak sareng rempah tambah. Disarankeun dahar salad dina jero dua jam saatos persiapan, supados langkung seueur vitamin sareng mineral asup kana awak.
Aya cara anu langkung biasa tina nyieun salad turnip. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi:
- pamotongan akar (2 lembar);
- hiji wortel gedé;
- dua sirah kohlrabi;
- peterseli;
- minyak zaitun (2 sudu);
- sababaraha uyah;
- jus jeruk nipis (1 sudu).
Sadaya sayuran parut dina grater kasar sareng dicampur sareng peterseli dicincang. Uyah asin, dipasakan ku minyak zaitun sareng dicampur deui.
Ogé dilakukeun tina turnips nyaéta "Slavic vinaigrette", anu kalebet bahan utama, kentang, bawang beureum, beets, wortel, sayuran. 1 potongan unggal sayuran bakal cekap. Masih peryogi kol (acar), kacang ngora, minyak sayur, uyah, herbal, cabé.
Sayuran mesek potong janten buah kanggo masak dina pot anu béda. Nalika aranjeunna nyiapkeun, anjeun tiasa ngalakukeun cabean dill, peterseli sareng bawang.
Sayuran pindang dipotong kana batu, dicampur sareng bumbu ku minyak. Teras sagala bahan dicampur dina wadah anu ageung sareng dicampur. Sateuacan porsi, piring dihias sareng peterseli sareng kacang hejo. Vinaigrette pikeun diabetes paling dihakan pikeun tuang siang.
Pilihan séjén pikeun nyieun jajan pikeun pasén mangrupikeun salad kalayan turnip sareng krim haseum. Bahan anu dibutuhkeun dina prosés persiapan nyaéta tahu atanapi kéju Adyghe (100 g), akar sayuran (200 g), daun apu (60 g), krim masam (120 g), uyah, sareng herba.
Turnip sareng kéju parantos parantos dicampur, dicampur nganggo krim masam, asin sareng ditata kalayan slide. Luhureun piring dipotong nganggo bumbu anu dicincang.
Ogé, penderita diabetes tiasa ngubaran diri kana salad apel. Pikeun nyiapkeun éta, anjeun kedah nyiapkeun:
- turnip (150 g);
- apel (125 g);
- wortel (70 g);
- kacang héjo héjo (60 g);
- krim haseum (150 g);
- daun apu (50 g);
- uyah.
Apple, wortel sareng turnips dipotong kana keureut ipis. Kuring nyampur sadayana nganggo krim haseum, nyebarkeunana, tuang krim haseum di luhur. Piring anu dipapaésan kalayan kacang polah sareng apu.
Anjeun ogé tiasa ngadamel salad anu amis tina éléh. Jang ngalampahkeun ieu, nyiapkeun pears, apel, turnips, kiwi, waluh (200 g masing-masing), satengah jeruk nipis sareng fruktosa (1 séndok).
Kéngkolan sareng buah dipotong janten batu atanapi keureut, ditaburi sareng jeruk nipis sareng dicampur. Upami hoyong, salad tiasa dituang kalayan yogurt non-lemak tanpa gula.
Resep turnip henteu dugi ka jajan jajan sareng lauk, éta ogé tiasa ditapai. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi sayuran akar konéng sareng wortel dina jumlah anu sami, uyah, cai sareng cabé panas beureum.
Sayuran dikumbah saksama dina cai tiis sareng dikupas. Buah ageung dipotong kana 2-4 bagian.
Pikeun nyiapkeun brine, kulub cai sareng uyah. Nalika éta cools, akar sayuran sareng cabé beureum diteundeun dina wadah dina lapisan.
Teras sadayana dituang kalayan brine anu disiapkeun supados cairan lengkep nyertakeun sayuran. Upami diperyogikeun, beban tiasa disimpen dina luhureun wadahna.
Wadahna disimpen di tempat anu poék sareng gelap 45 dinten. Sateuacan dipaké, turnips sareng wortel dikumbah sareng potong irisan.
Anjeun bahkan tiasa ngadamel inuman tina sayuran akar konéng, contona, kvass. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun peryogi:
- hiji pamotongan akar anu ageung;
- 1 jeruk nipis
- tilu liter cai;
- fruktosa
Sayuran dikumbah sareng disimpen dina wadah anu dieusi cai. Tuluy nempatkeun pan dina oven salila 40 menit.
Nalika sayuran parantos tiis, dituang kalayan cai anu disucikeun dicampur sareng jeruk nipis sareng fruktosa. Inuman sapertos ieu paling saé disimpen dina wadah kai, sareng éta tiasa langsung dikonsumsi saatos persiapan.
Sayuran akar konéng tiasa didahar henteu ngan ukur dina bentuk atah, pindang atanapi dipanggang. Ieu hususna kapaké pikeun diabetes dina alat keur ngagolakkeun ganda. Pamotongan akar dikumbah, teras léngkah sareng buntutna dipotong. Produkna bakal dikukus selama 23 menit, saatos éta tiasa sapinuhna dilayanan.
Elena Malysheva bareng sareng para ahli dina pidéo dina tulisan ieu bakal nyaritakeun ngeunaan kauntungan sareng ngarugikeun karah.
